Lasst uns mehr über Salmonellen erfahren. Eine weitere Ursache für Magenprobleme!

Hatten Sie plötzlich starke Magenbeschwerden und mussten den ganzen Tag auf der Toilette verbringen? Ihr Bauch schmerzt, und vielleicht haben Sie auch Fieber und müssen sich übergeben. Die Ursache vieler solcher Erkrankungen kann ein Bakterium namens Salmonellen sein. Heute sprechen wir darüber, was Salmonellen sind, warum sie auftreten, wie man sich davor schützen kann und welche Symptome auftreten. Da dies ein recht häufiges Problem ist, ist es wichtig, genau Bescheid zu wissen.

Was ist Salmonellen? Einfach ausgedrückt...

Vereinfacht gesagt, ist Salmonella eine Bakterienart . Gelangen diese Bakterien in unseren Körper, verursachen sie Magenbeschwerden und Durchfall. Dies wird üblicherweise als Salmonellose bezeichnet. Genauer gesagt handelt es sich um eine durch Lebensmittelvergiftung verursachte Entzündung des Magens und Darms, also um eine Gastroenteritis. Sie ist eine der häufigsten bakteriellen Lebensmittelvergiftungen in Ländern wie Amerika.

Es gibt verschiedene Arten von Salmonellenbakterien. Einige Arten verursachen auch andere Krankheiten wie Typhus. Die Art, über die wir heute sprechen und die Magenbeschwerden hervorruft, ist jedoch die häufigste.

Was passiert mit dem Körper, wenn man sich mit Salmonellen infiziert?

Stellen Sie sich vor, Salmonellenbakterien gelangen über Nahrung oder Wasser in Ihren Körper. Unsere Magensäure und unser Immunsystem bekämpfen diese Erreger. Steigt jedoch die Anzahl der eindringenden Bakterien oder ist die körpereigene Abwehr geschwächt, können die Bakterien diese Abwehrmechanismen umgehen und eine Erkrankung auslösen.

Diese Salmonellenbakterien gelangen direkt in unseren Darm. Dort greifen sie die Zellen der Darmschleimhaut an und zerstören sie. Dadurch kann unser Körper Wasser nicht mehr richtig aufnehmen. Das führt zu Bauchschmerzen, und das nicht aufgenommene Wasser wird als Durchfall ausgeschieden.

Wer hat ein höheres Risiko, an Salmonellen zu erkranken?

Salmonellen können jeden treffen. Manche Menschen sind jedoch anfälliger dafür, oder die Erkrankung verläuft bei ihnen schwerer. Schauen wir uns an, wer dazu gehört:

• Ein höheres Risiko haben Menschen, die mit bestimmten Tieren arbeiten oder sich in deren Nähe aufhalten: insbesondere diejenigen, die mit Tieren wie Hühnern, Enten, Schildkröten und Eidechsen arbeiten.
• Für alle, die Antazida einnehmen oder kürzlich Antibiotika eingenommen haben: Antazida, die bei Gastritis eingesetzt werden, reduzieren die Magensäure. Dadurch können Salmonellen leichter überleben. Auch bei der Einnahme von Antibiotika werden die nützlichen Darmbakterien abgetötet, wodurch sich schädliche Bakterien leichter vermehren können.
• Menschen mit chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen (CED): Da der Darm durch CED geschädigt ist, ist die Wahrscheinlichkeit einer Infektion mit Salmonellenbakterien höher.
• Für Kinder unter 5 Jahren:Kleinkinder können leicht krank werden, da ihr Immunsystem noch nicht vollständig entwickelt ist.

Darüber hinaus gibt es Menschen, die ein höheres Risiko haben, durch eine Salmonelleninfektion schwere Erkrankungen zu entwickeln :

• Personen über 65 Jahre und Babys unter 12 Monaten.
• Menschen mit einem geschwächten Immunsystem: Dies umfasst Menschen mit HIV, Krebspatienten, die sich einer Chemotherapie unterziehen, oder Menschen, deren Immunsystem aufgrund einer anderen Krankheit oder Medikamente geschwächt ist.
• Bei Menschen mit Sichelzellanämie kann eine Salmonelleninfektion, die sogenannte Osteomyelitis, auftreten. Dies ist eine seltene Komplikation.

Wie häufig kommt Salmonellen vor?

Salmonellen gehören zu den häufigsten Lebensmittelvergiftungen. Schätzungsweise erkranken allein in den Vereinigten Staaten jährlich über eine Million Menschen an Salmonellen. Tausende von ihnen müssen ins Krankenhaus eingeliefert werden, und einige wenige sterben. Diese Situation ist auch in unserem Land zu beobachten, insbesondere wenn wir nicht auf die Hygiene unserer Lebensmittel und Getränke achten.

Was sind die Hauptgründe für die Verbreitung von Salmonellen?

Salmonellen verbreiten sich über viele Lebensmittel. Dazu gehören Erdnussbutter, verpacktes Fleisch, Tiefkühlkost, Obst und Gemüse usw. Auch Haustiere wie Schildkröten, Eidechsen, Hühner, Igel und Meerschweinchen können Salmonellen übertragen.

Was sind die Symptome einer Salmonellenvergiftung?

Die Symptome einer Salmonelleninfektion können innerhalb weniger Stunden bis weniger Tage nach dem Eindringen in den Körper auftreten. Diese Symptome betreffen hauptsächlich Magen und Darm. Sie sind:

• Durchfall: Manchmal kann dieser blutig sein.
• Fieber.
• Magenschmerzen oder -krämpfe.
• Übelkeit und Erbrechen.
• Kopfschmerzen .

Sie können eines oder mehrere dieser Symptome aufweisen. Nicht jeder wird die gleichen Symptome verspüren.

Wichtig: Wenn Sie Durchfall mit Blut haben oder wenn Sie länger als zwei oder drei Tage Fieber haben, sollten Sie unbedingt einen Arzt aufsuchen.

Müssen Sie sich immer übergeben, wenn Sie Salmonellen haben?

Nein. Nicht jeder erbricht sich. Meistens treten Durchfall und Fieber auf. Bei manchen Menschen kann es aber auch zu Erbrechen kommen.

Wie sieht der Stuhl bei einer Salmonelleninfektion aus?

Bei einer Salmonelleninfektion ist der Stuhl meist wässrig und kann häufig auftreten. Gelegentlich kann etwas Blut im Stuhl sichtbar sein. In diesem Fall sollten Sie ärztlichen Rat einholen.

Was verursacht Salmonellen?

Eine Salmonellenvergiftung wird durch das Bakterium Salmonella verursacht.Gelangen diese Bakterien in unseren Körper und sind sie in größerer Anzahl vorhanden, als unser körpereigenes Abwehrsystem bekämpfen kann, kommt es zu einer Infektion. Dann treten Magen-Darm-Probleme wie Fieber und Durchfall auf.

Salmonellenbakterien leben im Darm von Menschen und Tieren. Sie können aber auch in Lebensmitteln, Getränken und Gegenständen, die wir berühren, vorkommen. Zum Beispiel:

• Rohe Eier und Eierschalen.
• Rohes Fleisch, Meeresfrüchte und Geflügel.
• Gemüse und Obst (wenn sie nicht gründlich gewaschen werden).
• Unpasteurisierte Milch oder Käse.
• Ungereinigtes Wasser.
• Fell, Federn, Schuppen, Haut und Kot der Tiere. Und die Orte, an denen Tiere leben.
• Wenn sich jemand mit Salmonellen infiziert hat, geschieht dies an Orten, die er berührt hat.

Wie werden Salmonellen übertragen?

Die Hauptübertragungswege für Salmonellen sind der Verzehr von nicht ausreichend gegarten Lebensmitteln und die Nichteinhaltung von Hygieneregeln bei der Zubereitung von Speisen. Zum Beispiel:

• Der Verzehr von rohem oder nicht ausreichend gegartem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten oder Eiern.
• Der Verzehr von mit Keimen verunreinigtem (ungewaschenem) Gemüse und Obst.
• Verunreinigtes Wasser oder Rohmilch trinken.
• Hände werden beim Zubereiten und Essen von Speisen nicht gründlich gewaschen.

Salmonellen können auch von Tieren und Menschen übertragen werden, die mit Salmonellen infiziert sind. Berührt man ein Tier und fasst sich anschließend mit derselben Hand an den Mund, kann man sich mit den Bakterien infizieren. Jedes Tier kann mit Salmonellen infiziert sein; die Bakterien können sich auf Fell, Federn, Schuppen oder Haut befinden. Beispiele:

• Amphibien (Kröten, Frösche).
• Reptilien (Schildkröten, Eidechsen, Schlangen).
• Vögel (Hühner, Enten, Truthähne, Wildvögel).
• Nutztiere (Rinder, Ziegen, Schafe, Schweine).
• Haustiere (Hunde, Katzen, Vögel, Kleintiere).

Welche Lebensmittel enthalten die meisten Salmonellen?

Obwohl jedes rohe Lebensmittel Salmonellenbakterien enthalten kann, infizieren sich die meisten Menschen durch unzureichend gegartes Geflügel oder Eier.

Haben Salmonellen einen Geruch?

Nein. Salmonellen haben keinen charakteristischen Geruch. Mit Salmonellen kontaminierte Lebensmittel sehen in der Regel normal aus und riechen auch so. Deshalb ist Vorsicht geboten.

Ist Salmonelleninfektion eine ansteckende Krankheit?

Ja, Salmonellen sind ansteckend. Man kann sich bei anderen Menschen oder sogar bei Haustieren anstecken. Wenn man krank auf die Toilette geht und sich danach nicht gründlich die Hände wäscht, kann man die Bakterien auf andere Menschen und auch auf Lebensmittel übertragen, die man berührt.

Wie erkennt man Salmonellen?

Eine Salmonelleninfektion lässt sich durch die Untersuchung einer Stuhl-, Blut- oder anderen Probe nachweisen. Ihr Arzt wird Sie untersuchen und Sie nach Ihren Symptomen und Ihrer Krankengeschichte befragen.

Welche Tests werden zum Nachweis von Salmonellen eingesetzt?

• Stuhlprobenuntersuchung:Diese Probe können Sie in der Regel zu Hause entnehmen. Ihr Arzt/Ihre Ärztin gibt Ihnen ein sauberes Fläschchen und eine Anleitung zur Probenentnahme. Im Labor wird die Probe auf Salmonellenbakterien untersucht.
• Blutprobe: Der Arzt entnimmt Ihnen mit einer Nadel eine kleine Menge Blut aus dem Arm. Im Labor wird die Blutprobe untersucht (eine Kultur angelegt), um festzustellen, ob Salmonellenbakterien wachsen.
• Weitere Proben: Ihr Arzt kann auch Ihren Urin oder eine Probe aus einer Wunde auf Salmonellen untersuchen.

Wie wird Salmonelleninfektion behandelt?

Salmonelleninfektionen werden meist nicht mit speziellen Medikamenten behandelt. Bei schweren Verläufen oder Komplikationen kann Ihnen Ihr Arzt jedoch Antibiotika verschreiben. Bei starkem Durchfall kann ein Krankenhausaufenthalt erforderlich sein.

Am wichtigsten ist es, viel Wasser und andere Flüssigkeiten zu trinken. Bei Flüssigkeitsmangel kann Ihnen Ihr Arzt Flüssigkeit über eine Infusion verabreichen (so nennt man Kochsalzlösung ).

Welches Medikament hilft gegen Salmonellen?

Wenn Sie aufgrund einer Salmonelleninfektion Antibiotika benötigen, kann Ihnen Ihr Arzt Medikamente wie die folgenden verschreiben:

• Ciprofloxacin
• Ceftriaxon
• Trimethoprim-Sulfamethoxazol (TMP/SMX)
• Azithromycin

Warnung: Nehmen Sie Antibiotika niemals ohne Rücksprache mit einem Arzt ein. Dies kann zu weiteren Problemen führen.

Wie behandelt man Salmonellen-Symptome?

Die wichtigste Maßnahme zur Linderung von Salmonellen-Symptomen ist die ausreichende Flüssigkeitszufuhr, um einer Austrocknung vorzubeugen. Folgende Flüssigkeiten können dabei helfen:

• Wasser
• Sportgetränke (weil sie Salz und Zucker enthalten)
• 100% Fruchtsaft, verdünnt mit Wasser
• Brühe
• Orale Rehydratationslösungen (z. B. Jeevani, Pedialyte)

Rezeptfreie Medikamente wie Loperamid (Imodium) und Bismutsubsalicylat (Pepto-Bismol, Kaopectate) können Erwachsenen mit Durchfall helfen. Diese Medikamente sollten jedoch nicht ohne Rücksprache mit einem Kinderarzt an Kleinkinder und Säuglinge verabreicht werden.

Verschwindet Salmonelleninfektion von selbst?

Ja, in den meisten Fällen heilt eine Salmonelleninfektion innerhalb weniger Tage von selbst aus. Sie müssen jedoch einige Symptome einige Tage lang aushalten. Am wichtigsten ist es, viel zu trinken, um einer Austrocknung vorzubeugen.

Wie kann man Salmonelleninfektionen vermeiden?

Das Risiko einer Salmonelleninfektion lässt sich erheblich reduzieren, indem man sichere Lebensmittelzubereitungspraktiken befolgt und beim Umgang mit Tieren vorsichtig ist.

Sichere Lebensmittelzubereitungsmethoden zur Reduzierung des Salmonellenrisikos

Salmonellenbakterien lassen sich durch gründliches Kochen und Pasteurisieren von Lebensmitteln abtöten. Hier sind einige Maßnahmen, die Sie ergreifen können, um das Salmonellenrisiko bei der Zubereitung von Speisen zu verringern:

• Wer krank ist, soll nicht für andere kochen.
• Waschen Sie sich nach dem Toilettengang immer gründlich die Hände mit Seife.
• Waschen Sie Ihre Hände gründlich vor der Zubereitung von Speisen, vor dem Verzehr von Speisen und nach der Zubereitung von Speisen.
• Reinigen Sie Lebensmittelzubereitungsflächen, Essgeschirr und Besteck vor und nach Gebrauch gründlich.
• Lebensmittel vor dem Verzehr gründlich auf eine sichere Temperatur erhitzen.
• Berühren Sie keine anderen Lebensmittel, während Sie rohes Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte oder Eier verarbeiten. Dadurch können Keime verbreitet werden.
• Gemüse und Obst sollten vor dem Schneiden, Essen oder Kochen gründlich gewaschen oder geschält werden.
• Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte sollten so schnell wie möglich in den Kühlschrank oder Gefrierschrank gelegt werden.
• Verzehren Sie keine Rohmilch oder Lebensmittel, die aus Rohmilch hergestellt wurden.
• Trinken Sie kein unbehandeltes Wasser und essen Sie keine Speisen, die mit unbehandeltem Wasser zubereitet wurden. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob das Wasser sicher ist (z. B. auf Reisen), verwenden Sie zum Trinken und Kochen abgefülltes Wasser.

Sicherer Umgang mit Tieren zur Verringerung des Salmonellenrisikos

Salmonellen können bei allen Tieren vorkommen, oder die Bakterien finden sich auf ihrem Fell, ihren Federn, Schuppen oder ihrer Haut. Infizierte Tiere zeigen nicht immer Krankheitssymptome. Hühner, Enten, Schildkröten und Eidechsen gehören zu den Tieren, die am stärksten gefährdet sind, Salmonellen zu übertragen.

Hier sind einige Maßnahmen, die Sie ergreifen können, um sich vor Salmonellenbakterien zu schützen, die von Tieren stammen:

• Waschen Sie Ihre Hände gründlich mit Seife und Wasser, nachdem Sie Tiere (einschließlich Haustiere), deren Futter, Wassernäpfe, Katzentoiletten, Kot, Käfige oder Spielzeug berührt haben.
• Berühren Sie nach dem Kontakt mit Tieren nicht deren Maul und stecken Sie sich nicht die Hände in den Mund. Berühren Sie nicht deren Fell, Federn, Schuppen oder Haut.
• Wenn Ihr Immunsystem geschwächt ist oder Sie über 65 oder unter 5 Jahre alt sind, sollten Sie sich Tieren, die einem hohen Risiko ausgesetzt sind, nicht nähern.
• Essen und trinken Sie kein Wasser in der Nähe von Risikotieren oder an deren Aufenthaltsorten.
• Reinigen Sie das Gehege Ihres Haustieres (z. B. Terrarium oder Käfig) nach Möglichkeit im Freien. Waschen Sie Käfig, Spielzeug oder Futternäpfe Ihres Haustieres niemals in der Küchenspüle.

Was kann ich erwarten, wenn ich eine Salmonelleninfektion bekomme?

Salmonelleninfektionen sind in der Regel eine selbstlimitierende Erkrankung.Das bedeutet, dass Sie sich nach einigen Tagen mit Symptomen ohne Behandlung erholen werden. In den meisten Fällen können Sie die Beschwerden zu Hause lindern, bis Sie wieder gesund sind.

Wenn Sie jedoch ein geschwächtes Immunsystem haben, an Sichelzellanämie leiden oder schwer an Salmonellen erkranken, wird Ihr Arzt Sie mit Antibiotika behandeln.

Wie lange überleben Salmonellen?

Die Symptome einer Salmonelleninfektion dauern in der Regel vier bis sieben Tage an . Wenn sich Ihre Symptome nach drei Tagen nicht bessern, wenden Sie sich an Ihren Arzt.

Welche Komplikationen können bei einer Salmonelleninfektion auftreten?

Salmonellen können Komplikationen wie die folgenden verursachen:

• Dehydrierung: Dehydrierung kann auftreten, wenn der Körper durch Erbrechen oder Durchfall viel Flüssigkeit verliert. Unbehandelt kann dies lebensbedrohlich sein.
• Bakteriämie und Sepsis: Gelangen Salmonellen in die Blutbahn, können sie sich im Körper ausbreiten und gefährliche Infektionen verursachen. Sepsis ist die extreme, lebensbedrohliche Reaktion des Körpers auf eine Infektion.
• Osteomyelitis: Eine seltene Knocheninfektion. Menschen mit Sichelzellanämie erkranken häufiger daran.
• Reaktive Arthritis: Eine Entzündung der Gelenke, Augen und Harnwege tritt als Reaktion des Immunsystems nach einer Infektion auf.

Kann man an Salmonellen sterben?

Ja, Salmonellen können tödlich verlaufen, wenn sie sich auf andere Körperteile ausbreiten oder eine Sepsis verursachen. Das ist jedoch sehr selten. In den USA sterben nur etwa 420 Menschen an Salmonelleninfektionen, obwohl es Millionen von Fällen gibt. Sie sollten sich also nicht unnötig Sorgen machen, aber Vorsicht ist geboten.

Wann sollte ich einen Arzt aufsuchen?

Wenn sich Ihre Symptome nicht innerhalb weniger Tage bessern, sollten Sie einen Arzt aufsuchen. Bei schweren Symptomen oder Anzeichen von Austrocknung sollten Sie sich umgehend in die Notaufnahme eines Krankenhauses begeben. Zu diesen Symptomen gehören:

• Hohes Fieber.
• Blut im Stuhl.
• Häufiges Erbrechen, Unfähigkeit, Nahrung und Flüssigkeit bei sich zu behalten.
• Dunkler Urin oder geringere Urinmenge als üblich.
• Trockener Mund und Rachen.
• Mir wird schwindelig, wenn ich aufstehe.

Welche Fragen sollte ich dem Arzt stellen?

Wenn Sie einen Arzt aufsuchen, können Sie Fragen wie diese stellen:

• Wie kann ich meine Symptome zu Hause lindern?
• Wie kann man am besten ausreichend Flüssigkeit zu sich nehmen?
• Was soll ich tun, wenn sich meine Symptome verschlimmern oder verändern?
• Bei welchen Symptomen sollte ich Sie anrufen oder die Notaufnahme aufsuchen?

Abschließend noch einige Dinge, an die man sich erinnern sollte.

Salmonellenvergiftungen kommen häufig vor. Obwohl sie etwas unangenehm sein können, sind sie in der Regel nicht schwerwiegend.Trinken Sie viel Flüssigkeit und zögern Sie nicht, einen Arzt aufzusuchen, wenn Sie sich nach einigen Tagen nicht besser fühlen. Wenn Sie ein geschwächtes Immunsystem haben oder ein erhöhtes Risiko für Komplikationen durch Salmonellen bestehen, fragen Sie Ihren Arzt nach Antibiotika zur Behandlung der Infektion. Gute Lebensmittelhygiene und persönliche Sicherheit sind der beste Schutz vor einer Erkrankung.

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