Wie kann man beim Essen gehen den Salzkonsum kontrollieren? (Natriumarme Ernährung) Lasst uns darüber reden!

In unserem heutigen, schnelllebigen Alltag ist es einfacher, Essen im Supermarkt zu kaufen oder mit Freunden essen zu gehen, als selbst zu kochen, nicht wahr? Aber haben Sie sich jemals Gedanken darüber gemacht, wie viel Salz wir diesen Gerichten hinzufügen, um sie schmackhafter zu machen? In Fertigprodukten und Restaurantgerichten steckt mehr Salz, als wir mit dem Salzstreuer auf dem Tisch nachstreuen. Heute sprechen wir darüber, wie sich der übermäßige Salzkonsum, den wir unbewusst zu uns nehmen, auf unsere Gesundheit auswirken kann.

Warum sollten wir uns so viele Gedanken um Salz (Natrium) machen?

Einfach ausgedrückt: Salz ist Natrium. Natrium ist für die einwandfreie Funktion unserer Nerven und Muskeln sowie für den Flüssigkeitshaushalt unerlässlich. Doch wie bei allem gilt: Sind die Natriumwerte zu hoch, können Probleme auftreten.

Wird zu viel Natrium aufgenommen, wirkt sich das direkt auf Bluthochdruck aus. Das ist die Bedeutung von Bluthochdruck. Bluthochdruck ist wie ein stiller Feind. Durch anhaltenden Bluthochdruck steigt das Risiko für schwere Erkrankungen wie Herzkrankheiten und Schlaganfall deutlich an.

Bedenken Sie Folgendes: Ein gesunder Erwachsener benötigt etwa 1.500 Milligramm Natrium pro Tag. Das entspricht ungefähr einem Teelöffel Salz. Viele von uns, insbesondere diejenigen, die häufig auswärts essen, nehmen jedoch 3.400 Milligramm täglich zu sich – mehr als das Doppelte der empfohlenen Menge. Genau das müssen wir ändern.

Denken Sie daran: Das größte Problem ist nicht die Menge an Salz, die Sie über Ihr Essen streuen. In den verarbeiteten Lebensmitteln und Restaurantgerichten, die wir essen, steckt eine viel größere Menge Salz.

Einfache Tipps zur Reduzierung des Salzgehalts beim Essen außer Haus

Sie müssen nicht komplett auf Restaurantbesuche verzichten, aber eine bewusste Auswahl Ihrer Speisen kann dieses Risiko deutlich verringern. Manche Restaurants, insbesondere solche, die etwas zu viel Salz verwenden, sind tendenziell etwas teurer.

Okay, also wenn ihr das nächste Mal einkaufen geht, denkt an Folgendes:

• Scheuen Sie sich nicht, Fragen zu stellen: Fragen Sie den Kellner, wie das Essen, das Sie bestellen, zubereitet wird und welche Soßen und Gewürze verwendet werden. Manchmal findet sich sogar auf einer gekochten Kartoffel eine Prise Salz.
• Bitten Sie darum, die Soße separat zu bestellen: Anstatt die Soße mit Ihrem Essen zu vermischen, bitten Sie darum, die Soße in einem separaten Becher zu erhalten. So können Sie nur die benötigte Menge verwenden.
• Setzen Sie auf Einfachheit: Statt Gerichten, die viel Rühren erfordern, wie Aufläufen, wählen Sie einfache Fleisch-, Fisch- und Gemüsesorten, die gegrillt, gebacken oder gebraten werden.
• Vorsicht bei Salaten: Obwohl Salat ein gesundes Gericht ist, können Käse, Oliven, Schinkenscheiben, Croutons und Dressings viel Salz enthalten. Bestellen Sie das Dressing daher separat und verwenden Sie weniger von den anderen Zutaten.
• Vorsicht mit Ketchup und Salsa: Obwohl diese kalorienarm sind, können sie dennoch einen hohen Salzgehalt aufweisen, daher sollten Sie beim Gebrauch vorsichtig sein.
• Salzen Sie nach Geschmack: Greifen Sie nicht sofort zum Salzstreuer, sobald das Essen auf dem Tisch steht. Probieren Sie das Essen zuerst. Möglicherweise benötigen Sie kein zusätzliches Salz.
• Obst als Dessert: Statt Desserts mit viel Sahne oder Soße wählen Sie lieber etwas Einfaches wie frisches Obst oder Sorbet.

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Wie kann man den Salzkonsum zu Hause kontrollieren?

Am besten ist es, so oft wie möglich selbst zu kochen. Einmal pro Woche auswärts essen zu gehen ist gut für die Gesundheit und den Geldbeutel. Wenn man zu Hause kocht, lässt sich der Salzgehalt viel leichter kontrollieren.

Möglichkeiten, Geschmack anstelle von Salz hinzuzufügen

Denken Sie nicht, dass weniger Salz das Essen geschmacklos macht. Es gibt viele tolle Alternativen zu Salz, die den Geschmack verbessern können:

• Gebratene weiße Zwiebeln, karamellisierte Zwiebeln
• Frische Gewürze (Koriander, Minze, Curry, Kurkuma)
• Zitrone, Zitronensaft, Orangensaft
• etwas Wein oder Essig
• Selbstgemachte Hühner- oder Gemüsebrühe (gekaufte Brühwürfel sind zu salzig)

Denken Sie daran, wenn Sie Lebensmittel für Ihren Haushalt einkaufen.

Wenn Sie im Supermarkt einkaufen, lesen Sie die Nährwertangaben und wählen Sie natriumarme Produkte. Seien Sie bei diesen Lebensmitteln besonders vorsichtig.

Am wichtigsten ist jedoch, dass Sie mit Ihrem Arzt über Ihre Ernährung sprechen , wenn Sie bereits an Bluthochdruck, einer Herzerkrankung oder einer Nierenerkrankung leiden. Er oder sie wird Ihnen die besten, für Sie passenden Ratschläge geben.