Ist Kurkuma nur ein Gewürz? (Kurkuma & Curcumin) Finden wir heraus, was es genau ist!

Kurkuma ist eine unverzichtbare Zutat in unserer Küche. Wie Sie wahrscheinlich wissen, ist Kurkuma weit mehr als nur ein schönes gelbes Gewürz mit einem angenehmen Aroma für Suppen und Eintöpfe. Schon unsere Großmütter und Mütter bereiten seit ihrer Kindheit Kurkumamilch gegen Erkältungen und Husten zu. Sie reiben auch etwas Kurkuma auf Wunden. Doch welche Vorteile bietet dieses kleine Stück Kurkuma genau? Lassen Sie uns heute ausführlich und verständlich darüber sprechen.

Was ist Kurkuma? Was ist Curcumin?

Kurkuma ist ein Gewürz, das aus den Wurzeln einer in Asien beheimateten Pflanze gewonnen wird. Genauer gesagt gehört es zur Ingwerfamilie. Seit Jahrtausenden wird Kurkuma in der ayurvedischen Medizin zur Behandlung verschiedener Beschwerden eingesetzt, darunter Hauterkrankungen, Allergien und Gelenkschmerzen.

Schauen wir uns nun an, was diese besondere Kraft von Kurkuma ausmacht. Sie heißt Curcumin . Vereinfacht gesagt, ist es der Wirkstoff in Kurkuma, der ihm seine charakteristische gelbe Farbe und viele seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften verleiht. Er gehört zu einer Gruppe von sekundären Pflanzenstoffen, den Polyphenolen . Diese wirken als starke Antioxidantien .

Welche Vorteile bieten Kurkuma und Curcumin für unseren Körper?

Forschungen haben ergeben, dass Kurkuma, insbesondere der Wirkstoff Curcumin, unserer Gesundheit auf vielfältige Weise zuträglich ist.

Reduziert Entzündungen und Schwellungen im Körper

Entzündungen sind körpereigene Entzündungszeichen wie Schwellungen, Rötungen und Schwellungen. Obwohl sie manchmal eine natürliche Schutzreaktion des Körpers darstellen, können sie bei anhaltender Entzündung zu Problemen wie Gelenkschmerzen und Darmerkrankungen führen. Curcumin besitzt die Fähigkeit, diese Entzündungen zu lindern. Studien haben gezeigt, dass Curcumin in hohen Dosen Entzündungen ähnlich effektiv reduzieren kann wie das Schmerzmittel Ibuprofen.

Verringert das Risiko chronischer Krankheiten

Aufgrund seiner bereits erwähnten antioxidativen Eigenschaften kann Curcumin das Risiko vieler chronischer Erkrankungen verringern. Schädliche freie Radikale, die sich beispielsweise durch Umweltverschmutzung und Rauchen in unserem Körper ansammeln, können Zellen schädigen und mit der Zeit verschiedene Krankheiten verursachen.

Hilfe bei der Schmerzbehandlung

Forschungsergebnisse zeigen, dass die entzündungshemmenden Eigenschaften von Kurkuma auch zur Linderung von Symptomen chronischer Schmerzzustände wie Arthrose beitragen können.

Linderung für die psychische Gesundheit

Kurkuma ist zwar kein Ersatz für Medikamente oder Behandlungen bei Erkrankungen wie Depressionen und Angstzuständen, doch es gibt positive klinische Hinweise darauf, dass Kurkumin zur Linderung von Symptomen beitragen kann. Kurkuma ist zudem reich an Omega-3-Fettsäuren, die eine gesunde Gehirnfunktion unterstützen.

Für gesunde Haut

Kurkuma besitzt zudem antimikrobielle Eigenschaften. Studien deuten darauf hin, dass Kurkuma bei äußerlicher Anwendung auf der Haut bei Erkrankungen wie Akne, Ekzemen und Psoriasis helfen und sogar die Hautalterung verlangsamen kann.

Für die Gehirnfunktion

Erste Studien zeigen zudem, dass Curcumin das Gedächtnis und die allgemeine Hirngesundheit verbessern kann. Es wird auch angenommen, dass es mit einem geringeren Risiko für Erkrankungen wie Demenz und Alzheimer in Verbindung steht.

Wie verwendest du Kurkuma? Wie viel?

Das Wichtigste ist: Egal wie viel Kurkuma man dem Essen hinzufügt, unser Körper kann das darin enthaltene Curcumin nicht aufnehmen. Es wird größtenteils wieder ausgeschieden. Um Kurkuma optimal zu nutzen, ist daher die richtige Zubereitung entscheidend.

• Mit Pfeffer: Der im schwarzen Pfeffer enthaltene Wirkstoff Piperin kann die vom Körper aufgenommene Curcuminmenge um etwa 2000 % erhöhen! Deshalb verwendeten unsere Vorfahren Kurkuma und Pfeffer zusammen für viele medizinische Zwecke.
• Mit gesunden Fetten: Kurkuma ist fettlöslich. Das bedeutet, es löst sich in Öl, nicht in Wasser. Die Kombination mit gesunden Fetten wie Kokosmilch, Kokosöl oder Avocadoöl erleichtert dem Körper die Aufnahme von Curcumin.
• Leicht erwärmt: Durch Erwärmen bei niedriger Hitze für weniger als 15 Minuten wird Curcumin leichter vom Körper aufgenommen.

Ein Teelöffel Kurkumapulver, den wir üblicherweise unseren Speisen beifügen, enthält etwa 200 Milligramm Curcumin. Diese Menge kann jedoch je nach Qualität des Kurkumas variieren. Manche Menschen nehmen Curcumin-haltige Nahrungsergänzungsmittel in Tablettenform ein. Vorher sollten Sie jedoch unbedingt mit Ihrem Arzt sprechen und sich beraten lassen.

Nebenwirkungen und wer bei der Anwendung von Kurkuma vorsichtig sein sollte

Kurkuma ist im Allgemeinen für die meisten Menschen unbedenklich, wenn es in den üblicherweise Lebensmitteln beigemischten Mengen verwendet wird. Die Einnahme als Nahrungsergänzungsmittel in hohen Dosen oder über einen längeren Zeitraum kann jedoch bei manchen Menschen Nebenwirkungen hervorrufen.

• Brechreiz
• Magenschmerzen
• Durchfall
• Magengeschwüre

Außerdem können bei Menschen mit einer Kurkuma-Allergie Hautausschläge und Nesselsucht auftreten.

Diejenigen, die besonders vorsichtig sein müssen

Wenn Sie an einer der folgenden Erkrankungen leiden, konsultieren Sie unbedingt Ihren Arzt, bevor Sie Kurkuma als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.

Wenn Sie regelmäßig Medikamente gegen eine andere Erkrankung einnehmen (z. B. Aspirin, Diabetesmedikamente, Cholesterinmedikamente, Blutdruckmedikamente), ist es sehr wichtig, Ihren Arzt zu informieren, bevor Sie ein Kurkuma-Präparat einnehmen.