Ĉu vi ankaŭ havas problemojn manĝi arakidojn? Ni parolu pri arakida alergio!

Hodiaŭ ni parolos pri io, kion multaj homoj havas, kaj kiu kelkfoje povas kaŭzi problemojn laŭ manieroj, pri kiuj ni eĉ ne rimarkas. Tio estas Arakida Alergio. Iuj manĝaĵoj povas enhavi arakidojn laŭ manieroj, pri kiuj ni eĉ ne pensas, kiel ekzemple ĉilia saŭco! Do, estas tre grave esti konscia pri tio.

Kio precize estas arakidoj?

Bone, ni unue rigardu kio estas arakidoj. Ĉu vi pensas, ke arakidoj estas speco de nukso kiel aliaj arbnuksoj? Ne vere! Arakidoj estas legomfamilio. Same kiel la lentoj kaj kikeroj, kiujn ni manĝas. Sed, surprize, la strukturo de la proteinoj en arakidoj estas tre simila al la proteinoj en arbnuksoj kiel migdaloj, juglandoj, brazilaj nuksoj, aveloj, makadamiaj nuksoj, pistakoj, pekannuksoj kaj akaĵuoj . Tial iu, kiu estas alergia al arakidoj, verŝajne ankaŭ estas alergia al ĉi tiuj aliaj arbnuksoj. Kelkaj manĝaĵalergioj, ekzemple, alergioj al lakto, ovoj, sojo kaj tritiko, malaperas kun la tempo. Tamen, multaj homoj povas havi arakidajn kaj arbnuksajn alergiojn por la tuta vivo. Do ne estas bona ideo preni tion malserioze.

Kio okazas ene de la korpo dum arakida alergio?

Nun ni rigardu kio okazas ene de la korpo de iu kun arakida alergio. Simple dirite, nia imunsistemo estas tio, kio kontraŭbatalas malsanojn kaj ĝermojn. Tamen, se iu kun arakida alergio manĝas ion, kio enhavas arakidojn, ĉi tiu imunsistemo rigardas la proteinojn en la arakidoj kvazaŭ ili estus danĝera malamiko. Ĝi pensas, "Ho, ĉi tio estas io, kio ne estas bona por la korpo!" kaj komencas grandan batalon por forpeli tiun "malamikon". Ĉi tio nomiĝas alergia reago. La mirinda afero estas , ke eĉ tre malgranda kvanto da arakida proteino povas kaŭzi ĉi tiun specon de reago. Tamen, estas tre malofte, ke malgrandaj pecoj de arakidoj eniras kaj kaŭzas alergian reagon. Ĉi tio estas ĉar kutime oni devas manĝi arakidojn por havi reagon. Plej ofte, ne estas sufiĉe da proteino en la manĝaĵo, kiu enhavas arakidojn, por kaŭzi reagon. Ankaŭ, nur flari manĝaĵon enhavantan arakidojn ne kaŭzos alergion, ĉar la odoro ne enhavas proteinojn.

Kiuj estas la simptomoj de arakida alergio?

Kiam iu kun arakida alergio manĝas aŭ trinkas ion, kio enhavas arakidojn, ilia korpo liberigas kemiaĵojn nomatajn histamino. Tio povas kaŭzi simptomojn kiel:

• Siblado
• Malfacilaĵo spiri
• Tuso
• Ternado
• Raŭkeco de voĉo
• Sentante kiel bulo en la gorĝo
• Stomakdoloro
• Vomado
• Diareo
• Jukantaj , larmoplenaj aŭ ŝvelintaj okuloj
• Urtikario
• Korpa ŝvelaĵo
• Falo de sangopremo
• Kapturno aŭ svenado
• Nur timo, sento, ke io malbona okazos (angoro)

La plej grava afero estas, ke alergiaj reagoj al manĝaĵoj povas varii de persono al persono. Iafoje, eĉ ĉe la sama persono, la reago povas esti malsama en malsamaj tempoj. Do vi devas esti tre singarda.

La plej danĝera kondiĉo: Anafilakso kaj kuracado

Arakida alergio povas kaŭzi tre severan, eĉ vivminacan reagon nomatan anafilakso. Jen kion ni devus timi plej multe.

Kio estas Anafilakso?

Anafilakso povas komenciĝi per la kutimaj alergiaj simptomoj menciitaj antaŭe. Sed, imagu, ĝi povas subite plimalboniĝi, kaŭzante spiradmalfacilaĵon, kapturnon, kaj eĉ svenadon. Se ne traktata ĝustatempe, tio povas esti vivminaca. Do tio ne estas ŝerco!

Adrenalino savas vivojn!

Se vi havas arakidan alergion (aŭ ajnan alian severan manĝaĵan alergion), via kuracisto verŝajne diros al vi teni du dozojn da adrenalino ĉe la mano en kazo de krizo. Adrenalino (prononcata: e-pi-ne-frin) estas medikamento preskribita de kuracisto. Ĝi venas en malgranda, portebla aparato nomata aŭtomata injektilo. Ĝi estas facile uzebla. Via kuracisto montros al vi kiel uzi ĝin. Vi devas ĉiam teni ĉi tiun adrenalinon kun vi. Ĝi ne funkcios en via ŝranko aŭ en la oficejo de la lerneja flegistino.

Ĉiu sekundo gravas en alergia reago. Se vi komencas havi severajn alergiajn simptomojn, kiel ŝvelado de la buŝo aŭ gorĝo, malfacilaĵo spirado, uzu adrenalinon tuj. Ankaŭ, se vi havas dupartajn simptomojn, kiel haŭta erupcio kaj vomado, uzu ĝin tuj. Tiam telefonu al 911 tuj (aŭ en Srilanko, 1990 Suwa Seriya) aŭ iru iun al la Urĝa Traktado-Unuo (UTR) de la hospitalo kiel eble plej baldaŭ. Vi devas resti sub medicina superrigardo, ĉar kelkfoje, eĉ kiam ŝajnas, ke la plej malbona pasis, dua ondo de severaj simptomoj povas okazi.

Alergia Agadplano kaj Antihistamino

Via kuracisto povas doni al vi Alergian Agadplanon . Ĉi tio povas helpi vin prepari por, rekoni kaj trakti alergian reagon. Kunhavigu ĉi tiun planon kun iu ajn, kiu bezonas scii, kiel ekzemple via familio, lernejaj oficistoj kaj sporttrejnistoj. Ankaŭ konsideru porti medicinan avertan brakringon. Ĉiam havi adrenalinon kun vi estas nur unu parto de via agadplano. Estas ankaŭ bona ideo teni senreceptan (OTC) antihistaminon ĉe la mano. Ĉi tio povas helpi mildigi negravajn alergiajn simptomojn. Sed neniam uzu antihistaminojn anstataŭ adrenalino por severaj reagoj! Adrenalino ĉiam estu uzata kiel la unua kuracado.

Kiel vivi kun arakida alergio?

Se via alergia haŭtotesto konfirmas, ke vi havas arakidan alergion, alergiisto konsilos vin pri kio fari.

La ĉefa afero: nepre evitu arakidojn!

La plej bona maniero por preventi reagon estas tute eviti arakidojn. Tio ne nur signifas ne manĝi arakidojn. Ĝi ankaŭ signifas ne manĝi iujn ajn manĝaĵojn, kiuj eble enhavas arakidojn kiel ingrediencon.

Atentu aparte ĉi tiujn aferojn dum legado de etikedoj

La plej bona maniero scii certe ĉu manĝaĵo estas sen arakidoj estas atente legi la etikedon. En landoj kiel Usono, manĝaĵproduktantoj devas deklari sur la etikedo ĉu ilia manĝaĵo enhavas arakidojn aŭ ne. En Srilanko, ĉi tiu informo ofte haveblas. Unue, rigardu la liston de ingrediencoj. Post rigardado de la listo de ingrediencoj, serĉu vortojn kiel: "povas enhavi arakidojn" aŭ "produktita per komuna ekipaĵo kun arbnuksoj aŭ arakidoj." Homoj kun arakidaj alergioj devas eviti manĝaĵojn kun ĉi tiuj vortoj sur la etikedo. Ili eble ne uzas arakidojn kiel ingrediencon, sed ili povas enhavi malgrandajn spurojn de arakidoj. Ĉi tio nomiĝas kruc-poluado . Ĉi tio signifas, ke arakidoj povas esti aldonitaj al ne-arakida manĝaĵo kiam ĝi estas preparita aŭ servita en loko kie aliaj manĝaĵoj uzas arakidojn. Kvankam fabrikantoj ne estas laŭleĝe devigataj listigi hazardan kruc-poluadon sur siaj etikedoj, multaj nun mencias ĝin.

La plej riskaj manĝaĵoj

Jen kelkaj el la manĝaĵoj, kiuj prezentas la plej grandan riskon por homoj kun arakidaj alergioj:

• Keksoj kaj bakaĵoj.Kvankam arakidoj ne estas ingredienco en ĉi tiu produkto, ekzistas ebleco de kruc-poluado kun arakidoj. Krom se vi scias precize kio estas en la produkto kaj kie ĝi estis farita, estas plej sekure eviti kuketojn kaj aliajn bakaĵojn, ĉu aĉetitajn en vendejo aŭ bakejo.
• Bombonoj. Bombonoj de malgrandaj bakejoj, malgrandaj fabrikantoj (aŭ eĉ memfaritaj) povas enhavi arakidojn kiel sekretan ingrediencon. Estas plej sekure manĝi nur bombonojn faritajn de grandaj fabrikantoj kaj klare etikeditajn kiel sekuraj.
• Glaciaĵo. Bedaŭrinde, glaciaĵvendejoj ofte uzas la samajn ŝovelilojn, kio povas konduki al krucpoluado. Molaj glaciaĵoj, kustardoj, akvoglaciaĵoj kaj jogurtvendejoj ankaŭ havas ĉi tiun riskon, ĉar la samaj maŝinoj kaj ekipaĵo estas uzataj por malsamaj gustoj. Anstataŭe, faru tion, kion vi faras kun dolĉaĵoj: aĉetu ujojn da glaciaĵo en la superbazaro, certigu, ke ili estas de grava fabrikanto, kaj ke la etikedo diras, ke ili estas sekuraj.
• Saŭcoj. Multaj kuiristoj uzas arakidojn aŭ arakidan buteron en ĉilio kaj aliaj saŭcoj.

Ĉiam estu singarda!

Ĉiam estu singarda. Eĉ se vi jam manĝis manĝaĵon antaŭe, fabrikantoj kelkfoje ŝanĝas siajn fabrikadmetodojn - ekzemple, ŝanĝante al provizanto kiu uzas ekipaĵon kiu manipulas arakidojn. Ĉar ingrediencoj povas ŝanĝiĝi, gravas ĉiam legi la etikedon, eĉ se la manĝaĵo antaŭe estis sekura. Ankaŭ, eĉ du manĝaĵoj kiuj aspektas same povas havi diferencojn en la maniero kiel ili estas faritaj.

Kion alian vi volas scii?

Jen kelkaj pliaj aferoj, kiujn vi devus memori:

• Atentu pri la ebleco de kruc-poluado sur kuirejaj surfacoj kaj ekipaĵo - ĉio de tranĉiloj kaj tranĉtabuloj ĝis la panrostilo. Certigu, ke iu en la domo ne uzas la saman tranĉilon por buteri vian panon, kiu faris arakidbuteran sandviĉon.
• Evitu kuiritajn pladojn, kiujn vi ne faris kaj ne scias precize kiaj estas la ingrediencoj.
• Diru al ĉiuj, kiuj manipulas viajn manĝaĵojn - de parencoj ĝis restoraciaj kelneroj - ke vi havas arakidan alergion. Se restoraciestro, kuiristo aŭ posedanto ŝajnas malkomforta pri via peto fari manĝon sen arakidoj, ne manĝu tie.
• Faru viajn lernejajn tagmanĝojn kaj manĝetojn hejme. Tiel vi povas kontroli kiel ili estas preparitaj.
• Eltrovu ĉu via lernejo scias pri via alergio kaj ĉu ili havas agadplanon por vi.
• Ĉiam tenu adrenalinon kun vi. Ekzemple, ne tenu ĝin en via ŝranko - ĉiam tenu ĝin en poŝo, mansako aŭ librosako, kiu estas proksime al vi.

Fine, memoru ĉi tion...

Vivi kun manĝaĵalergio povas foje ŝajni superforta. Tamen, ĉar pli kaj pli da homoj estas diagnozitaj kun manĝaĵalergioj, entreprenoj kaj restoracioj nun pli konscias pri la riskoj. Ĉu vi vizitas la domon de amiko aŭ tagmanĝas kun ili, se ili ne scias pri via manĝaĵalergio, informu ilin anticipe. Tiel ili povas esti iom pli preparitaj (kiel ne dividi vian trinkaĵon post manĝado de tiu arakidbutera sandviĉo!). Ili komprenos. Kiel viaj amikoj, ili atendus, ke vi estu same singardaj dum prizorgado de ili, ĉu ne? Se vi volas lerni pli pri la administrado de manĝaĵalergioj, rigardu ĉi tiujn rimedojn (se vi estas en Srilanko, demandu vian kuraciston pri ĉi tiuj rimedoj):

• Esplorado kaj Edukado pri Manĝaĵaj Alergioj (FARE) (internacia organizaĵo)

---

Arakida alergio, arakida alergio, anafilakso, adrenalino, alergiaj simptomoj, manĝaĵa alergio, kruc-poluado