Φοβάστε τη Λιστέρια; (Λιστερίωση) Ας μάθουμε ακριβώς για αυτό το επικίνδυνο βακτήριο!

Μπορεί να μην έχετε ακούσει για αυτό το όνομα «Λιστέρια». Αλλά αυτό είναι κάτι που όλοι πρέπει να προσέχουμε. Με απλά λόγια, η Λιστέρια είναι ένα είδος βακτηρίου, δηλαδή ένα μικρό μικρόβιο. Αν αυτό εισέλθει στον οργανισμό μας, μπορεί να αναπτύξουμε διάφορες ασθένειες. Έτσι, σήμερα θα μιλήσουμε για αυτή τη λοίμωξη που ονομάζεται Λιστέριωση λεπτομερώς και απλά.

Τι είναι η Λιστέρια; Γιατί είναι επικίνδυνη;

Η λιστέρια είναι ένας τύπος βακτηρίου. Όταν αυτό το βακτήριο εισέλθει στο σώμα μας, το ονομάζουμε λιστερίωση. Όταν εμφανίζεται, τα συμπτώματα συνήθως περιλαμβάνουν διάρροια, έμετο, πυρετό, πόνους στο σώμα και πόνο στις αρθρώσεις. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτά τα συμπτώματα υποχωρούν μέσα σε λίγες ημέρες.

Ωστόσο, ορισμένα άτομα μπορεί να επηρεαστούν πιο σοβαρά από αυτή τη λοίμωξη. Αυτό μπορεί να ισχύει ιδιαίτερα για τις έγκυες γυναίκες, τα νεογέννητα, τους ενήλικες άνω των 65 ετών και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα (όπως εκείνα που υποβάλλονται σε χημειοθεραπεία για καρκίνο). Γι' αυτό είναι τόσο σημαντικό να το γνωρίζετε αυτό.

Πώς κολλάμε λιστέρια;

Η λοίμωξη από λιστέρια είναι στην πραγματικότητα ένας τύπος τροφικής δηλητηρίασης . Εμφανίζεται όταν εν αγνοία μας τρώμε ή πίνουμε τρόφιμα που περιέχουν το βακτήριο λιστέρια. Εντάξει, πού βρίσκεται αυτό το βακτήριο;

Αυτό το βακτήριο ζει κυρίως στο έδαφος, δηλαδή στο έδαφος. Μπορεί όμως να βρεθεί και στα σώματα των ζώων, στο νερό και σε πολλά άλλα μέρη. Οι λοιμώξεις από λιστέρια προκαλούνται συχνότερα από:

• Κατανάλωση κρέατος ή γαλακτοκομικών προϊόντων από μολυσμένα ζώα: Μερικές φορές, ζώα όπως οι αγελάδες και οι κατσίκες μπορούν να μολυνθούν με αυτό το βακτήριο. Όταν συμβεί αυτό, μπορούμε επίσης να αρρωστήσουμε αν τρώμε κρέας ή γάλα από αυτά τα ζώα που δεν έχουν μαγειρευτεί σωστά.
• Κατανάλωση τροφής που έχει έρθει σε επαφή με μια επιφάνεια μολυσμένη με βακτήρια: Φανταστείτε ότι αυτό το βακτήριο βρισκόταν σε μια επιφάνεια σε έναν χώρο προετοιμασίας φαγητού. Στη συνέχεια, αυτό το βακτήριο μπορεί να εισέλθει σε κάτι όπως το κομμένο κρέας (π.χ. `(κρέας αλλαντικών)`).
• Πόσιμο μη παστεριωμένου (ωμού) γάλακτος ή κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων που παρασκευάζονται από αυτό: Το νωπό γάλα είναι γάλα που δεν έχει υποβληθεί σε καμία διαδικασία αποστείρωσης. Αυτός ο τύπος γάλακτος είναι πιο πιθανό να περιέχει βακτήρια Listeria.
• Κατανάλωση λαχανικών και φρούτων μολυσμένων με βακτήρια από το έδαφος χωρίς να τα πλένουμε σωστά: Γνωρίζουμε ότι τα λαχανικά και τα φρούτα αναπτύσσονται στο έδαφος. Επομένως, αυτά τα βακτήρια που υπάρχουν στο έδαφος μπορούν να τα μολύνουν. Αν τα φάμε χωρίς να τα πλύνουμε σωστά, μπορούμε να μολυνθούμε.

Το πιο σημαντικό είναι ότι η λοίμωξη από Λιστέρια δεν μεταδίδεται απευθείας από το ένα άτομο στο άλλο. Αυτό σημαίνει ότι δεν μπορεί να μεταδοθεί μιλώντας ή χειραψία με κάποιον που είναι άρρωστος.

Ωστόσο, αν και η ακριβής αιτία δεν είναι σαφής, οι έγκυες γυναίκες διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να αναπτύξουν αυτή τη λοίμωξη. Εάν συμβεί αυτό, το μωρό στη μήτρα μπορεί επίσης να κολλήσει τη λοίμωξη.

Ποια είναι τα συμπτώματα της Λιστέριας;

Τα συμπτώματα μιας λοίμωξης από Λιστέρια μπορεί να διαφέρουν από άτομο σε άτομο, ανάλογα με την ισχύ του ανοσοποιητικού συστήματος του ατόμου.

• Για κάποιον με ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα: Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα είναι πυρετός, έμετος, διάρροια (στομαχικές διαταραχές) και πόνος στις αρθρώσεις. Αυτά συνήθως υποχωρούν μέσα σε λίγες ημέρες.
• Για άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα και άτομα άνω των 65 ετών: Η πάθηση μπορεί να είναι πιο σοβαρή για αυτά τα άτομα. Μπορεί να εμφανιστούν σοβαρές παθήσεις όπως η συσσώρευση βακτηρίων στο αίμα («(Βακτηριαιμία)») ή η μόλυνση των μεμβρανών που περιβάλλουν τον εγκέφαλο («(Μηνιγγίτιδα)»).
• Για έγκυες γυναίκες: Παραδόξως, εάν μια έγκυος προσβληθεί από λιστέρια, μπορεί να έχει πολύ λίγα συμπτώματα. Ίσως μόνο έναν ελαφρύ πυρετό και πόνους στο σώμα. Ωστόσο, μπορεί να είναι πολύ επιβλαβής για το μωρό στη μήτρα. Αυτή η λοίμωξη μπορεί να προκαλέσει πρόωρη γέννηση του μωρού (πρόωρος τοκετός), αποβολή ή ακόμα και θνησιγένεια (θνησιγένεια). Γι' αυτό είναι σημαντικό να είστε πολύ προσεκτικοί σε αυτό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Πώς διαγιγνώσκεται με ακρίβεια μια λοίμωξη από Λιστέρια;

Εάν έχετε συμπτώματα λιστέριας, ένας γιατρός θα σας εξετάσει και θα σας ρωτήσει για τα συμπτώματά σας και τι έχετε φάει και πιει πρόσφατα. Μερικές φορές, οι γιατροί υποψιάζονται λοίμωξη από λιστέρια εάν πολλά άτομα στην ίδια περιοχή έχουν τα ίδια συμπτώματα ή εάν αρρωστήσουν πολλά άτομα που έφαγαν φαγητό από το ίδιο μέρος.

Τα βακτήρια Listeria συνήθως δεν ανιχνεύονται σε εξετάσεις κοπράνων. Επομένως, οι γιατροί συνήθως δεν κάνουν αυτή την εξέταση εκτός αν αναζητούν άλλες λοιμώξεις. Ωστόσο, μερικές φορές μπορεί να χρειαστεί να κάνουν πράγματα όπως εξετάσεις αίματος για να ελέγξουν για βακτήρια στο αίμα, σπονδυλική παρακέντηση για να ελέγξουν για λοίμωξη του εγκεφάλου ή πλακούντα για να ελέγξουν για λοίμωξη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Ποιες είναι οι θεραπείες για τη λοίμωξη από Λιστέρια;

Εάν υγιή παιδιά, νεαροί ενήλικες και ενήλικες προσβληθούν από λοίμωξη από λιστέρια, το πιο σημαντικό είναι να πίνουν άφθονα υγρά. Αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη της αφυδάτωσης. Θα πρέπει επίσης να ξεκουράζεστε αρκετά. Ορισμένα φάρμακα κατά της διάρροιας δεν συνιστώνται αυτή τη στιγμή, καθώς μπορούν να επιδεινώσουν τη διάρροια. Επομένως, μην πάρετε κανένα φάρμακο χωρίς να συμβουλευτείτε πρώτα έναν γιατρό.

Ωστόσο, για άτομα που διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης σοβαρών προβλημάτων από τη λοίμωξη από Λιστέρια (π.χ. έγκυες γυναίκες, άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα), οι γιατροί μπορούν να συνταγογραφήσουν αντιβιοτικά. Αυτά τα φάρμακα χορηγούνται συχνά ενδοφλεβίως (IV).

Τι μπορούμε να κάνουμε για να αποτρέψουμε την ανάπτυξη της λιστέριας;

«Η πρόληψη είναι καλύτερη από τη θεραπεία», λένε. Υπάρχουν, λοιπόν, μερικά απλά, αλλά πολύ σημαντικά, βήματα που μπορούμε να κάνουμε όσον αφορά τα τρόφιμα και τα ποτά για να παραμείνουμε ασφαλείς από τη Λιστέρια. Ας ρίξουμε μια ματιά σε αυτά:

• Μαγειρέψτε καλά το κοτόπουλο, το μοσχάρι, το χοιρινό και τα θαλασσινά: Όταν τα μαγειρεύετε, μαγειρέψτε τα μέχρι να μαγειρευτούν καλά στο εσωτερικό τους. Μην τρώτε κρέας ή ψάρι που δεν είναι καλά μαγειρεμένο.
• Μαγειρέψτε τους κρόκους των αυγών μέχρι να σκληρύνουν πολύ: Αποφύγετε να τρώτε ωμά αυγά.
• Όταν αγοράζετε γαλακτοκομικά προϊόντα, ελέγξτε αν είναι παστεριωμένα: Αποφύγετε την κατανάλωση νωπού γάλακτος και προϊόντων που παρασκευάζονται από αυτό, όπως τυρί και γιαούρτι.
• Βάλτε τα περισσεύματα στο ψυγείο εντός 2 ωρών: Επίσης, μην τα φυλάτε για περισσότερο από 3-4 ημέρες.
• Όταν ξαναζεσταίνετε τα υπολείμματα φαγητού, ζεστάνετε τα μέχρι να καπνιστούν καλά.
• Πλύνετε καλά τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα φάτε: Ειδικά πράγματα όπως οι πατάτες και οι γλυκοπατάτες που έχουν σκαφτεί από το έδαφος, καθώς και πράγματα που φυτρώνουν στο έδαφος όπως το μαρούλι, πρέπει να καθαρίζονται σχολαστικά.
• Καταναλώστε φρούτα όπως το καρπούζι γρήγορα αφού τα κόψετε ή βάλτε τα στο ψυγείο: Μην τρώτε κομμένο καρπούζι που έχει μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερες από 4 ώρες ή στο ψυγείο για περισσότερες από 7 ημέρες, πετάξτε το.
• Πλύνετε σχολαστικά κάθε σανίδα κοπής, μαχαίρι, δοχείο και πάγκο που έχει αγγίξει ωμό κρέας, πουλερικά, χοτ ντογκ και αλλαντικά.
• Διατηρήστε το ψυγείο σας στους 4 βαθμούς Κελσίου (40 βαθμούς Φαρενάιτ) ή χαμηλότερα. Διατηρήστε την κατάψυξή σας στους -18 βαθμούς Κελσίου (0 βαθμούς Φαρενάιτ) ή χαμηλότερα. Ο έλεγχος αυτής της θερμοκρασίας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της ανάπτυξης βακτηρίων.

Εάν είστε έγκυος ή έχετε υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης λιστέριας (π.χ., κάποιος με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα), φροντίστε να ρωτήσετε τον γιατρό σας τι άλλο μπορείτε να κάνετε για να προστατευτείτε από αυτή τη λοίμωξη. Μπορεί ακόμη και να σας πει να αποφεύγετε εντελώς ορισμένες τροφές.

Πότε πρέπει να δω έναν γιατρό;

Εάν το παιδί σας έχει διάρροια για περισσότερο από μία εβδομάδα ή έχει οποιοδήποτε από τα ακόλουθα συμπτώματα, επισκεφθείτε αμέσως έναν γιατρό:

• Πυρετός
• Έμετος
• Εάν υπάρχει αίμα με τη διάρροια
• Σημάδια αφυδάτωσης (π.χ. ούρηση λιγότερο από το συνηθισμένο, ξηροστομία, σχεδόν καθόλου δάκρυα κατά το κλάμα, βυθισμένα μάτια)
• Υπερβολική υπνηλία

Οι γονείς γνωρίζουν καλύτερα ένα παιδί. Επομένως, εάν έχετε οποιεσδήποτε άλλες ανησυχίες ή φόβους για το παιδί σας εκτός από τα συμπτώματα που αναφέρονται παραπάνω, μην τα αγνοείτε. Καλέστε έναν γιατρό και ζητήστε συμβουλές.

Τα πιο σημαντικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε (Μήνυμα για το σπίτι)

Εντάξει, μιλήσαμε πολύ για τη Λιστέρια σήμερα, έτσι δεν είναι; Με λίγα λόγια, η Λιστέρια είναι μια βακτηριακή λοίμωξη που μεταδίδεται μέσω των τροφίμων. Ενώ συνήθως υποχωρεί σε λίγες μέρες για τον μέσο άνθρωπο, μπορεί να είναι επικίνδυνη για τις έγκυες γυναίκες, τα μικρά παιδιά, τους ηλικιωμένους και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.

Το πιο σημαντικό είναι να είμαστε προσεκτικοί στην ασφάλεια των τροφίμων. Αν κάνουμε αυτά τα πράγματα σωστά κατά το μαγείρεμα, την αποθήκευση και τον καθαρισμό των τροφίμων, μπορούμε να αποφύγουμε όχι μόνο τη λιστέρια, αλλά και πολλές άλλες τροφικές δηλητηριάσεις.

Εάν έχετε περαιτέρω ερωτήσεις σχετικά με αυτό ή εάν πιστεύετε ότι εσείς ή κάποιος στην οικογένειά σας μπορεί να έχει συμπτώματα Λιστέριας, ζητήστε ιατρική συμβουλή. Μην πανικοβάλλεστε, το πιο σημαντικό είναι να είστε σε εγρήγορση και να λάβετε θεραπεία γρήγορα.

Λιστέρια , Λιστερίωση, τροφική δηλητηρίαση, βακτήρια, εγκυμοσύνη, ασφάλεια τροφίμων, συμπτώματα