Μπορείτε να φανταστείτε αν το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματός σας άρχιζε να επιτίθεται στο λεπτό έντερο λόγω της τροφής που τρώγατε; Η κοιλιοκάκη είναι στην πραγματικότητα μια τέτοια πάθηση. Πρόκειται για ένα πρόβλημα με το ανοσοποιητικό σύστημα, ιατρικά την ονομάζουμε «αυτοάνοση διαταραχή». Πολλοί άνθρωποι υποφέρουν από αυτήν την πάθηση. Η αιτία είναι η πρωτεΐνη που ονομάζεται «γλουτένη» που βρίσκεται σε δημητριακά όπως το σιτάρι, η σίκαλη και το κριθάρι. Ας δούμε λοιπόν τι μπορεί να γίνει για την αντιμετώπιση αυτής της πάθησης.
Η μόνη θεραπεία για αυτό: μια δίαιτα χωρίς γλουτένη!
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι υπάρχει θεραπεία για την κοιλιοκάκη. Αλλά η αλήθεια είναι ότι δεν υπάρχει ακόμη θεραπεία για την κοιλιοκάκη . Ο μόνος και καλύτερος τρόπος για να αποτρέψετε τα προβλήματα υγείας που προκαλούνται από αυτή την ασθένεια είναι να εξαλείψετε εντελώς τη γλουτένη από τη διατροφή σας.
Με απλά λόγια, όταν σταματάτε να τρώτε γλουτένη, η βλάβη στο λεπτό έντερο σταματά και αυτό αρχίζει σιγά σιγά να επουλώνεται. Αυτό βοηθά επίσης στην πρόληψη μελλοντικών προβλημάτων και φλεγμονών.
Έτσι, πρέπει να σταματήσετε να τρώτε σχεδόν όλα τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με αλεύρι σίτου. Επίσης, δεν μπορείτε να φάτε τα παρακάτω δημητριακά, επειδή όλα περιέχουν γλουτένη.
| Δημητριακά που πρέπει οπωσδήποτε να αποφεύγονται επειδή περιέχουν γλουτένη | |
|---|---|
| Σίκαλη | Κριθάρι |
| Σκληρό | Φαρίνα |
| Αλεύρι Γκράχαμ | Βύνη |
| Σημιγδάλι | Σιτάρι και όλα όσα σχετίζονται με το αλεύρι σίτου |
Μπορείτε να φάτε βρώμη;
Αυτό αποτελεί πρόβλημα για πολλούς ανθρώπους. Μερικοί ασθενείς με κοιλιοκάκη δεν έχουν πρόβλημα να τρώνε βρώμη. Αλλά δεν πρέπει να πάρετε αυτήν την απόφαση μόνοι σας. Συζητήστε με τον γιατρό σας και ρωτήστε τον αν είναι εντάξει να τρώτε βρώμη. Ο γιατρός σας συχνά θα σας συστήσει να επιλέγετε μόνο βρώμη που φέρει την ένδειξη «χωρίς γλουτένη». Αυτό συμβαίνει επειδή η κανονική βρώμη μπορεί να μολυνθεί με πράγματα όπως το σιτάρι όταν συσκευάζεται.
Ποιες τροφές μπορεί να περιέχουν κρυφή γλουτένη;
Ως άτομο με κοιλιοκάκη, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με τα επεξεργασμένα τρόφιμα που αγοράζετε από την αγορά. Το αλεύρι σίτου χρησιμοποιείται ως συστατικό σε πολλά τρόφιμα που ούτε καν σκεφτόμαστε. Έτσι, όταν αγοράζετε κάτι από το κατάστημα, κάντε το συνήθεια να διαβάζετε προσεκτικά την ετικέτα.
| Τρόφιμα και προϊόντα που μπορεί να περιέχουν κρυφή γλουτένη |
|---|
| Κονσερβοποιημένες σούπες |
| Σάλτσες για σαλάτες |
| Είδη παγωτού |
| Μερικές σοκολάτες και σοκολάτες |
| Είδη στιγμιαίου καφέ |
| Παρασκευασμένα κρέατα, λουκάνικα, κεφτεδάκια (κρέατα για μεσημεριανό γεύμα) |
| Μερικές σάλτσες (π.χ. κέτσαπ, σάλτσα σόγιας) |
| Είδη γιαουρτιού |
| Ζυμαρικά και noodles (φτιαγμένα από σιτάρι) |
Πού αλλού βρίσκεται η γλουτένη εκτός από τα τρόφιμα και τα ποτά;
Ναι, έχεις δίκιο. Η γλουτένη δεν βρίσκεται μόνο στα τρόφιμα. Μπορεί επίσης να βρεθεί σε άλλα προϊόντα που χρησιμοποιείτε καθημερινά.
- Φάρμακα: Μερικά από τα χάπια, τις κάψουλες, τις βιταμίνες και τα συμπληρώματα που παίρνετε μπορεί να χρησιμοποιούν άμυλο σίτου ως συνδετικό παράγοντα.
- Άλλα προϊόντα: Ορισμένα καλλυντικά προϊόντα όπως οδοντόκρεμες, στοματικά διαλύματα και κραγιόν μπορεί επίσης να περιέχουν γλουτένη.
Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να συναντηθείτε με έναν διαιτολόγο για να συζητήσετε αυτό το θέμα. Αυτός ή αυτή θα σας εξηγήσει τι είναι τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη, πώς να λαμβάνετε τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε και πώς να διαβάζετε σωστά τις ετικέτες των τροφίμων.
Θα χρειαστώ επιπλέον βιταμίνες;
Όταν τα έντερα έχουν υποστεί βλάβη από κοιλιοκάκη, το σώμα δεν μπορεί να απορροφήσει σωστά τα θρεπτικά συστατικά των τροφών που τρώμε. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ορισμένες διατροφικές ελλείψεις. Οι πιο συχνές ελλείψεις είναι:
- Σίδερο
- Ασβέστιο
- Ψευδάργυρος
- Βιταμίνη D
- Νικοτινικό οξύ
- Μαγνήσιο
- Φολικό οξύ
Τα καλά νέα είναι ότι μόλις ξεκινήσετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, το έντερό σας θα αρχίσει να απορροφά ξανά αυτά τα θρεπτικά συστατικά καθώς η κατάσταση επουλώνεται. Ωστόσο, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας και να τον ρωτήσετε εάν χρειάζεται να πάρετε μια πολυβιταμίνη χωρίς γλουτένη ή άλλο συμπλήρωμα.
Πόσο καιρό θα χρειαστεί για να νιώσω καλύτερα;
Μόλις αρχίσετε να ακολουθείτε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, τα συμπτώματά σας θα αρχίσουν να βελτιώνονται μέσα σε λίγες εβδομάδες. Πολλοί άνθρωποι αρχίζουν να αισθάνονται μεγάλη διαφορά και να αισθάνονται καλύτερα μέσα σε λίγες μόνο ημέρες.
Αλλά να θυμάστε ότι, ακόμα κι αν νιώσετε γρήγορα καλύτερα, μπορεί να χρειαστούν μήνες, ή και χρόνια, για να επουλωθεί πλήρως το έντερό σας. Γι' αυτό είναι πολύ σημαντικό να συνεχίσετε αυτή τη δίαιτα.
Τα μικρά παιδιά με κοιλιοκάκη, ειδικότερα, ανταποκρίνονται αξιοσημείωτα καλά σε αυτή τη δίαιτα. Όχι μόνο εξαφανίζονται τα συμπτώματά τους, όπως οι πόνοι στο στομάχι και ο μετεωρισμός, αλλά βελτιώνονται και τα προηγουμένως ανήσυχα πρότυπα συμπεριφοράς τους. Η ανάπτυξή τους επιστρέφει στο φυσιολογικό και παίρνουν γρήγορα βάρος.
Μήνυμα για το σπίτι
- Η κοιλιοκάκη είναι ένα πρόβλημα του ανοσοποιητικού συστήματος που προκαλείται από μια πρωτεΐνη που ονομάζεται γλουτένη.
- Δεν υπάρχει φάρμακο για αυτό. Η μόνη θεραπεία είναι να ακολουθείτε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη εφ' όρου ζωής .
- Δημητριακά όπως το σιτάρι, η σίκαλη και το κριθάρι θα πρέπει να αποφεύγονται εντελώς.
- Να διαβάζετε πάντα προσεκτικά τις ετικέτες των έτοιμων τροφών που αγοράζετε από το κατάστημα. Να είστε ενήμεροι για την κρυμμένη γλουτένη.
- Φροντίστε να μιλήσετε με τον γιατρό σας για να μάθετε εάν χρειάζεστε επιπλέον βιταμίνες.
- Αυτή η δίαιτα μπορεί να σας φαίνεται λίγο δύσκολη στην αρχή, αλλά μετά από λίγο καιρό θα τη συνηθίσετε. Σύντομα θα αρχίσετε να νιώθετε καλύτερα!
💬 Comments (0)
Δεν έχουν δημοσιευτεί ακόμη σχόλια. Προσθέστε το σχόλιό σας εδώ για πρώτη φορά.
Προσθέστε το σχόλιό σας