Sie haben bestimmt schon mal Sojamilch im Supermarkt gesehen, oder? Manche greifen darauf zurück, weil sie keine Kuhmilch vertragen, beispielsweise aufgrund einer Laktoseintoleranz. Sojamilch ist aber viel mehr als nur ein Ersatz. Sie bietet viele wertvolle gesundheitliche Vorteile. Ursprünglich als Nebenprodukt bei der Tofuherstellung entstanden, ist Sojamilch heute ein weit verbreitetes und akzeptiertes Getränk. Sprechen wir heute genauer darüber.
Welche gesundheitlichen Vorteile bietet Sojamilch?
Die in Sojamilch enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien sind sehr wichtig für unsere Gesundheit.
Einfach ausgedrückt: Die B-Vitamine in Sojamilch sind essenziell für die Gesundheit unserer Nervenzellen und unserer DNA. Sie beugen außerdem bestimmten Formen von Anämie vor. Daher kann Sojamilch auch eine gute Lösung sein, um Müdigkeit und Erschöpfung zu lindern.
Sojamilch ist zudem eine sehr gute Proteinquelle . Da sie pflanzliches Eiweiß enthält, unterstützt sie das gesunde Wachstum und den Erhalt unserer Muskeln und Organe. Aufgrund ihrer sehr ähnlichen Nährstoffzusammensetzung wie Kuhmilch ist sie eine hervorragende Alternative für alle, die keine Kuhmilch vertragen.
Darüber hinaus sind hier einige der wichtigsten Vorteile aufgeführt.
Beitrag zur Gehirngesundheit
Sojamilch ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Diese essenziellen, „guten“ Fette kann unser Körper nicht selbst herstellen, sie stehen aber im Zusammenhang mit einem geringeren Risiko für Gedächtnisstörungen wie Demenz und Alzheimer. Obwohl die Forschung noch andauert, zählt Soja zu den besten pflanzlichen Omega-3-Quellen.
Verbesserte Herzgesundheit
Sojamilch trägt außerdem zur Erhaltung der Herz-Kreislauf-Gesundheit bei. Sie ist reich an Kalium, einem wichtigen Mineralstoff, der hilft, den Blutdruck zu regulieren und einen regelmäßigen Herzschlag aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus senkt Sojamilch nachweislich den Cholesterinspiegel, insbesondere bei Menschen mit hohem Cholesterinspiegel.
Linderung von Wechseljahresbeschwerden
Sojamilch enthält Isoflavone, auch Phytoöstrogene genannt. Vereinfacht gesagt handelt es sich dabei um pflanzliche Verbindungen, die im Körper wie eine abgeschwächte Form des Hormons Östrogen wirken. Studien haben gezeigt, dass der Konsum von Sojamilch und anderen Sojaprodukten Wechseljahresbeschwerden wie Hitzewallungen lindern kann.
Wie sieht es mit dem Nährwert von Sojamilch aus?
Viele Sojamilchprodukte im Handel sind angereichert. Das bedeutet, dass der Milch bei der Herstellung zusätzliche Nährstoffe zugesetzt werden. Daher sind sie eine gute Kalziumquelle, das für unseren Körper lebensnotwendig ist. Eine ausreichende Kalziumzufuhr stärkt die Knochen und verringert das Risiko von Osteoporose, einer Knochenerkrankung.
Sojamilch ist eine gute Quelle für viele Nährstoffe, wie zum Beispiel Vitamin A, Vitamin B, Kalium, Kalzium, Retinol, Folsäure und Cholin.
Werfen wir einen Blick auf die Nährwertangaben einer normalen Tasse Sojamilch (etwa 240 Milliliter).
| Nährstoffe | In einer Tasse enthaltene Menge (ดีวประ มา ย) |
|---|---|
| Kalorien | 100 |
| Protein | 7 Gramm |
| Fett | 4 Gramm |
| Kohlenhydrate | 8 Gramm |
| Faser | 1 Gramm |
| Zucker | 6 Gramm |
Was Sie bei der Verwendung von Sojamilch beachten sollten
Obwohl die Isoflavone in Soja Wechseljahresbeschwerden lindern können, gibt es auch Hinweise darauf, dass sie in manchen Fällen Nebenwirkungen haben können. Weitere Forschung ist hierzu notwendig, doch einige Studien deuten darauf hin, dass sie die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen könnten. Dies bedeutet, dass sie die Produktion von Schilddrüsenhormonen beeinflussen könnten.
Diese Studien liefern jedoch noch keine eindeutigen Ergebnisse. Wenn Sie also über Ihre tägliche Ernährung ausreichend Jod zu sich nehmen, gibt es bisher keine Hinweise darauf, dass der Konsum von Sojamilch einen signifikanten Einfluss auf Ihre Schilddrüse hat.
Am wichtigsten ist, dass Sie, wenn Sie bereits eine Schilddrüsenerkrankung haben, am besten mit Ihrem Arzt sprechen, bevor Sie Dinge wie Sojamilch in Ihre Ernährung aufnehmen.
Darüber hinaus sollten Personen mit einer Sojaallergie auf Sojamilch verzichten. Wenn jemand in Ihrem Haushalt eine Sojaallergie hat, seien Sie vorsichtig bei der Zubereitung von Speisen mit Sojamilch, da auch hier eine allergische Reaktion auftreten kann.
Wie können wir Sojamilch in unsere Ernährung integrieren?
Sojamilch ist in Sri Lanka mittlerweile problemlos in Supermärkten und Reformhäusern erhältlich. Wer mag, kann sie auch selbst zu Hause herstellen.
Dafür etwa 280 Gramm Sojabohnen über Nacht in Wasser einweichen. Anschließend die Bohnen in 12 Tassen Wasser etwa 10 Minuten kochen. Nun das Wasser mit den Sojabohnen vermengen und gut pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Diese Mischung anschließend bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben mit Salz oder Zucker abschmecken. Zum Schluss die Mischung durch ein Tuch abseihen, um die festen Bestandteile zu entfernen. Die so zubereitete Sojamilch ist, genau wie Kuhmilch, im Kühlschrank etwa eine Woche haltbar.
Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie Sojamilch in Ihre tägliche Ernährung einbauen können:
- Beim Zubereiten eines Smoothies hinzufügen.
- Dem Kaffee hinzufügen.
- Mit Müsli essen.
- Wird zur Herstellung von Backwaren wie Kuchen verwendet.
- Zur Zubereitung von Currygerichten verwenden.
Kernaussage
- Sojamilch ist eine hervorragende pflanzliche Alternative zu Kuhmilch und ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen.
- Da es reich an Omega-3-Fettsäuren ist, ist es sehr förderlich für die Gehirn- und Herzgesundheit. Es trägt außerdem zur Senkung des Cholesterinspiegels bei.
- Es kann helfen, einige mit den Wechseljahren verbundene Symptome zu lindern.
- Wenn Sie an einer Schilddrüsenerkrankung oder einer Sojaallergie leiden, sprechen Sie vor dem Konsum von Sojamilch mit Ihrem Arzt.
- Ein nahrhaftes Getränk, das sich auf vielfältige Weise einfach in Ihre tägliche Ernährung integrieren lässt.
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