Können Pflanzen helfen, den Cholesterinspiegel zu senken? Lernen wir mehr über Phytosterine.

Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, dass pflanzliche Lebensmittel wie Gemüse, Obst und Getreide unseren Cholesterinspiegel senken können? Das mag überraschend klingen, oder? Aber es stimmt. Heute sprechen wir über eine besondere Verbindung in Pflanzen, die gut für unseren Körper ist: Phytosterine .

Was sind diese Phytosterole?

Phytosterine sind, einfach ausgedrückt, natürlich in Pflanzen vorkommende Verbindungen. Ähnlich wie unser Körper Cholesterin enthält, besitzen auch Pflanzen diese Sterole. Sie werden auch Pflanzensterine oder Pflanzenstanole genannt. Der Verzehr von Pflanzen, die diese Phytosterine enthalten, im Rahmen einer gesunden Ernährung kann zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen .

Wo kommen diese Phytosterole also am häufigsten vor?

• Obst und Gemüse: Die meisten Obst- und Gemüsesorten enthalten diese Stoffe in gewissem Maße.
• Vollkornprodukte: Dazu gehören beispielsweise kleiereicher Reis, Buchweizen und Hafer.
• Nüsse: Nüsse wie Cashewnüsse, Erdnüsse und Mandeln.
• Einige Spezialprodukte: Manche Milch-, Käse- und Margarinesorten sind mit Phytosterinen angereichert. Diese können auch als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden.

Es lohnt sich, Ihren Arzt zu fragen, wie Phytosterine zur Herzgesundheit beitragen können.

Wobei helfen Phytosterine tatsächlich?

Phytosterine tragen vor allem dazu bei, den Cholesterinspiegel im Blut zu regulieren . Dadurch kann das Risiko schwerwiegender Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen , Herzinfarkt oder Schlaganfall verringert werden.

Schauen wir uns nun an, was Cholesterin eigentlich ist. Cholesterin ist eine wachsartige Substanz, die von unserer Leber produziert wird und im Blut transportiert wird. Der Körper benötigt dieses Cholesterin, um Zellen aufzubauen, Nerven zu schützen und Vitamine sowie Hormone zu produzieren. Problematisch wird es jedoch, wenn das „schlechte“ Cholesterin (LDL-Cholesterin) ansteigt . Es kann sich in den Blutgefäßen ablagern, diese verstopfen und Herzerkrankungen verursachen.

Stellen Sie sich vor, dieses schlechte Cholesterin wirkt auf unsere Blutgefäße wie Schmutz, der sich in einem Wasserrohr ansammelt und es nach und nach verstopft.

Phytosterine haben weitere positive Eigenschaften. Einige Studien deuten darauf hin, dass sie zur Vorbeugung von Übergewicht , Diabetes und Krebs beitragen können. Andere Studien haben gezeigt, dass Menschen, die sich phytosterinreich ernähren, ein um 20 % geringeres Krebsrisiko haben könnten. Hierzu ist jedoch weitere Forschung erforderlich.

Es gibt zwei Arten von Cholesterin, richtig?

Ja, es gibt zwei Hauptarten von Cholesterin:

• LDL-Cholesterin (Low-Density-Lipoprotein): Dies bezeichnen wir als „schlechtes“ Cholesterin . Es verstopft unsere Blutgefäße und ist eine Hauptursache für Herzerkrankungen.
• High-Density-Lipoprotein-Cholesterin (HDL): Dies wird als „gutes“ Cholesterin bezeichnet. Es schützt die Blutgefäße und beugt Herzerkrankungen vor. Wie ein Müllwerk transportiert HDL-Cholesterin überschüssiges „schlechtes“ Cholesterin aus dem Körper zur Leber, wo es abgebaut wird.

Wie wirken diese Phytosterole?

Dies geschieht auf sehr interessante Weise. Die Zellstruktur der Phytosterine, also ihre Synthese, ähnelt stark dem Cholesterin in unserem Körper. Wenn wir also Nahrung zu uns nehmen, konkurrieren diese Phytosterine um den Platz, an dem Cholesterin im Verdauungssystem aufgenommen wird.

Vereinfacht gesagt: Wenn unser Darm versucht, Cholesterin aufzunehmen, ersetzen Phytosterine dieses. Dadurch kann der Körper weniger Cholesterin aufnehmen. Das überschüssige Cholesterin wird ausgeschieden. So senken Phytosterine den Cholesterinspiegel im Blut und verbessern die Gesundheit.

Welche Arten von Phytosterolen gibt es?

Forscher haben mehr als 250 verschiedene Phytosterole identifiziert. Zu den bekanntesten gehören:

• Beta-Sitosterol
• Beta-Sitostanol
• Campestanol
• Campesterol
• Stigmasterol

Das mag sich etwas wissenschaftlich anhören, aber sie alle funktionieren wie Mitglieder derselben Familie.

Wer profitiert am ehesten von diesen Phytosterolen?

Tatsächlich ist der Verzehr von mehr phytosterolreichen Lebensmitteln für die meisten Menschen vorteilhaft. Folgende Personengruppen profitieren jedoch besonders von einer phytosterolreichen Ernährung oder der Einnahme von Phytosterolpräparaten:

• Für Menschen mit Herzerkrankungen oder einer familiären Vorbelastung für Herzerkrankungen .
• Für Menschen mit hohen Cholesterinwerten , insbesondere solche mit einer erblichen Hypercholesterinämie (familiäre Hypercholesterinämie - FH), die schwer zu kontrollieren ist.
• Für diejenigen, die zuvor an Arteriosklerose litten , einer Erkrankung, bei der sich Cholesterin in den Blutgefäßen ablagert und diese verstopft.

Gibt es Menschen, die keine Phytosterine einnehmen sollten?

Ja, das gilt nicht für jeden. Phytosterine werden nicht empfohlen für Menschen mit der seltenen genetischen Erkrankung Sitosterinämie . Diese Erkrankung führt zu einer Ansammlung von überschüssigem Cholesterin und Pflanzensterinen im Körper. Dadurch kann sich das Risiko für die Entwicklung von Arteriosklerose erhöhen.

Erstellen Sie also einen Speiseplan, der zu Ihnen passt.Am besten sprechen Sie mit einem Arzt oder Ernährungsberater.

Was sind die wichtigsten Vorteile von Phytosterolen?

Bei ausreichender Zufuhr von Phytosterinen im Rahmen einer gesunden, fettarmen (insbesondere gesättigten Fettsäuren) und cholesterinarmen Ernährung sind diese sehr wirksam bei der Senkung des Cholesterinspiegels.

Studien haben gezeigt, dass der Konsum von nur 2 Gramm Phytosterinen pro Tag den Spiegel des schlechten Cholesterins (LDL) um 8 bis 10 Prozent senken kann .

Darüber hinaus können auch diejenigen von Phytosterinen profitieren, die cholesterinsenkende Medikamente wie Statine oder das Medikament Ezetimib einnehmen.

Gibt es Risiken oder Nebenwirkungen durch Phytosterine?

Phytosterine sind im Allgemeinen für gesunde Menschen unbedenklich. Sie verbleiben nicht lange im Körper. Man geht außerdem davon aus, dass sie die Aufnahme fettlöslicher Vitamine wie Vitamin A, D, E und K kaum beeinflussen.

Am wichtigsten ist jedoch, dass Sie keine von Ihrem Arzt verschriebenen Medikamente durch Phytosterine ersetzen. Wenn Sie Phytosterinpräparate einnehmen, lesen Sie die Packungsbeilage sorgfältig durch, um Informationen zu Inhaltsstoffen und Nebenwirkungen zu erhalten. Bei Fragen oder Bedenken wenden Sie sich bitte an Ihren Arzt.

Sind Phytosterinpräparate für Kinder sicher?

Zur Sicherheit von Phytosterinpräparaten für Kinder liegen noch nicht genügend Forschungsergebnisse vor. Daher ist es wichtig, mit dem Kinderarzt über die Gabe von Phytosterinen an Ihr Kind zu sprechen, insbesondere wenn bei Ihrem Kind ein Risiko für Herzerkrankungen besteht.

Wie viel Phytosterol sollte man pro Tag einnehmen?

Laut der US-amerikanischen Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) kann der Verzehr von phytosterinhaltigen Lebensmitteln das Risiko für Herzerkrankungen senken. Sie empfiehlt, mindestens 0,65 Gramm Phytosterine zu jeder Mahlzeit, zweimal täglich (insgesamt mindestens 1,3 Gramm pro Tag), zu sich zu nehmen. Dies sollte zudem Teil einer Ernährung mit wenig gesättigten Fettsäuren und Cholesterin sein.

Erwachsene mit hohen Cholesterinwerten benötigen möglicherweise mehr. Das Nationale Cholesterin-Aufklärungsprogramm (NCEP) empfiehlt den täglichen Verzehr von 2 Gramm Phytosterinen zum Schutz vor Herzerkrankungen.

Die meisten Menschen nehmen jedoch nur zwischen 160 und 500 Milligramm Phytosterine pro Tag zu sich. Das ist ein Bruchteil der empfohlenen Menge. Um diese Menge zu erreichen, müssen Sie daher phytosterinreiche Lebensmittel essen oder Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. Ihr Arzt kann feststellen, ob Sie ein Phytosterinpräparat benötigen.

Welche Lebensmittel sind reich an Phytosterinen?

Manche Lebensmittel enthalten von Natur aus geringe Mengen an Phytosterinen. Dazu gehören:

• Früchte (z. B. Avocado, Orangen)
• Hülsenfrüchte (z. B. Kichererbsen, Erbsen, grüne Bohnen, Soja)
• Nüsse (z. B. Erdnüsse, Mandeln, Walnüsse)
• Gemüse (z. B. Brokkoli, Blumenkohl)
• Pflanzenöl (insbesondere Sonnenblumenöl, Sojaöl, Maisöl)
• Weizenkeime
• Vollkornprodukte

Darüber hinaus gibt es Lebensmittel mit zugesetzten Phytosterinen, die Ihnen helfen können, Ihr Tagesziel zu erreichen. Zum Beispiel:

• Einige Brotsorten
• Müsli und Müsliriegel zum Frühstück
• Einige Käsesorten
• Schokolade (limitierte Auflage)
• Einige Fruchtsäfte
• fettarmer Käseaufstrich
• Margarinen (insbesondere solche mit der Kennzeichnung "mit Pflanzensterinen angereichert")
• Milch
• Salatsoße
• Joghurt

Eines sollte man jedoch beachten: Manche Lebensmittel mit zugesetzten Phytosterinen können einen hohen Zucker- oder Kaloriengehalt aufweisen. Daher ist es wichtig, mit einem Arzt oder Ernährungsberater einen gesunden Ernährungsplan zu erstellen.

Ihr Arzt kann Ihnen auch die Einnahme von Phytosterinen als Nahrungsergänzungsmittel in Form von Tabletten oder Kapseln empfehlen. Wenn Sie andere Medikamente einnehmen, sprechen Sie unbedingt mit Ihrem Arzt über diese Nahrungsergänzungsmittel.

Abschließend noch einige Dinge, an die man sich erinnern sollte.

Der beste erste Schritt zur Senkung des Cholesterinspiegels ist eine herzgesunde Ernährung. Das bedeutet:

• Ungesunde Fette (Transfette und gesättigte Fette) sollten durch gesunde Fette (einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette) ersetzt werden.
• Essen Sie mehr ballaststoffreiche Lebensmittel wie frisches Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte.

Sprechen Sie außerdem mit Ihrem Arzt darüber, ob Sie Lebensmittel mit zugesetzten Phytosterinen in Ihre Ernährung aufnehmen oder ein Phytosterinpräparat einnehmen sollten, um Ihre Herzgesundheit zu schützen . Es ist immer ratsam, den Rat Ihres Arztes zu befolgen.

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