Sie bereiten sich nun auf die Mutterschaft vor. Dies ist eine ganz besondere Zeit in Ihrem Leben. Alles, was Sie in dieser Zeit essen und trinken, nährt Ihr ungeborenes Kind. Daher ist es sehr wichtig, bei der Auswahl Ihrer Speisen und Getränke sowohl Ihre eigene Sicherheit als auch die Ihres Babys zu berücksichtigen. Auch wenn eine Lebensmittelvergiftung durch bestimmte Lebensmittel Ihnen selbst vielleicht nicht viel ausmacht, kann sie für das Baby schädlich sein. Sprechen wir also heute darüber, welche Lebensmittel Sie während dieser kostbaren Zeit besser meiden sollten.
Zunächst ein paar allgemeine Dinge, die Sie beachten sollten:
Bevor wir über konkrete Lebensmittel sprechen, sollten wir einige allgemeine Dinge stets beachten.
- Lebensmittelsicherheit: Verzehren Sie niemals Lebensmittel, die länger als zwei Stunden außerhalb des Kühlschranks gelagert wurden. Wenn Sie in einem warmen Klima wie unserem leben, sollten Sie Lebensmittel, die länger als eine Stunde ungekühlt waren, meiden, da sich Bakterien schnell vermehren können.
- Koffeinkonsum: Sie trinken vielleicht gerne Kaffee oder Tee. Während der Schwangerschaft sollten Sie Ihre Koffeinzufuhr jedoch auf 200 Milligramm (mg) pro Tag beschränken. Das entspricht etwa einer normalen Tasse Kaffee.
- Alkoholkonsum: Dies ist sehr wichtig. Sie sollten während der gesamten Schwangerschaft, in der Ihr Baby im Mutterleib heranwächst , unbedingt auf Alkohol verzichten . Alkohol kann die Entwicklung des Babys direkt beeinträchtigen.
Okay, schauen wir uns nun an, welche Lebensmittel wir insbesondere vermeiden sollten.
Fleisch und verarbeitetes Fleisch
Obwohl Fleisch eine gute Proteinquelle ist, sollten Sie während der Schwangerschaft bei bestimmten Fleischsorten und deren Zubereitung vorsichtig sein.
Unzureichend gegartes Fleisch kann Mikroorganismen enthalten, die für das Baby schädlich sein können, wie zum Beispiel Listerien und Toxoplasmose .
| Fleischsorten, die man meiden sollte | Der Grund und was man darüber wissen sollte |
|---|---|
| Aufschnitt/Wurstwaren, Hotdogs | Diese Lebensmittel können auch im Kühlschrank Bakterien wie Listerien enthalten. Sind sie jedoch dampfend heiß, können sie bedenkenlos verzehrt werden. |
| Rohes Fleisch und nicht durchgegartes Fleisch | Fleisch, insbesondere Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch, sollte immer so lange gegart werden, bis es nicht mehr rosa ist. Rohes Fleisch kann Bakterien und Parasiten enthalten. |
| Gekühlte Pasteten und Fleischaufstriche | Diese bergen auch das Risiko einer Listerieninfektion. Konserven oder haltbare Produkte stellen kein Problem dar. |
Denkt auch an die Fische.
Fisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die für die Gehirnentwicklung des Babys unerlässlich sind. Allerdings sind manche Fischarten in dieser Zeit nicht geeignet.
Warum sind manche Fischarten ungenießbar?
Der Hauptgrund ist, dass einige große Meeresfische hohe Konzentrationen des Schwermetalls Quecksilber enthalten, welches die Entwicklung des Nervensystems eines Babys schädigen kann.
| Fischarten, die man meiden sollte | Der Grund und was man darüber wissen sollte |
|---|---|
| Hai, Schwertfisch, Königsmakrele, Ziegelbarsch | Diese Fischarten weisen einen sehr hohen Quecksilbergehalt auf. Am besten meidet man sie ganz. |
| Roher Fisch/Rohfleisch – z. B. Sushi | Roher Fisch und rohe Schalentiere (Krabben, Garnelen, Austern) können Bakterien und Parasiten enthalten, daher sollten Sie in dieser Zeit auf Dinge wie Sushi verzichten. |
| Geräucherter Fisch | Auch gekühlter Fisch, wie zum Beispiel Räucherlachs, birgt das Risiko einer Listerieninfektion. |
Eier & Milchprodukte
Eier und Milch sind sehr nahrhafte Lebensmittel, aber man muss vorsichtig sein, wie man sie verwendet.
- Rohe Eier: Rohe Eier können Salmonellen enthalten. Dies kann zu Magenbeschwerden und Erbrechen führen. Kochen Sie Eier daher immer so lange, bis sowohl Eigelb als auch Eiweiß vollständig durchgegart sind. Vermeiden Sie selbstgemachte Mayonnaise, einige Salatdressings, Mousse und Desserts wie Tiramisu, die mit rohen Eiern zubereitet werden.
- Rohmilch und Rohkäse: Pasteurisierung ist eine Wärmebehandlung, mit der schädliche Bakterien in der Milch abgetötet werden. Die meisten in Sri Lanka erhältlichen Milch- und Käsesorten sind pasteurisiert. Allerdings können einige handwerklich hergestellte Käsesorten oder direkt vom Bauernhof gekaufte Milch unpasteurisiert sein. Diese können Bakterien wie Listerien enthalten. Achten Sie daher auf das Etikett und wählen Sie nur Produkte mit dem Hinweis „pasteurisiert“. Seien Sie besonders vorsichtig bei Weichkäsesorten wie Brie, Feta und Blauschimmelkäse.
Obst & Gemüse
Obst und Gemüse sind heutzutage unverzichtbar, aber es gibt ein paar Dinge zu beachten.
- Gründlich waschen: Waschen Sie Obst und Gemüse vor dem Verzehr gründlich unter fließendem Wasser. Dies ist sehr wichtig, um sich vor Parasiten wie Toxoplasma zu schützen, die im Boden vorkommen können.
- Unreife Papaya: Vollreife Papayas können bedenkenlos verzehrt werden. Rohe oder kaum reife Papayas sollten jedoch vermieden werden, da der darin enthaltene Milchsaft Wehen auslösen kann.
- Unpasteurisierter Saft: Frisch gepresster Saft aus dem Supermarkt ist möglicherweise nicht pasteurisiert. Er kann Bakterien wie E. coli enthalten. Es ist sicherer, selbstgepressten Saft aus gut gewaschenen Früchten zu trinken.
- Rohe Sprossen: Vermeiden Sie es, keimende Lebensmittel wie grüne Bohnen und Kichererbsen roh zu verzehren. Bakterien können sich darin vermehren. Wenn Sie sie gut durchkochen, ist das unbedenklich.
Denken Sie daran, all dies soll Ihnen keine Angst machen. Es dient Ihrer eigenen Sicherheit und der Sicherheit Ihres ungeborenen Babys. Wenn Sie Zweifel an einem Lebensmittel haben, vermeiden Sie es am besten. Und wenn Sie Fragen zu Ihrer Ernährung haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt .
Kernaussage
- Fleisch, Fisch und Eier sollten immer vollständig durchgegart werden. Vermeiden Sie rohe oder nicht durchgegarte Lebensmittel.
- Vermeiden Sie unbedingt den Verzehr großer Meeresfische (wie Haie und Ziegelbarsche), die einen hohen Quecksilbergehalt aufweisen.
- Vermeiden Sie rohe Eier sowie Rohmilch und Rohkäse.
- Waschen Sie Obst und Gemüse vor dem Verzehr gründlich unter fließendem Wasser.
- Verzichten Sie während der gesamten Schwangerschaft vollständig auf Alkohol.
- Begrenzen Sie den Koffeinkonsum (etwa eine Tasse Kaffee pro Tag).
- Wenn Sie sich bei einem Lebensmittel unsicher sind, ist es ratsam, es nicht zu essen. Wenden Sie sich bei Fragen an Ihren Arzt.
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