Γιατρέ, μήπως έχετε και εσείς «Εξωκρινή Παγκρεατική Ανεπάρκεια» ή ΕΠΕ όπως την ονομάζουμε εν συντομία; Τότε πιθανότατα γνωρίζετε από εμπειρία πόσο προσεκτικοί πρέπει να είστε με το φαγητό και το ποτό σας. Πρέπει να παίρνετε τα φάρμακα που σας έχουν συνταγογραφήσει με κάθε γεύμα. Έτσι, σε μια τέτοια στιγμή, όταν λαμβάνετε πρόσκληση για το πάρτι γενεθλίων ενός φίλου ή για να βγείτε για δείπνο με την οικογένειά σας, είναι φυσιολογικό να νιώθετε λίγο φόβο και νευρικότητα. Ερωτήσεις όπως «Θα υπάρχει φαγητό που να είναι κατάλληλο για μένα;», «Θα μπορέσω να πάρω τα φάρμακά μου στην ώρα τους;», «Θα είναι πολύ πικάντικο το φαγητό και θα μου προκαλέσει στομάχι;» μου έρχονται στο μυαλό, έτσι δεν είναι; Αλλά μην φοβάστε καθόλου. Δεν χρειάζεται να σταματήσετε να βγαίνετε με φίλους και να διασκεδάζετε μόνο και μόνο επειδή έχετε ΕΠΕ. Με λίγη προετοιμασία και καλό προγραμματισμό, μπορούμε να το ξεπεράσουμε αυτό πολύ εύκολα. Ας δούμε πώς θα πάει;
Βήμα 1: Ας κάνουμε μια μικρή έρευνα για το εστιατόριο.
Αυτό είναι σαν μια μικρή αναγνωριστική έρευνα πριν ξεκινήσετε μια αποστολή. Σημαίνει ότι πρέπει να ερευνήσετε το μέρος που έχετε επιλέξει να φάτε πριν πάτε. Αυτό θα συμβάλει σημαντικά στην επιτυχία του γεύματός σας.
Φανταστείτε ότι ετοιμάζεστε να πάτε σε ένα διάσημο εστιατόριο στο Κολόμπο με τους φίλους σας. Δοκιμάστε αυτά τα πράγματα μία ή δύο μέρες πριν πάτε.
| Τι να κάνετε | Ποιο είναι το όφελος από αυτό; |
|---|---|
| Δείτε το μενού online. | Πολλά εστιατόρια έχουν πλέον τα μενού τους στις ιστοσελίδες τους ή στις σελίδες τους στο Facebook. Μπορείτε να τα ελέγξετε για να πάρετε μια ιδέα για το ποια πιάτα είναι κατάλληλα για εσάς. Εφόσον έχετε EPI, οι καλύτερες επιλογές για εσάς είναι τα τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά . Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να αναζητήσετε ψητό ή ψητό ψάρι, κοτόπουλο, φρέσκα λαχανικά και φρούτα. |
| Πάρε τηλέφωνο το εστιατόριο. | Αν δεν μπορείτε να βρείτε κάτι στο μενού που σας ταιριάζει ή αν δεν είστε σίγουροι, καλέστε τους απευθείας και ρωτήστε. Απλώς εξηγήστε την κατάσταση της υγείας σας ("Δεν ανέχομαι πράγματα όπως το λάδι, το βούτυρο ή το τυρί, οπότε μπορείτε να φτιάξετε ένα γεύμα που μου ταιριάζει;") και ρωτήστε αν μπορούν να σας βοηθήσουν. Τις περισσότερες φορές, θα σας βοηθήσουν αν τους ενημερώσετε εκ των προτέρων. |
| Πού είναι η τουαλέτα μετά την αναχώρησή μου; | Μόλις πάτε σε ένα εστιατόριο, φροντίστε να ελέγξετε πού βρίσκεται η τουαλέτα. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε την ταλαιπωρία της αναζήτησης τουαλέτας εάν το φαγητό είναι πολύ πικάντικο, εάν έχετε στομαχικές διαταραχές ή εάν έχετε κάποια έκτακτη ανάγκη. |
Ας προετοιμαστούμε έτσι στο σπίτι πριν βγούμε έξω.
Λίγη προετοιμασία στο σπίτι πριν πάτε σε ένα εστιατόριο μπορεί να κάνει την εμπειρία σας πολύ πιο επιτυχημένη. Αυτά είναι πολύ απλά, αλλά πολύ σημαντικά πράγματα.
| Πώς να προετοιμαστείτε | Περιγραφή και σημασία |
|---|---|
| Φάε κάτι λίγο πριν φύγεις. | Μην πηγαίνετε σε εστιατόριο πεινασμένοι. Φάτε ένα μικρό σνακ ή ένα ελαφρύ γεύμα πριν πάτε. Διαφορετικά, η πείνα σας θα σας κυριεύσει και μπορεί να καταλήξετε να λαχταράτε ανθυγιεινά τρόφιμα όπως τηγανητά τυριά από το μενού. Αν φάτε κάτι πλούσιο σε πρωτεΐνες (ένα βραστό αυγό, μερικά ρεβίθια), δεν θα έχετε όρεξη να το φάτε επειδή το στομάχι σας θα είναι χορτάτο. |
| Να είστε προσεκτικοί με τα χάπια. | Φυλάξτε τη θεραπεία υποκατάστασης παγκρεατικών ενζύμων (PERT) σε μια ασφαλή σακούλα ή δοχείο. Η θερμότητα δεν είναι καλή για αυτά τα φάρμακα. Εάν βγαίνετε έξω κατά τη διάρκεια της ημέρας, μην αφήνετε τα φάρμακά σας σε ζεστό μέρος, όπως στο ταμπλό ή στο ντουλαπάκι του αυτοκινήτου σας. Θερμοκρασίες άνω των 25 βαθμών Κελσίου (77 F) μπορούν να βλάψουν αυτά τα φάρμακα και να τα καταστήσουν λιγότερο αποτελεσματικά. Η θερμοκρασία δωματίου είναι η καλύτερη επιλογή. |
| Προετοιμάστε τα απαραίτητα πρόσθετα στοιχεία. | Μερικοί άνθρωποι δυσκολεύονται να καταπιούν φάρμακα. Εάν αναμίξετε τη σκόνη στο μπουκάλι του φαρμάκου σας με κάτι όπως μηλόσουπα ή γιαούρτι, φυλάξτε το σε ένα μικρό δοχείο. Είναι επίσης καλή ιδέα να έχετε μαζί σας ένα επιπλέον μπουκάλι νερό, καθώς μπορεί να χρειαστεί να περιμένετε να ξαναγεμίσει το ποτήρι σας με νερό ένας σερβιτόρος. |
Σκεφτείτε αυτά τα πράγματα όταν παραγγέλνετε φαγητό.
Εντάξει, τώρα πήγες στο εστιατόριο. Έχεις τον κατάλογο στα χέρια σου. Τώρα έρχεται το σημαντικό κομμάτι. Είναι πολύ σημαντικό να είσαι έξυπνος όταν παραγγέλνεις φαγητό.
Μην διστάσετε να κάνετε ερωτήσεις στον σερβιτόρο.
Αν σας ενδιαφέρει ένα πιάτο, μην διστάσετε να ρωτήσετε πώς παρασκευάζεται και τι περιέχει.
- "Βάζεις πολλή κρέμα γάλακτος/λάδι σε αυτό το κάρυ;"
- «Είναι αυτό το ψάρι τηγανητό ή ψητό;»
- "Τι περιέχει η σάλτσα σαλάτας;"
Κάντε ερωτήσεις όπως και επιλέξτε αυτό που σας ταιριάζει καλύτερα.
Αίτημα αλλαγών στα γεύματα
Συχνά, ο σεφ θα είναι πρόθυμος να κάνει μικρές αλλαγές στο πιάτο ανάλογα με τις ανάγκες σας.
- «Μπορείτε να φέρετε το ντρέσινγκ/σάλτσα σε ξεχωριστό μικρό κυπελλάκι;» (Μετά μπορείτε να προσθέσετε όσο θέλετε).
- «Μπορείτε να το ψήσετε στη σχάρα ή στον ατμό αντί να το τηγανίσετε;»
- «Μπορείς να φτιάξεις λαχανικά χωρίς βούτυρο;»
Να θυμάστε ότι η υγεία σας είναι το πιο σημαντικό πράγμα, οπότε μην φοβάστε να ζητήσετε αυτό που θέλετε ξεκάθαρα, αλλά ευγενικά.
Μην ξεχάσεις να πάρεις το φάρμακό σου!
Αυτός είναι ο πιο σημαντικός κανόνας όταν τρώτε έξω με EPI. Θα πρέπει να παίρνετε το φάρμακο με ένζυμα (PERT) που σας έχει συνταγογραφήσει ο γιατρός σας με την πρώτη μπουκιά του γεύματός σας .
Με απλά λόγια, αυτά τα φάρμακα περιέχουν ένζυμα που σας βοηθούν να χωνέψετε την τροφή που τρώτε. Εάν πάρετε αυτά τα φάρμακα ακριβώς πριν αρχίσετε να τρώτε, τα ένζυμα θα αναμειχθούν καλά με την τροφή και θα βοηθήσουν στη διαδικασία της πέψης. Εάν πάρετε το φάρμακο αφού τελειώσετε το φαγητό, δεν θα είναι πολύ χρήσιμο. Επομένως, φροντίστε να πάρετε το φάρμακό σας μόλις το φαγητό είναι στο τραπέζι, πριν πάρετε την πρώτη σας μπουκιά.
Μην ντρέπεστε να παίρνετε το φάρμακό σας μπροστά σε άλλους στο τραπέζι. Είναι απαραίτητο για την υγεία σας. Μπορείτε να το κάνετε πολύ απλά, χωρίς να προκαλέσετε κανένα πρόβλημα σε κανέναν.
Μήνυμα για το σπίτι
- Το να έχεις EPI δεν σημαίνει ότι πρέπει να σταματήσεις να διασκεδάζεις με την κοινωνική σου ζωή και τους φίλους σου.
- Κάντε ένα μικρό σχέδιο πριν βγείτε έξω για φαγητό. Ρίξτε μια ματιά στον κατάλογο του εστιατορίου και τηλεφωνήστε αν χρειαστεί.
- Πριν φύγετε από το σπίτι, φάτε ένα μικρό σνακ, συσκευάστε σωστά τα φάρμακά σας και πάρτε ένα επιπλέον μπουκάλι νερό.
- Όταν παραγγέλνετε φαγητό, μην διστάσετε να κάνετε ερωτήσεις και να ζητήσετε αλλαγές που σας ταιριάζουν.
- Το πιο σημαντικό: Μην ξεχάσετε να πάρετε το φάρμακο ενζύμων (PERT) με την πρώτη μπουκιά του γεύματός σας.
- Εάν εξακολουθείτε να έχετε αμφιβολίες ή ερωτήσεις σχετικά με αυτό, φροντίστε να μιλήσετε με τον γιατρό σας και να ζητήσετε συμβουλές.
💬 Comments (0)
Δεν έχουν δημοσιευτεί ακόμη σχόλια. Προσθέστε το σχόλιό σας εδώ για πρώτη φορά.
Προσθέστε το σχόλιό σας