Ist Cholesterin in der Nahrung wirklich gefährlich? Finden wir die Wahrheit heraus!

Das Wort „Cholesterin“ löst bei uns sofort Angst aus. Viele schwere Krankheiten wie Herzinfarkt und Schlaganfall kommen uns in den Sinn. Deshalb haben manche Menschen Angst, Eier zu essen, während andere selbst bei Anblick von Lebensmitteln wie Butter und Käse meiden. Aber wussten Sie, dass die Geschichte des Cholesterins in unserem Körper durch die Nahrung nicht so einfach ist, wie es scheint? Manchmal widersprechen sich sogar die Aussagen von Ärzten. Lassen Sie uns also dieses Durcheinander aufklären und heute darüber sprechen, was wirklich stimmt.

Zunächst einmal: Was ist Cholesterin?

Einfach ausgedrückt: Cholesterin ist eine wachsartige Substanz, die in unserem Körper vorkommt. Es ist sogar lebensnotwendig. Cholesterin hilft unserem Körper beim Zellaufbau, bei der Produktion bestimmter Hormone und sogar bei der Vitamin-D-Synthese mithilfe von Sonnenlicht.

Das Beste daran ist, dass unsere Leber das gesamte Cholesterin, das unser Körper benötigt, selbst herstellen kann. Das bedeutet, dass wir kein Cholesterin aus der Nahrung aufnehmen müssen, um gesund zu bleiben. Unser Körper produziert das ganz von selbst.

Welcher Zusammenhang besteht also zwischen Cholesterin in der Nahrung und Herzkrankheiten?

Hier liegt oft das Missverständnis. Es gibt noch nicht genügend Beweise dafür, dass Cholesterin in unserer Nahrung allein Herzkrankheiten verursacht. Das Problem liegt aber woanders.

Viele Lebensmittel mit hohem Cholesteringehalt enthalten auch etwas anderes, das schlecht für das Herz ist: gesättigte Fettsäuren .

Denken Sie an rotes Fleisch (Rind, Schwein), Hühnerhaut und Vollfettmilchprodukte wie Butter, Käse und Joghurt. Diese Lebensmittel sind reich an Cholesterin und gesättigten Fettsäuren. Tatsächlich sind es diese gesättigten Fettsäuren, die den LDL-Cholesterinspiegel (Low-Density-Lipoprotein), das wir „schlechtes Cholesterin“ nennen, in unserem Blut erhöhen.

Welchen Schaden birgt LDL-Cholesterin?

Das größte Problem mit diesem schlechten Cholesterin (LDL) ist, dass es sich an den Innenwänden unserer Blutgefäße ablagert – jener Röhren, die das Blut vom Herzen in den Rest des Körpers transportieren. Es ist wie Schmutz, der sich in einem Wasserrohr ansammelt. Diese Cholesterinablagerungen nennen wir Plaques .

Mit der Zeit wachsen diese Ablagerungen und verengen die Blutgefäße. Dadurch wird der Blutfluss eingeschränkt. Manchmal können diese Ablagerungen aufreißen und Blutgerinnsel bilden. Dieser Prozess ebnet letztendlich den Weg für schwerwiegende Erkrankungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall.

Das Eierproblem, über das alle reden

Wenn man über Cholesterin spricht, kommt man an Eiern nicht vorbei. Das ist allerdings ein ziemlich verwirrendes Thema. Eigelb enthält zwar relativ viel Cholesterin, aber Eier sind sehr arm an gesättigten Fettsäuren.

Aus diesem Grund zeigen die meisten Studien keinen eindeutigen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Eiern und Herzerkrankungen. Einige Studien haben jedoch festgestellt, dass der Verzehr von Eiern mit einem gewissen Risiko verbunden sein kann, insbesondere für Menschen, die bereits an Diabetes (Typ-2-Diabetes) oder einer Herzerkrankung leiden.

Außerdem sollten wir bedenken, dass wir Eier selten pur essen, oder? Meistens verzehren wir sie zusammen mit Brot, Butter, Wurst oder Speck. Es steht außer Frage, dass die ungesunden Fette und das Salz in diesen verarbeiteten Fleischprodukten dem Herzen schaden können.

Wer muss darüber noch genauer nachdenken?

Es ist wirklich wichtig, dass wir uns alle herzgesund ernähren, zum Beispiel nach der Mittelmeerdiät oder der DASH-Diät. Diese sind von Natur aus cholesterin- und fettarm.

Experten zufolge haben unsere Gene den größten Einfluss auf die Regulierung unseres Blutcholesterinspiegels. Das bedeutet, dass der Blutcholesterinspiegel der meisten Menschen nicht stark durch Cholesterin aus der Nahrung beeinflusst wird. Manche Menschen reagieren jedoch sehr empfindlich darauf. Bei ihnen kann bereits der Verzehr kleiner Mengen cholesterinreicher Lebensmittel zu einem deutlichen Anstieg des Blutcholesterinspiegels führen. Es gibt jedoch keinen spezifischen Test, um festzustellen, ob man zu dieser Gruppe gehört.

Wenn Sie jedoch eines der folgenden Gesundheitsprobleme oder Risikofaktoren haben, wird Ihr Arzt Ihnen wahrscheinlich raten, die Menge an Cholesterin, die Sie zu sich nehmen, einzuschränken.

• Ihr LDL-Cholesterinspiegel (schlechtes Cholesterin) ist hoch .
• Bluthochdruck haben.
• Eine Herzerkrankung haben.
• Diabetes haben (Typ-2-Diabetes) .
• Eine familiäre Vorbelastung mit hohem Cholesterinspiegel oder Herzerkrankungen in jungen Jahren .
• Wenn Sie Raucher sind.

Wie überprüft man seinen Cholesterinspiegel?

Das Gefährlichste an hohem Cholesterinspiegel ist , dass er keine Symptome verursacht . Man kann innere Schäden haben, ohne es zu merken, bis es plötzlich zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall kommt.

Aber es gibt keinen Grund zur Sorge. Ihren Cholesterinspiegel können Sie genau mit einem sehr einfachen Bluttest, dem sogenannten Lipidprofil -Test, bestimmen lassen.

Es wird allgemein empfohlen, dass Erwachsene diesen Test alle vier bis sechs Jahre durchführen lassen. Wenn in Ihrer Familie bereits Fälle von hohem Cholesterinspiegel aufgetreten sind, informieren Sie Ihren Arzt oder Ihre Ärztin. Er oder sie wird Ihnen möglicherweise einen früheren Test empfehlen.