Er propylenglycol i købte fødevarer virkelig skadeligt for dig?

Vi køber ofte forarbejdede fødevarer som salatdressinger, saucer og kageblandinger fra butikken eller supermarkedet. Når vi ser på deres etiketter, kan vi se, at der er mange ukendte, kemikalielignende ingredienser . Når vi ser disse, bliver vi nogle gange lidt bange: "Er det okay at spise disse ting?" En af ingredienserne i mange af den slags fødevarer er propylenglycol.

Kort sagt, hvad er propylenglycol?

Propylenglycol, eller PG forkortet, er en farveløs, lugtfri, tyk væske. Den har næsten ingen smag. Den er normalt lavet af petroleum, men nu fremstiller nogle virksomheder det endda af planter som raps og sojabønner.

Dette er meget nyttigt i fødevareindustrien, da det hjælper med at bevare fødevarernes fugtighed, konsistens og tekstur. Det vil sige, at det bruges til at holde fødevarernes tekstur uændret. Nogle gange kan det nævnes med andre navne på etiketten på den mad, du køber. For eksempel:

• Trimethylglycol
• Methylethylglycol
• 1,2-dihydroxypropan
• 1,2-propandiol
• E1520

Det kan komme ind i vores kroppe gennem den mad, vi spiser, de cremer, vi bruger, nogle lægemidler og endda nogle af de dufte i den luft, vi indånder. Så det er sandsynligt, at vi alle er udsat for det i et vist omfang.

Hvilke slags ting tilsættes fødevarer med propylenglycol?

Det bruges i fødevareindustrien til forskellige formål, fordi det har adskillige særlige egenskaber. Da det ikke har nogen smag eller farve, bemærker vi ikke engang, at det er blevet tilsat mad.

Andre anvendelser udover mad

• At skabe kunstig røg under brandøvelser og teaterforestillinger.
• At skabe damp i e-cigaretter.
• For at fjerne fugt fra medicin og holde den stabil.
• For at forhindre bakterievækst i kosmetik.
• I frostvæsker, for at forhindre vand i at fryse og holde det i flydende tilstand.

Hvilke fødevarer kan indeholde propylenglycol?

Mange emballerede fødevarer, vi køber i markedet, kan indeholde disse. Nogle eksempler er:

• Typer af salatdressinger
• Tørrede supper
• Bageblandinger til at lave ting som kager, muffins og kiks
• Pulveriserede drikkeblandinger
• Nogle sodavand og alkohol
• Fødevarefarvestoffer og smagsstoffer
• Typer af is
• Saucer og mayonnaise
• Skumfiduser

Kort sagt kan disse findes i mange færdigretter, der købes i butikken i stedet for at blive lavet derhjemme.

Er dette virkelig en sundhedsrisiko?

Det er her, mange mennesker har problemer. I USA siger agenturer som FDA (Food and Drug Administration), at propylenglycol er "Generally Recognized as Safe" (GRAS) i de mængder, der tilsættes fødevarer. Det betyder, at de små mængder i fødevarer ikke forårsager væsentlig skade for den gennemsnitlige raske person.

Det er dog godt for os at være opmærksomme på nogle risici.

Er der en effekt på personer med nyre- og leversygdom?

Hvis dine nyrer og lever fungerer korrekt, udskilles omkring 45% af den propylenglycol, der kommer ind i din krop, uændret i din urin. Resten nedbrydes af din krop til mælkesyre .

Denne proces er dog vanskelig for kroppen hos en person med nyre- eller leversygdom at fungere korrekt. Derefter ophobes mælkesyre i kroppen, og der opstår en tilstand kaldet "acidose", det vil sige en farlig stigning i kroppens surhedsgrad. Selvom dette er en meget sjælden forekomst, er det vigtigt for personer med sådanne medicinske tilstande at være forsigtige, når de spiser færdigretter.

Allergiske reaktioner

Et meget lille antal personer kan udvikle en allergisk reaktion over for propylenglycol. De mest almindelige reaktioner er hudreaktioner. Rødme , kløe og dermatitislignende tilstande kan forekomme i ansigtet eller på kroppen.

Risiko for hjerteanfald?

Dette er skræmmende for mange mennesker. Men sandheden er, at der ikke er bevis for, at mængden af ​​mad, du spiser, øger din risiko for hjertesygdomme . De eneste tilfælde af hjertebanken og lavt blodtryk er blevet rapporteret , når meget høje doser propylenglycol blev injiceret for at fortynde medicin. Så vær ikke bange for at spise.

Forveksl ikke propylenglycol og ethylenglycol!

Ethylenglycol er et meget giftigt kemikalie. Frostvæske lavet med propylenglycol er dog ikke giftig.Så vær ikke unødigt bange for ligheden mellem disse to navne.

Hvem er i risiko for propylenglycolforgiftning?

Det er korrekt at sige, at propylenglycolforgiftning ikke opstår fra den mængde, der indtages i mad. For at det kan ske, skal der indtages en meget større mængde end den, der findes i et normalt måltid. En sådan situation opstår ofte i særlige tilfælde, f.eks. når en stor dosis medicin injiceres.

Der er flere grupper, der er særligt udsatte:

• Personer med nyre- eller leversygdom: Deres kroppe har en reduceret evne til at udskille disse.
• Børn under 4 år og gravide mødre: De har lave niveauer af enzymet "alkoholdehydrogenase", som er nødvendigt for at nedbryde propylenglycol.
• Patienter, der bruger store mængder cremer indeholdende propylenglycol til brandsår.
• Epileptiske patienter, der tager høje doser medicin.

Hvis nogen bliver forgiftet på denne måde, er dialyse behandlingen. Hvis der er mistanke om, at nogen har indtaget noget giftigt, bør den øjeblikkelige handling være at ringe til det nationale giftinformationscenter på Colombo National Hospital eller bringe patienten til akutbehandlingsenheden (ETU) på det nærmeste hospital.

Hvordan undgår man propylenglycol?

Hvis du stadig er bekymret over dette, er der et par enkle måder at reducere mængden af ​​propylenglycol i din kost:

1. Læs etiketterne: Læs ingredienslisten, før du køber noget i butikken. Se om der står propylenglycol eller E1520.

2. Reducer forarbejdede fødevarer: Prøv at lave så mange salatdressinger, kageblandinger og saucer derhjemme som muligt i stedet for at købe dem i butikken.

3. Fokuser på friske, fuldkornsfødevarer: Fokuser på naturlige fødevarer som grøntsager, frugt, kød og fisk. Jo mindre forarbejdede fødevarer du spiser, jo færre tilsætningsstoffer putter du ubevidst i din krop.

Hvis du har spørgsmål eller tvivl om en fødevare eller en ingrediens i den, skal du tale med din læge om det.