Wenn Sie oder jemand in Ihrer Familie einen hohen Cholesterinspiegel haben, achten Sie wahrscheinlich schon sehr auf Ihre Ernährung. Sie wissen vermutlich viel darüber, was Sie essen und was Sie meiden sollten, um Ihren Cholesterinspiegel zu senken. Aber haben Sie schon einmal über Kaffee nachgedacht? Kaffee ist ein Getränk, das Menschen auf der ganzen Welt lieben. Und die gesundheitlichen Vorteile von Kaffee sind in aller Munde. Deshalb werden wir heute herausfinden, welcher Zusammenhang genau zwischen Kaffee und hohem Cholesterinspiegel besteht.
Viele Studien belegen, dass der Konsum von bis zu vier Tassen Kaffee pro Tag der allgemeinen Gesundheit zuträglich ist. Einige Studien zeigen jedoch auch, dass ein höherer Kaffeekonsum das Risiko, an Herzkrankheiten zu sterben, erhöht. Obwohl Kaffee selbst kein Cholesterin enthält, besitzt er zwei natürliche Öle, die den Cholesterinspiegel erhöhen können. Diese chemischen Verbindungen sind Cafestol und Kahweol . Sie beeinflussen die Cholesterinregulation in der Leber geringfügig. Daher kann es zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels kommen.
Warum ist der Konsum von Filterkaffee gut für den Körper?
Eine aktuelle Studie untersuchte den Zusammenhang zwischen dem Kaffeekonsum junger Menschen und ihrem Cholesterinspiegel. Die Forscher stellten fest, dass je mehr Kaffeesorten, beispielsweise Espresso , sie tranken, desto höher ihr Cholesterinspiegel war.
Vielleicht fragen Sie sich nun, was das Besondere an Espresso ist. Espresso wird zubereitet, indem heißes Wasser unter hohem Druck durch fein gemahlene Kaffeebohnen gepresst wird. Dabei vermischen sich fast alle Inhaltsstoffe der Kaffeebohnen mit dem Kaffee. Bei einer Filterkaffeemaschine, wie wir sie üblicherweise zu Hause verwenden, tropft das heiße Wasser hingegen durch einen mit Kaffeebohnen gefüllten Filter. Dieser Filter reduziert die Menge der cholesterinerhöhenden Öle (Cafestol und Kahweol), die wir vorhin erwähnt haben, erheblich.
Vereinfacht gesagt: Wenn Kaffeepulver und heißes Wasser über einen längeren Zeitraum in direkten Kontakt kommen, reichern sich mehr cholesterinerhöhende Verbindungen im Kaffee an.
Andere Kaffeezubereitungsmethoden, die dieser Methode ähnlich sind, sind:
- Gekochter Kaffee
- French-Press-Kaffee
- Türkischer Kaffee
Daher glauben Forscher, dass der Konsum von gefiltertem Kaffee die klügste Maßnahme ist , um den Cholesterinspiegel zu senken oder einem Anstieg vorzubeugen.
Erwägen Sie koffeinfreien Kaffee
Einige Studien deuten darauf hin, dass koffeinhaltiger Kaffee den Cholesterinspiegel eher erhöht als entkoffeinierter. Obwohl dies nicht hundertprozentig bewiesen ist, kann der Umstieg auf entkoffeinierten Kaffee oder eine Mischung aus normalem und entkoffeiniertem Kaffee (halb koffeiniert, halb entkoffeiniert) eine gute Option sein, wenn Sie sich Sorgen um Ihren Cholesterinspiegel machen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ihrer Ärztin, um weitere Informationen zu erhalten.
Achten Sie darauf, was Sie in Ihren Kaffee geben!
Es gibt zwar unterschiedliche Meinungen darüber, ob Kaffee selbst den Cholesterinspiegel erhöht, aber eines ist Forschern sicher: Lebensmittel mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren erhöhen den Spiegel des „schlechten“ LDL-Cholesterins im Körper. Viele der Zutaten, die wir dem Kaffee hinzufügen, können diese gesättigten Fettsäuren enthalten. Daher ist es wichtig, diese zu meiden.
| Was man dem Kaffee hinzufügen kann | Warum ist das nicht gut? | Was kann stattdessen verwendet werden? |
|---|---|---|
| Sahne und Vollmilch | Dieses Lebensmittel enthält viele gesättigte Fettsäuren , die den LDL-Cholesterinspiegel direkt erhöhen. | Fettarme oder entrahmte Milch. Pflanzliche Milchalternativen wie Sojamilch. |
| Süße Kaffeegetränke | Diese ausgefallenen Getränke in Cafés ähneln mittlerweile Milchshakes. Sie enthalten nicht nur viel Zucker, sondern auch Zutaten wie Sahne und Sirup, die reich an gesättigten Fettsäuren sind. | Normalen Kaffee mit etwas Zucker trinken. Wenn Sie so etwas trinken, überprüfen Sie die Zutaten und genießen Sie es in Maßen. |
| Bulletproof Coffee | Dieser Kaffee, der bei Anhängern der ketogenen Diät beliebt ist, wird mit Butter und Kokosöl (oder MCT-Öl) zubereitet. Beide enthalten viele gesättigte Fettsäuren. Es gibt Berichte über einen raschen Anstieg des Cholesterinspiegels bei Personen, die ihn häufig konsumiert haben. | Es ist unbedingt erforderlich, vor Beginn einer solchen Diät Ihren Arzt zu konsultieren, insbesondere wenn Sie Cholesterinprobleme haben. |
Abschließend lässt sich sagen, dass die Ratschläge zum Thema Kaffee und Cholesterin auch für die meisten anderen Lebensmittel und Getränke gelten. Das heißt: Informieren Sie sich und nutzen Sie es mit Bedacht. Achten Sie darauf, wie Sie Ihren Kaffee zubereiten und was Sie hinzufügen. Dann können Sie Ihre Lieblingstasse Kaffee ohne gesundheitliche Probleme genießen.
Kernaussage
- Weniger als vier Tassen Kaffee pro Tag sind im Allgemeinen gesundheitsförderlich. Ein höherer Konsum kann das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.
- Wenn Sie sich Sorgen um Ihren Cholesterinspiegel machen, ist es am besten , gefilterten Kaffee zu trinken.
- Zubereitungsmethoden, bei denen Kaffeepulver direkt mit heißem Wasser in Kontakt kommt (Espresso, French Press, kochender Kaffee), erhöhen die Wahrscheinlichkeit, dass sich cholesterinerhöhende Verbindungen im Kaffee anreichern.
- Zutaten wie Sahne, fettreiche Milch, zuckerhaltige Sirupe und Butter im Kaffee können den Spiegel des schlechten Cholesterins (LDL) erhöhen.
- Wenn Sie Bedenken hinsichtlich Ihrer Cholesterinwerte und Ihrer Ernährung haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber und lassen Sie sich entsprechend beraten.
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