Νιώθετε μερικές φορές πολύ άβολα με πόνο στο στομάχι αφού φάτε κάτι όπως ψωμί, ψωμάκια ή noodles; Ή μήπως νιώθετε ότι τρελαίνεστε ή έχετε πονοκέφαλο; Εάν έχετε αυτά τα συμπτώματα όλη την ώρα, μπορεί να έχετε μια πάθηση που ονομάζεται «Δυσανεξία στη γλουτένη», για την οποία συζητείται αυτή τη στιγμή από πολλούς ανθρώπους. Μην ανησυχείτε, αυτό δεν είναι επικίνδυνο. Ας μιλήσουμε για όλα απλά και καθαρά σήμερα.
Καταρχάς, τι είναι η «γλουτένη»;
Με απλά λόγια, η γλουτένη είναι ένας τύπος πρωτεΐνης. Βρίσκεται κυρίως σε δημητριακά όπως το σιτάρι, το κριθάρι και η σίκαλη. Έτσι, πολλά από τα πράγματα που τρώμε και πίνουμε καθημερινά περιέχουν γλουτένη. Απλώς σκεφτείτε...
- Ψωμί, ψωμάκια, τοστ
- Νουντλς, ζυμαρικά
- Κέικ, μπισκότα, μάφιν
- Ορισμένες σάλτσες, δημητριακά
- Μπύρα
Όχι μόνο αυτό, αλλά ορισμένες βιταμίνες, καλλυντικά, ακόμη και ορισμένα φάρμακα μπορεί να περιέχουν γλουτένη.
Έτσι, η ευαισθησία στη γλουτένη ή «μη κοιλιοκάκη ευαισθησία στη γλουτένη - NCGS», είναι όταν το σώμα σας αισθάνεται δυσφορία και δυσκολία μετά την κατανάλωση κάποιου προϊόντος που περιέχει γλουτένη.
Είναι κοιλιοκάκη αυτή; Ή μήπως είναι κάποια αλλεργία;
Αυτό αποτελεί σημείο σύγχυσης για πολλούς ανθρώπους. Η ευαισθησία στη γλουτένη, η κοιλιοκάκη και η αλλεργία στο σιτάρι είναι τρεις διαφορετικές παθήσεις. Ας κατανοήσουμε τη διαφορά.
| Κατάσταση | Με απλά λόγια... |
|---|---|
| Δυσανεξία στη γλουτένη (ΔΓΓ) | Η κατανάλωση γλουτένης προκαλεί συμπτώματα όπως στομαχικές διαταραχές, κόπωση και πονοκεφάλους. Αλλά δεν βλάπτει τα έντερα. Δεν παράγει ειδικά αντισώματα στο αίμα. |
| Κοιλιακή νόσος | Πρόκειται για αυτοάνοση ασθένεια . Όταν η γλουτένη εισέρχεται στο σώμα, το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού την επιτίθεται σαν ιός, προκαλώντας βλάβη στο λεπτό έντερο. Αυτό προκαλείται από γενετικούς παράγοντες. |
| Αλλεργία στο σιτάρι | Πρόκειται για μια συχνή αλλεργία. Σε αυτήν την περίπτωση, το ανοσοποιητικό σύστημα αντιδρά άμεσα στο σιτάρι. Μπορεί να εμφανιστούν συμπτώματα όπως δερματικά εξανθήματα, κνησμός και δυσκολία στην αναπνοή. |
Αυτό σημαίνει ότι παρόλο που υπάρχουν συμπτώματα στην ευαισθησία στη γλουτένη, τα έντερα δεν καταστρέφονται από μέσα όπως στην κοιλιοκάκη. Αυτή είναι η κύρια διαφορά.
Γιατί συμβαίνει αυτή η κατάσταση;
Οι γιατροί δεν μπορούν ακόμη να πουν με 100% βεβαιότητα τι ακριβώς προκαλεί αυτό, αλλά υπάρχουν δύο κύριες θεωρίες.
1. Πρόβλημα με υδατάνθρακες: Ορισμένες έρευνες υποδεικνύουν ότι αυτό οφείλεται περισσότερο σε έναν συγκεκριμένο τύπο υδατάνθρακα που βρίσκεται στις τροφές που περιέχουν γλουτένη παρά στην ίδια τη γλουτένη. Όταν το σώμα μας δεν μπορεί να χωνέψει και να απορροφήσει σωστά αυτόν τον τύπο υδατάνθρακα, αρχίζει να υφίσταται ζύμωση στα έντερα. Τότε εμφανίζονται συμπτώματα όπως φούσκωμα και κράμπες στο στομάχι.
2. Αλλαγές στο εντερικό τοίχωμα: Μια άλλη θεωρία είναι ότι η γλουτένη προκαλεί τη μη σωστή λειτουργία του βλεννογόνου των εντέρων ορισμένων ανθρώπων. Κανονικά, αυτό το βλεννογόνο είναι υπεύθυνο για την αποτροπή διαρροής στην κυκλοφορία του αίματος από πράγματα όπως τα βακτήρια στα έντερα. Ωστόσο, σε αυτά τα άτομα, η γλουτένη αποδυναμώνει αυτό το βλεννογόνο και επιτρέπει στα βακτήρια να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτό προκαλεί φλεγμονή στο σώμα και εμφανίζονται συμπτώματα.
Ποια είναι τα κύρια συμπτώματα αυτού;
Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν μέσα σε λίγες ώρες ή λίγες ημέρες μετά την κατανάλωση τροφής που περιέχει γλουτένη. Αυτά μπορεί να διαφέρουν από άτομο σε άτομο.
| Κατηγορία χαρακτηριστικών | Πιθανά συμπτώματα |
|---|---|
| Σχετικό με το πεπτικό σύστημα | Πόνος στο στομάχι, φούσκωμα ή αέρια, διάρροια ή δυσκοιλιότητα, ναυτία και έμετος. |
| Σχετίζεται με άλλα μέρη του σώματος | Πόνος στις αρθρώσεις, συχνή κόπωση, πονοκέφαλος, δερματικό εξάνθημα, αναιμία. |
| Σχετίζεται με την ψυχική κατάσταση | Θολή σκέψη, άγχος, κατάθλιψη. |
Τα άτομα με ευαισθησία στη γλουτένη συχνά έχουν μια πάθηση που ονομάζεται σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) .
Πώς μπορώ να ξέρω με σιγουριά αν αυτό υπάρχει;
Δεν υπάρχει μία μόνο εξέταση που να διαγιγνώσκει συγκεκριμένα αυτό. Επομένως, ο γιατρός σας θα το επιβεβαιώσει μέσω διαφόρων βημάτων. Θα πρέπει οπωσδήποτε να επισκεφτείτε έναν γιατρό προτού αποφασίσετε να σταματήσετε να τρώτε γλουτένη μόνοι σας. Αυτό συμβαίνει επειδή εάν σταματήσετε να τρώτε γλουτένη πριν από τη σωστή διάγνωση, τα αποτελέσματα των εξετάσεων που αναζητούν πράγματα όπως η κοιλιοκάκη μπορεί να είναι λανθασμένα.
Ο γιατρός λαμβάνει τα ακόλουθα μέτρα:
1. Πρώτο βήμα: Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν άλλες ασθένειες.
Ενώ τρώτε τροφές που περιέχουν γλουτένη ως συνήθως, ο γιατρός σας θα σας κάνει εξετάσεις αίματος και δερματικές εξετάσεις για να ελέγξει για κοιλιοκάκη και αλλεργία στο σιτάρι.
2. Δεύτερο βήμα: Δίαιτα αποκλεισμού.
Μόλις επιβεβαιωθεί ότι δεν έχετε κοιλιοκάκη ή αλλεργία στο σιτάρι, ο γιατρός σας θα σας πει να αποφύγετε εντελώς όλα τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη για τουλάχιστον 6 εβδομάδες . Είναι πολύ σημαντικό να κρατάτε ημερολόγιο για να βλέπετε εάν υπάρχουν αλλαγές στα συμπτώματά σας κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
3. Βήμα τρίτο: Επαναλαμβάνουμε τη χορήγηση γλουτένης.
Εάν τα συμπτώματά σας υποχωρήσουν αφού σταματήσετε να τρώτε γλουτένη, ο γιατρός σας πιθανότατα θα σας συστήσει να επαναφέρετε σταδιακά τη γλουτένη στη διατροφή σας. Εάν τα συμπτώματα επανεμφανιστούν, είναι πιθανό να έχετε ευαισθησία στη γλουτένη.
Λοιπόν, τώρα ποια είναι η θεραπεία για αυτό;
Δεν υπάρχει ακόμη θεραπεία για αυτήν την πάθηση, αλλά μπορείτε να ελέγξετε τα συμπτώματα και να ζήσετε μια φυσιολογική ζωή χωρίς κανένα πρόβλημα.
Η κύρια και πιο αποτελεσματική θεραπεία είναι η υιοθέτηση μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη.
Αλλά μην το κάνεις αυτό μόνος σου.Είναι πολύ σημαντικό να συνεργαστείτε με τον γιατρό σας και έναν εξειδικευμένο διαιτολόγο για να σχεδιάσετε αυτήν τη δίαιτα, ώστε να διασφαλίσετε ότι λαμβάνετε τα σωστά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε.
Επιπλέον:
- Προβιοτικά: Η κατανάλωση προβιοτικών τροφών όπως το γιαούρτι και το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, τα οποία βοηθούν στην ανάπτυξη καλών βακτηρίων στο έντερο, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση συμπτωμάτων όπως το φούσκωμα. Ρωτήστε και τον γιατρό σας σχετικά με αυτό.
- Ένζυμα: Παρόλο που η έρευνα βρίσκεται σε εξέλιξη σχετικά με τα ένζυμα που βοηθούν στην πέψη της γλουτένης, δεν υπάρχει ακόμη οριστικό συμπέρασμα σχετικά με την αποτελεσματικότητά τους. Μην χρησιμοποιείτε κανένα ένζυμο χωρίς ιατρική συμβουλή.
Υπάρχουν κίνδυνοι από μια δίαιτα χωρίς γλουτένη;
Ναι, μπορεί να υπάρχουν ορισμένοι κίνδυνοι εάν δεν γίνει σωστός σχεδιασμός.
- Διατροφικές ελλείψεις: Τα δημητριακά που περιέχουν γλουτένη παρέχουν στον οργανισμό μας φυτικές ίνες και άλλες βιταμίνες. Όταν διακόπτεται η κατανάλωσή τους, αυτά τα θρεπτικά συστατικά μπορεί να εξαντληθούν.
- Αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα: Πολλά προϊόντα που κυκλοφορούν στην αγορά και φέρουν την ένδειξη «χωρίς γλουτένη» ενδέχεται να έχουν προσθέσει ζάχαρη και λιπαρά, ώστε να έχουν καλύτερη γεύση και να φαίνονται καλύτερα. Η συχνή κατανάλωσή τους μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο υψηλών επιπέδων σακχάρου στο αίμα (υπεργλυκαιμία) ή διαβήτη τύπου 2.
Πώς να ζήσεις με αυτή την κατάσταση;
Αυτό δεν είναι τόσο δύσκολο να διαχειριστεί κανείς. Απλώς χρειάζεται λίγη προσοχή.
- Μάθετε να διαβάζετε τις ετικέτες: Πριν αγοράσετε οποιοδήποτε τρόφιμο ή ποτό από το κατάστημα, διαβάστε προσεκτικά τη λίστα συστατικών. Αναζητήστε λέξεις όπως γλουτένη, σιτάρι, κριθάρι και σίκαλη. Η γλουτένη μπορεί επίσης να κρύβεται σε ορισμένες σάλτσες, σούπες και λουκάνικα.
- Να ακολουθείτε μια ισορροπημένη διατροφή: Καταναλώνετε τροφές χαμηλές σε λιπαρά και πλούσιες σε φυτικές ίνες (λαχανικά, φρούτα, δημητριακά χωρίς γλουτένη).
- Ιατρικές εξετάσεις: Κάντε τακτικές εξετάσεις αίματος σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού σας για να ελέγχετε για αναιμία, επίπεδα χοληστερόλης και ανεπάρκειες βιταμινών.
Τι να κάνετε αν κατά λάθος φάτε γλουτένη;
Όσο προσεκτικοί κι αν είστε, μπορεί να προσθέσετε κατά λάθος κάτι που περιέχει γλουτένη στο φαγητό σας. Σε αυτή την περίπτωση, δοκιμάστε τα εξής:
- Πίνετε άφθονο νερό: Αυτό βοηθά στην γρήγορη αποβολή των τοξινών από το σώμα.
- Αποφύγετε τα πικάντικα, λιπαρά φαγητά: Τρώτε ελαφριά, εύπεπτα φαγητά.
- Τσάι τζίντζερ ή μέντας: Αυτά μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των στομαχικών διαταραχών και της ναυτίας.
Πότε πρέπει να ζητήσετε επείγουσα ιατρική συμβουλή:
Εάν έχετε υπερβολική διάρροια ή έμετο, συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό, καθώς μπορεί να εμφανιστεί αφυδάτωση και ηλεκτρολυτική ανισορροπία. Εάν χρειαστεί, μεταβείτε στο Τμήμα Επειγόντων Περιστατικών (ΤΕΠ) του πλησιέστερου νοσοκομείου.
Μήνυμα για το σπίτι
- Η δυσανεξία στη γλουτένη είναι μια διαφορετική πάθηση από την κοιλιοκάκη ή την αλλεργία στο σιτάρι.
- Αν και αυτό μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως στομαχικές διαταραχές, κόπωση και πονοκεφάλους, δεν προκαλεί μόνιμη βλάβη στα έντερα.
- Η καλύτερη θεραπεία για αυτό είναι να ακολουθήσετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, η οποία έχει σχεδιαστεί κατόπιν συμβουλής γιατρού και διατροφολόγου.
- Εάν έχετε αυτά τα συμπτώματα, μην πάρετε μόνοι σας αποφάσεις, αλλά σίγουρα επισκεφθείτε έναν γιατρό και κάντε μια ακριβή διάγνωση.
💬 Comments (0)
Δεν έχουν δημοσιευτεί ακόμη σχόλια. Προσθέστε το σχόλιό σας εδώ για πρώτη φορά.
Προσθέστε το σχόλιό σας