Μια λύση για τα προβλήματα στομάχου; Ας μιλήσουμε για τη Δίαιτα Ειδικών Υδατανθράκων (ΔΥΥ)

Έχετε συχνά στομαχικές διαταραχές; Έχετε κουραστεί να αισθάνεστε χορτάτοι, να έχετε κράμπες στο στομάχι και μερικές φορές διάρροια; Αυτή είναι μια πολύ ενοχλητική εμπειρία, ειδικά για όσους πάσχουν από φλεγμονώδη νόσο του εντέρου (IBD). Σήμερα μιλάμε για μια ειδική δίαιτα που μπορεί να βοηθήσει τέτοια άτομα. Αυτή ονομάζεται «Διάτα Ειδικών Υδατανθράκων» ή SCD.

Τι είναι η Αιφνίδια Διαταραχή Κινδύνου (ΑΔΚ); Πώς ξεκίνησε;

Με απλά λόγια, η δίαιτα SCD είναι ένα διατροφικό πρόγραμμα που εξαλείφει επιλεγμένους υδατάνθρακες από τη διατροφή σας. Στόχος είναι ο έλεγχος των συμπτωμάτων των γαστρεντερικών παθήσεων. Τα άτομα που ακολουθούν αυτή τη δίαιτα αποφεύγουν τα δημητριακά, όπως το ψωμί, τα ζυμαρικά και τα δημητριακά, καθώς και οτιδήποτε παρασκευάζεται από δημητριακά. Περιορίζουν επίσης σημαντικά τη ζάχαρη και τη λακτόζη, έναν τύπο ζάχαρης που βρίσκεται στο γάλα.

Η ιστορία αυτής της δίαιτας είναι λίγο παλιά. Εισήχθη για πρώτη φορά τη δεκαετία του 1920 από τον Δρ. Σίντνεϊ Χάας, έναν Αμερικανό παιδίατρο. Εκείνη την εποχή, χρησιμοποιούσε αυτή τη μέθοδο για να βοηθήσει παιδιά με κοιλιοκάκη. Ωστόσο, έγινε ξανά δημοφιλής στα τέλη της δεκαετίας του 1980, αφότου η Ελέιν Γκότσχαλ έγραψε ένα βιβλίο με τίτλο «Σπάζοντας τον Φαύλο Κύκλο». Σε αυτό το βιβλίο, περιέγραψε πώς η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου (IBD) της κόρης της θεραπεύτηκε με αυτή τη δίαιτα.

Αρχικά, ας δούμε τι είναι οι υδατάνθρακες.

Οι υδατάνθρακες, ή όπως τους ονομάζουμε, «άμυλο», είναι τα σάκχαρα, οι φυτικές ίνες και τα άμυλα που βρίσκονται σε ορισμένες από τις τροφές που τρώμε. Το σώμα μας μετατρέπει αυτούς τους υδατάνθρακες σε έναν τύπο σακχάρου που ονομάζεται γλυκόζη για να μας δώσει ενέργεια.

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι υδατανθράκων:

• Σύνθετοι Υδατάνθρακες: Αυτοί είναι ο «καλός» τύπος υδατανθράκων . Είναι γεμάτοι με βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να χωνευτούν, επομένως δεν αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ταυτόχρονα. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι, τα λαχανικά και τα φρούτα εμπίπτουν σε αυτήν την κατηγορία.
• Απλοί Υδατάνθρακες: Αυτοί είναι οι «κακοί» τύποι. Τα τρόφιμα και τα ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη χωνεύονται γρήγορα και προκαλούν απότομη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αυτό είναι που σας κάνει να νιώθετε γεμάτοι ενέργεια για λίγο, αλλά μετά αρχίζετε να αισθάνεστε ξανά κουρασμένοι. Αυτοί βρίσκονται σε γλυκά, μπισκότα και παγωτό. Αυτά τα απλά σάκχαρα βρίσκονται επίσης φυσικά στο γάλα και τα φρούτα.

Πώς επηρεάζει αυτή η δίαιτα το σώμα μας;

Σκεφτείτε το ως εξής. Το πεπτικό σύστημα ορισμένων ανθρώπων δεν μπορεί να αφομοιώσει καλά ορισμένους τύπους υδατανθράκων. Στη συνέχεια, αυτά τα άπεπτα σωματίδια τροφής παραμένουν στα έντερα. Αυτό γίνεται ένα τέλειο έδαφος τροφοδοσίας για επιβλαβή βακτήρια στο σώμα μας.

Η δίαιτα SCD εξαλείφει τους δύσκολους στην πέψη υδατάνθρακες από τη διατροφή σας. Στη συνέχεια, τρώτε μόνο υδατάνθρακες που χωνεύονται και απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό. Αυτό στερεί από αυτά τα επιβλαβή βακτήρια την τροφή και ελέγχει την ανάπτυξή τους. Στη συνέχεια, η φλεγμονή στα έντερα μειώνεται και αρχίζετε να αισθάνεστε καλύτερα.

Αυτή η δίαιτα εξαλείφει επίσης σε μεγάλο βαθμό τις τεχνητές γεύσεις, τα συντηρητικά και τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Μερικά από αυτά τα πράγματα έχει βρεθεί ότι αυξάνουν τη φλεγμονή στο έντερο. Επομένως, η εξάλειψή τους είναι ένας ακόμη λόγος για τον οποίο μπορεί να αισθάνεστε καλύτερα.

Για ποιους είναι κατάλληλο αυτό το είδος διατροφής;

Αυτή η δίαιτα έχει αναγνωριστεί ως η πιο ωφέλιμη για άτομα με εντερικές παθήσεις, ιδιαίτερα:

• Φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου όπως η νόσος του Crohn και η ελκώδης κολίτιδα .
• Η νεανική ιδιοπαθής αρθρίτιδα είναι μια φλεγμονώδης πάθηση των αρθρώσεων που επηρεάζει ορισμένα μικρά παιδιά.
• Μικροσκοπική κολίτιδα .

Το βιβλίο της Elaine Gottschal υποδηλώνει ότι αυτή η δίαιτα μπορεί επίσης να είναι ευεργετική για παθήσεις όπως η εκκολπωματίτιδα, η κοιλιοκάκη και η κυστική ίνωση. Ωστόσο, η επιστημονική έρευνα βρίσκεται ακόμη σε εξέλιξη σχετικά με την αποτελεσματικότητά της για αυτές τις παθήσεις.

Τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε στη δίαιτα SCD

Δεδομένου ότι πρόκειται για μια κάπως περιοριστική δίαιτα, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ακριβώς τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε.

Πώς μπορώ να ξεκινήσω αυτό; Ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα;

Αυτό είναι απαραίτητο πριν ξεκινήσετε!

Συνήθως, όταν ξεκινάτε αυτή τη δίαιτα, συνιστάται να περιορίζεστε σε μερικές πολύ απλές, εύπεπτες τροφές για δύο έως τρεις ημέρες και στη συνέχεια να προσθέτετε σταδιακά άλλες εγκεκριμένες τροφές.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Φόντα:

Το κύριο όφελος είναι η πιθανότητα εξαφάνισης των συμπτωμάτων και η νόσος να εισέλθει σε ύφεση. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι σχεδόν οι μισοί άνθρωποι με νόσο του Crohn βιώνουν ανακούφιση από συμπτώματα όπως ο πόνος και η κόπωση με αυτή τη δίαιτα.

Μειονεκτήματα (κίνδυνοι):

• Δύσκολο να το ακολουθήσετε: Είναι δύσκολο να το διατηρήσετε αυτό όταν τρώτε έξω, ειδικά όταν πηγαίνετε σε πάρτι, επειδή αποφεύγετε πολύ φαγητό.
• Τα έξοδα είναι υψηλά: Το κόστος των τροφίμων μπορεί να αυξηθεί λόγω της απώλειας φθηνών τροφίμων όπως το ψωμί και το ρύζι.
• Διατροφικές ελλείψεις: Αυτός είναι ο μεγαλύτερος κίνδυνος. Ο οργανισμός μπορεί να μην έχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο, βιταμίνη D, βιταμίνη Β και βιταμίνη Ε. Επομένως , αν το κάνετε αυτό χωρίς ιατρική συμβουλή, μπορεί να οδηγήσει σε ανθυγιεινή απώλεια βάρους και υποσιτισμό.

Εάν έχετε αυτά τα συμπτώματα, επισκεφθείτε αμέσως έναν γιατρό.

Είτε ακολουθείτε τη δίαιτα SCD είτε όχι, εάν εμφανίσετε τα ακόλουθα συμπτώματα, δώστε ιδιαίτερη προσοχή και ζητήστε αμέσως ιατρική συμβουλή.

• Αιμορραγία από το ορθό
• Επίμονος πόνος στο στομάχι, φούσκωμα ή διάρροια
• Απώλεια βάρους χωρίς κανένα λόγο
• Χρόνιος πόνος
• Υπερβολική κόπωση ή αδυναμία χωρίς λόγο

Μερικοί άνθρωποι ακολουθούν αυτή τη δίαιτα για το υπόλοιπο της ζωής τους. Άλλοι, αφού δεν εμφανίσουν συμπτώματα για περίπου ένα χρόνο, προσθέτουν σταδιακά άλλες τροφές (όπως ρύζι, βρώμη, πατάτες) στη διατροφή τους. Εάν τα συμπτώματα επανεμφανιστούν, μπορούν να επιστρέψουν σε αυτήν τη δίαιτα.