Ένα πρόβλημα που αντιμετωπίζουν πολλοί άνθρωποι στις μέρες μας είναι η υψηλή χοληστερόλη. Ειδικά η LDL (λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας), η οποία είναι επίσης γνωστή ως «κακή χοληστερόλη». Πόσο υπέροχο θα ήταν λοιπόν αν μπορούσαμε να την ελέγξουμε λαμβάνοντας φάρμακα και τρώγοντας φαγητό; Σήμερα, λοιπόν, μιλάμε για μια πολύ απλή και υγιεινή τροφή που χρησιμοποιείται από την εποχή των παππούδων μας. Αυτή είναι η βρώμη. Η βρώμη δεν είναι απλώς μια τροφή για πρωινό, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα κακής χοληστερόλης, χωρίς να επηρεάζει τα επίπεδα καλής χοληστερόλης.
Πώς μειώνει η βρώμη τη χοληστερόλη;
Η επιστήμη πίσω από αυτό είναι αρκετά απλή. Με απλά λόγια, η βρώμη έχει υψηλή περιεκτικότητα σε έναν τύπο «διαλυτής φυτικής ίνας» που ονομάζεται διαλυτή φυτική ίνα . Ενώ οι ειδικοί έχουν διαφορετικές απόψεις για το πώς λειτουργεί αυτό, η κύρια ιδέα είναι η εξής.
Φανταστείτε, όταν τρώτε βρώμη, αυτό το είδος φυτικών ινών συνδυάζεται με νερό στα έντερα σας και μετατρέπεται σε μια παχύρρευστη ουσία που μοιάζει με ζελέ. Σαν σφουγγάρι. Αυτή η παχύρρευστη ζελέ «κολλάει» στη χοληστερόλη και τα χολικά οξέα στα έντερα σας. Όταν κολλάει με αυτόν τον τρόπο, το σώμα σταματά να απορροφά αυτή τη χοληστερόλη. Έτσι, αντί να συσσωρεύεται στην κυκλοφορία του αίματός σας, αυτή η χοληστερόλη αποβάλλεται ως απόβλητο. Μια πολύ απλή και πολύ αποτελεσματική μέθοδος, σωστά;
Υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία για αυτή την ιστορία;
Ναι, απολύτως. Δεν πρόκειται απλώς για φήμη. Η κατανάλωση βρώμης έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη χοληστερόλη τόσο πολύ που το 1997, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) την ενέκρινε επίσημα ως «ισχυρισμό υγείας». Αυτό σημαίνει ότι τα προϊόντα βρώμης επιτρέπεται νόμιμα να διαφημίζουν τις ιδιότητές τους για την υγεία της καρδιάς.
Επιπλέον, ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η βρώμη, όταν συνδυάζεται με άλλες τροφές που μειώνουν τη χοληστερόλη, μπορεί να έχει σημαντικό αντίκτυπο στα επίπεδα χοληστερόλης. Σε μια σημαντική μελέτη, σε ενήλικες με υψηλή χοληστερόλη χορηγήθηκε μια δίαιτα που μειώνει τη χοληστερόλη, όπως η βρώμη, αντί για φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη. Τα αποτελέσματα ήταν αρκετά εκπληκτικά. Η δίαιτα μείωσε τα επίπεδα χοληστερόλης εξίσου καλά με τα φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη.
Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να σταματήσετε να παίρνετε το φάρμακο για τη χοληστερόλη. Ποτέ μην το σταματάτε χωρίς τη συμβουλή του γιατρού σας. Αυτό δείχνει πόσο ισχυρή μπορεί να είναι μια υγιεινή διατροφή.
Εντάξει, πώς λοιπόν προσθέτετε βρώμη στη διατροφή σας;
Αυτό δεν είναι τόσο δύσκολο όσο νομίζετε. Η βρώμη είναι κάτι πολύ εύκολο να προσθέσουμε στη διατροφή μας. Μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικούς τρόπους.
| Μέθοδος | Μια απλή περιγραφή |
|---|---|
| Για πρωινό | Φτιάξτε χυλό βρώμης όπως συνήθως και φάτε τον. Μπορείτε να προσθέσετε κάτι όπως μια μπανάνα, μερικά κάσιους ή σπόρους κολοκύθας για να βελτιώσετε τη γεύση και τη θρεπτική αξία. |
| Ως κρύο δημητριακό | Αν δεν σας αρέσει το ζεστό χυλό, μπορείτε να φάτε ένα κρύο δημητριακό φτιαγμένο από πίτουρο βρώμης με γάλα. |
| Προσθήκη σε άλλα πιάτα | Αλέστε (ανακατέψτε) καλά τη βρώμη και αποθηκεύστε την. Προσθέστε μία ή δύο κουταλιές της σούπας στις σούπες σας, στις σούπες με φακές και στις σούπες λαχανικών. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε λίγη σκόνη βρώμης σε τριμμένη φρυγανιά όταν φτιάχνετε πράγματα όπως κοτολέτες και ψωμάκια. |
| Για αρτοσκευάσματα | Αν φτιάχνετε κέικ, μάφιν ή τηγανίτες στο σπίτι, αντικαταστήστε το ένα τρίτο του αλευριού για ψωμί με αλεύρι βρώμης. Θα βελτιώσει τόσο τη γεύση όσο και την ποιότητα. |
Μια προειδοποίηση: δεν είναι όλες οι «βρώμες» καλές!
Αυτό είναι επίσης κάτι που πρέπει να έχετε κατά νου. Δεν είναι όλα τα πακέτα που φέρουν την ένδειξη «βρώμη» στο κατάστημα καλά. Για παράδειγμα, ορισμένα «μπισκότα βρώμης» ή «μπάρες γκρανόλα» περιέχουν πολύ λίγη βρώμη. Αντίθετα, είναι γεμάτα ζάχαρη και λάδι. Επομένως, όταν αγοράζετε κάτι, διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα . Ελέγξτε την ποσότητα διαλυτών φυτικών ινών και την ποσότητα ζάχαρης που περιέχει. Είναι καλύτερο να αγοράζετε απλή βρώμη χωρίς πρόσθετα γλυκαντικά ή ζάχαρη και να την φτιάχνετε στο σπίτι.
Πόση βρώμη πρέπει να τρώτε την ημέρα;
Κατά μέσο όρο, ένας ενήλικας πρέπει να καταναλώνει τουλάχιστον 25 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα. Αλλά πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν μόλις 15 γραμμάρια. Επομένως, όλοι πρέπει να είμαστε προσεκτικοί με τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες.
Σύμφωνα με έρευνα, χρειάζονται περίπου 3 γραμμάρια διαλυτών φυτικών ινών, που βρίσκονται σε 1,5 φλιτζάνι μαγειρεμένη βρώμη (περίπου ¾ φλιτζάνι ξερή βρώμη), για να έχουν σημαντική μείωση της χοληστερόλης. Αν αυτό σας φαίνεται πολύ για μία μερίδα, μην ανησυχείτε.
Αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να τρώτε βρώμη μόνο για πρωινό. Είναι πιο πρακτικό να προσθέσετε λίγη βρώμη σε άλλα γεύματα της ημέρας.
Εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες σχετικά με τα επίπεδα χοληστερόλης σας ή την αλλαγή της διατροφής σας, είναι καλύτερο να μιλήσετε με τον οικογενειακό σας γιατρό . Αυτός ή αυτή θα είναι σε θέση να σας δώσει τις καλύτερες συμβουλές για εσάς.
Μήνυμα για το σπίτι
- Η βρώμη είναι μια τροφή πλούσια σε διαλυτές φυτικές ίνες που βοηθούν στη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης (LDL).
- Αυτή η ίνα εμποδίζει την απορρόφηση της χοληστερόλης από το σώμα στα έντερα και βοηθά στην αποβολή της ως απόβλητο.
- Η κατανάλωση περίπου 1,5 φλιτζανιού μαγειρεμένης βρώμης την ημέρα μπορεί να επιτύχει σημαντικά αποτελέσματα.
- Η βρώμη μπορεί εύκολα να ενσωματωθεί στη διατροφή σας προσθέτοντάς την σε χυλό, δημητριακά, σούπες και αρτοσκευάσματα.
- Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των προϊόντων βρώμης που αγοράζονται από το κατάστημα και αποφύγετε εκείνα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λάδι.
- Πάντα να επισκέπτεστε τον γιατρό σας για να συζητήσετε τα επίπεδα χοληστερόλης σας ή τις αλλαγές στη διατροφή σας.
💬 Comments (0)
Δεν έχουν δημοσιευτεί ακόμη σχόλια. Προσθέστε το σχόλιό σας εδώ για πρώτη φορά.
Προσθέστε το σχόλιό σας