Κρυμμένα οφέλη για την υγεία από το κακάο σε σκόνη - τα γνωρίζατε;

Είστε λάτρης της σοκολάτας; Τότε αυτή η ιστορία θα είναι πολύ σημαντική για εσάς. Το κακάο είναι το πραγματικό συστατικό για να φτιάξουμε τη σοκολάτα που όλοι αγαπάμε να τρώμε. Αλλά η σοκολάτα που αγοράζουμε από το κατάστημα έχει πολλά πρόσθετα όπως ζάχαρη και γάλα. Αλλά αυτό το κακάο, δηλαδή η αρχική μορφή σοκολάτας, είναι στην πραγματικότητα πολύ ωφέλιμο για την υγεία μας. Σήμερα, ας μιλήσουμε για αυτή τη σκόνη κακάο.

Είναι το κακάο και το κακάο το ίδιο πράγμα;

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το κακάο και το κακάο είναι το ίδιο πράγμα, αλλά υπάρχει μια μικρή διαφορά μεταξύ των δύο.

Με απλά λόγια, το κακάο είναι η ακατέργαστη, μη επεξεργασμένη μορφή του κόκκου. Έχει λίγο πικρή γεύση, αλλά έχει την μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

Το κακάο παρασκευάζεται με θέρμανση και άλεση κόκκων κακάο σε υψηλές θερμοκρασίες. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, ορισμένα από τα θρεπτικά συστατικά του κακάο χάνονται. Επίσης, συνήθως προστίθεται ζάχαρη στη σκόνη κακάο. Επομένως, αν και έχει γεύση, η σκόνη κακάο είναι η υψηλότερης ποιότητας.

Ένα άλλο πράγμα είναι οι νιφάδες κακάο. Αυτά είναι τα μικρά κομμάτια κόκκων κακάο που παρασκευάζονται σπάζοντάς τα σε μικρά κομμάτια. Έχουν επίσης πικρή γεύση, αλλά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και μαγνήσιο.

Τα εκπληκτικά οφέλη για την υγεία από τη σκόνη κακάο

Το κακάο είναι μια υπερτροφή γεμάτη φλαβονοειδή και αντιοξειδωτικά. Αυτά προσφέρουν πολλά οφέλη στον οργανισμό μας, όπως η μείωση της φλεγμονής και η βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος. Ας ρίξουμε μια ματιά σε αυτά τα οφέλη.

Βοηθά στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης

Τα φλαβονοειδή, μια ένωση που βρίσκεται στο κακάο, μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Βοηθούν επίσης στη ρύθμιση της ροής του αίματος προς την καρδιά και τον εγκέφαλο και στην πρόληψη των θρόμβων αίματος.

Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη

Τα αντιοξειδωτικά στο κακάο επηρεάζουν τον τρόπο με τον οποίο το σώμα μας ανταποκρίνεται στην ινσουλίνη. Αυτό μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη. Έρευνες έχουν δείξει ότι μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη, ακόμη και σε άτομα που έχουν ήδη διαβήτη ή προδιαβήτη.

Μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων

Οι φλαβανόλες, μια ένωση που βρίσκεται στο κακάο, αυξάνουν το επίπεδο του μονοξειδίου του αζώτου στο αίμα μας. Αυτό το μονοξείδιο του αζώτου χαλαρώνει τα αιμοφόρα αγγεία και τις αρτηρίες μας, διευκολύνοντας τη ροή του αίματος. Εκτός από αυτό, το κακάο βοηθά επίσης στη μείωση της επιβλαβούς LDL χοληστερόλης (κακή χοληστερόλη) και στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα. Όταν όλα αυτά συνδυάζονται, μειώνεται ο κίνδυνος εμφάνισης ασθενειών όπως καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό επεισόδιο.

Βελτιώνει την ψυχική ευεξία και τη διάθεση

Νιώθετε χαρούμενοι όταν τρώτε ένα κομμάτι σοκολάτας ενώ αισθάνεστε λίγο άσχημα; Υπάρχει λόγος γι' αυτό. Το κακάο περιέχει αρκετές χημικές ουσίες που βελτιώνουν τη διάθεση, όπως η σεροτονίνη και η τρυπτοφάνη. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα που τρώνε μαύρη σοκολάτα είναι λιγότερο πιθανό να εμφανίσουν συμπτώματα κατάθλιψης.

Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου

Η επικατεχίνη, ένα ειδικό φλαβονοειδές που βρίσκεται στο κακάο, βοηθά στη λειτουργία του εγκεφάλου μας, ειδικά στη μνήμη και τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο. Αυτό μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης παθήσεων που σχετίζονται με την ηλικία, όπως η άνοια.

Ποια είναι η θρεπτική αξία της σκόνης κακάο;

Η σκόνη κακάο είναι πολύ θρεπτική. Είναι πολύ καλύτερη από την κανονική σκόνη κακάο.

Πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν χρησιμοποιείτε κακάο σε σκόνη

Ανεξάρτητα από τα οφέλη που έχει το κακάο, όπως και οτιδήποτε άλλο, δεν είναι καλό να καταναλώνουμε υπερβολικά.

• Καφεΐνη: Το κακάο περιέχει κάποια καφεΐνη. Αν και όχι τόσο πολύ όσο ο καφές, η υπερβολική κατανάλωσή του μπορεί να προκαλέσει αϋπνία, πονοκεφάλους και αυξημένο καρδιακό ρυθμό.
• Ζάχαρη και Λίπος: Το γεγονός ότι χρησιμοποιείτε κακάο σε σκόνη για να φτιάξετε ένα κέικ δεν το καθιστά αυτόματα «υγιεινό». Η προστιθέμενη ζάχαρη και το βούτυρο προσθέτουν θερμίδες και ανθυγιεινά λίπη, γι' αυτό να το χρησιμοποιείτε πάντα με μέτρο.
• Έγκυες μητέρες: Εάν είστε έγκυος, προσέξτε να μην καταναλώνετε υπερβολική ποσότητα κακάο, κακάο ή σοκολάτας, ειδικά τους τελευταίους τρεις μήνες. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η υπερβολική κατανάλωση αυτών μπορεί να συσπάσει ένα σημαντικό αιμοφόρο αγγείο που είναι απαραίτητο για την κυκλοφορία του αίματος του μωρού. Επομένως, είναι καλύτερο να μιλήσετε με τον γιατρό σας σχετικά με αυτό.
• Πολύ επιβλαβές για τα κατοικίδια: Αυτό είναι πολύ σημαντικό. Το κακάο περιέχει μια χημική ουσία που ονομάζεται θεοβρωμίνη. Αυτή είναι πολύ τοξική για τους σκύλους και τις γάτες. Η σκόνη κακάο είναι πιο επικίνδυνη για αυτούς από τη σοκολάτα γάλακτος. Εάν το κατοικίδιό σας φάει κατά λάθος σκόνη κακάο και εμφανίσει συμπτώματα όπως έμετο, διάρροια, σάλια ή υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, επισκεφθείτε αμέσως έναν κτηνίατρο. Σε περίπτωση άλλων δηλητηριάσεων σε ανθρώπους, καλέστε αμέσως το Εθνικό Κέντρο Πληροφοριών Δηλητηριάσεων στο Εθνικό Νοσοκομείο του Κολόμπο .

Πώς προσθέτουμε κακάο σε σκόνη στο φαγητό μας;

Η σκόνη κακάο έχει ελαφρώς πικρή γεύση από το κακάο, γι' αυτό να το έχετε αυτό υπόψη σας όταν την προσθέτετε στα γεύματά σας. Ακολουθούν μερικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να τη δοκιμάσετε:

• Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κακάο σε σκόνη στο smoothie σας. Οι μπανάνες ταιριάζουν υπέροχα με το βούτυρο αμυγδάλου.
• Προσθέστε λίγη ποσότητα στη βρώμη όταν τα φτιάχνετε. Θα ενισχύσει τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά.
• Φτιάξτε ένα νόστιμο επιδόρπιο προσθέτοντας λίγη κακάο σε σκόνη, σιρόπι χουρμά ή μέλι στο ελληνικό γιαούρτι.
• Πασπαλίστε ελαφρά πάνω από ένα μπολ με φρέσκα φρούτα.
• Χρησιμοποιήστε κακάο σε σκόνη αντί για κακάο σε σκόνη για σπιτικά κέικ και μπισκότα. Ωστόσο, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο περισσότερο υγρό, καθώς η κακάο σε σκόνη απορροφά περισσότερο υγρό.
• Προσθέστε νιφάδες κακάο στις σαλάτες σας, στη βρώμη ή στη γκρανόλα.