⚡ Interactive Clinical Tool
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
Hvorfor skal vi være så opmærksomme på fødevaremærkninger?
Kort sagt, for din sikkerhed. For en person med hvedeallergi kan selv en lille mængde hvede forårsage en allergisk reaktion. Disse reaktioner kan nogle gange være meget alvorlige. Derfor er det vigtigt at vide præcis, hvad vi spiser. Ifølge loven skal en emballeret fødevare, der indeholder de otte vigtigste allergener (mælk, æg , fisk, skaldyr, nødder, jordnødder, hvede og sojabønner), tydeligt angives på etiketten. Det er derfor vigtigt at læse både ingredienslisten og allergisektionen omhyggeligt.Husk, at hvedeallergi ikke er det samme som cøliaki. Disse to tilstande er helt forskellige. Spørg din læge for yderligere information.
Andre navne på hvede skjult på etiketter
Nogle gange står der ikke direkte "Hvede" på etiketten. I stedet angiver den navnene på andre ingredienser lavet af hvede. Så det er nyttigt at huske disse ord.| Ingrediensnavn | En simpel forklaring |
|---|---|
| Mel, rasp, grahammel, bromeret mel | Disse er direkte hvedemel eller produkter fremstillet af det. |
| Bulgur, Couscous, Semulje, Durum, Spelt, Kamut | Dette er forskellige typer hvedekorn eller produkter fremstillet af hvedekorn. |
| Malt, maltekstrakt | Selvom det ofte er lavet af byg, er det nogle gange lavet af hvede, så vær forsigtig. |
| Hydrolyseret hvedeprotein, hvedeklid, hvedekim | Disse er proteiner eller andre komponenter udvundet af hvede. |
| Pasta, nudler | De fleste pasta- og nudelsorter er lavet af hvede. (Hvedefri muligheder findes også.) |
| Seitan | Dette er en populær vegetarisk ret lavet af hvedeprotein (gluten). |
| Mononatriumglutamat (MSG) | Da hvede kan anvendes i nogle MSG-fremstillingsprocesser, er det bedst at tjekke med producenten. |
Der kan være hvede gemt på uventede steder!
Vi ved, at hvede findes i ting som brød, kiks og kager. Men nogle gange kan hvede være skjult i fødevarer, vi aldrig tænker over.| Madvare | Hvordan hvede kan indeholdes |
|---|---|
| Saucer og krydderier | Hvedemel bruges som fortykningsmiddel i ting som sojasauce, ketchup, mayonnaise og sennepssauce. |
| Pølser og forarbejdet kød | Hvedemel eller rasp bruges som fyld i ting som pølser og kødboller. |
| Flødeis | Nogle iscremer (f.eks. Cookie Dough) er lavet med kiksstykker. Nogle gange bruges der også hvedebaserede ingredienser for at bevare konsistensen. |
| Suppeblandinger og krydderier | Hvedemel tilsættes instant suppepakker og nogle supper for tykkelse og smag. |
| Slik og chokolade | Nogle typer toffee, især chokolader med vafler, indeholder hvede. |
| Medicin og vitaminer | Nogle lægemidler bruger hvedestivelse som bindemiddel til at holde pillerne sammen. Tal med din læge om dette. |
Hvordan vælger man mad sikkert? - Nogle praktiske tips
Okay, nu ved vi, hvilke ord vi skal kigge efter, og hvilke fødevarer vi skal være forsigtige med. Lad os nu se, hvordan vi kan bruge denne viden i hverdagen til at forblive sikre.- Læs altid etiketten: Selv hvis det er en fødevare, du køber én gang om ugen, så læs etiketten hver gang du køber den. Nogle gange ændrer virksomheder ingredienserne i deres produkter. En fødevare, der tidligere blev betragtet som sikker, er det måske ikke længere.
- Hvis du er i tvivl, så sig nej: Hvis du ser et ukendt ord på ingredienslisten, så køb ikke maden, før du ved præcis, hvad det er. Slå om nødvendigt op online eller ring til producentens telefonnummer for at få flere oplysninger.
- Forskellig emballage, forskellige ingredienser:Ingredienserne kan variere i den 'fedtfattige' version af den samme fødevare, i 'snackstørrelse'-pakken eller på dåsen og æsken. Læs derfor altid etiketten på pakken.
- Vær forsigtig med åbne fødevarer i butikkerne: Salatbarer, delikatesseforretninger og bagerier har større sandsynlighed for at få allergener blandet ved et uheld ( krydskontaminering ). Vælg fødevarer, der er pakket og mærket så godt som muligt.
- Vær opmærksom på restauranten: Hvis du besøger en restaurant, så vær ikke bange for at fortælle tjeneren, lederen eller kokken om din allergi. Tøv ikke med at spørge, hvordan en ret er tilberedt. Du kan ikke gætte alle ingredienserne ud fra beskrivelsen på menuen.
- Vær forsigtig med medicin og kosmetik: Selvom det er sjældent, kan nogle lægemidler, lotioner, shampooer og sæber også indeholde hvede. Hvis du har en alvorlig allergi, er det klogt at tjekke etiketten, før du køber disse varer. Hvis du er i tvivl, så spørg din læge .
Besked til hjemmet
- Hvis du har en hvedeallergi, skal du altid læse etiketten på alle emballerede fødevarer, du spiser.
- Selv om det ikke direkte nævnes som "hvede", skal du være opmærksom på ord som semulje, bulgur, durum, spelt og malt.
- Selv fødevarer, du måske ikke tænker på, såsom saucer, pølser , is og nogle lægemidler, kan indeholde hvede.
- Hvis du er i tvivl om en ingrediens i en fødevare, så undgå at indtage den. Din sikkerhed bør komme først.
- Tal med din læge om eventuelle bekymringer, du har vedrørende din allergi, og hvordan du håndterer den.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.