Αντιμετωπίζετε κι εσείς παράξενα προβλήματα όταν τρώτε συγκεκριμένες τροφές; Ας μιλήσουμε για τη «(Δυσανεξία στην ισταμίνη)»!

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί έχετε στομαχικές διαταραχές, κόκκινο δέρμα, φαγούρα ή καταρροή μόνο μετά την κατανάλωση ορισμένων τροφών; Μερικές φορές μπορεί να σκέφτεστε: «Ω, Θεέ μου, γιατί συμβαίνει αυτό μόνο σε εμένα;» Μπορεί στην πραγματικότητα να υπάρχει κάποιος λόγος για αυτό. Σήμερα θα μιλήσουμε για μια τέτοια πάθηση. Ονομάζεται «(Δυσανεξία στην ισταμίνη)».

Τι είναι η «(Δυσανεξία στην ισταμίνη)»; Ας το καταλάβουμε απλά!

Εντάξει, ας δούμε πρώτα τι είναι η «(Ισταμίνη)». Η «(Ισταμίνη)» είναι μια χημική ουσία που υπάρχει φυσικά στο σώμα μας. Και μερικές από τις τροφές που τρώμε περιέχουν επίσης «(Ισταμίνη)». Παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στο σώμα μας. Για παράδειγμα, βοηθά το ανοσοποιητικό μας σύστημα, καταπολεμά τις λοιμώξεις και βοηθά στη λειτουργία του πεπτικού μας συστήματος.

Τώρα, τι είναι η «(Δυσανεξία στην ισταμίνη)»; Με απλά λόγια, είναι μια πάθηση που εμφανίζεται όταν το σώμα σας δεν μπορεί να αφομοιώσει σωστά την «(Ισταμίνη)» από τα τρόφιμα ή όταν δεν μπορεί να ελέγξει την ποσότητα της «(Ισταμίνης)» στο σώμα. Αυτό που συμβαίνει σε αυτή την περίπτωση είναι ότι το επίπεδο της «(Ισταμίνης)» στο σώμα αυξάνεται, προκαλώντας διάφορα συμπτώματα.

Αλλά να το θέμα. Κορυφαίοι ιατρικοί οργανισμοί σε όλο τον κόσμο, όπως η Αμερικανική Ακαδημία Αλλεργίας και Ανοσολογίας, δεν έχουν αναγνωρίσει επίσημα τη δυσανεξία στην ισταμίνη ως ασθένεια. Είναι ένα αμφιλεγόμενο θέμα. Μερικοί ειδικοί λένε ότι μπορεί να προκληθεί από τη μείωση της δραστηριότητας ενός ενζύμου που ονομάζεται Διαμινοοξειδάση (DAO), το οποίο βοηθά στη διάσπαση της ισταμίνης στο σώμα. Ωστόσο, νέα έρευνα υποδηλώνει ότι πολλά άτομα με αυτά τα συμπτώματα μπορεί να μην έχουν στην πραγματικότητα δυσανεξία στην ισταμίνη, αλλά μάλλον άλλα προβλήματα υγείας. Επομένως, εάν έχετε οποιεσδήποτε αμφιβολίες σχετικά με αυτό, είναι καλύτερο να μιλήσετε με έναν γιατρό.

Είναι η «(Δυσανεξία στην Ισταμίνη)» τροφική αλλεργία; Ή μήπως η «(Ισταμίνη)» αντίδραση;

Όχι, η «(Δυσανεξία στην Ισταμίνη)» δεν είναι τροφική αλλεργία. Ωστόσο, ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να τη συγχέουν επειδή τα συμπτώματα είναι κάπως παρόμοια. Αυτό ονομάζεται επίσης «(Ψευδοαλλεργία)». Δηλαδή, αν και μοιάζει με αλλεργία, η αιτία είναι διαφορετική. Σε μια αλλεργία, το ανοσοποιητικό μας σύστημα αντιδρά σε κάτι (π.χ. τροφή). Αλλά στη «(Δυσανεξία στην Ισταμίνη)», αυτό δεν συμβαίνει.

Είναι αυτό το ίδιο με την «(Δηλητηρίαση από Ισταμίνη)» ή την «(Δηλητηρίαση από Ισταμίνη)»; Ούτε είναι. Η «(Δηλητηρίαση από Ισταμίνη)» εμφανίζεται συνήθως όταν ένας μεγάλος αριθμός ανθρώπων τρώει μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε «(Ισταμίνη)», όπως χαλασμένο ψάρι, και ξαφνικά αναπτύσσει τροφική αλλεργία. Αυτό έχει τεκμηριωθεί καλά. Ωστόσο, στη «(Δυσανεξία στην Ισταμίνη)», τα συμπτώματα εμφανίζονται λόγω της «(Ισταμίνης)» που συσσωρεύεται σταδιακά στο σώμα.

Ποια είναι τα συμπτώματα της «(Δυσανεξίας στην ισταμίνη)»;

Αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα. Συμπτώματα «(Δυσανεξίας στην ισταμίνη)»Μπορεί να διαφέρει από άτομο σε άτομο. Κάποιοι άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν μόνο ένα σύμπτωμα, ενώ άλλοι μπορεί να εμφανίσουν πολλά ταυτόχρονα. Ας ρίξουμε μια ματιά σε αυτά τα συμπτώματα:

• Διάρροια: Συχνή διάρροια.
• Φούσκωμα: Αίσθημα πληρότητας στο στομάχι.
• Ναυτία ή έμετος: Αδυναμία φαγητού ή αίσθηση ότι θέλετε να κάνετε έμετο.
• Πονοκέφαλος: Μερικές φορές, μπορεί να εμφανιστεί ένας σοβαρός πονοκέφαλος όπως η ημικρανία.
• Ρινική καταρροή ή βουλωμένη μύτη: Σαν κρυολόγημα.
• Δύσπνοια (δύσπνοια): Δυσκολία στην αναπνοή.
• Κνησμός: Το δέρμα προκαλεί φαγούρα, προκαλώντας μερικές φορές έκζεμα.
• Εξάνθημα ή κνίδωση: Ένα κόκκινο, υπερυψωμένο εξάνθημα στο δέρμα.
• Έξαψη: Ξαφνική ερυθρότητα του προσώπου.
• Χαμηλή αρτηριακή πίεση: Αυτό μπορεί να προκαλέσει ζάλη και αδυναμία.
• Ακανόνιστος ή γρήγορος καρδιακός ρυθμός (αρρυθμία): Μια αλλαγή στον ρυθμό του καρδιακού παλμού.
• Οι γυναίκες βιώνουν έντονο πόνο κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως (επώδυνη έμμηνος ρύση).
• Πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας ή του λαιμού σας: Αυτό είναι ένα ελαφρώς πιο ανησυχητικό σύμπτωμα.

Βλέπεις, σωστά; Αυτά τα συμπτώματα είναι συχνά παρόμοια με αυτά άλλων ασθενειών. Γι' αυτό είναι σημαντικό να επισκεφτείς έναν γιατρό για να διαπιστώσεις ακριβώς τι φταίει.

Γιατί συμβαίνει αυτή η «(Δυσανεξία στην ισταμίνη)»;

Υπάρχουν διάφορες θεωρίες σχετικά με την αιτία αυτού. Μια κύρια θεωρία είναι ότι η ποσότητα του ενζύμου που ονομάζεται Διαμινοξειδάση (DAO) στο σώμα μας, το οποίο βοηθά στη διάσπαση της ισταμίνης, μειώνεται ή η δραστηριότητά του μειώνεται. Φανταστείτε, το σώμα μας λαμβάνει ισταμίνη από τις τροφές και την παράγει και μέσα στο σώμα. Όταν η ποσότητα ισταμίνης αυξάνεται, το ένζυμο DAO πρέπει να εργαστεί για να την ελέγξει. Έτσι, εάν το ένζυμο DAO δεν λειτουργεί σωστά, η ισταμίνη συσσωρεύεται στο σώμα και αρχίζουν να εμφανίζονται τα συμπτώματα που αναφέρθηκαν προηγουμένως.

Ωστόσο, δεν έχει ακόμη αποδειχθεί επιστημονικά γιατί μειώνεται το επίπεδο αυτού του ενζύμου «(DAO)» ή γιατί μειώνεται η δραστηριότητά του. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί εξακολουθούν να το ερευνούν. Πιστεύεται ότι γενετικοί παράγοντες, ορισμένα φάρμακα ή άλλες εντερικές παθήσεις μπορεί να το επηρεάσουν.

Ποιες τροφές αυξάνουν την ισταμίνη;

Ορισμένα τρόφιμα έχουν φυσικά υψηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη. Ειδικά, τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ωρίμανση και ζύμωση για συντήρηση έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη.Επίσης, υπάρχουν ορισμένες τροφές που, όταν καταναλώνονται, αυξάνουν την απελευθέρωση «(Ισταμίνης)» από κύτταρα που ονομάζονται «(Μαστοκύτταρα)» στο σώμα μας. Αυτά ονομάζονται «(Απελευθερωτές ισταμίνης)». Και οι δύο αυτοί τύποι τροφών μπορούν να αυξήσουν το επίπεδο της «(Ισταμίνης)» στο σώμα.

Ας δούμε μερικά παραδείγματα:

• Αλκοόλ: ιδιαίτερα κρασί, μπύρα, σαμπάνια.
• Επεξεργασμένο κρέας: Πράγματα όπως λουκάνικο, ζαμπόν, μπέικον.
• Τυριά: Ειδικά τα παλαιωμένα, σκληρά τυριά.
• Ξινολάχανο: Λάχανο που έχει υποστεί ζύμωση.
• Λαχανικά: Μερικά λαχανικά όπως ντομάτες, μελιτζάνες, σπανάκι.
• Τροπικά φρούτα: Εσπεριδοειδή όπως ανανάς, μπανάνες, παπάγια και πορτοκάλια.
• Ψάρια και οστρακοειδή: Ειδικά ψάρια όπως το σκουμπρί, η ρέγγα, οι σαρδέλες και το σκουμπρί. Τα διατηρημένα και κονσερβοποιημένα ψάρια έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη.
• Φράουλες.
• Ξηροί καρποί και φιστίκια.
• Γλυκόριζα.
• Σοκολάτα.
• Χοιρινό.
• Ασπράδι αυγού.
• Πρόσθετα τροφίμων: Ορισμένες χρωστικές ουσίες και συντηρητικά που προστίθενται στα τρόφιμα.

Φανταστείτε ότι πήγατε σε ένα πάρτι και ήπιατε λίγο κρασί με τυρί. Αν νιώσετε πόνο στο στομάχι ή αρχίσετε να σας φαγουρίζει λίγο αργότερα, μπορεί να οφείλεται στο ότι φάγατε υπερβολική «(Ισταμίνη)».

Μην σας ανησυχεί αυτή η λίστα. Δεν θα είναι όλοι αλλεργικοί σε όλα αυτά τα τρόφιμα. Τα είδη τροφίμων που είναι αλλεργικά σε κάθε άτομο μπορεί να διαφέρουν.

Πώς ξέρετε αν έχετε «(Δυσανεξία στην ισταμίνη)»;

Αυτό είναι το πιο δύσκολο κομμάτι. Επειδή, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, οι περισσότεροι γιατροί δεν δέχονται τη «(Δυσανεξία στην Ισταμίνη)» ως επίσημη διάγνωση. Επίσης, δεν υπάρχει ακόμη συγκεκριμένη εξέταση για τη διάγνωσή της.

Ωστόσο, όταν επισκεφτείτε έναν γιατρό, θα ακούσει προσεκτικά τα συμπτώματά σας και θα αποκλείσει άλλες αιτίες. Μπορεί επίσης να σας παραπέμψει σε αλλεργιολόγο ή γαστρεντερολόγο.

Συνήθως, ένας γιατρός μπορεί να κάνει πράγματα όπως:

• Διατήρηση ημερολογίου τροφίμων: Εδώ καταγράφετε όλα όσα τρώτε και πίνετε κάθε μέρα, τυχόν συμπτώματα που αντιμετωπίζετε και πόσο καιρό πριν ξεκίνησαν. Αυτό μπορεί να βοηθήσει τόσο εσάς όσο και τον γιατρό σας να εντοπίσετε μοτίβα. Μπορεί το πρόβλημα να μην προκαλείται από ένα τρόφιμο, αλλά από πολλά τρόφιμα μαζί.
• Δερματικές εξετάσεις αλλεργίας ή εξετάσεις αίματος: Αυτές γίνονται για να διαπιστωθεί εάν έχετε όντως κάποια τροφική αλλεργία ή για να την αποκλείσουν.
• Δοκιμασία πρόκλησης με τροφή: Αυτό περιλαμβάνει, υπό την επίβλεψη γιατρού, τη χορήγηση μικρών ποσοτήτων ύποπτου τροφίμου για κατανάλωση και την παρατήρηση για τυχόν συμπτώματα. Αυτό γίνεται συχνά σε νοσοκομείο.

Πώς αντιμετωπίζεται η «(Δυσανεξία στην ισταμίνη)»;

Οι τροφικές δυσανεξίες συνήθως αντιμετωπίζονται εντοπίζοντας τις τροφές που σας προκαλούν δυσφορία και αποφεύγοντάς τες.

Ένας τρόπος για να το κάνετε αυτό ονομάζεται «Διάτα Αποβολής». Δηλαδή, σταματάτε να τρώτε όλα τα τρόφιμα που υποψιάζεστε ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε «(Ισταμίνη)» για μερικές εβδομάδες. Εάν δεν εμφανίσετε συμπτώματα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τότε προσθέτετε αυτά τα τρόφιμα ξανά στη διατροφή σας ένα προς ένα, κάθε λίγες ημέρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να δείτε ποιες τροφές προκαλούν συμπτώματα. Αυτές είναι οι τροφές που προκαλούν τα συμπτώματά σας. Στη συνέχεια, μπορείτε να αποφύγετε αυτές τις τροφές.

Υπάρχει κάποιο φάρμακο για τη «Δυσανεξία στην ισταμίνη»;

Ναι, υπάρχουν ορισμένα φάρμακα που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση αυτών των συμπτωμάτων. Ωστόσο , αυτά τα φάρμακα από μόνα τους δεν επαρκούν. Θα πρέπει να λαμβάνονται σε συνδυασμό με μια υγιεινή διατροφή. Ένας γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει φάρμακα όπως:

• «(Αντιισταμινικά H1 και H2)»: Αυτά δρουν μπλοκάροντας τους «(υποδοχείς)» που αντιδρούν στην «(Ισταμίνη)» στο σώμα. Στη συνέχεια, ακόμη και αν υπάρχει «(Ισταμίνη)», δεν μπορεί να δράσει. Φάρμακα όπως η «(Κετιριζίνη)», η «(Λοραταδίνη)», η «(Φεξοφεναδίνη)», τα οποία συνήθως χορηγούνται για αλλεργίες, είναι «(Αντιισταμινικά H1)». Φάρμακα όπως η «(Ρανιτιδίνη)», η «(Φαμοτιδίνη)», τα οποία χορηγούνται για στομαχικά προβλήματα, εμπίπτουν στην κατηγορία των «(Αντιισταμινικών H2)».
• «(Σταθεροποιητές μαστοκυττάρων)»: Φάρμακα όπως το «(Νάτριο χρωμολύνης)» σταματούν την απελευθέρωση «(Ισταμίνης)» από τα «(Μαστοκύτταρα)». Ορισμένες φυσικές ουσίες, για παράδειγμα, τα «(Φλαβονοειδή)», η «(Λουτεολίνη)» και η «(Κερσετίνη)», έχουν επίσης βρεθεί ότι έχουν αυτή την ιδιότητα.

Πότε πρέπει να πάω αμέσως στο νοσοκομείο; (Πότε πρέπει να πάω στα επείγοντα;)

Μερικές φορές αυτά τα συμπτώματα μπορεί να είναι πολύ σοβαρά. Σε τέτοιες περιπτώσεις , μπορεί να εμφανιστεί μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση που ονομάζεται «αναφυλαξία», η οποία μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή . Εάν έχετε οποιοδήποτε από τα ακόλουθα συμπτώματα, μεταβείτε αμέσως στο πλησιέστερο τμήμα επειγόντων περιστατικών νοσοκομείου ή καλέστε το 1990:

• Ξαφνικό πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας ή του λαιμού.
• Αίσθημα εξαιρετικής δύσπνοιας.
• Ξαφνική πτώση της αρτηριακής πίεσης (αυτό μπορεί να προκαλέσει ακραία αδυναμία, ζάλη, λιποθυμία και σύγχυση).

Μπορούν ορισμένα φάρμακα να αυξήσουν τα επίπεδα ισταμίνης στο σώμα;

Ναι, υπάρχουν ορισμένα φάρμακα που μπορούν να αυξήσουν το επίπεδο της «(Ισταμίνης)» στον οργανισμό όταν λαμβάνονται. Για παράδειγμα, ορισμένα παυσίπονα «(Οπιοειδή/Ναρκωτικά)» και ορισμένα «(Σκιαγραφικά)» που χρησιμοποιούνται σε ιατρικές εξετάσεις (ειδικά αυτά που χορηγούνται πριν από «(ακτινογραφία)», «(αξονική τομογραφία)» κ.λπ.) περιλαμβάνονται σε αυτό.

Τι είδους μέλλον μπορεί να περιμένει κάποιος με «(Δυσανεξία στην ισταμίνη)»;

Μην σας ανησυχεί αυτό. Πολλά άτομα με τροφικές ευαισθησίες μπορούν να διαχειριστούν την κατάστασή τους κάνοντας αλλαγές στη διατροφή τους. Σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να χρειαστεί να λάβουν συνταγογραφούμενα φάρμακα.

Το καλύτερο είναι ότι μερικές φορές αυτή η δυσανεξία μπορεί να είναι προσωρινή. Με την πάροδο του χρόνου, μπορεί να είστε σε θέση να τρώτε ξανά τροφές που προηγουμένως σας ήταν αποθαρρυντικές, σε μικρές ποσότητες.

Πότε πρέπει να δω τον γιατρό μου;

Εάν έχετε συμπτώματα που δεν μπορείτε να εξηγήσετε ή εάν πιστεύετε ότι έχετε δυσανεξία ή ευαισθησία σε κάποιο τρόφιμο, φροντίστε να επισκεφθείτε τον οικογενειακό σας γιατρό. Αυτός ή αυτή μπορεί να διαπιστώσει εάν πρόκειται για αλλεργία, δυσανεξία ή κάτι άλλο.

Ποιες ερωτήσεις πρέπει να κάνετε στον γιατρό;

Όταν επισκέπτεστε έναν γιατρό, μπορεί να είναι χρήσιμο να κάνετε ερωτήσεις όπως οι εξής:

• «Γιατρέ, πρόκειται για αλλεργία ή δυσανεξία;»
• «Πώς μπορώ να ξέρω ακριβώς σε ποιες τροφές έχω αλλεργία;»
• «Τι πρέπει να κάνω αν έχω μια τέτοια αντίδραση;»

Μερικές φορές τα σώματά μας είναι λίγο μυστηριώδη. Θέλουμε απλώς να μάθουμε τι μας ενοχλεί. Όλοι θέλουμε να μάθουμε τι συμβαίνει στο σώμα μας και να βρούμε τη σωστή θεραπεία. Υπάρχουν πολλές άλλες παθήσεις που μπορούν να προκαλέσουν συμπτώματα παρόμοια με αυτά της «(Δυσανεξίας στην ισταμίνη)». Αλλά συχνά υπάρχει και μια άλλη εξήγηση. Ο γιατρός σας μπορεί να σας εξετάσει για άλλες παθήσεις και να σας βοηθήσει να βρείτε την αιτία των συμπτωμάτων σας. Μπορεί επίσης να είναι χρήσιμο να κρατάτε ένα ημερολόγιο με τα συμπτώματά σας και πότε εμφανίζονται. Μαζί με τον γιατρό σας, μπορείτε να βρείτε συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να βρείτε ανακούφιση.

Τέλος, πράγματα που πρέπει να θυμάστε (Μήνυμα για το σπίτι)

• Η δυσανεξία στην ισταμίνη είναι μια αμφιλεγόμενη πάθηση που εμφανίζεται όταν το σώμα δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει σωστά την ισταμίνη. Δεν είναι μια επίσημα αναγνωρισμένη ασθένεια.
• Τα συμπτώματα ποικίλλουν και μπορεί να περιλαμβάνουν στομαχικές διαταραχές, δερματικά προβλήματα και πονοκεφάλους.
• Αυτό δεν είναι τροφική αλλεργία.
• Τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση και τα διατηρημένα τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε «(ισταμίνη).» Μπορεί επίσης να βρεθεί στη σοκολάτα, στις ντομάτες και σε ορισμένα φρούτα.
• Δεν υπάρχει συγκεκριμένη εξέταση. Είναι σημαντικό να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων και να μιλήσετε με τον γιατρό σας.
• Η κύρια θεραπεία είναι ο εντοπισμός και η αποφυγή των τροφών που προκαλούν το πρόβλημα. Ορισμένα φάρμακα μπορεί επίσης να βοηθήσουν.
• Εάν έχετε αυτά τα συμπτώματα, επισκεφθείτε οπωσδήποτε έναν γιατρό και ζητήστε συμβουλές. Μην κάνετε αυτοδιάγνωση και προσπαθήστε να ελέγξετε τη διατροφή σας μόνοι σας. Αυτά τα συμπτώματα μπορεί επίσης να είναι συμπτώματα μιας άλλης σοβαρής ασθένειας.

Σας εύχομαι καλή υγεία!

` Ισταμίνη, Δυσανεξία στην ισταμίνη, Τροφική Δυσανεξία, Ένζυμο DAO, Πέψη τροφής, Ισταμίνη, Δυσανεξία στην ισταμίνη, Τροφική Δυσανεξία, Ένζυμο DAO, Πέψη τροφής