Mina míakpɔ nusiwo tututu trans amiwo nye ɖa. Aleke gbegbe wogblẽ le wò dzi ŋui?

Bisiklet babla ɖeka, agbalẽ xatsaxatsa, alo margarine si tso fiase me... Ènya be togbɔ be nuɖuɖu siawo avivi hã la, nane ate ŋu anɔ wo me si agblẽ nu le míaƒe ŋutilã ŋu ŋutɔa? Egbea míele nu ƒom tso futɔ sia si meƒoa nu o si woyɔna be ‘Trans Fats’ ŋu. Togbɔ be ŋkɔa aɖi nusi wɔ nuku vie hã la, esia nye nusi wòle be mí katã míanya. Elabena esiawo kpɔa ŋusẽ ɖe wò dzi ƒe lãmesẽ dzi tẽ. Eyata, mina míaƒo nu tso esia ŋu bɔbɔe eye eme nakɔ.

Kpuie ko la, nukawoe nye ami siawo siwo woyɔna be trans?

Mí katã míevɔ̃na vie ne míese nya ami. Gake le nyateƒe me la, míaƒe ŋutilã hiã ami. Gake kuxiae nye ami si ƒomevi míeɖuna. Tsɔ kpe ɖe ami nyuiawo ŋu la, ami gbegblẽ siwo gblẽa nu le ŋutilã ŋu ŋutɔ hã li. Ami ƒomevi vɔ̃ɖitɔwo dometɔ ɖekae nye ami si woyɔna be trans fat .

Trans ami ƒomevi eve li:

1. Dzɔdzɔme Trans Fats: Esiawo le lãwo ƒe lã abe nyilã, alẽlã, kple nyinotsi me le dzɔdzɔme nu, le agbɔsɔsɔ sue aɖe ko me. Mehiã be míatsi dzi ɖe nusiawo ŋu o.

2. Trans Fats Siwo Wowɔ Kple Asi: Esiae nye kuxia ŋutɔŋutɔ . Wowɔa nusiawo le dɔwɔƒewo. Woxɔa amagbemi siwo nye tsi edziedzi, tsɔa haidrodzin gas dea wo me (woyɔa mɔnu sia be `Hydrogenation`), eye wotrɔa ami ma wòzua nu sesẽ si nɔa anyi ɖaa. Esiawoe nye esiwo woŋlɔ ɖe nuɖuɖu ƒe ŋkɔwo dzi be "Partially Hydrogenated Oils" .

Kpɔe ɖa le susu me be yetsɔ amagbemi si wozãna edziedzi eye nètrɔ asi le eŋu le mɔ si wowɔ kple asi nu be wòalolo eye wòanɔ anyi ɖe agbalẽdzraɖoƒe, abe bɔta ene. Esia ɖea vi ŋutɔ na adzɔnuwo wɔlawo.

Nukatae wotsɔa nusiawo kpena ɖe nuɖuɖu ŋu?

Susu vevi geɖe li siwo tae nuɖuɖuwɔlawo zãa ami siawo siwo wowɔ kple asi siwo woyɔna be trans:

• Agbenɔƒe: Ami siwo woyɔna be trans dets ate ŋu akpe ɖe nuɖuɖuwo ŋu woanɔ anyi eteƒe nadidi evɔ womagblẽ o.
• Nuɖuɖua ƒe Nɔnɔme Nyui Kple Eƒe Vivi: Esiawo kpena ɖe ame ŋu be nuɖuɖua navivi nyuie eye wòanɔ ʋeʋẽm. Wonana eƒe vivi hã nyona ɖe edzi.
• Gazazã sue: Ga si wozãna ɖe esiawo wɔwɔ ŋu bɔbɔ kura wu dzɔdzɔme amiwo abe bɔta ene.

Nu vevi kae trans ami gblẽna le míaƒe ŋutilã ŋu?

Afi siae wòle be mí katã míase nusi tututu trans amiwo nye gɔme le. Wogblẽa nu le míaƒe ʋumemi ƒe agbɔsɔsɔ ŋu zi gbɔ zi eve.

Mina míalé ŋku ɖe ʋumemi ŋu bɔbɔe gbã. Lãmetsi ƒomevi vevi evee le míaƒe ŋutilã me.

• LDL (Low-Density Lipoprotein) Cholesterol: Míeyɔa esia be "cholesterol gbegblẽ" elabena egena ɖe míaƒe ʋukawo ƒe gliwo dzi, eye wòxea wo vivivi.
• HDL (High-Density Lipoprotein) ʋumemi: Esiae míeyɔna be "ʋumemi nyui".Amesiawo le abe kalẽtɔ gãwo ene. Nusi wowɔnae nye be woɖea ʋumemi gbegblẽ si ƒo ƒu ɖe ʋukawo me ɖa eye wonaa ʋukawo me kɔ.

Azɔ lé ŋku ɖe nusiwo trans amiwo wɔna ŋu:

1. Wodzia ʋumemi gbegblẽ (LDL) ƒe agbɔsɔsɔ ɖe míaƒe ŋutilã me ɖe edzi.

2. Azɔ hã, eɖea ʋumemi nyui (HDL) si kpɔa míaƒe ŋutilã ta la ƒe agbɔsɔsɔ dzi kpɔtɔna.

Ʋukawo ƒe xexe sia dzia dɔléle sesẽwo abe dzidɔ , ʋusɔgbɔdɔ, kple suklidɔ ƒomevi evelia ene xɔxɔ ƒe afɔkua ɖe edzi ŋutɔ. FDA si le United States gɔ̃ hã ɖe ami siawo siwo wowɔ kple asi siwo nye trans ɖa le "Generally Recognized as Safe" (GRAS) ƒe hatsotso me fifia le susu siawo tututu ta.

Aleke nàwɔ anya ne ami siwo woyɔna be trans fats le nusiwo nèƒlena le fiase me?

Esiae nye nu vevitɔ kekeake. Ne míeyi fiasea me la, ɖeko míeléa nusianu si dɔ míewuna, gake mía dometɔ nenie xlẽa nusi woŋlɔ ɖe edzi? Gake ne ètsɔ ɖe le wò lãmesẽ me la, ele be nàtu numame sia ɖo.

Mègage ɖe "0g Trans Fat" mɔ̃a me o!

Wota nya siwo nye "Trans Fat 0g" ɖe nuɖuɖu babla geɖewo dzi. Ne míekpɔ ema la, míesusuna be, "Oo... trans ami aɖeke mele esia me kura o." Gake menye nyateƒeae nye ema o. Le se nu la, ne ami si woyɔna be trans fat mede gram 0.5 le nuɖuɖu aɖe me le nuɖuɖu ɖeka me o la, woate ŋu aŋlɔe be "0g."

Tsɔe be èƒle bisiklet babla ɖeka. Eƒe nuɖuɖu ɖeka ate ŋu anye bisiklet 3. Ne ami si woyɔna be trans fat 0.4g le bisiklet 3 mawo me la, woaŋlɔ ɖe edzi be 0g. Gake nukae dzɔna ne èɖu bisiklet 6 alo 9? Èle ami si woyɔna be trans fat gbogbo aɖe kpem ɖe wò ŋutilã ŋu le manyamanya me.

Eyata aleke nàwɔ ake ɖe nyateƒea ŋutɔŋutɔ ŋu?

Nyateƒe ŋutɔŋutɔ ɣla ɖe nusiwo wotsɔ wɔa nuɖuɖua ƒe xexlẽdzesiwo me . Nusi nàwɔ koe nye be nàxlẽ nusiwo wotsɔ wɔ nuɖuɖua ƒe xexlẽdzesi si le nuɖuɖua ƒe megbe la nyuie. Di nya eve siawo:

Ne èkpɔ nyagbɔgblɔ siawo (e.g. Amagbemi si me Hydrogen le ƒe akpa aɖe, Soybean Oil si me Hydrogen le ƒe akpa aɖe) la, ami siwo wotsɔ asi wɔe siwo nye trans le eme godoo. Ne woŋlɔ ɖe edzi be "0g" le ŋgɔgbe hã la, nunya le eme be nàƒo asa na nuɖuɖua ne èkpɔ nya siawo.

Eyata nukae míewɔna? Nukawoe nye tiatia siwo naa lãmesẽ ?

Ƒo asa na ami siwo woyɔna be trans mesesẽ abe alesi nàsusui ene o. Ðeko wòbia be woawɔ numame bɔbɔe ʋɛ aɖewo.

• Nuɖaɖa le aƒeme ɣesiaɣi si wòanya wɔ: ekema ànya nusi tututu zãm nèle.
• Zã ami siwo naa lãmesẽ: Le míaƒe dukɔa me la, akɔɖumi, kpakple amititsetse ƒe ami kple sesame-mi nye tiatia nyuiwo.
• Na wòazu numame na wò be nàxlẽ nusiwo woŋlɔ ɖe edzi: Ðo ŋku nya eve siwo nye "Partially Hydrogenated Oil" dzi.
• Ðe nuɖuɖu siwo ŋu wotrɔ asi le dzi kpɔtɔ: Ke boŋ tsɔ dzɔdzɔmenuɖuɖuwo abe atikutsetse yeyewo, amagbewo, gbetikewo, lã dzadzɛwo, kple tɔmelãwo ene ɖo nɔƒe gbãtɔ.
• Ne èɖua nu le gota la, dze aɖaŋu: tia nuɖuɖu siwo woɖa, esiwo woɖa, alo esiwo wotsɔ dzo wɔe tsɔ wu be nàɖae.

Ne nane tsi dzi na wò le wò dzi ƒe lãmesẽ alo ʋumemi ƒe agbɔsɔsɔ ŋu la, nu nyuitɔ si nàwɔe nye be nàkpɔ wò ƒomea ƒe ɖɔkta ahaƒo nu tso eŋu. Awɔ dodokpɔ siwo hiã na wò eye wòaɖo aɖaŋu si sɔ na wò.