Η κανέλα είναι ένα απαραίτητο συστατικό σε όλες τις κουζίνες μας. Το άρωμα και η γεύση που προκύπτει από την προσθήκη ενός κομματιού κανέλας σε τσάι, κρέας και ψαροφαγικό στιφάδο ή σε επιδόρπιο είναι υπέροχα, έτσι δεν είναι; Αλλά ξέρατε ότι η κανέλα δεν είναι απλώς μια αρωματική ουσία, αλλά και ένα βότανο που έχει πολλές πολύτιμες ιδιότητες για την υγεία μας. Συγκεκριμένα, σήμερα θα μιλήσουμε για την «Κανέλα Κεϋλάνης» ή Κανέλα Κεϋλάνης , η οποία θεωρείται η καλύτερη κανέλα στον κόσμο, η οποία καλλιεργείται στη χώρα μας.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της κανέλας Κεϋλάνης και της κανονικής κανέλας (Κάσσια);
Μπορεί να μην το γνωρίζετε, αλλά αυτό που αγοράζουμε στο κατάστημα ως «κανέλα» δεν είναι πάντα του ίδιου είδους. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι κανέλας. Η γνώση αυτής της διαφοράς είναι πολύ σημαντική για την υγεία σας.
Με απλά λόγια, η μία είναι η «αληθινή κανέλα» που καλλιεργείται στη χώρα μας ή Κανέλα Κεϋλάνης. Η άλλη είναι η κινέζικη κανέλα που ονομάζεται Κανέλα Κάσσια. Αυτός ο τύπος κανέλας είναι συχνά φθηνότερος στην αγορά.
Για να κατανοήσετε την ακριβή διαφορά μεταξύ των δύο, ανατρέξτε σε αυτόν τον πίνακα .
| Χαρακτηριστικό | Κανέλα Κεϋλάνης (Cinnamomum verum) | Κινέζικη κανέλα (Κασσία Κανέλα / Cinnamomum cassia) |
|---|---|---|
| Εμφάνιση | Λεπτό, σαν χαρτί, με πολλές στρώσεις τυλιγμένες μεταξύ τους. Εύκολο στο σπάσιμο. Ανοιχτό καφέ χρώμα. | Χοντρό, σαν ένα ενιαίο σκληρό κέλυφος. Δύσκολο να σπάσει. Σκούρο καφέ χρώμα. |
| Γεύση και όσφρηση | Έχει απαλή, λεπτή, γλυκιά γεύση και άρωμα. | Έχει πικάντικη, έντονη γεύση και άρωμα. |
| Περιεκτικότητα σε κουμαρίνη | Πολύ χαμηλό (0,004%). Επομένως, είναι ασφαλέστερο για καθημερινή χρήση. | Πολύ υψηλό (περίπου 1%). Η λήψη υπερβολικής δόσης μπορεί να είναι επιβλαβής για το συκώτι. |
Το πιο σημαντικό είναι η χημική ουσία που ονομάζεται «(Κουμαρίνη)». Δεδομένου ότι η «(Κασσία)» περιέχει μεγάλη ποσότητα από αυτήν, η υπερβολική κατανάλωσή της σε καθημερινή βάση μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο ήπαρ. Ωστόσο, η κανέλα της Σρι Λάνκα περιέχει πολύ μικρή ποσότητα «(Κουμαρίνης)». Επομένως, αν χρησιμοποιείτε κανέλα για οφέλη για την υγεία, η κανέλα Κεϋλάνης είναι η καταλληλότερη .
Τα καταπληκτικά οφέλη της κανέλας από τη Σρι Λάνκα για την υγεία
Η κανέλα της Σρι Λάνκα είναι μια υπερτροφή γεμάτη με βιταμίνες, μέταλλα και ισχυρά αντιοξειδωτικά. Αυτά καταπολεμούν τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες στο σώμα μας και μας προστατεύουν από ασθένειες. Ας ρίξουμε μια ματιά σε αυτά τα οφέλη για την υγεία.
Βοηθά στη μείωση της φλεγμονής
Η φλεγμονή είναι η αιτία πολλών από τους πόνους και τα πρηξίματα στο σώμα μας. Συνδέεται επίσης με πολλές χρόνιες ασθένειες όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης και η αρθρίτιδα. Η ένωση κινναμαλδεΰδη που βρίσκεται στην κανέλα μπορεί να ελέγξει αυτές τις φλεγμονώδεις καταστάσεις.
Μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης
Έρευνες έχουν δείξει ότι η κανέλα μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης (LDL χοληστερόλη). Παραδόξως, αυτό συμβαίνει χωρίς να επηρεάζει σημαντικά τα επίπεδα της «καλής» χοληστερόλης (HDL χοληστερόλη).
Διαβήτης και απόκριση στην ινσουλίνη
Η κανέλα είναι κάτι εξαιρετικό για άτομα με διαβήτη ή για όσους κινδυνεύουν να αναπτύξουν διαβήτη (αντίσταση στην ινσουλίνη). Η προσθήκη κανέλας στην καθημερινή σας διατροφή μπορεί να βελτιώσει την απόκριση του οργανισμού στην ινσουλίνη. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων
Αυτό βρίσκεται ακόμη υπό έρευνα, αλλά οι προκαταρκτικές έρευνες δείχνουν ότι το εκχύλισμα κανέλας μπορεί να έχει κάποια ικανότητα να ελέγχει την ανάπτυξη και την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων. Ωστόσο, αυτό δεν αποτελεί θεραπεία για τον καρκίνο. Ωστόσο, είναι καλή ιδέα να συμπεριλάβετε την κανέλα ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής.
Βοηθά στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης
Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η κανέλα μπορεί να μειώσει ελαφρώς την αρτηριακή πίεση. Συγκεκριμένα, έχει αποδειχθεί ότι αυτό το όφελος μπορεί να επιτευχθεί με τη λήψη μέτριων ποσοτήτων, λιγότερο από 2 γραμμάρια την ημέρα.
Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της νόσου Αλτσχάιμερ
Υπάρχουν ενδείξεις ότι η κανέλα έχει την ικανότητα να ελέγχει τη συσσώρευση επιβλαβών πρωτεϊνών που ονομάζονται «πλάκες βήτα αμυλοειδούς» και «πλεγματίδια ταυ» και οι οποίες βλάπτουν τα εγκεφαλικά κύτταρα. Επίσης, δεδομένου ότι τα επίμονα μη ισορροπημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα βλάπτουν επίσης τα εγκεφαλικά κύτταρα, η κανέλα βοηθά έμμεσα την υγεία του εγκεφάλου ελέγχοντας τα επίπεδα σακχάρου.
Θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στην κανέλα
Η κανέλα είναι μια τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Είναι ιδιαίτερα πλούσια στο ορυκτό μαγγάνιο, το οποίο βοηθά στη διατήρηση της υγείας των οστών μας, βοηθά στην παραγωγή ορμονών και δρα ως αντιοξειδωτικό.
Ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα (σε σκόνη) περιέχει:
- Θερμίδες: 6
- Πρωτεΐνη: λιγότερο από 1 γραμμάριο
- Λίπος: λιγότερο από 1 γραμμάριο
- Υδατάνθρακες: 2 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες: 1 γραμμάριο
- Ζάχαρη: λιγότερο από 1 γραμμάριο
Συμπληρώματα κανέλας και προειδοποιήσεις
Παρά τα πολλά οφέλη της κανέλας, δεν πρέπει να τη χρησιμοποιείτε μόνη της ως θεραπεία για οποιαδήποτε ασθένεια. Θα πρέπει να ζητάτε θεραπεία μόνο από τον γιατρό σας για οποιοδήποτε πρόβλημα υγείας.
Αν σκέφτεστε να πάρετε συμπληρώματα κανέλας, φροντίστε να μιλήσετε με τον γιατρό σας. Ενδέχεται να υπάρχουν ανησυχίες σχετικά με την ποιότητα ορισμένων από τα συμπληρώματα που κυκλοφορούν στην αγορά. Επιπλέον, ορισμένα μπορεί να περιέχουν βαρέα μέταλλα όπως μόλυβδο.
Αυτά τα άτομα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά:
- Έγκυες μητέρες: Είναι εντάξει να προσθέσετε κανέλα στο φαγητό σας ως αρωματική ουσία, αλλά αποφύγετε εντελώς τη λήψη συμπληρωμάτων κανέλας.
- Άτομα με ηπατική νόσο: Δεδομένου ότι η κανέλα τύπου «(Cassia)» έχει υψηλή περιεκτικότητα σε «(κουμαρίνη)», μπορεί να προκαλέσει ηπατική βλάβη. Επομένως, είναι ασφαλέστερο να χρησιμοποιείτε «Κανέλα Κεϋλάνης».
- Άτομα που λαμβάνουν άλλα φάρμακα: Η κανέλα μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα (ειδικά με φάρμακα για τον καρκίνο), γι' αυτό ενημερώστε το γιατρό σας για όλα τα φάρμακα που παίρνετε.
Πιθανές παρενέργειες από την υπερβολική κατανάλωση κανέλας
Η κανέλα είναι ασφαλής σε μέτριες ποσότητες, αλλά η υπερβολική λήψη μπορεί να προκαλέσει ορισμένες παρενέργειες.
- Στομαχόπονος
- Ναυτία
- Δυσκοιλιότητα
- Φλεγμονή στο στήθος
- Πονοκέφαλο
- Ερεθισμός του δέρματος (αλλεργίες)
Εάν υποψιάζεστε δηλητηρίαση από κανέλα ή οτιδήποτε άλλο, επικοινωνήστε αμέσως με το Εθνικό Κέντρο Πληροφοριών για Δηλητηριάσεις στο Εθνικό Νοσοκομείο του Κολόμπο . Σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης, μεταβείτε στη Μονάδα Επειγόντων Περιστατικών (ΜΕΠ) του πλησιέστερου νοσοκομείου.
Μήνυμα για το σπίτι
- Η κανέλα Κεϋλάνης δεν είναι μόνο μια αρωματική ουσία, αλλά και ένα βότανο με πολλά οφέλη για την υγεία.
- Σε σύγκριση με την κανέλα τύπου «Cassia» που διατίθεται στο εμπόριο, η κανέλα της Σρι Λάνκα περιέχει πολύ λιγότερη «κουμαρίνη», μια ένωση που είναι επιβλαβής για το συκώτι. Επομένως, είναι πιο κατάλληλη για καθημερινή χρήση.
- Αν και μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο του διαβήτη, της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης, δεν αποτελούν θεραπεία για την ασθένεια.
- Όπως όλα τα άλλα, η κανέλα πρέπει να χρησιμοποιείται με μέτρο.
- Φροντίστε να μιλήσετε με το γιατρό σας πριν πάρετε συμπληρώματα κανέλας, ειδικά εάν είστε έγκυος ή λαμβάνετε φάρμακα για άλλες παθήσεις.
💬 Comments (0)
Δεν έχουν δημοσιευτεί ακόμη σχόλια. Προσθέστε το σχόλιό σας εδώ για πρώτη φορά.
Προσθέστε το σχόλιό σας