Τι πρέπει να γνωρίζετε για την αλλεργία στα αυγά

Έχετε παρατηρήσει ποτέ ότι το μικρό σας έχει κόκκινο, κνησμώδες δέρμα και εξανθήματα μετά την κατανάλωση αυγών; Ή μήπως νιώθετε κάτι περίεργο όταν τρώτε εσείς οι ίδιοι αυγά; Αυτή η πάθηση είναι πολύ συχνή στα μικρά παιδιά. Στην πραγματικότητα, μετά την αλλεργία στο αγελαδινό γάλα, η αλλεργία στα αυγά είναι η δεύτερη πιο συχνή τροφική αλλεργία στα μικρά παιδιά. Τα αυγά βρίσκονται σε τόσα πολλά πράγματα που τρώμε και πίνουμε, σωστά; Επομένως, εάν εσείς ή το παιδί σας έχετε αυτή την αλλεργία, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να διαβάζετε τις ετικέτες των τροφίμων και τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για αυγά όταν μαγειρεύετε στο σπίτι.

Τι ακριβώς είναι η αλλεργία στο αυγό;

Με απλά λόγια, η αλλεργία στα αυγά είναι μια υπερβολική αντίδραση του ανοσοποιητικού μας συστήματος στις πρωτεΐνες των αυγών. Το σώμα μας πιστεύει ότι αυτές οι πρωτεΐνες είναι επιβλαβείς για τον οργανισμό, γι' αυτό και αρχίζει να τις καταπολεμά. Αυτή η αντίδραση έχει ως αποτέλεσμα συμπτώματα όπως δερματικά εξανθήματα, κνησμό, στομαχικές διαταραχές και μερικές φορές δυσκολία στην αναπνοή.

Λέγεται ότι περισσότεροι άνθρωποι είναι αλλεργικοί στο ασπράδι των αυγών παρά στους κρόκους. Αλλά για να είμαστε ασφαλείς, είναι καλύτερο να αποφεύγετε να τρώτε και τα δύο μέρη. Επειδή, όσο προσεκτικά κι αν διαχωρίσετε τα δύο μέρη, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να παραμείνει μια μικρή ποσότητα πρωτεΐνης από το ασπράδι στον κρόκο.

Θα πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί με τα προϊόντα αυγών που διατίθενται σε άλλες μορφές, όπως «σκόνη αυγού» , «αποξηραμένα αυγά» και «στερεά αυγών».

Τροφές που μπορεί να μην τις σκεφτόμαστε καν, αλλά μπορεί να περιέχουν αυγά

Όλοι γνωρίζουμε ότι τα αυγά βρίσκονται σε πολλά αρτοσκευάσματα, όπως το ψωμί και τα κέικ. Υπάρχουν όμως και πολλά άλλα τρόφιμα που μπορεί να περιέχουν αυγά, τα οποία μπορεί να μην τα σκεφτόμαστε καν. Θα πρέπει να το σκεφτείτε αυτό δύο φορές όταν αγοράζετε τρόφιμα από το κατάστημα.

Προσέξτε αν δείτε αυτές τις λέξεις στην ετικέτα τροφίμων!

Μερικές φορές οι εταιρείες τροφίμων δεν αναφέρουν άμεσα την ένδειξη «περιέχει αυγό» στην ετικέτα. Αντίθετα, χρησιμοποιούν τις επιστημονικές ονομασίες των πρωτεϊνών στα αυγά. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή σε αυτές τις λέξεις όταν διαβάζετε μια ετικέτα τροφίμων. Εάν εμφανιστεί κάποια από αυτές τις λέξεις, το τρόφιμο μπορεί να περιέχει πρωτεΐνη αυγού.

Ποια είναι η σχέση μεταξύ της αλλεργίας στα αυγά και των εμβολίων;

Αυτή είναι μια ερώτηση που έχουν πολλοί γονείς. Εάν εσείς ή το παιδί σας έχετε αλλεργία στα αυγά, είναι απαραίτητο να μιλήσετε με τον γιατρό σας πριν κάνετε οποιοδήποτε εμβόλιο.

• Εμβόλιο κίτρινου πυρετού: Αυτό το εμβόλιο περιέχει πρωτεΐνη αυγού. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, αυτό το εμβόλιο δεν συνιστάται για άτομα με σοβαρή αλλεργία στο αυγό.
• Εμβόλιο ιλαράς-παρωτίτιδας-ερυθράς (MMR): Αυτό το εμβόλιο μπορεί να περιέχει πολύ μικρές ποσότητες πρωτεΐνης αυγού, αλλά αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι είναι ασφαλές για άτομα με αλλεργίες στο αυγό να λάβουν το εμβόλιο.
• Εμβόλιο γρίπης (Flu): Παλαιότερα λέγονταν ότι τα άτομα με αλλεργίες στα αυγά δεν πρέπει να κάνουν αυτό το εμβόλιο. Αλλά τώρα αυτή η συμβουλή έχει αλλάξει. Η τελευταία έρευνα έχει δείξει ότι τα άτομα με αλλεργίες στα αυγά μπορούν επίσης να κάνουν αυτό το εμβόλιο με ασφάλεια. Έτσι, πλέον δεν χρειάζεται να απευθυνθείτε σε έναν ειδικό, να αναζητήσετε ένα ειδικό εμβόλιο χωρίς αυγά ή να περιμένετε πολύ καιρό μετά τη λήψη του εμβολίου. Ωστόσο, να ενημερώνετε πάντα το άτομο που κάνει το εμβόλιο για την αλλεργία σας.

Υπάρχει επίσης ένα εμβόλιο γρίπης για ενήλικες που ονομάζεται «Flublok» και παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση αυγών.

Για να παραμείνετε ασφαλείς, φροντίστε να κάνετε αυτά τα πράγματα

Ο μόνος τρόπος για να γνωρίζετε με βεβαιότητα εάν ένα τρόφιμο περιέχει αυγά είναι να διαβάσετε προσεκτικά την ετικέτα του τροφίμου και τη λίστα συστατικών. Εάν τρώτε σε εστιατόριο, ρωτήστε για τα συστατικά. Να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με είδη από μπαρ με σαλάτες, πάγκους με ντελικατέσεν και αρτοποιεία. Αυτά είναι μέρη όπου μπορείτε να αναμίξετε άθελά σας είδη που περιέχουν αυγά.

Όχι μόνο τα τρόφιμα, αλλά και ορισμένα από τα καλλυντικά, τα σαμπουάν, οι κρέμες και οι λοσιόν που χρησιμοποιείτε μπορεί μερικές φορές να περιέχουν αυγά. Επομένως, είναι σημαντικό να διαβάζετε και τις ετικέτες σε αυτά.

Υπήρξε επίσης μια ανησυχία σχετικά με το φάρμακο «προποφόλη», το οποίο χρησιμοποιείται για αναισθησία, σε άτομα με αλλεργίες στα αυγά. Ωστόσο, η τελευταία ιατρική γνώμη είναι ότι αυτό το φάρμακο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και από άτομα με αλλεργίες στα αυγά. Ωστόσο, θα πρέπει να ενημερώσετε τον γιατρό σας για όλες τις αλλεργίες σας πριν από οποιαδήποτε ιατρική θεραπεία.

Τι να κάνετε εάν έχετε αλλεργική αντίδραση;

Μερικές φορές, όσο προσεκτικοί κι αν είστε, μπορεί να κάνετε κάποιο λάθος. Αφού φάτε κάτι που περιέχει αυγά,

• Ερυθρότητα και κνησμός στην επιφάνεια του δέρματος
• Πρήξιμο του στόματος και των χειλιών
• Πόνος στο στομάχι, έμετος ή διάρροια
• Δυσκολία στην αναπνοή, σφίξιμο στο στήθος

Εάν εμφανίσετε ένα ή περισσότερα από τα ακόλουθα συμπτώματα, επισκεφθείτε αμέσως τον πλησιέστερο γιατρό. Εάν εμφανίσετε σοβαρά συμπτώματα όπως δυσκολία στην αναπνοή, πρήξιμο στο πρόσωπο ή τον λαιμό, μεταβείτε αμέσως στο Τμήμα Επειγόντων Περιστατικών (ΤΕΠ) του πλησιέστερου νοσοκομείου.

Τα περισσότερα μικρά παιδιά ξεπερνούν αυτή την αλλεργία στα αυγά καθώς μεγαλώνουν. Αλλά είναι καλύτερο να μιλήσετε με τον γιατρό του παιδιού σας και να κάνετε τις απαραίτητες εξετάσεις για να το διαπιστώσετε με βεβαιότητα.