Das kennen wir sicher alle: Manche Menschen bekommen nach dem Verzehr von Garnelen oder Krabben am ganzen Körper Rötungen und Juckreiz. Oder manche Kleinkinder haben nach dem Essen von Erdnüssen Atembeschwerden. Das nennt man Nahrungsmittelallergie. Könnte es sein, dass Sie nach dem Verzehr solcher Lebensmittel Probleme bekommen? Heute sprechen wir über die Tests , mit denen sich genau feststellen lässt, um welches Lebensmittel es sich handelt und ob es tatsächlich eine Allergie ist.
Was ist ein Lebensmittelallergietest?
Vereinfacht gesagt handelt es sich um einen Test, der Ihnen und Ihrem Arzt hilft festzustellen, ob Sie tatsächlich gegen ein bestimmtes Lebensmittel allergisch sind und wenn ja, gegen welches spezifische Lebensmittel.
Wenn Sie Zweifel an der Verträglichkeit eines Lebensmittels haben, sollten Sie als Erstes einen Arzt aufsuchen. Am besten einen Allergologen. Dieser wird Ihnen Fragen stellen.
- Welche Symptome haben Sie?
- Welche Lebensmittel verursachen diese Symptome?
- Wie lange nach dem Essen treten diese Dinge ein?
Manchmal kann Ihr Arzt anhand dieser wenigen Informationen bereits feststellen, welches Lebensmittel Ihnen Probleme bereitet. Andernfalls empfiehlt er Ihnen möglicherweise einen oder mehrere dieser Tests.
Man sollte jedoch bedenken, dass diese Tests nicht hundertprozentig genau sind. Daher sollten Sie auch nach Erhalt der Testergebnisse mit Ihrem Arzt zusammenarbeiten, um zu einer möglichst genauen Schlussfolgerung zu gelangen.
Was sind die Symptome einer Allergie?
Die Symptome einer Lebensmittelallergie können von Person zu Person variieren. Was für den einen harmlos ist, kann für den anderen lebensbedrohlich sein. Schauen wir uns einige der häufigsten Symptome an.
| Symptom | Beschreibung |
|---|---|
| Veränderungen im Mund- und Rachenraum | Ein kribbelndes oder juckendes Gefühl im Mund oder Rachen. |
| Hautprobleme | Beschwerden wie Nesselsucht, Juckreiz am ganzen Körper und Ekzeme. |
| Schwellung | Schwellung der Lippen, des Gesichts, der Zunge oder des Rachens. |
| Atembeschwerden | Verstopfte Nase, pfeifende Atemgeräusche, Atembeschwerden. |
| Verdauungssystemprobleme | Bauchschmerzen, Durchfall, Erbrechen. |
| Weitere Funktionen | Schwindel , verschwommenes Sehen oder Ohnmacht. |
Die gefährlichste Erkrankung: Anaphylaxie
Manche Menschen können eine sehr schwere allergische Reaktion erleiden. Dies nennt man Anaphylaxie. Es handelt sich dabei um einen Notfall, der eine sofortige Behandlung erfordert . Zu den Symptomen gehören :
- Atembeschwerden aufgrund einer Verengung der Atemwege
- Das Gefühl, als ob der Hals geschwollen und verstopft wäre
- Plötzlicher Blutdruckabfall
- Der Herzschlag ist sehr schnell.
- Bewusstseinsverlust
Wenn Sie sehen, dass Ihnen oder jemand anderem so etwas passiert, sollten Sie diese Person unverzüglich und ohne eine Minute zu zögern in die Notaufnahme des nächstgelegenen Krankenhauses bringen.
Der gebräuchlichste Hauttest (Hautpricktest)
Dies ist der beliebteste und schnellste Test auf Lebensmittelallergien. Er kann gleichzeitig feststellen, ob Sie gegen mehrere Lebensmittel allergisch sind.
Stellen Sie sich vor, Sie gehen zum Arzt . Er führt diesen Test folgendermaßen durch:
1. Zuerst wird ein Tropfen einer Flüssigkeit, die aus dem Lebensmittel hergestellt wurde, auf das Sie möglicherweise allergisch reagieren, auf Ihre Haut aufgetragen (in der Regel auf den Handrücken oder Unterarm).
2. Anschließend wird mit einer sehr kleinen, dünnen Nadel eine geringe Menge der Flüssigkeit auf die Haut aufgetragen. Das tut nicht weh, sondern fühlt sich wie ein leichtes Kitzeln an.
3. Jetzt warte ich etwa 15-20 Minuten, um zu sehen, was passiert.
Wenn sich an der Stelle, wo die Flüssigkeit eines Lebensmittels war, eine kleine rote Quaddel bildet, ähnlich wie nach einem Mückenstich , könnte dies auf eine Allergie gegen dieses Lebensmittel hindeuten. Bleibt die Haut unverändert, besteht wahrscheinlich keine Allergie.
Wie lässt sich das mit Bluttests herausfinden?
Dies ist eine weitere Möglichkeit, Nahrungsmittelallergien zu testen, aber Ärzte verwenden sie nicht so häufig wie den Hautpricktest.
Dabei wird Ihnen eine Blutprobe entnommen und an ein Labor geschickt. Im Labor werden die Antikörper in diesem Blut daraufhin untersucht, ob sie auf verschiedene Allergene reagieren.
Es kann eine Woche oder länger dauern, bis Ergebnisse sichtbar sind. Diese Methode wird angewendet, wenn Ihr Arzt bereits eine gute Vorstellung davon hat, worauf Sie allergisch reagieren, ohne Sie dem Allergen direkt auszusetzen.
Wichtig ist, dass weder Hauttests noch Bluttests den genauen Schweregrad einer Allergie bestimmen können. Ein positives Testergebnis bedeutet also nicht zwangsläufig eine schwere Reaktion, und ein geringfügig abweichendes Ergebnis bedeutet nicht zwangsläufig eine milde Reaktion.
Riskant, aber der richtige Weg: Kontrollierte Lebensmittel-Challenge
Dies ist kein Test, den Ärzte routinemäßig durchführen, da er für Menschen mit schweren Allergien sehr gefährlich sein kann .
Warum also einen solchen Test durchführen?
- Bestätigen Sie das Ergebnis eines Haut- oder Bluttests.
- Prüfen Sie, ob ein Kleinkind keine Allergie mehr hat (z. B. gegen Milch oder Eier).
- Manchmal treten selbst bei einem positiven Hauttest nach dem Verzehr des betreffenden Lebensmittels keine Symptome auf. In solchen Fällen sollte dies abgeklärt werden.
Dieser Test wird stets unter ärztlicher oder Krankenhausaufsicht durchgeführt . So kann im Falle einer schweren Reaktion schnell gehandelt werden. Der Arzt gibt Ihnen zunächst eine sehr kleine Menge des verdächtigen Lebensmittels. Anschließend wird die Menge schrittweise erhöht und Sie werden mehrere Stunden lang genau beobachtet, um festzustellen, ob Symptome auftreten.
Warnung: Führen Sie diesen Test unter keinen Umständen zu Hause selbst durch. Denken Sie nicht einmal: „Ich beiße einfach mal rein und schaue, was passiert.“ Das kann schwerwiegende, lebensbedrohliche Folgen haben.
Kernaussage
- Wenn nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel ungewöhnliche Symptome (Juckreiz, Nesselsucht, Atembeschwerden) auftreten, könnte es sich um eine Lebensmittelallergie handeln. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber.
- Es gibt zwei Hauptarten von Allergietests: den Hautpricktest und den Bluttest. Ihr Arzt wird Ihnen den für Sie am besten geeigneten Test empfehlen.
- Eine Anaphylaxie ist ein schwerer Notfall. Bei Symptomen wie Halsschwellung und Atemnot begeben Sie sich bitte umgehend in die Notaufnahme des Krankenhauses.
- Diese Testergebnisse sind nicht hundertprozentig genau, daher sollten Sie gemeinsam mit Ihrem Arzt zu einer endgültigen Schlussfolgerung gelangen.
- Gehen Sie niemals alleine los und probieren Sie Lebensmittel. Das kann sehr gefährlich sein. Befolgen Sie immer den Rat Ihres Arztes.
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