Πηγαίνεις στο γυμναστήριο; Ή μήπως είσαι κάποιος που προσπαθεί να παραμένει υγιής και σε φόρμα; Τότε πιθανότατα ακούς τη λέξη «πρωτεΐνη» συνέχεια. Κάποιοι λένε ότι πρέπει να τρως πολλή πρωτεΐνη, άλλοι λένε ότι δεν είναι καλή. Ποια είναι η πραγματική ιστορία; Πόσο σημαντική είναι η πρωτεΐνη για το σώμα μας; Ας μιλήσουμε γι' αυτό με απλά λόγια σήμερα.
Γιατί είναι τόσο σημαντική η πρωτεΐνη για τον οργανισμό μας;
Με απλά λόγια, η πρωτεΐνη είναι το βασικό δομικό στοιχείο του σώματός μας. Φανταστείτε το σώμα σας σαν ένα σπίτι. Η πρωτεΐνη είναι το δομικό στοιχείο αυτού του σπιτιού. Υπάρχουν πάνω από 10.000 είδη πρωτεΐνης στο σώμα μας, από όργανα μέχρι μύες, ιστούς, οστά, δέρμα και μαλλιά.
Όχι μόνο αυτό, η πρωτεΐνη εκτελεί και πολλές άλλες σημαντικές λειτουργίες:
- Παροχή ενέργειας: Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για τη διαδικασία παραγωγής της ενέργειας που χρειάζεται το σώμα μας.
- Μεταφορά οξυγόνου: Βοηθά στη μεταφορά οξυγόνου στο αίμα σε όλο το σώμα.
- Προστασία από ασθένειες: Η πρωτεΐνη βοηθά στην παραγωγή αντισωμάτων που καταπολεμούν τα μικρόβια που εισέρχονται στο σώμα μας. Διατηρεί επίσης τα κύτταρά μας υγιή και μας βοηθά να δημιουργούμε νέα κύτταρα.
- Βοηθά στον έλεγχο του βάρους: Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι, γεγονός που μειώνει την πείνα και βοηθά στον έλεγχο του σωματικού βάρους.
Πόση πρωτεΐνη χρειαζόμαστε την ημέρα;
Αυτή είναι μια ερώτηση που κάνουν πολλοί άνθρωποι. Τι συμβαίνει αν δεν λαμβάνουμε αρκετή πρωτεΐνη; Οι ιστοί του σώματός μας αρχίζουν να αποσυντίθενται, ειδικά οι μύες, οι οποίοι μπορεί να γίνουν αδύναμοι και να ατροφήσουν .
Αλλά, όπως λέει και η παροιμία, «Η υπερβολική κατανάλωση οτιδήποτε είναι κακό». Αυτό ισχύει και για την πρωτεΐνη. Αν λαμβάνετε περισσότερη πρωτεΐνη από όση χρειάζεστε, το σώμα σας δεν θα μπορεί να τη χρησιμοποιήσει. Στη συνέχεια, αυτή η επιπλέον πρωτεΐνη μπορεί να αποθηκευτεί στο σώμα ως λίπος.
Με απλά λόγια, η πρωτεΐνη θα πρέπει να αποτελεί μεταξύ 10% και 35% των συνολικών ημερήσιων θερμίδων μας. Εάν ασκείστε (π.χ. ποδηλασία, άρση βαρών, τρέξιμο), μπορεί να χρειάζεστε περισσότερες θερμίδες, αλλά οι ανάγκες σας σε πρωτεΐνες θα πρέπει να παραμένουν εντός αυτού του εύρους.
Μετά την ηλικία των 40 ετών, οι μύες μας αρχίζουν φυσικά να χάνουν λίγο βάρος. Στην ιατρική ορολογία, αυτό ονομάζεται σαρκοπενία . Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μπορεί να χρειάζεστε λίγο περισσότερη πρωτεΐνη καθώς μεγαλώνετε. Εάν είστε υπέρβαροι, η καλύτερη συμβουλή για το πόση πρωτεΐνη πρέπει να τρώτε την ημέρα είναι από τον γιατρό σας ή έναν διαιτολόγο .
Ο παρακάτω πίνακας μπορεί να σας δώσει μια γενική ιδέα για το πόση πρωτεΐνη χρειάζεστε ανά ημέρα.
| Ηλικιακή ομάδα | Παραδείγματα ημερήσιων αναγκών σε πρωτεΐνες |
|---|---|
| Παιδιά κάτω των 4 ετών | Περίπου 1 αυγό ή 1/4 φλιτζάνι μαγειρεμένα ρεβίθια. |
| Παιδιά ηλικίας 4-8 ετών | Κάτι σαν 1-2 αυγά, ένα μικρό κομμάτι ψάρι ή 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένες φακές. |
| Παιδιά ηλικίας 9-13 ετών | Πράγματα όπως ένα κομμάτι κοτόπουλο, 2 αυγά ή ένα ποτήρι γάλα. |
| Μικρά παιδιά και ενήλικες | Είναι σημαντικό να τρώτε καθημερινά ένα μείγμα διαφορετικών πηγών πρωτεΐνης, όπως ψάρι, κοτόπουλο, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα και όσπρια (φακές, ρεβίθια). |
Ποιοι είναι οι καλύτεροι τύποι πρωτεΐνης;
Μπορούμε να λάβουμε πρωτεΐνη με δύο βασικούς τρόπους: ζωική και φυτική. Και οι δύο είναι πολύ σημαντικές για τον οργανισμό μας.
| Πηγή πρωτεΐνης | Παραδείγματα |
|---|---|
| Ζωική Πρωτεΐνη |
|
| Φυτική Πρωτεΐνη |
|
Ακόμα κι αν τρώτε μόνο φυτική πρωτεΐνη, μπορείτε να λαμβάνετε την πλήρη ποσότητα πρωτεΐνης που χρειάζεται το σώμα σας. Το σημαντικό είναι να τρώτε μια ποικιλία φυτικών πρωτεϊνών για να λαμβάνετε όλα τα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα σας.
Πολύ σημαντικό: Περιορίστε όσο το δυνατόν περισσότερο την πρόσληψη πρωτεϊνών από επεξεργασμένα κρέατα όπως λουκάνικα, μπέικον και κεφτεδάκια. Αυτά μπορεί να περιέχουν ανθυγιεινά συστατικά.
Η αλήθεια για τη «δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες»
Μπορεί να έχετε ακούσει για κάποιες δίαιτες που ισχυρίζονται ότι σας βοηθούν να χάσετε βάρος, όπως η δίαιτα Atkins και η κετογονική δίαιτα . Αυτές οι δίαιτες περιορίζουν τους υδατάνθρακες (άμυλο) και αυξάνουν την πρόσληψη πρωτεϊνών και λιπών.
Οι έρευνες δείχνουν ότι αυτές οι δίαιτες μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος βραχυπρόθεσμα. Αλλά το κύριο πρόβλημα είναι ότι πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται να τηρήσουν αυτό το είδος δίαιτας μακροπρόθεσμα.
Επίσης, αν επικεντρωθούμε μόνο στις πρωτεΐνες και τα λιπαρά και ελέγξουμε τη διατροφή μας, μπορεί να χάσουμε άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά (βιταμίνες και μέταλλα) που χρειάζεται το σώμα μας. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε διάφορα προβλήματα υγείας.
- Κούραση
- Πονοκέφαλο
- Ζάλη
- Κακή αναπνοή
- Δυσκοιλιότητα
Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να μιλήσετε με τον γιατρό σας πριν ακολουθήσετε οποιαδήποτε ειδική δίαιτα. Αυτός ή αυτή μπορεί να σας δώσει τις καλύτερες συμβουλές για την κατάσταση της υγείας σας.
Μήνυμα για το σπίτι
- Η πρωτεΐνη είναι σαν τα τούβλα που χτίζουν ένα σπίτι. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και τη διατήρηση υγιών μυών, οργάνων, δέρματος και μαλλιών στο σώμα μας.
- Δεν είναι καλό να τρώτε πάρα πολλή πρωτεΐνη, ούτε είναι καλό να τρώτε πολύ λίγη. Η ισορροπημένη διατροφή είναι το πιο σημαντικό πράγμα.
- Μπορούμε να λάβουμε πρωτεΐνη από ζωικές τροφές όπως ψάρι, κοτόπουλο και αυγά, καθώς και από φυτικές τροφές όπως φακές, ρεβίθια, φασολάκια και κάσιους.
- Μειώστε όσο το δυνατόν περισσότερο τα επεξεργασμένα κρέατα όπως τα λουκάνικα.
- Μην ακολουθείτε δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες που βλέπετε στο διαδίκτυο για απώλεια βάρους χωρίς ιατρική συμβουλή. Συζητήστε με το γιατρό σας για οτιδήποτε.
💬 Comments (0)
Δεν έχουν δημοσιευτεί ακόμη σχόλια. Προσθέστε το σχόλιό σας εδώ για πρώτη φορά.
Προσθέστε το σχόλιό σας