Μπορείτε να πίνετε καφέ εάν έχετε διαβήτη; Ας μάθουμε για την καφεΐνη και τα επίπεδα σακχάρου!

Οι περισσότεροι από εμάς ξεκινάμε τη μέρα μας με ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ ή ένα απολαυστικό φλιτζάνι τσάι, σωστά; Μας δίνει λίγη ώθηση και ενέργεια για να περάσουμε την ημέρα. Αλλά, αν έχετε διαβήτη τύπου 2, έχετε σκεφτεί ποτέ ότι το αγαπημένο σας φλιτζάνι καφέ θα μπορούσε να διαταράξει λίγο την ικανότητά σας να ελέγχετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας; Ας μιλήσουμε γι' αυτό λίγο πιο λεπτομερώς σήμερα.

Πώς επηρεάζει η καφεΐνη τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα;

Ορισμένες πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι τα σώματα των ατόμων με διαβήτη αντιδρούν στην καφεΐνη διαφορετικά από ό,τι στα υγιή άτομα. Δηλαδή, όταν ένα άτομο με διαβήτη καταναλώνει καφεΐνη, αυτή μπορεί να αυξήσει τόσο τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα όσο και τα επίπεδα ινσουλίνης.

Σε μια μελέτη, σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 χορηγήθηκαν 250 χιλιοστόγραμμα (mg) καφεΐνης σε ένα χάπι με το πρωινό και το μεσημεριανό γεύμα. Αυτή η ποσότητα είναι η ίδια με την κατανάλωση δύο φλιτζανιών δυνατού καφέ με δύο γεύματα. Τα αποτελέσματα ήταν αρκετά εκπληκτικά. Σε σύγκριση με τις ημέρες χωρίς καφεΐνη, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους αυξήθηκαν κατά μέσο όρο περίπου 8% την ημέρα που έπιναν καφεΐνη. Όχι μόνο αυτό, αλλά αυξήθηκε και ο ρυθμός με τον οποίο αυξάνονταν τα επίπεδα σακχάρου μετά από κάθε γεύμα.

Ο κύριος λόγος για αυτό είναι ότι η χημική ουσία καφεΐνη επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο το σώμα σας αντιδρά σε μια ορμόνη που ονομάζεται ινσουλίνη. Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που βοηθά το σώμα μας να προσλαμβάνει ζάχαρη (γλυκόζη) στα κύτταρά μας για να τη μετατρέψει σε ενέργεια. Είναι σαν ένα κλειδί. Το κλειδί που ονομάζεται ινσουλίνη ανοίγει την πόρτα στα κύτταρα. Μόνο τότε μπορεί η ζάχαρη να εισέλθει στα κύτταρα.

Η καφεΐνη μπορεί να μειώσει την ευαισθησία σας στην ινσουλίνη. Αυτό σημαίνει ότι τα κύτταρά σας δεν ανταποκρίνονται τόσο καλά στην ινσουλίνη όσο παλιά. Είναι σαν ένα κλειδί που δυσκολεύεται να ανοίξει μια πόρτα. Στη συνέχεια, η ζάχαρη που εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος μετά το φαγητό δεν απορροφάται σωστά από τα κύτταρα και αντ' αυτού παραμένει στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτό κάνει το σώμα να πιστεύει ότι χρειάζεται περισσότερη ινσουλίνη, επομένως παράγει περισσότερη ινσουλίνη. Το αποτέλεσμα είναι ότι τόσο τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα όσο και η ινσουλίνη είναι υψηλά μετά από ένα γεύμα.

Ένα άτομο με διαβήτη τύπου 2 δεν χρησιμοποιεί ήδη σωστά την ινσουλίνη. Έτσι, μετά από ένα γεύμα, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξάνονται υψηλότερα από το φυσιολογικό. Όταν προστίθεται καφεΐνη σε αυτό, γίνεται ακόμη πιο δύσκολο να επαναφέρετε αυτά τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε ένα υγιές επίπεδο. Εάν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα παραμείνουν υψηλά για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο επιπλοκών του διαβήτη , όπως νευρική βλάβη ή καρδιακές παθήσεις.

Γιατί η καφεΐνη έχει αυτή την επίδραση;

Οι επιστήμονες εξακολουθούν να προσπαθούν να καταλάβουν ακριβώς γιατί συμβαίνει αυτό, αλλά οι τρέχουσες θεωρίες υποδηλώνουν ότι υπάρχουν αρκετοί πιθανοί λόγοι:

• Αυξάνει τις ορμόνες του στρες: Η καφεΐνη αυξάνει τα επίπεδα ορμονών του στρες, όπως η επινεφρίνη/αδρεναλίνη, στο σώμα μας. Αυτές οι ορμόνες εμποδίζουν τα κύτταρα να χρησιμοποιούν τη ζάχαρη. Μπορούν επίσης να μειώσουν την παραγωγή ινσουλίνης από τον οργανισμό.
• Αποκλεισμός της αδενοσίνης: Το σώμα μας περιέχει μια χημική ουσία που ονομάζεται αδενοσίνη. Αυτό το μόριο είναι σημαντικό για την ποσότητα ινσουλίνης που παράγει το σώμα μας και για το πώς αντιδρούν τα κύτταρά μας σε αυτήν. Η καφεΐνη μπλοκάρει επίσης τη δράση αυτής της αδενοσίνης.
• Διαταραχή ύπνου: Όλοι το γνωρίζουμε αυτό. Η υπερβολική κατανάλωση καφεΐνης μπορεί να δυσκολέψει τον ύπνο. Η έλλειψη ύπνου είναι μια άλλη σημαντική αιτία μειωμένης ευαισθησίας στην ινσουλίνη.

Πόση καφεΐνη είναι «υπερβολική»;

Κατά μέσο όρο, περίπου 200 χιλιοστόγραμμα (mg) καφεΐνης μπορούν να αρχίσουν να επηρεάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Αυτό αντιστοιχεί σε περίπου ένα ή δύο φλιτζάνια καλοφτιαγμένο καφέ ή τρία έως τέσσερα φλιτζάνια μαύρο τσάι .

Αλλά αυτό δεν ισχύει για όλους. Κάποιοι άνθρωποι μπορούν να ανεχθούν περισσότερο από αυτό. Άλλοι μπορεί να επηρεαστούν από ακόμη λιγότερο. Αυτό ποικίλλει ανάλογα με παράγοντες όπως η ηλικία και το σωματικό σας βάρος.

Ο καλύτερος τρόπος για να μάθετε με βεβαιότητα αν αυτό σας επηρεάζει είναι να μιλήσετε με τον γιατρό σας. Με τη συμβουλή του, μπορείτε να κάνετε μια μικρή εξέταση στο σπίτι.

1. Μια μέρα, πιείτε τον πρωινό σας καφέ/τσάι ως συνήθως και στη συνέχεια μετρήστε το επίπεδο σακχάρου στο αίμα σας με ένα γλυκομετρητή για μερικές ώρες (π.χ. κάθε ώρα ή δύο ώρες).

2. Για τις επόμενες δύο ή τρεις ημέρες, μην πίνετε καφέ/τσάι το πρωί και μετρήστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας με τον ίδιο τρόπο.

Συγκρίνοντας αυτά τα δύο αποτελέσματα, μπορείτε να πάρετε μια καλύτερη ιδέα για το εάν η καφεΐνη επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου σας ή όχι.

Η άλλη όψη της ιστορίας για τον καφέ

Υπάρχει και μια άλλη εκπληκτική πλευρά σε αυτή την ιστορία. Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι ο καφές μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη σε υγιείς ανθρώπους . Ο λόγος για αυτό πιστεύεται ότι είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά στον καφέ. Αυτά τα αντιοξειδωτικά μειώνουν τη φλεγμονή ή το πρήξιμο στο σώμα μας. Αυτή η φλεγμονή είναι κάτι που αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη.

Αν έχετε ήδη διαβήτη, η ιστορία είναι εντελώς διαφορετική. Η καφεΐνη σε ένα φλιτζάνι καφέ μπορεί να δυσκολέψει τον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας. Έτσι, αν διαπιστώσετε ότι τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας αυξάνονται μετά το πρωινό σας φλιτζάνι καφέ, ίσως είναι καλή ιδέα να στραφείτε σε καφέ χωρίς καφεΐνη . Ο καφές χωρίς καφεΐνη περιέχει επίσης μια μικρή ποσότητα καφεΐνης, αλλά δεν έχει τόσο μεγάλο αντίκτυπο στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ή στην ινσουλίνη σας.