Ĉu la kuracisto diris al vi, ke via sango-kalia nivelo estas alta? Estas normale senti iom da timo kiam li diras tion. Sed ne zorgu. Ĉi tiu kondiĉo, kiu signifas, ke la kalia nivelo en la sango pliiĝas, estas medicine nomata hiperkaliemio. Ĉi tio estas io, kion oni povas plej bone kontroli per dieto kaj sekvante la konsilojn donitajn de la kuracisto. Ni parolu pri tio simple kaj klare.
Kial kalio gravas por ni?
Simple dirite, kalio estas esenca mineralo por la ĉeloj de nia korpo. Ĝi helpas niajn muskolojn funkcii ĝuste, ekvilibrigas fluidnivelojn en la korpo, kaj reguligas sangopremon.
Sed, kiel ĉio ajn, tro multe da kalio povas esti problemo. Precipe se niaj renoj estas malfortaj, ili ne povas sekrecii pli da kalio ol la korpo bezonas per urino. Tiam la kalionivelo en la sango altiĝas. Tio povas havi danĝeran efikon sur korfunkcion. Do gravas esti singarda pri tio.
Oni diras, ke la averaĝa sana plenkreskulo bezonas ĉirkaŭ 4 700 miligramojn da kalio ĉiutage. Tamen, se vi havas hiperkaliemion, via kuracisto eble konsilos limigi vian ĉiutagan konsumon de kalio al inter 2 000 kaj 3 000 miligramoj .
Kiujn manĝaĵojn riĉajn je kalio ni devus limigi?
Multaj fruktoj, legomoj, tutaj grenoj kaj laktaĵoj estas riĉaj je kalio. Se manĝaĵo enhavas pli ol 200 miligramojn da kalio po porcio, ni nomas ĝin "altkalia manĝaĵo". Estas plej bone limigi ĉi tiujn manĝaĵojn kiel eble plej multe.
La plej grava afero estas ne tute ĉesi manĝi ĉi tiujn manĝaĵojn, sed limigi la kvanton, kiun vi manĝas.
La suba tabelo estas listo de nutraĵoj riĉaj je kalio, kiujn ni ĝenerale devus limigi.
| Manĝtipo | Manĝaĵoj riĉaj je kalio, kiujn oni devus limigi |
|---|---|
| Fruktoj kaj fruktotrinkaĵoj | Abrikotoj, avokadoj, bananoj, akvomelono, kantalupo, oranĝoj (kaj oranĝa suko), papajo, granato, sekvinberoj, daktiloj, mandarinoj |
| Legomoj kaj guŝoj | Terpomoj/batatoj, tomatoj (inkluzive de saŭco kaj suko), spinaco (kuirita), brokolo (kuirita), lentoj, fazeoloj (nigraj, ruĝaj), kukurbo, kruda brasiko |
| Nuksoj | Multaj nuksoj, arakida butero |
| Viando, fiŝo | Bovaĵo, kokido, salmo |
| Cerealoj | Plengrajnaj panoj, branmanĝaĵoj |
| Laktaĵoj kaj trinkaĵoj | Lakto, jogurto, kafo, teo, sojlakto |
Do kiajn manĝaĵojn ni povas manĝi kun malalta enhavo de kalio?
Ne zorgu, ekzistas multaj aliaj manĝaĵoj, kiujn vi povas ĝui. Ĉi tiuj manĝaĵoj enhavas malpli ol 200 miligramojn da kalio. Sed memoru, ke eĉ ĉi tiuj manĝaĵoj ne estas bonaj por manĝi en grandaj kvantoj sen kontrolo.
| Manĝtipo | Malalt-kaliaj manĝaĵoj elekteblaj |
|---|---|
| Frukto | Pomoj, beroj (fragoj, mirteloj), ĉerizoj, vinberoj, oranĝoj, persikoj, ananaso |
| Legomoj | Faboj (kuiritaj), karotoj (kuiritaj), maizo, melongeno, florbrasiko, cepo, kukumo |
| Cerealoj | Blanka pano, blanka pasto, blanka rizo |
| Viando, fiŝo kaj ovoj | Meleagro, ovoj, tinuso (ne salmo), salikoko |
| Laktaĵoj | Ĉedara fromaĝo, svisa fromaĝo, grajnfromaĝo |
Pli praktikaj konsiloj por redukti kalion
Krom saĝa elekto de viaj manĝaĵoj, jen kelkaj aliaj simplaj manieroj helpi vin.
1. Legu manĝetikedojn
Vi povas ekscii kiom da kalio estas en pakitaj manĝaĵoj rigardante la sekcion "Nutraj Faktoj" sur la etikedo. Kreiĝu kutimo pri tio.
2. Mezuru la kvanton, kiun vi prenas.
Eĉ se temas pri malalt-kalia manĝaĵo, manĝi grandan kvanton samtempe povas pliigi la kvanton de kalio sorbita en la korpon. Tial estas tre grave mezuri la kvanton antaŭ manĝado, ekzemple per taso aŭ manpleno.
3. Forigu akvon el skatolmanĝaĵoj
La likvaĵo en konservitaj fruktoj, legomoj kaj fiŝoj estas riĉa je kalio. Do , tute forverŝu la akvon kaj bone lavu ĝin antaŭ uzo. Estas ankaŭ bona ideo forverŝi la sukojn de kuirita viando.
4. Trempado kaj lavado de legomoj (Leaching)
Jen tre grava metodo. Ĉi tiu metodo povas esti uzata por redukti la kalian enhavon, precipe en legomoj riĉaj je kalio, kiel terpomoj kaj batatoj.
1. Unue, tute forigu la ŝelon de la legomo.
2. Poste, tranĉu ĝin en maldikajn striojn (ĉirkaŭ 1/8 de colo).
3. Lavu la tranĉitajn pecojn en varmeta akvo dum kelkaj sekundoj.
4. Nun metu la legompecojn en grandan bovlon kaj aldonu varmetan akvon en proporcio de 1 taso da legomoj al 10 tasoj da akvo .
5. Lasu ĝin trempi dum almenaŭ 2 horoj . Estas eĉ pli bone se vi ŝanĝas la akvon ĉiujn 4 horojn.
6. Post trempado, denove plene lavu per varmeta akvo.
7. Dum kuirado, kuiru kun 5 tasoj da akvo por 1 taso da legomoj .
8. Fine, tute forverŝu ajnan restantan akvon.
Kvankam ĉi tiu metodo povas forigi iom da kalio, ĝi ne forigas ĝin tute. Tial ne manĝu troajn kvantojn da legomoj preparitaj tiel.
5. Evitu salajn anstataŭaĵojn
Kelkaj homoj kun alta sangopremo uzas salanstataŭaĵojn anstataŭ tablosalon por spici sian manĝaĵon. Sed tio estas tre danĝera. Ĉar ĉi tiuj salanstataŭaĵoj enhavas kalian kloridon anstataŭ natrian klorido. Tio signifas, ke ili estas riĉaj je kalio. Anstataŭe, uzu aferojn kiel pipron, limeon, ajlon kaj vinagron por spici vian manĝaĵon.
Aliaj aferoj ne forgesindaj
Aldone al la dieto, estas ankaŭ esence sekvi precize la kuracplanon, kiun via kuracisto donas al vi.
- Sekvu la kuracplanon: Via kuracisto eble preskribis medikamentojn kiel diurezaĵojn (aŭ "akvopilolojn") por malaltigi viajn kalionivelojn. Ĉi tiuj igas viajn renojn produkti pli da urino, kio helpas forigi troan kalion. Vi ankaŭ povas ricevi medikamentojn kiel kalioligilojn. Ĉi tiuj helpas forigi troan kalion el via korpo per via fekaĵo.
- Evitu herbojn kaj suplementojn: Ne prenu herbojn, dekoktaĵojn, tradiciajn medikamentojn aŭ suplementojn sen unue konsulti vian kuraciston. Kelkaj el ĉi tiuj povas enhavi altajn nivelojn de kalio.
Se vi havas demandojn aŭ zorgojn pri tio, ne faru decidojn sola. Nepre parolu kun via kuracisto kaj petu konsilon.
Hejmenportebla Mesaĝo
- Levitaj niveloj de kalio en la sango (hiperkaliemio) estas kondiĉo, kiu povas grave influi la sanon de la koro.
- La ĉefa maniero kontroli ĉi tion estas adapti vian dieton.
- Limigu manĝaĵojn riĉajn je kalio (terpomoj, tomatoj, bananoj, oranĝoj) kaj elektu manĝaĵojn malriĉajn je kalio (pomoj, kukumoj, blanka rizo).
- Estas tre grave eviti metodojn kiel trempado kaj lavado de legomoj (lesivado) kaj salanstataŭaĵojn.
- Neniam ŝanĝu vian dieton aŭ medikamentojn sen kuracista konsilo. Parolu kun via kuracisto pri iuj ajn zorgoj.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment