Doctor, ¿usted también padece insuficiencia pancreática exocrina o IPE, como la llamamos comúnmente? Entonces seguramente sabe por experiencia lo importante que es cuidar la alimentación y la bebida. Debe tomar la medicación prescrita con cada comida. Por eso, en momentos como este, cuando recibe una invitación a la fiesta de cumpleaños de un amigo o a cenar con su familia, es normal sentir un poco de miedo y nerviosismo. Le vienen a la mente preguntas como: "¿Habrá comida adecuada para mí?", "¿Podré tomar mi medicación a tiempo?", "¿La comida estará demasiado picante y me sentará mal?", ¿verdad? Pero no se preocupe. No tiene por qué dejar de salir con sus amigos y divertirse solo porque tenga IPE. Con un poco de preparación y buena planificación, podemos superarlo fácilmente. ¿Qué tal nos va?
Paso 1: Investiguemos un poco sobre el restaurante.
Es como un pequeño reconocimiento antes de ir a un restaurante. Significa investigar el lugar que has elegido para comer antes de ir. Esto contribuirá en gran medida a que tu comida sea un éxito.
Imagina que te estás preparando para ir a un restaurante famoso en Colombo con tus amigos. Prueba estas cosas uno o dos días antes de ir.
| ¿Qué hacer? | ¿Qué beneficio tiene eso? |
|---|---|
| Consulta el menú en línea. | Muchos restaurantes ahora tienen sus menús en sus sitios web o páginas de Facebook. Puedes consultarlos para hacerte una idea de qué platos son adecuados para ti. Dado que tienes insuficiencia pancreática exocrina (IPE), las mejores opciones son los alimentos bajos en grasa . Esto significa buscar pescado a la parrilla o al horno, pollo, verduras frescas y frutas. |
| Llama al restaurante. | Si no encuentras algo en el menú que te guste o si tienes dudas, llámalos directamente y pregunta. Simplemente explica tu problema de salud («No tolero alimentos como el aceite, la mantequilla o el queso, ¿podrían prepararme una comida adecuada?») y pregunta si pueden ayudarte. En la mayoría de los casos, te ayudarán si les avisas con antelación. |
| ¿Dónde está el baño después de salir? | En cuanto llegues a un restaurante, asegúrate de comprobar dónde está el baño. Así evitarás la incomodidad de tener que buscarlo si la comida está muy picante, si tienes malestar estomacal o si tienes una emergencia. |
Preparémonos así en casa antes de salir.
Un poco de preparación en casa antes de ir a un restaurante puede hacer que tu experiencia sea mucho más exitosa. Son cosas muy sencillas, pero muy importantes.
| Cómo prepararse | Descripción e importancia |
|---|---|
| Come algo antes de irte. | No vayas a un restaurante con mucha hambre. Come algo ligero o un pequeño tentempié antes de ir. De lo contrario, el hambre te vencerá y podrías terminar antojándote de comida poco saludable, como palitos de queso frito del menú. Si comes algo rico en proteínas (un huevo duro, garbanzos), no tendrás ganas de comerlo porque estarás lleno. |
| Tenga cuidado con las pastillas. | Guarde su terapia de reemplazo de enzimas pancreáticas (TREP) en una bolsa o recipiente seguro. El calor es perjudicial para estos medicamentos. Si va a salir durante el día, no deje su medicamento en un lugar caliente, como el tablero o la guantera del auto. Las temperaturas superiores a 25 grados Celsius (77 °F) pueden dañar estos medicamentos y disminuir su eficacia. Lo ideal es mantenerlos a temperatura ambiente. |
| Prepare los artículos adicionales necesarios. | Algunas personas tienen dificultad para tragar medicamentos. Si mezcla el polvo de su frasco con algo como puré de manzana o yogur, guárdelo en un recipiente pequeño. También es buena idea llevar una botella de agua extra, ya que es posible que tenga que esperar a que un camarero le rellene el vaso. |
Ten en cuenta estas cosas al pedir comida.
Bien, ya estás en el restaurante. Tienes el menú en la mano. Ahora viene lo importante. Es fundamental ser inteligente al pedir comida.
No tengas miedo de hacerle preguntas al camarero.
Si tienes curiosidad por algún plato, no dudes en preguntar cómo se prepara y qué ingredientes lleva.
- "¿Le pones mucha crema/aceite a este curry?"
- "¿Este pescado está frito o a la parrilla?"
- "¿Qué ingredientes lleva el aderezo para ensaladas?"
Haz preguntas como estas y elige lo que mejor te convenga.
Solicitar cambios en las comidas
Con frecuencia, el chef estará dispuesto a realizar pequeños cambios en el plato según sus necesidades.
- "¿Podrías traer el aderezo/la salsa en un vasito aparte?" (Así podrás añadir la cantidad que quieras).
- "¿Se puede asar a la parrilla o cocinar al vapor en lugar de freírlo?"
- "¿Se pueden preparar verduras sin mantequilla?"
Recuerda que tu salud es lo más importante, así que no tengas miedo de pedir lo que quieres de forma clara, pero educada.
¡No olvides tomar tu medicina!
Esta es la regla más importante al comer fuera de casa con EPI. Debe tomar el medicamento enzimático (PERT) recetado por su médico con el primer bocado de su comida .
En pocas palabras, estos medicamentos contienen enzimas que ayudan a digerir los alimentos. Si los tomas justo antes de comer, las enzimas se mezclarán bien con la comida y facilitarán la digestión. Si los tomas después de comer, no serán muy efectivos. Por lo tanto, asegúrate de tomar tu medicamento en cuanto la comida esté en la mesa, antes de dar el primer bocado.
No te avergüences de tomar tu medicamento delante de los demás en la mesa. Es fundamental para tu salud. Puedes hacerlo de forma muy sencilla, sin molestar a nadie.
Mensaje para llevar a casa
- Tener insuficiencia pancreática exocrina no significa que tengas que dejar de divertirte con tu vida social y tus amigos.
- Planifica un poco antes de salir a comer. Consulta el menú del restaurante y llama si es necesario.
- Antes de salir de casa, coma un pequeño tentempié, empaque bien sus medicamentos y lleve una botella de agua adicional.
- Al pedir comida, no dudes en hacer preguntas y solicitar cambios para adaptarla a tus preferencias.
- Lo más importante: no olvide tomar su medicamento enzimático (PERT) con el primer bocado de su comida.
- Si aún tiene dudas o preguntas al respecto, asegúrese de hablar con su médico y buscar su consejo.
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