Èse ‘Quinoa’ ŋkɔ kpɔa? Ðewohĩ èkpɔe le fiase gã aɖe me, alo ɖewohĩ èsee tso xɔ̃wò aɖe si tsɔ ɖe le nuɖuɖu si naa lãmesẽ me gbɔ. Nuka tututue nye nuku sue sia si ŋu woƒoa nu tsoe le Sri Lanka le ŋkeke siawo me? Viɖe kawoe le eɖuɖu me na míaƒe ŋutilã? Mina míaƒo nu tso eŋu bɔbɔe, eme nakɔ, eye míaƒo nu tso eŋu pɛpɛpɛ abe ɖe míele egblɔm na mía xɔlɔ̃ aɖe ene.
Nuka tututue nye quinoa?
Quinoa nye nuku si tso numiemie aɖe si ƒe ŋutinya wu ƒe 5,000 me, eye wodoe ɖe Andes Towo dzi le Anyiehe Amerika. Togbɔ be míezãnɛ abe nuku ene hã la, le nyateƒe me la, nukue wònye. Eƒe nunyiame sɔ gbɔ ale gbegbe be NASA gɔ̃ hã zãnɛ abe nuɖuɖu si me nunyiame le ene na yamenutomeyilawo le mɔzɔzɔ didiwo me!
Esia ƒe nɔnɔme gãtɔwo dometɔ ɖekae nye be, togbɔ be enye nuɖuɖu si wotu ɖe numiemiewo dzi hã la, enye ‘protein blibo’ . Kpuie ko la, míehiã protein be wòatu nusianu si le míaƒe ŋutilã me, si me lãmekawo, ƒuwo, kple ŋutigbalẽ hã le. Protein sia nye akpa suesuesue siwo woyɔna be ‘amino acids’ . Esiawo ƒomevi vevi 9 ye li, siwo míaƒe ŋutilã mate ŋu awɔ o eye ele be woakpɔ wo tso nuɖuɖu me. Nu 9 siawo katã mele nuɖuɖu siwo wotsɔ numiemie wɔe ƒe akpa gãtɔ me o. Gake nu tɔxɛ si le quinoa ŋue nye be amino acid vevi 9 la katã le eme.
Viɖe kawoe le quinoa ɖuɖu me na lãmesẽ?
Viɖe geɖe le lãmesẽnyawo ŋu ne míetsɔ quinoa kpe ɖe míaƒe nuɖuɖu ŋu.
Kpena ɖe ame ŋu be wòakpɔ ame ta tso dɔlélewo me
Ne wokɔ nuku siwo míeɖuna (abe abolo ene) dometɔ geɖe ŋu la, woƒe fibre, iron, kple vitamin xɔasiawo ƒe akpa gãtɔ buna. Gake quinoa nye nuɖuɖu si wɔa dɔ abe nuku blibo ene evɔ womekɔa eŋu o. Numekukuwo ɖee fia be ne ètsɔ nuku siawo kpe ɖe wò nuɖuɖu ŋu la, ate ŋu akpe ɖe ŋuwò nàɖe suklidɔ, dzidɔ, kple kansa aɖewo xɔxɔ ƒe afɔkua dzi akpɔtɔ.
Enyo na nuɖuɖumeŋusẽ
Fibre sɔ gbɔ ɖe quinoa me . Ka sia kpena ɖe ame ŋu be woaxe mɔ ɖe nɔnɔmewo abe dɔmeɖui ene nu ahaɖu wo dzi . Ate ŋu akpe ɖe ame ŋu hã be woaɖe dɔgbo me dɔdzẽ ƒe afɔkua dzi akpɔtɔ. Nu vevi bubue nye be nuɖuɖu siwo me fibre sɔ gbɔ ɖo ɖuɖu nana nèsena le ɖokuiwò me be yeɖi ƒo ɣeyiɣi didi wu. Eyata, ekpena ɖe ame ŋu wòɖua nuɖuɖu fũu akpa dzi eye wòkpena ɖe ame ŋu wòɖua ame ƒe kpekpeme dzi .
Enyo na dzi ƒe lãmesẽ
Míenya be kpekpeme nyui me léle ɖe asi le vevie ŋutɔ na dzi ƒe lãmesẽ. Fibre si le quinoa me kpena ɖe ame ŋu wòɖua ʋumemi kple sukli ƒe agbɔsɔsɔ le ʋu me dzi . Esia ɖea suklidɔ kple dzidɔ ƒe afɔkua dzi kpɔtɔna. Tsɔ kpe ɖe eŋu la, nusiwo tsia dzoxɔxɔ nu hã sɔ gbɔ ɖe quinoa me . Esiawo xea mɔ na lãmenugbagbevi siwo le míaƒe ŋutilã me ƒe gbegblẽ. Eyata nuɖuɖu si me antioxidants sɔ gbɔ ɖo abe esia ene kpena ɖe ame ŋu be dzidɔ ƒe afɔkua dzi ɖena kpɔtɔna.
Mina míalé ŋku ɖe nunyiame si le quinoa me ŋu.
Quinoa nye nunyiame vevi geɖewo tsoƒe nyui aɖe, siwo dometɔ aɖewoe nye:
- Folate si woyɔna be Folate
- Ga
- Thiamine ƒe atike
- Gadzẽ
- Magnesium si woyɔna be magnesium
- Manganese si woyɔna be manganese
- Phosphorus si woyɔna be phosphorus
- Potassium si woyɔna be potassium
- Zinc si woyɔna be zinc
Azɔ, lé ŋku ɖe nunyiame siwo le quinoa si woɖa kplu afã (kplu 1/2) me ŋu.
| Nunyiame ƒe akpa aɖe | Agbɔsɔsɔme (si te ɖe eŋu) . |
|---|---|
| Calorie siwo le lãme na ame | 111. Ƒe 111 |
| Protein (Protein) ƒe dɔwɔwɔ | gram 4 ƒe kpekpeme |
| Da ami | gram 2 ƒe kpekpeme |
| Carbohydrates ƒe agbɔsɔsɔ | gram 20 ƒe kpekpeme |
| Fiber (fiber) si woyɔna be fibre | gram 3 ƒe kpekpeme |
| Sukli | 1 gram |
Vevietɔ: Ne èle wò nuɖuɖu dzi ɖum le atikewɔwɔ ƒe nɔnɔme aɖe ta (e.g., suklidɔ, ayikudɔ) la, ele vevie ŋutɔ be nàƒo nu kple wò ɖɔkta hafi atsɔ nuɖuɖu yeye abe quinoa ene akpe ɖe wò nuɖuɖu ŋu.
Nusiwo ŋu wòle be míaɖɔ ŋu ɖo
Quinoa va le bɔbɔm ɖe edzi abe ‘nuɖuɖu gã’ ene le ŋkeke siawo me, eye nuɖuɖudɔwɔƒe aɖewo le ezãm le woƒe asitsatsa me. Mègana nusiwo le abe ‘quinoa tsokolet bars’ kple ‘quinoa cereal si me wode sukli kpee’ ene naflu wò o. Togbɔ be quinoa vi aɖe ate ŋu anɔ wo me hã la, sukli ate ŋu anɔ wo me fũ . Eyata hafi nàƒle quinoa-tike ɖesiaɖe si wobla ɖe agba me la, xlẽ nunyiame ŋuti nyatakaka siwo woŋlɔ ɖe edzi nyuie.
Aleke tututu nèɖaa quinoae?
Quinoa ate ŋu avivi vie ne womeɖae nyuie o. Esia tso dzɔdzɔmenu si woyɔna be saponin si ƒo xlã nukuawo gbɔ. Eyata ele vevie be nàklɔe nyuie hafi aɖae. Wowɔa quinoa ƒe aŋgbawo to quinoa nukuwo tutu me. Woate ŋu awɔ wo kaba ŋutɔ.
Alesi woaɖa quinoa le mɔ si sɔ nu
To mɔ sia dzi la, àte ŋu awɔ quinoa si woɖa abe kplu 3 ene.
1. De quinoa si womeɖa o kplu 1 ɖe tsifago nyui aɖe me eye nàklɔe le tsi si le sisim te sɛkɛnd 30 ya teti. Esia le vevie ŋutɔ be woaɖe vivi vevea ɖa.
2. De tsi kplu 2 kple quinoa si woklɔ la ze me eye nàdo dzoe vaseɖe esime wòaƒo.
3. Ne tsia ƒo vɔ la, ɖe dzoa dzi kpɔtɔ eye nàɖae abe miniti 10-20 ene vaseɖe esime tsia naxɔ ɖe eme keŋkeŋ.
4. Azɔ ɖee le dzoa dzi, tsyɔ zea dzi, eye nàna wòaxɔ dzo abe miniti 5 ene. Emegbe, tsɔ fɔkpa ʋuʋue vie ale be gbeawo nagalé ɖe wo nɔewo ŋu o eye woanɔ blɔ eye woanɔ blɔ.
Mina míawɔ ‘Quinoa Flakes’ na ŋdi nuɖuɖu
Esia le bɔbɔe abe oatmeal wɔwɔ enumake ene.
1. De notsi kplu 1 kple tsi kplu 1 ze me eye nàdo dzoe vaseɖe esime wòaƒo.
2. Le ɣeyiɣi sia me la, toast quinoa flakes kplu 1 le agba ƒuƒu me vaseɖe esime wòazu sika. Esia ana vevesesea dzi naɖe akpɔtɔ eye wòana wòavivi.
3. Azɔ tsɔ quinoa ƒuƒu siwo wofli la de notsi/tsi si le ƒoƒom la me eye nàʋuʋui nyuie. Na wòaɖa aɖabaƒoƒo ɖeka alo eve eye nàgaʋuʋui ake.
4. Àte ŋu atsɔ akɔɖu, atikutsetsewo, nukuwo abe aŋɔ ene, alo notsi vi aɖe akpe ɖe eŋu wòavivi.
Gbedasi si Wotsɔ Yi Aƒeme
- Quinoa nye ‘protein blibo’ si me amino acid vevi 9 la katã le.
- Fibre, vitamin, kple mineral sɔ gbɔ ɖe eme, si wɔe be eɖea vi ŋutɔ na dzi kple nuɖuɖumeŋusẽ ƒe lãmesẽ.
- Ele vevie be nàklɔ quinoa nyuie hafi aɖae, ne menye nenema o la, ate ŋu avivi.
- Kpɔ nyuie ne èle quinoa-nu siwo wobla ɖe agba me, siwo me sukli le ƒlem. Lé ŋku ɖe nunyiame ŋuti nuŋɔŋlɔa ŋu ɣesiaɣi.
- Quinoa nye nuɖuɖu si me nunyiame le ŋutɔ si nàte ŋu atsɔ akpe ɖe wò nuɖuɖu ŋu le mɔ vovovowo nu, abe le bli teƒe, le sabala me, alo abe ŋdi nuɖuɖu ene.
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Womeɖo nya aɖeke ɖe amewo haɖe o. Tsɔ wò nyaŋuɖoɖo kpe ɖe afisia zi gbãtɔ.
Tsɔ wò nyaŋuɖoɖo kpee