Wenn Ihr Arzt Ihnen mitteilt, dass Sie Typ-2-Diabetes haben, machen Sie sich wahrscheinlich viele Gedanken darüber, was Sie essen und trinken, richtig? „Was soll ich jetzt essen?“, „Ist das gut?“, „Steigt mein Blutzucker, wenn ich zu viel esse?“ Sie haben wahrscheinlich viele Fragen im Kopf. Aber keine Sorge. Tatsächlich können Sie Ihren Diabetes kontrollieren und sich vor möglichen Folgeerkrankungen wie Herzkrankheiten, Übergewicht und Bluthochdruck schützen, wenn Sie die richtigen Lebensmittel wählen.
Eine gute Ernährung versorgt unseren Körper mit den benötigten Nährstoffen und Energie und sorgt gleichzeitig dafür, dass wir uns satt und zufrieden fühlen. Schauen wir uns an, wie man das richtig macht.
Was ist Kohlenhydratzählung?
Einfach ausgedrückt: Kohlenhydrate sind Zucker, Stärke und Ballaststoffe, die in vielen unserer Lebensmittel vorkommen. Beispielsweise enthalten Getreide (Reis, Brot), Obst, Milch und Milchprodukte Kohlenhydrate. Unser Körper wandelt diese Kohlenhydrate in Glukose um, die als Energiequelle dient. Das bedeutet, dass Kohlenhydrate mehr als jedes andere Lebensmittel den größten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben.
Die Kohlenhydratzählung ist eine Methode zur Mahlzeitenplanung. Sie hilft Ihnen, Ihre tägliche Kohlenhydratzufuhr zu ermitteln. Diese Methode unterstützt Diabetiker dabei, die Kohlenhydratmenge auf einem gesunden Niveau zu halten und so den Blutzuckerspiegel besser zu kontrollieren.
Ärzte empfehlen diese Methode in der Regel Diabetikern, die Insulin spritzen. So können Sie Ihre Insulindosis an die Menge der aufgenommenen Kohlenhydrate anpassen.
Kohlenhydrate werden in Gramm gemessen. Achten Sie auf den Kohlenhydratgehalt Ihrer Lebensmittel und addieren Sie die Gesamtmenge pro Mahlzeit. Im Allgemeinen empfiehlt es sich, 45–60 Gramm Kohlenhydrate pro Hauptmahlzeit und 15–20 Gramm pro Zwischenmahlzeit zu verzehren.
Aber eines sollten Sie bedenken: Kohlenhydrate sind nicht gleich Kohlenhydrate. Frisches Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und fettarme Milchprodukte sind die besten Kohlenhydratlieferanten. Denn ballaststoffreiche Lebensmittel verlangsamen die Zuckeraufnahme im Darm. Dadurch wird ein plötzlicher Blutzuckeranstieg vermieden.
Ihr Arzt oder Ernährungsberater kann einen individuellen Ernährungsplan für Sie erstellen.
Was ist der glykämische Index?
Neben dem Kohlenhydratgehalt haben Lebensmittel auch einen Wert namens Glykämischer Index (GI). Dieser Wert gibt an, wie schnell ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt. Der GI-Wert reicht von 0 bis 100.
- Lebensmittel mit hohem glykämischen Index: Nahrungsmittel wie raffinierter Zucker werden vom Körper sehr schnell in Glukose umgewandelt. Diese Lebensmittel haben einen hohen glykämischen Index.
- Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index: Diese werden langsamer verdaut und setzen Glukose langsamer frei. Sie sind in der Regel reich an Ballaststoffen, Eiweiß und Fett.
Die Wahl von Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index (GI) kann zu einem stabileren Blutzuckerspiegel beitragen. Der glykämische Index ist jedoch kein perfektes Maß. So kann ein Lebensmittel mit niedrigem GI beispielsweise kalorienreicher sein oder ungesunde Fette enthalten. Außerdem berücksichtigt er weder die Zubereitung noch die Begleitstoffe. Beispielsweise verlangsamt die Kombination von Kohlenhydraten mit Eiweiß oder Fett die Kohlenhydrataufnahme.
Superfoods, die helfen, Diabetes zu kontrollieren
Diese Lebensmittel sind reich an Nährstoffen wie Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, die uns vor Diabetes und anderen Krankheiten schützen. Schauen wir uns an, welche das sind.
| Lebensmittelart | Besondere Merkmale und Anweisungen |
|---|---|
| Dunkelgrünes Gemüse (Spinat, Gotu Kola, Mukunuwenna, Kankun) | Sie sind kalorien- und kohlenhydratarm, aber nährstoffreich. Zudem haben sie einen niedrigen glykämischen Index, was zur Blutzuckerkontrolle beiträgt. Sie sind außerdem reich an Magnesium, einem Mineralstoff, der die Insulinwirkung im Körper unterstützt. |
| Beeren und zuckerarme Früchte (Erdbeere, Guave, Nektarine) | Wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, greifen Sie doch zu solchen Früchten. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien. Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Früchten mit niedrigem glykämischen Index den Blutdruck senken und das Risiko für Herzerkrankungen verringern kann. |
| Fettfisch (Lachs, Thunfisch, Sardinen, Hering) | Versuchen Sie, mindestens zweimal pro Woche Fisch zu essen. Die Omega-3-Fettsäuren im Fisch reduzieren Entzündungen im Körper. Sie schützen vor Herzkrankheiten und diabetischer Retinopathie. Anstatt den Fisch zu frittieren , grillen, backen oder dämpfen Sie ihn. |
| Nüsse (Erdnüsse, Mandeln, Cashewnüsse) | Studien belegen, dass Diabetiker, die Nüsse essen, ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen haben. Nüsse sind reich an gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen, die lange satt machen und den Blutzuckerspiegel stabil halten. |
| Vollkornprodukte (Kleierreis, Sorghum, Hafer) | Achten Sie beim Kauf von Brot und Nudeln auf die Bezeichnung „Vollkorn“. Diese Produkte enthalten mehr Ballaststoffe als Weißbrot und weißer Reis und haben zudem einen niedrigeren glykämischen Index. Dadurch tragen sie zu einem stabilen Blutzuckerspiegel bei. |
| Süßkartoffeln | Süßkartoffeln sind eine bessere Wahl als Kartoffeln. Sie sind reich an Ballaststoffen und Vitamin A, das gut für die Augengesundheit ist. Streuen Sie etwas Zimt darüber. Zimt soll außerdem die Insulinverwertung im Körper verbessern. |
| Hülsenfruchtsamen (Linsen, Kichererbsen, Augenbohnen, grüne Bohnen) | Diese Lebensmittel sind gut fürs Herz und bei Diabetes. Im Rahmen einer Ernährung mit niedrigem glykämischen Index können sie helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken. Wenn Sie Dosenware verwenden, spülen Sie diese gut ab, um überschüssiges Salz zu entfernen. |
| Milch und Joghurt | Vitamin D in Milchprodukten kann die Insulinwirkung unterstützen. Wählen Sie zuckerarme Joghurts und fettarme oder fettfreie Milch. |
| Zitrusfrucht (Orange, orange) | Diese eignen sich gut zur Aufnahme von Vitamin C.Es ist jedoch viel besser, die ganze Frucht zu essen, als den Saft zu trinken, da die Ballaststoffe in der Frucht die Verdauung fördern und einen plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels verhindern. |
Besondere Warnung bezüglich Grapefruit!
Bei Grapefruit ist etwas Vorsicht geboten, da sie Wechselwirkungen mit einigen Medikamenten hervorrufen kann. Insbesondere kann sie mit Diabetesmedikamenten wie Repaglinid interagieren und zu einem zu starken Abfall des Blutzuckerspiegels (Hypoglykämie) führen.
Grapefruit interagiert außerdem mit folgenden Medikamenten:
- Einige Medikamente, die den Cholesterinspiegel senken, zum Beispiel Atorvastatin (Lipitor) und Simvastatin (Zocor).
- Blutdrucksenkende Medikamente wie Nifedipin (Procardia).
Bevor Sie Grapefruit essen, sollten Sie daher unbedingt Ihren Arzt fragen, ob es Wechselwirkungen mit Ihren Medikamenten gibt.
Kernaussage
- Die Lebensmittel, die Sie zu sich nehmen, haben einen großen Einfluss auf die Kontrolle von Typ-2-Diabetes. Achten Sie daher auf Ihre Ernährung.
- Ergänzen Sie Ihre Ernährung um ballaststoffreiche Vollkornprodukte, grünes Blattgemüse und gesunde Proteine (Fisch, Hülsenfrüchte).
- Das Verständnis der Kohlenhydratzählung und des glykämischen Index (GI) kann eine große Hilfe bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels sein.
- Reduzieren Sie zuckerhaltige Speisen und Getränke sowie Lebensmittel aus raffiniertem Mehl (Weißbrot, Kuchen) so weit wie möglich.
- Lassen Sie sich von Ihrem Arzt oder Ernährungsberater beraten, um den besten Ernährungsplan für Sie zu erstellen.
- Manche Lebensmittel, wie zum Beispiel Grapefruit, können Wechselwirkungen mit Medikamenten hervorrufen, die Sie einnehmen. Daher ist es ratsam, Ihren Arzt zu konsultieren, bevor Sie etwas Neues in Ihre Ernährung aufnehmen.
💬 Comments (0)
Es wurden noch keine Kommentare gepostet. Fügen Sie hier zum ersten Mal Ihren Kommentar hinzu.
Fügen Sie Ihren Kommentar hinzu