Έχετε δει ποτέ ένα όμορφο κόκκινο φρούτο που μοιάζει με μια μικρή κολοκύθα; Πιθανότατα έχετε αυτό το δέντρο να φυτρώνει στον κήπο σας για την ομορφιά του. Το ονομάζουμε κεράσι του Σουρινάμ. Κάποιοι το αποκαλούν επίσης βραζιλιάνικο κεράσι ή κεράσι της Φλόριντα. Δεν είναι απλώς ένα όμορφο φρούτο, αλλά ένα σούπερ φρούτο με πολλά καταπληκτικά οφέλη για την υγεία. Ας μιλήσουμε λοιπόν γι' αυτό με περισσότερες λεπτομέρειες σήμερα.
Τι είναι αυτό το κεράσι του Σουρινάμ;
Με απλά λόγια, το κεράσι του Σουρινάμ (επιστημονική ονομασία: *Eugenia uniflora*) είναι ένα φρούτο που φύεται σε τροπικές χώρες. Ανήκει στην ίδια οικογένεια φυτών με τη γκουάβα, το τζάμπου και τα μάνγκο, που ονομάζονται μυρτοειδή. Είναι ενδημικό σε χώρες της Νότιας Αμερικής όπως το Σουρινάμ, η Βραζιλία και η Γουιάνα.
Στη χώρα μας, αυτά καλλιεργούνται συχνά για διακόσμηση κήπου και ως φράχτης. Αυτό το δέντρο μπορεί να φτάσει σε ύψος περίπου 25 ποδιών. Ανθίζει με λευκά άνθη και παράγει λαμπερούς κόκκινους καρπούς.
Αυτά τα φρούτα είναι πολύ μικρά, πλάτους περίπου 2-4 εκατοστών. Κάθε καρπός έχει 7 ή 8 κάθετες ρίγες. Μοιάζουν με μικροσκοπικές κολοκύθες . Ο καρπός είναι αρχικά πράσινος και στη συνέχεια γίνεται πορτοκαλί. Όταν ωριμάσει πλήρως, γίνεται σκούρο κόκκινο ή σκούρο μωβ-κόκκινο. Στο εσωτερικό του υπάρχει μια πορτοκαλοκόκκινη σάρκα. Κάθε καρπός μπορεί να περιέχει έναν έως τρεις σπόρους.
Ποια είναι η θρεπτική αξία αυτού του μικρού φρούτου;
Τα κεράσια Σουρινάμ είναι ένα φρούτο γεμάτο βιταμίνες και μέταλλα. Ας ρίξουμε μια ματιά σε τι περιέχει συνήθως ένα φλιτζάνι (περίπου 173 γραμμάρια) κεράσια Σουρινάμ.
| Τμήμα θρεπτικών συστατικών | Μέγεθος μερίδας: 173 γραμμάρια (περίπου ένα φλιτζάνι) |
|---|---|
| Θερμίδες | 57 |
| Πρωτεΐνη | 1,4 γραμμάρια |
| Ασβέστιο | 16 χιλιοστόγραμμα |
| Μαγνήσιο | 21 χιλιοστόγραμμα |
| Κάλιο | 178 χιλιοστόγραμμα |
| Βιταμίνη C | 46 χιλιοστόγραμμα |
| Βιταμίνη Α | 130 μικρογραμμάρια (RAE) |
Οφέλη για την υγεία των κερασιών του Σουρινάμ για τον οργανισμό μας
Το κεράσι Σουρινάμ έχει χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή ιατρική για μια ποικιλία παθήσεων, όπως φλεγμονή στο στήθος, υψηλή αρτηριακή πίεση, πόνο στο στομάχι και βρογχίτιδα.
Αλλά να θυμάστε ότι η σύγχρονη επιστημονική έρευνα σχετικά με τις ιδιότητες αυτού του φρούτου βρίσκεται ακόμη σε πολύ βασικό επίπεδο. Το μεγαλύτερο μέρος της έρευνας έχει γίνει σε εργαστηριακό επίπεδο. Επομένως, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να γνωρίζουμε ακριβώς πώς επηρεάζει το ανθρώπινο σώμα.
Ας δούμε τώρα ποια είναι τα κύρια πλεονεκτήματα που έχουν ανακαλυφθεί μέχρι στιγμής.
Αντιβακτηριακές, αντιικές και αντιμυκητιακές ιδιότητες
Ερευνητές ανακάλυψαν ότι ένα εκχύλισμα από τα φύλλα και τους καρπούς της κερασιάς του Σουρινάμ έχει αντιμυκητιακές ιδιότητες. Εργαστηριακές δοκιμές έχουν δείξει ότι αυτό το εκχύλισμα μπορεί να δράσει ενάντια σε έναν μύκητα που ονομάζεται Candida. Αν και αυτός ο μύκητας ζει κανονικά στο σώμα μας, μπορεί να προκαλέσει λοιμώξεις όταν το ανοσοποιητικό σύστημα είναι εξασθενημένο.
Επιπλέον, σε εργαστηριακές μελέτες έχει αποδειχθεί ότι αυτό το εκχύλισμα είναι αποτελεσματικό έναντι βακτηρίων όπως ο «(Στρεπτόκοκκος)», η «(Λιστέρια)» και ο «(Σταφυλόκοκκος χρυσίζων)». Ο «Στρεπτόκοκκος» είναι ένα βακτήριο που προκαλεί λοιμώξεις του λαιμού και του δέρματος. Ο «Σταφυλόκοκκος» είναι ένα βακτήριο που προκαλεί κυρίως λοιμώξεις του δέρματος.
Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
Με απλά λόγια, τα αντιοξειδωτικά είναι «προστάτες» που προστατεύουν τα κύτταρα του σώματός μας από βλάβες. Αυτή η βλάβη προκαλείται από ασταθή σωματίδια που ονομάζονται «ελεύθερες ρίζες». Τα κεράσια Σουρινάμ είναι ένα φρούτο πλούσιο σε αυτά τα αντιοξειδωτικά.
Συγκεκριμένα, όσο πιο σκούρο είναι το χρώμα του φρούτου, τόσο υψηλότερες είναι οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες.Το σπάνιο σκούρο μοβ φρούτο έχει την υψηλότερη ποσότητα αντιοξειδωτικών. Επίσης, η φλούδα περιέχει περισσότερες από αυτές τις ενώσεις από τον πυρήνα του φρούτου. Τα καροτενοειδή «(Λυκοπένιο)», «(Γάμμα-καροτίνη)» και «(Βήτα-κρυπτοξανθίνη)» σε αυτό το φρούτο δρουν ως ισχυρά αντιοξειδωτικά.
Βοήθεια για υγιές δέρμα
Τα κεράσια του Σουρινάμ είναι πλούσια σε βιταμίνη C. Η βιταμίνη C είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Η βιταμίνη C είναι επίσης απαραίτητη για την παραγωγή κολλαγόνου, μιας πρωτεΐνης που είναι απαραίτητη για το υγιές δέρμα και την επούλωση πληγών. Κατά μέσο όρο, οι γυναίκες χρειάζονται 75 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C την ημέρα και οι άνδρες χρειάζονται 90 χιλιοστόγραμμα.
Βοηθά στη διατήρηση της καλής όρασης
Αυτό το φρούτο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α. Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την όραση και το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Ένα από τα κύρια συμπτώματα της ανεπάρκειας βιταμίνης Α είναι η μειωμένη όραση σε συνθήκες χαμηλού φωτισμού. Αυτό ονομάζεται «ξηροφθαλμία». Εάν αυτή η πάθηση δεν αντιμετωπιστεί, μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε τύφλωση.
Θα μπορούσε να έχει αντικαρκινικές ιδιότητες;
Αυτό είναι κάτι που πρέπει να κατανοηθεί πολύ προσεκτικά. Προκαταρκτικές εργαστηριακές μελέτες έχουν δείξει ότι τα εκχυλίσματα από φύλλα και μούρα κερασιάς του Σουρινάμ μπορεί να έχουν κάποια ικανότητα να επιβραδύνουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων και να αυξάνουν τον θάνατό τους. Ωστόσο, αυτά βρίσκονται ακόμη σε πολύ πρώιμα στάδια έρευνας . Επομένως, δεν είναι δυνατόν να πούμε ότι πρόκειται για θεραπεία για τον καρκίνο. Πρέπει να γίνει πολύ περισσότερη έρευνα για να γνωρίζουμε με βεβαιότητα.
Να είστε προσεκτικοί με αυτά τα πράγματα όταν τρώτε κεράσια του Σουρινάμ
Υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε πριν φάτε αυτό το φρούτο.
- Διαλέγετε μόνο ώριμα φρούτα: Θα πρέπει να μαζεύετε ένα φρούτο μόνο όταν είναι αρκετά ώριμο ώστε να ξεκολλάει εύκολα από το δέντρο όταν το αγγίζετε ελαφρά με το χέρι σας. Αν δεν ξεκολλάει, δεν είναι αρκετά ώριμο. Η κατανάλωση ωμών φρούτων έχει πολύ δυσάρεστη γεύση.
- Μην τρώτε τους σπόρους: Οι σπόροι του κερασιού Σουρινάμ δεν είναι κατάλληλοι για κατανάλωση. Η κατανάλωσή τους μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές. Γι' αυτό, φροντίστε να αφαιρέσετε τους σπόρους όταν τρώτε τα φρούτα.
- Οσμή δέντρου: Μερικοί άνθρωποι μπορεί να αισθανθούν ενόχληση στη μύτη και το λαιμό λόγω της έντονης μυρωδιάς του κλαδέματος κερασιών του Σουρινάμ.
Τι γεύση έχει; Πώς το προετοιμάζετε για κατανάλωση;
Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι κερασιών Σουρινάμ. Η πιο κοινή σκούρα κόκκινη ποικιλία και η πολύ σπάνια σκούρα μωβ-κόκκινη ποικιλία. Η σκούρα ποικιλία είναι ελαφρώς λιγότερο γλυκιά.
Κάποιοι λένε ότι η ζουμερή γεύση του είναι πολύ δροσιστική. Άλλοι λένε ότι χρειάζεται λίγος χρόνος για να τη συνηθίσετε.
Αν τρώτε φρέσκα φρούτα, δοκιμάστε αυτό. Κόψτε τα φρούτα κάθετα με ένα μαχαίρι, κόψτε τα στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Στη συνέχεια, βάλτε τα στο ψυγείο για περίπου 2-3 ώρες. Αυτό θα μειώσει τη ρητινώδη γεύση. Αν πασπαλίσετε λίγη ζάχαρη πριν τα βάλετε στο ψυγείο, θα αυξηθεί η γλυκύτητα και θα γίνουν πιο ζουμερά.
Μπορείτε να προσθέσετε αυτό το φρούτο στη διατροφή σας με διάφορους τρόπους:
- Για σαλάτες
- Για την πουτίγκα κρέμας
- Για παγωτό
- Για κύπελλα φρούτων `(Κύπελλα φρούτων)`
- Για πίτες
- Φτιάξτε σάλτσες
Φτιάχνουν επίσης πράγματα όπως τουρσιά, μαρμελάδες και ζελέ από κεράσια του Σουρινάμ.
Μήνυμα για το σπίτι
- Το κεράσι Σουρινάμ είναι ένα θρεπτικό φρούτο πλούσιο σε βιταμίνες C και A και πλούσιο σε αντιοξειδωτικά.
- Δεδομένου ότι η έρευνα σχετικά με τα οφέλη αυτού του φρούτου για την υγεία βρίσκεται ακόμη σε πρώιμο στάδιο, φροντίστε να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν το χρησιμοποιήσετε ως θεραπεία για σοβαρές ασθένειες.
- Όταν μαζεύετε φρούτα, να επιλέγετε μόνο καλά ώριμα, εύκολα διαχωριζόμενα φρούτα. Αποφύγετε να τρώτε τους σπόρους .
- Αυτά μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, με λίγη ζάχαρη και να ψυχθούν ή να προστεθούν σε μαρμελάδες, ζελέ και σαλάτες.
💬 Comments (0)
Δεν έχουν δημοσιευτεί ακόμη σχόλια. Προσθέστε το σχόλιό σας εδώ για πρώτη φορά.
Προσθέστε το σχόλιό σας