Το μαύρο κύμινο είναι ένα απαραίτητο μπαχαρικό στις κουζίνες μας. Μερικές φορές, ακόμα κι αν έχουμε κρυολόγημα ή πόνο στο στομάχι, οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας μάς έλεγαν «βράστε λίγο μαύρο κύμινο και πιείτε το». Μερικοί λένε μάλιστα ότι το μαύρο κύμινο είναι ένα «βότανο που μπορεί να θεραπεύσει όλες τις ασθένειες εκτός από τον θάνατο». Είναι λοιπόν αληθινή αυτή η ιστορία; Είναι όντως τόσο ωφέλιμο το μαύρο κύμινο; Ας μιλήσουμε γι' αυτό με ακρίβεια και επιστημονική ακρίβεια σήμερα.
Τι είναι η Νιγκέλα;
Με απλά λόγια, το μαύρο κύμινο είναι ο σπόρος ενός φυτού με την επιστημονική ονομασία *Nigella sativa*. Αυτό το φυτό καλλιεργείται συνήθως στην Ευρώπη, τη Μέση Ανατολή, τη Βόρεια Αφρική και τη Νοτιοδυτική Ασία. Εκτός από το μαύρο κύμινο, είναι επίσης γνωστό με άλλα ονόματα στα αγγλικά, όπως μαύρος σπόρος, μαύρο κύμινο και λουλούδι fennel.
Το έλαιο μαύρου σπόρου παρασκευάζεται από αυτούς τους μαύρους σπόρους. Αυτό το έλαιο μπορεί επίσης να ληφθεί σε μορφή κάψουλων. Από την αρχαιότητα, αυτοί οι μαύροι σπόροι χρησιμοποιούνταν ωμοί ή ελαφρώς καβουρδισμένοι για να αρωματίσουν τα τρόφιμα και ως βότανο. Απλώς σκεφτείτε ότι αυτοί οι μαύροι σπόροι έχουν αναφερθεί σε ισλαμικά γραπτά, στη Βίβλο, ακόμη και στην αρχαία ελληνική ιατρική.
Είναι το μαύρο κύμινο και το μαύρο κύμινο (Kala Jeera) δύο διαφορετικά πράγματα;
Υπάρχει μια μικρή σύγχυση εδώ. Αυτό που ονομάζουμε «μαύρο κύμινο» (Nigella sativa) μερικές φορές ονομάζεται μαύρο κύμινο στα αγγλικά. Ωστόσο, οι σπόροι ενός άλλου φυτού που ονομάζεται *Bunium bulbocastanum* ονομάζονται επίσης μαύρο κύμινο ή kala jeera. Αυτό το φυτό βρίσκεται πιο συχνά στην Ινδία. Χρησιμοποιείται στην Αγιουρβέδα για κρυολογήματα, λοιμώξεις του λαιμού κ.λπ.
Αυτά τα δύο διαφέρουν επίσης στην εμφάνιση. Ενώ οι σπόροι μαύρου κύμινου μας είναι μαύροι και κάπως τριγωνικοί σε σχήμα, ο άλλος τύπος (kala jeera) μοιάζει περισσότερο με το κοινό κύμινο που βλέπουμε. Μην τα συγχέετε λοιπόν. Μιλάμε για το *Nigella sativa*, ή μαύρο κύμινο, το οποίο είναι κοινό στη χώρα μας.
Τρόποι χρήσης του μαύρου κύμινου και οι ιδιότητές του
Το μαύρο κύμινο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους.
- Ως ολόκληρο οστό
- Ως λάδι
- Ως κάψουλα
- Ως σκόνη
Το κύριο δραστικό συστατικό στο έλαιο μαύρου κύμινου είναι η θυμοκινόνη . Λόγω αυτού του συστατικού, το μαύρο κύμινο έχει τόσες πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες. Μερικές από τις ιδιότητες αυτής της θυμοκινόνης είναι:
- Αντιφλεγμονώδες: Μειώνει το πρήξιμο και τον πόνο στο σώμα.
- Αντιοξειδωτικό: Προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες που βλάπτουν τα κύτταρα.
- Αναλγητικό: Ανακουφίζει από τον πόνο.
- Ηπατοπροστατευτικό: Προστατεύει από ηπατική βλάβη.
- Αντιβακτηριακό, αντιικό και αντιμυκητιασικό: Δρα ενάντια σε διάφορους τύπους μικροβίων.
- Αντικαρκινικό:Βρίσκεται σε εξέλιξη έρευνα για να αποδειχθεί ότι έχει την ικανότητα να επιτίθεται στα καρκινικά κύτταρα.
Το πιο σημαντικό είναι ότι αυτές οι ιδιότητες βρίσκονται ακόμη στο στάδιο της έρευνας, επομένως μην χρησιμοποιείτε το μαύρο κύμινο ως μοναδική θεραπεία για οποιαδήποτε ασθένεια. Είναι επιτακτική ανάγκη να μιλήσετε με τον γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε οτιδήποτε.
Τα κύρια οφέλη του μαύρου κύμινου
Ας δούμε τώρα ποια οφέλη για την υγεία λέγεται ότι προκύπτουν από τη χρήση μαύρου κύμινου.
Για την υγεία του δέρματος
Μελέτες μικρής κλίμακας έχουν δείξει ότι το έλαιο μαύρου κύμινου μπορεί να βοηθήσει σε δερματικές παθήσεις όπως το έκζεμα , η ψωρίαση και η ακμή . Βοηθά επίσης να διατηρείται το δέρμα καθαρό και ενυδατωμένο. Λέγεται επίσης ότι το μαύρο κύμινο επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης των πληγών.
Αλλά να θυμάστε ότι αυτά είναι μόνο για μικρές πληγές και μικρές κοψίματα. Για σοβαρά εγκαύματα ή σοβαρούς τραυματισμούς, θα πρέπει οπωσδήποτε να επισκεφτείτε έναν γιατρό.
Για τα μαλλιά
Το έλαιο μαύρου κύμινου βοηθά στην ενυδάτωση του τριχωτού της κεφαλής και των μαλλιών. Μια μικρή μελέτη έδειξε ότι το έλαιο μαύρου κύμινου μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της τριχόπτωσης. Γι' αυτό και περιλαμβάνεται σε σαμπουάν και μάσκες μαλλιών που διατίθενται στην αγορά.
Για να χάσετε βάρος
Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι η λήψη μαύρου κύμινου ως συμπλήρωμα μπορεί να μειώσει το σωματικό βάρος και τον ΔΜΣ, αλλά χρειάζεται περαιτέρω έρευνα σχετικά με αυτό.
Αλλεργίες, υψηλή αρτηριακή πίεση και διαβήτης
- Αλλεργίες: Το έλαιο μαύρου κύμινου μπορεί να βοηθήσει με συμπτώματα αλλεργίας όπως καταρροή και φτέρνισμα. Υπάρχουν επίσης μελέτες που υποδηλώνουν ότι μπορεί να προσφέρει κάποια ανακούφιση σε άτομα που πάσχουν από άσθμα . Ωστόσο, εάν τα συμπτώματα άσθματος δεν βελτιωθούν ή εάν εμφανίσετε ξαφνικά συριγμό ή δυσκολία στην αναπνοή, μην περιμένετε και πηγαίνετε αμέσως στα επείγοντα περιστατικά ενός νοσοκομείου.
- Υψηλή αρτηριακή πίεση και χοληστερόλη: Προκαταρκτική έρευνα έχει δείξει ότι τα συμπληρώματα μαύρου κύμινου μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων χοληστερόλης.
- Διαβήτης: Έχει διαπιστωθεί ότι τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 μπορούν να ωφεληθούν κάπως από τη λήψη συμπληρωμάτων μαύρου κύμινου για να βοηθήσουν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
| Διατροφικές πληροφορίες σε ένα κουταλάκι του γλυκού (5 g) έλαιο μαύρου κύμινου | Μέγεθος |
|---|---|
| Θερμίδες | 45 |
| Λίπος | 5 γραμμάρια |
| Πρωτεΐνη και ζάχαρη | 0 γραμμάρια |
| Βιταμίνες και μέταλλα που περιέχονται στα μαύρα φραγκοστάφυλα | Ασβέστιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, χαλκός, θειαμίνη, νιασίνη, φώσφορος, φολικό οξύ, βιταμίνες Β6 και Β2 |
Παρενέργειες και πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε
Αν και το μαύρο κύμινο είναι μια φυσική ουσία, δεν ταιριάζουν όλα σε όλους. Επίσης, η υπερβολική χρήση οποιουδήποτε σκευάσματος δεν είναι καλή. Να είστε πολύ προσεκτικοί με αυτά τα πράγματα όταν χρησιμοποιείτε μαύρο κύμινο.
| Κίνδυνος/παρενέργειες | Περιγραφή |
|---|---|
| Προβλήματα του πεπτικού συστήματος | Μερικοί άνθρωποι μπορεί να αισθάνονται δυσφορία όπως ναυτία και φούσκωμα όταν λαμβάνουν μαύρο κύμινο. |
| Αλληλεπίδραση με άλλα φάρμακα | Δεδομένου ότι το μαύρο κύμινο επηρεάζει τον μεταβολισμό του σώματος, μπορεί να αλληλεπιδράσει με άλλα φάρμακα που παίρνετε (ειδικά αυτά για τον διαβήτη και την υψηλή αρτηριακή πίεση). Επομένως, μην τα λαμβάνετε χωρίς να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας. |
| Εγκυμοσύνη | Είναι εντάξει για τις έγκυες μητέρες να προσθέτουν λίγο μαύρο πιπέρι στο φαγητό τους για να το κάνουν πιο γευστικό. Ωστόσο, η λήψη ελαίου ή σκόνης μαύρου πιπεριού ως συμπλήρωμα δεν συνιστάται καθόλου. Εάν λαμβάνεται σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να μειώσει ή ακόμα και να σταματήσει τις συσπάσεις της μήτρας. |
| Προβλήματα αιμορραγίας | Το μαύρο κύμινο μπορεί να επιβραδύνει την πήξη του αίματος, επομένως δεν είναι κατάλληλο για άτομα με αιμορραγικές διαταραχές. |
| Χειρουργική | Εάν πρόκειται να υποβληθείτε σε χειρουργική επέμβαση, θα πρέπει να σταματήσετε να παίρνετε συμπληρώματα μαύρου κύμινου τουλάχιστον δύο εβδομάδες νωρίτερα . Και ενημερώστε τον γιατρό σας σχετικά. |
| Επίδραση στα νεφρά | Παλαιότερες έρευνες υποδεικνύουν ότι η λήψη υψηλών δόσεων ελαίου μαύρου σπόρου, όπως 2000-2500 χιλιοστόγραμμα την ημέρα, μπορεί να επηρεάσει τα νεφρά. |
Πόσο πρέπει να παίρνω την ημέρα;
Οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν συνήθως 1-2,5 γραμμάρια ελαίου μαύρου σπόρου την ημέρα. Αλλά για να μάθετε ακριβώς αν αυτό είναι κατάλληλο για εσάς, πόσο να το πάρετε και για πόσο καιρό να το πάρετε, φροντίστε να ρωτήσετε τον γιατρό σας.
Μήνυμα για το σπίτι
- Το μαύρο κύμινο είναι μια φυσική ουσία με πολλές ευεργετικές ιδιότητες, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει παρενέργειες.
- Πριν χρησιμοποιήσετε μαύρο κύμινο ή οποιοδήποτε άλλο φυσικό συμπλήρωμα ως θεραπεία για οποιαδήποτε ιατρική πάθηση, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
- Οι έγκυες μητέρες, οι θηλάζουσες μητέρες, εκείνες που προετοιμάζονται για χειρουργική επέμβαση, εκείνες με αιμορραγικές διαταραχές και εκείνες που λαμβάνουν φάρμακα για άλλες χρόνιες παθήσεις θα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικές όταν χρησιμοποιούν συμπληρώματα μαύρου κύμινου.
- Γενικά είναι ασφαλές να προσθέτετε μικρές ποσότητες στο φαγητό ως καρύκευμα. Το πρόβλημα έγκειται στη λήψη συμπληρωμάτων σε υψηλές δόσεις και για μεγάλο χρονικό διάστημα.
💬 Comments (0)
Δεν έχουν δημοσιευτεί ακόμη σχόλια. Προσθέστε το σχόλιό σας εδώ για πρώτη φορά.
Προσθέστε το σχόλιό σας