Sind Erdnüsse Ihr Feind? Finden wir heraus, was genau eine Erdnussallergie ist!

Erdnüsse sind für viele von uns ein beliebtes Lebensmittel. Gekocht und gesalzen , frittiert, als Zutat in Speisen – sie schmecken einfach immer. Doch für manche, insbesondere für kleine Kinder, können Erdnüsse lebensbedrohlich sein. Ihnen ist vielleicht aufgefallen, dass viele Geburtstagsfeiern und Schulen mittlerweile auf bestimmte Lebensmittel verzichten. Der Grund dafür ist der Schutz von Kindern mit Erdnussallergien . Es ist beunruhigend, wie viel Schaden ein so kleines Lebensmittel anrichten kann. Aber keine Sorge! Wenn wir uns dessen bewusst sind, die Symptome erkennen und lernen, wie wir Erdnüsse vermeiden, können wir das Risiko einer schweren allergischen Reaktion deutlich reduzieren.

Wer ist stärker gefährdet? Was ist der Grund dafür?

Im Allgemeinen entwickeln Kleinkinder, insbesondere Säuglinge und Kleinkinder, häufiger Nahrungsmittelallergien als Erwachsene.

Wenn Sie oder ein Familienmitglied bereits an einer anderen Allergie leiden (z. B. Asthma oder einer Hausstauballergie ), ist Ihr Risiko, eine Erdnussallergie zu entwickeln, erhöht. Auch Hauterkrankungen wie Ekzeme können eine Ursache sein.

Hier ist etwas, das viele Menschen verwechseln: Erdnüsse sind keine Nüsse, die unter der Erde wachsen, sondern Hülsenfrüchte. Eine Erdnussallergie bedeutet daher nicht zwangsläufig eine Allergie gegen andere Nüsse wie Cashewnüsse, Mandeln oder Walnüsse. Neuere Studien zeigen jedoch, dass 25 bis 40 % der Menschen mit Erdnussallergie auch gegen andere Nüsse allergisch sein können. Um sicherzugehen, sollten Sie daher am besten mit Ihrem Arzt sprechen.

Auf welchen Wegen können Erdnüsse in den Körper gelangen?

Die meisten Allergien werden durch den direkten Verzehr von Erdnüssen ausgelöst. Möglicherweise sind diese aber auch unbemerkt in Salaten, Schokolade, Keksen oder Soßen enthalten.

Aber wussten Sie, dass es bei sehr empfindlichen Personen selbst dann eine schwere Reaktion auslösen kann, wenn es indirekt in den Körper gelangt?

Stellen Sie sich Folgendes vor: Sie kaufen eine Mahlzeit im Laden. Diese Mahlzeit enthält keine Erdnüsse. Was aber, wenn der Koch, der diese Mahlzeit zubereitet hat, zuvor beispielsweise Erdnuss-Sambol gekocht und dann dasselbe Messer und Schneidebrett für Ihre Mahlzeit verwendet hat, ohne es gründlich zu reinigen? Winzige Erdnussstückchen können in Ihr Essen gelangen. Wir nennen dies Kreuzkontamination . Manchmal kann sogar das Einatmen von Erdnusspulver in der Luft eine allergische Reaktion auslösen.

Was sind die Symptome einer Erdnussallergie?

Die Symptome treten innerhalb weniger Minuten nach dem Verzehr von Erdnüssen auf. Dies sind die häufigsten Symptome.

Die gefährlichste Reaktion: Anaphylaxie

Dies ist die schwerste und lebensbedrohlichste Reaktion auf eine Erdnussallergie. Es handelt sich um einen medizinischen Notfall . Bei dieser Erkrankung, der sogenannten Anaphylaxie , können mehrere Organsysteme gleichzeitig betroffen sein.

Wenn Sie beispielsweise an Asthma leiden, wenn in Ihrer Familie bereits schwere Allergien dieser Art vorgekommen sind oder wenn Sie diese Erkrankung schon einmal hatten, ist Ihr Risiko höher.

Bei manchen Menschen mit schwerer Erdnussallergie kann der Arzt eine spezielle Injektion verschreiben. Dabei handelt es sich um einen Adrenalin-Autoinjektor . Diese sind unter Namen wie „ EpiPen“ und „Auvi-Q“ erhältlich. Es ist wichtig, diesen immer bei sich zu tragen. Die Injektion sollte angewendet werden, sobald schwere Symptome auftreten.

Dies sind die Symptome einer Anaphylaxie:

Woran erkennt man sicher, ob man eine Allergie hat?

Wenn Sie den Verdacht haben, an einer Erdnussallergie zu leiden, sollten Sie am besten einen Allergologen aufsuchen. Bevor Sie den Arzttermin wahrnehmen, kann es hilfreich sein, ein Ernährungstagebuch zu führen, in dem Sie festhalten, was Sie essen und ob Sie allergisch darauf reagieren.

Wenn Sie noch nie eine schwere allergische Reaktion hatten, kann Ihnen Ihr Arzt eine Ausschlussdiät empfehlen. Dabei werden verdächtige Lebensmittel (wie Erdnüsse) für ein bis zwei Wochen komplett weggelassen. Anschließend werden diese Lebensmittel einzeln wieder eingeführt, um festzustellen, welche eine Reaktion auslösen.

Zusätzlich können Sie einen Hauttest durchführen. Dabei wird eine winzige Menge einer erdnusshaltigen Flüssigkeit auf Ihre Haut aufgetragen und mit einer feinen Nadel leicht angeritzt. Bei einer Allergie rötet sich die Stelle, schwillt an und zeigt innerhalb weniger Minuten eine ausschlagähnliche Reaktion. Auch ein Bluttest kann Aufschluss darüber geben, ob Ihr Immunsystem auf Erdnüsse reagiert.

Wie kann man Erdnüsse vermeiden?

Für diese Allergie gibt es kein Heilmittel. Die einzige Lösung besteht darin, Erdnüsse und alle erdnusshaltigen Produkte vollständig zu meiden.

• Etiketten lesen: Lesen Sie immer das Etikett jedes Lebensmittels, das Sie im Laden kaufen. Denn die Zutaten können sich ändern. Man denkt vielleicht gar nicht daran, dass manche Produkte (Soßen, Kuchen, Kekse, einige Currypasten) Erdnüsse enthalten.
• Im Zweifelsfall fragen: Wenn die Angaben auf dem Etikett unklar sind, ist es am besten, den Hersteller zu fragen oder das Lebensmittel einfach nicht zu konsumieren.

Egal wie vorsichtig man ist, manchmal kann man versehentlich Erdnüsse verschlucken. Deshalb ist es wichtig zu wissen, was im Notfall zu tun ist.

Die meisten Menschen behalten eine Erdnussallergie ihr Leben lang. Einige Studien deuten jedoch darauf hin, dass etwa 20 % der Kinder mit dieser Allergie sie im Laufe der Zeit verlieren. Letztendlich sollte aber Ihr Arzt darüber entscheiden.