Før i tiden havde vi et meget begrænset udvalg af mælk, ikke? Hvis du gik i supermarkedet, kunne du kun finde komælk og måske yoghurt . Medmindre du havde allergier eller intolerancer over for komælk, ville ingen have tænkt meget over andre muligheder. Men nu er situationen helt anderledes. Når du kigger på mælkehylden i butikken, vil du se, hvor mange typer mælk der er lavet af planter. Så hvis du også overvejer at bruge denne plantebaserede mælk i stedet for komælk, vil denne artikel være meget vigtig for dig.
Hvad er denne plantebaserede mælk?
Kort sagt er plantebaseret mælk en drik lavet af plantebaserede ingredienser i stedet for mælk fra køer, geder eller får. Der er flere grunde til, at mange mennesker tyr til dette.
Hovedårsagen er allergi over for komælk og vanskeligheder med at fordøje komælk for nogle mennesker. Især for dem med en tilstand kaldet laktoseintolerans forårsager komælk symptomer som mavebesvær og oppustethed . For dem er plantebaseret mælk et rigtig godt alternativ.
En anden gruppe, nemlig dem, der følger en vegansk livsstil, tyr til plantebaseret mælk, fordi de ikke indtager animalske produkter.
Men disse plantebaserede mælkeprodukter er ikke noget, der opstod i går. De har været brugt i forskellige kulturer verden over i hundredvis af år. For eksempel er kokosmælk blevet brugt i madlavning og til forskellige festlige lejligheder i Indien og Sydøstasien. Der er også beviser for brugen af sojamælk i Kina helt tilbage til år 1365 e.Kr. Så selvom disse ikke er nye, har de opnået stor popularitet i dag på grund af deres sundhedsmæssige og miljømæssige fordele.
Hvad er de mest almindelige typer plantebaseret mælk?
Der findes mange typer plantebaserede mælkeprodukter, og de kan opdeles i flere kategorier baseret på de grundlæggende ingredienser, der bruges til at fremstille dem.
| Råvarekategori | Eksempler (typer af mælk) |
|---|---|
| Bælgfrugter | Soja, ærteprotein |
| Typer af nødder | Mandel, Cashewnødder, Valnød, Kokosnød |
| Korn | Havre, ris, quinoa |
| Frø | Hamp, sesam, hørfrø |
Blandt disse er nogle af de mest populære plantebaserede mælketyper i Sri Lanka og rundt om i verden soja-, mandel-, kokos- og havremælk .
Men når du vælger en plantebaseret mælk , bør du helt sikkert læse ingredienslisten . Nogle producenter tilsætter forskellige fortykningsmidler for at reducere omkostningerne, bruge mindre plantemateriale og fortykke drikken. De tilsætter også sukker og naturlige smagsstoffer for at forbedre smagen. Så det er meget vigtigt at vælge et sundt produkt med så få tilsætningsstoffer som muligt.
Hvad er den ernæringsmæssige forskel mellem plantebaseret mælk og komælk?
Okay, lad os nu se på, hvordan næringsindholdet i disse to typer mælk adskiller sig. Komælk er en naturligt næringsrig drik. Næringsindholdet i plantebaseret mælk er dog meget forskelligt. Selvom det er den samme type mælk, kan næringsværdierne også variere afhængigt af mærket.
Lad os forklare dette yderligere i tabellen nedenfor.
| Mælketype | Fordele og ernæring | Bemærkelsesværdige punkter |
|---|---|---|
| Komælk | Indeholder omkring 8 gram protein. Rig på 13 essentielle næringsstoffer som calcium, D-vitamin og B12-vitamin. | Indeholder mættet fedt. Ikke egnet til personer med laktoseintolerans. Kan indeholde hormoner og antibiotika. |
| Sojamælk | Dens næringsværdi minder mest om komælk. Den indeholder omkring 8 gram protein. Den er ofte beriget med calcium og D-vitamin. | Ikke egnet til personer med sojaallergi. Nogle mennesker kan ikke lide smagen. |
| Mandelmælk | Lavt kalorieindhold. Har en cremet smag. Rig på E-vitamin. | Proteinindholdet er meget lavt. Ikke egnet til personer med nøddeallergi. |
| Havremælk | Den er naturligt let sød og cremet. Den er god til drikkevarer som kaffe og bagværk. Den indeholder lidt fibre. | Selv usødede varianter har et højere indhold af kulhydrater og kalorier end andre plantebaserede mælkeprodukter. |
| Kokosmælk (som en drik) | Den har en let, sød smag. Den kan bruges til madlavning såvel som som en drik. (Dette er ikke den kondenserede kokosmælk, vi bruger til karryretter). | Der er næsten intet protein og for meget mættet fedt. |
Hvilke andre fordele har plantebaseret mælk?
Udover ernæringsmæssige årsager er der flere andre grunde til at skifte til plantebaseret mælk.
- Miljøvenlig: Produktion af animalsk mælk, især komælk, kræver en stor mængde vand og jord. For eksempel kræver det mere end 1.000 liter vand at producere en liter komælk. Mængden af vand og jord, der bruges til at producere plantebaseret mælk, er dog meget mindre.
- Ingen dyremishandling:Fordi disse er lavet af planter, er der ingen dyr involveret i fremstillingsprocessen, hvilket gør dem til et godt valg for dem, der er bekymrede over dyremishandling.
- Holdbarhed: Plantebaseret mælk behøver generelt ikke at blive opbevaret i køleskab, før den åbnes. Den kan også opbevares i længere tid end komælk, hvilket reducerer madspild.
Så hvad er i sidste ende bedst?
Der er ikke et enkelt svar på dette spørgsmål, da det afhænger af dine behov, helbredstilstand og personlige præferencer.
- Hvis du har en komælksallergi , er plantebaseret mælk et godt alternativ.
- Hvis du har brug for mere protein , er komælk eller sojamælk de bedste valg.
- Hvis du er bekymret for kalorier , er usødet mandelmælk en god mulighed.
- Hvis du bekymrer dig om miljøet , er enhver plantebaseret mælk bedre end komælk.
Det vigtigste er at være opmærksom på, hvad du vælger. Læs altid etiketten, og tjek for tilsat sukker og for ting som calcium og D-vitamin. Det er en god idé at tale med din læge, før du træffer en beslutning, især hvis du overvejer at give dit barn en plantebaseret mælk.
Besked til hjemmet
- Plantebaseret mælk er en god mulighed for dem med komælksallergi eller laktoseintolerans og for vegetarer.
- Næringsværdien af plantebaseret mælk varierer meget fra mærke til mærke og fra mærke til mærke.
- Læs ingredienserne og næringsdeklarationen, før du køber plantebaseret mælk. Vær især forsigtig med tilsat sukker, fortykningsmidler og berigede vitaminer .
- Sojamælk er den plantebaserede mælk, der minder mest om komælk med hensyn til ernæringsmæssige egenskaber.
- Når du vælger en type mælk til din helbredstilstand eller et barns ernæring, er det meget vigtigt at diskutere det med din læge, før du træffer en beslutning.
plantebaseret mælk, komælk, sojamælk, mandelmælk, havremælk, kokosmælk, ernæring, sund kost, laktoseintolerans, vegansk, ernæring
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න