Ni ĉiuj scias, ke multaj srilankanoj ŝatas iom spican manĝaĵon. Manĝi kokosan sambolon faritan kun ĉilio kaj mordon da rizo kun salo kaj pipro estas speciala plezuro. Sed ĉu vi iam pensis, ke ĉilio, kiu tiamaniere aldonas guston kaj spicon al manĝaĵoj, ne estas nur aromigaĵo, sed ankaŭ alportas multajn sanajn avantaĝojn al niaj korpoj? Hodiaŭ ni parolos pri tio.
Kio precize estas ĉilio?
Simple dirite, kapsiketoj estas la fruktoj de plantoj apartenantaj al la genro Capsicum. Ili kreskas en varmaj klimatoj tra la tuta mondo. Science, kapsiketoj estas beroj ĉar ili enhavas semojn. Tamen, ni uzas ilin kiel legomojn aŭ kiel spicojn por spici nian manĝaĵon. Kapsiketoj origine devenas de Suda kaj Centra Ameriko. Sed hodiaŭ, ili fariĝis baza manĝaĵo en multaj partoj de la mondo, inkluzive de Azio, Afriko kaj Ameriko.
Kiom da specoj de kapsiketoj ekzistas?
Laŭvorte ekzistas miloj da specoj de kapsiketoj. Ili venas en diversaj spicoj, gustoj, formoj kaj koloroj. Kelkaj kapsiketoj, kiel fiŝaj kapsiketoj, estas dolĉaj. Aliaj estas spicaj, fruktecaj kaj fumplenaj. Kapsiketoj venas en diversaj koloroj, inkluzive de verda, ruĝa, flava, bruna, viola, blanka, nigra kaj oranĝa.
Kapsiketoj kutime klasifikiĝas laŭ sia spiceco kaj formo. Ekzistas ĝenerala regulo: ju pli granda la kapsiketo, des malpli spica ĝi estas, kaj ju pli malgranda la kapsiketo, des pli varma ĝi estas . Pensu pri nia Kochi-kasiketo. Ju pli malgranda la kapsiketo, des pli varma ĝi estas, ĉu ne?
Ni rigardu kelkajn el la plej popularaj kapsiketoj de la mondo kaj ilian spicecon.
| Ĉilia Tipo | Varmonivelo | Priskribo |
|---|---|---|
| Dolĉa pipro | Ne spica. | Ĝi havas dolĉan guston kaj estas uzata en salatoj kaj kuirado. |
| Ĥalapeño | Iomete spica | Uzata en multaj meksikaj pladoj. |
| Birdokula Ĉilio | Tre spica | Tre populara en nia lando. Malgranda sed tre spica. |
| Habanero | Tre spica | Ĝi havas fruktecan aromon kaj fortan akrecon. |
Kiuj estas la avantaĝoj de manĝado de kapsiketoj?
Krom aldoni guston al manĝaĵoj, manĝado de kapsiketoj havas plurajn sanajn avantaĝojn por niaj korpoj.
Fortigas la imunsistemon.
Oni diras al ni trinki oranĝan sukon kiam ni malvarmumas, ĉar oni kredas, ke ĝi plifortigas imunecon pro la enhavo de vitamino C. Kvankam vitamino C ne povas tute preventi malsanon, studoj montris, ke preni vitaminon C kiam oni estas malsana povas mallongigi la tempon necesan por resaniĝi de la malsano.
Surprize, kapsiketoj enhavas pli da vitamino C ol oranĝoj en egalaj kvantoj. Do, se vi ne estas granda ŝatanto de oranĝa suko, aldoni iom da kapsiketoj al via manĝo estas bona alternativo.
Tre bona por kora sano
Kiam temas pri preventado de kormalsanoj, spicaj manĝaĵoj povas esti ĝuste tio, kion via korpo bezonas. Studoj trovis, ke kapsaicino , la kemiaĵo, kiu donas al kapsiketoj ilian spicecon, reduktas inflamon en la korpo kaj reduktas la riskon de kormalsano. Tio signifas, ke kapsiketoj estas la plej bona amiko de via koro.
Ĝi helpas malpeziĝi.
Se vi estas iu, kiu luktas kontraŭ obezeco, vi interesiĝos scii, ke kapsiketoj povas helpi vin malpeziĝi. Kelkaj studoj montras, ke la kapsaicino en kapsiketoj reduktas apetiton. Krome, kapsiketoj helpas bruligi kaloriojn akcelante la metabolon de la korpo.
Sed tio ne signifas, ke vi povas malpeziĝi nur manĝante kapsiketojn. Se vi inkluzivas kapsiketojn en vian dieton kune kun malpeziĝa plano aprobita de via kuracisto , vi eble vidos pli bonajn rezultojn pli rapide.
Nutraj avantaĝoj kaj malavantaĝoj de kapsiketoj
Kapsiketoj estas ne nur pikaj, sed ankaŭ plenaj de nutraĵoj. Ili estas ĉefe riĉaj je vitamino A, vitamino C, fero kaj manĝfibroj.
Sed kapsiketoj ne taŭgas por ĉiuj. Kelkaj homoj, precipe tiuj kun malsanoj kiel la sindromo de agaciĝema intesto (IBS), povas sperti diareon kaj rektalan doloron post manĝado de kapsiketoj. Ili ankaŭ povas kaŭzi dispepsion, pirozon, vomadon kaj stomakdoloron. Ĉi tio povas esti aparte severa por homoj kun gastrito (acida refluo) aŭ stomakaj ulceroj.
Se vi spertas ĉi tiujn kromefikojn, evitu manĝi spicajn kapsiketojn. Ankaŭ limigu la kvanton da kapsiketo, kiun vi manĝas samtempe. Se ĉi tiuj simptomoj daŭras, nepre konsultu vian kuraciston.
Kiel sekigi kaj pulvorigi kapsiketojn hejme?
Estas pluraj manieroj sekigi kapsiketojn hejme. La plej facila maniero estas ŝnuri la kapsiketojn kune kaj pendigi ilin apud suna fenestro. Aŭ vi povas sekigi ilin sur drata krado. Ĉi tiu metodo povas daŭri plurajn semajnojn. Estas pli rapide sekigi la kapsiketojn tranĉante ilin en pecojn.
Por fari kapsikan pulvoron, prenu kelkajn sekigitajn kapsikajn guŝojn. Vi povas uzi ajnan specon de kapsiketo, kiun vi ŝatas. Se vi ŝatas ĝin spica, muelu ĝin kun la kapsikaj semoj. Se vi volas ĝin malpli spica, forigu la semojn. Tio povas esti facile farita per pistujo kaj pistilo , kiujn ni havas hejme. Aŭ vi povas uzi malgrandan kuirejan maŝinon. Poste vi povas aldoni aferojn kiel ajlan pulvoron, koriandron, kuminon kaj salon laŭ via gusto por fari bongustan kapsikan pulvoron.
Grave: Nepre portu gantojn dum manipulado de hakitaj kapsiketoj, alie povas esti tre dolore se la varmaj kapsiketoj suriros viajn manojn kaj eniros viajn okulojn.
Hejmenportebla Mesaĝo
- Kapsiketoj estas ne nur spico, kiu aldonas guston kaj spicon al manĝaĵoj, sed ili ankaŭ estas riĉaj je nutraĵoj kiel vitamino C, vitamino A kaj fero.
- Kapsiketoj povas plifortigi imunecon, protekti korsanon kaj helpi en la procezo de malpeziĝo.
- Manĝi spican manĝaĵon ne taŭgas por ĉiuj. Se vi spertas dispepsion, stomakdoloron aŭ alian malkomforton, limigu vian konsumon de ĉilio.
- Se vi havas iujn ajn medicinajn problemojn (precipe rilatajn al la digesta sistemo), estas tre grave paroli kun via kuracisto pri via dieto.
- Provu aldoni diversajn specojn de kapsiketoj al via dieto. Vi povas akiri kaj novajn gustojn kaj sanigajn avantaĝojn.
💬 Comments (0)
Ankoraŭ neniu komento estis afiŝita. Aldonu vian komenton ĉi tie unuafoje.
Aldonu vian komenton