Kas sul on ka gluteeni söömisega probleeme? Räägime gluteenitalumatusest!

Kas tunned vahel pärast leiva, saia või nuudlite söömist väga ebamugavat kõhuvalu? Või tunned, et lähed hulluks või sul on peavalu? Kui sul on need sümptomid pidevalt, võib sul olla seisund nimega "gluteenitalumatus", millest paljud praegu räägivad. Ära muretse, see pole ohtlik. Räägime täna kõigest lihtsalt ja selgelt.

Esiteks, mis on "gluteen"?

Lihtsamalt öeldes on gluteen teatud tüüpi valk. Seda leidub peamiselt teraviljades nagu nisu, oder ja rukis. Seega paljud asjad, mida me iga päev sööme ja joome, sisaldavad gluteeni. Mõelge vaid...

• Leib, kuklid, röstsai
• Nuudlid, pasta
• Koogid, küpsised, muffinid
• Mõned kastmed, teraviljad
• Õlu

Lisaks võivad mõned vitamiinid, kosmeetika ja isegi mõned ravimid sisaldada gluteeni.

Seega on gluteenitundlikkus ehk „mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkus – NCGS“ see, kui teie keha kogeb pärast gluteeni sisaldava toidu söömist ebamugavust ja raskusi.

Kas see on tsöliaakia? Või on see allergia?

See on paljude inimeste jaoks segadusttekitav punkt. Gluteenitundlikkus, tsöliaakia ja nisuallergia on kolm erinevat seisundit. Vaatame, kuidas need erinevad.

Miks see olukord tekib?

Arstid ei saa ikka veel 100% kindlusega öelda, mis seda täpselt põhjustab, kuid on kaks peamist teooriat.

1. Süsivesikute probleem: Mõned uuringud näitavad, et see on pigem tingitud gluteeni sisaldavates toitudes leiduvast spetsiifilisest süsivesikute tüübist kui gluteenist endast. Kui meie keha ei suuda seda tüüpi süsivesikuid korralikult seedida ja omastada, hakkab see soolestikus käärima. Siis tekivad sellised sümptomid nagu puhitus ja kõhukrambid.

2. Muutused sooleseinas: Teise teooria kohaselt põhjustab gluteen mõnedel inimestel soolestiku limaskesta talitlushäireid. Tavaliselt vastutab see limaskest selliste asjade nagu soolestikus leiduvate bakterite vereringesse lekkimise takistamise eest. Nendel inimestel aga nõrgestab gluteen seda limaskesta ja võimaldab bakteritel vereringesse sattuda. See põhjustab kehas põletikku ja sümptomite ilmnemist.

Millised on selle peamised sümptomid?

Need sümptomid võivad ilmneda mõne tunni või mõne päeva jooksul pärast gluteeni sisaldava toidu söömist. Need võivad inimeselt inimesele erineda.

Gluteenitundlikkusega inimestel esineb sageli ärritunud soole sündroom (IBS) .

Kuidas ma tean kindlalt, kas see seal on?

Ühte kindlat testi, mis seda diagnoosiks, pole olemas. Seetõttu kinnitab arst seda mitme etapi abil. Enne kui otsustate ise gluteeni söömise lõpetada, peaksite kindlasti arstiga konsulteerima. Seda seetõttu, et kui lõpetate gluteeni söömise enne õige diagnoosi saamist, võivad selliste testide tulemused nagu tsöliaakia olla valed.

Arst võtab järgmised sammud:

1. Esimene samm: veenduge, et poleks muid haigusi.

Kui te sööte gluteeni sisaldavaid toite nagu tavaliselt, teeb arst teile vereanalüüse ja nahateste, et kontrollida tsöliaakia ja nisuallergia suhtes.

2. Teine samm: elimineeriv dieet.

Kui on kinnitust leidnud, et teil ei ole tsöliaakiat ega nisuallergiat, käsib arst teil vähemalt 6 nädala jooksul täielikult vältida kõiki gluteeni sisaldavaid toite. On väga oluline pidada päevikut, et näha, kas teie sümptomites on selle aja jooksul muutusi toimunud.

3. Kolmas samm: Alusta uuesti gluteeni tarbimist.

Kui teie sümptomid pärast gluteeni söömise lõpetamist taanduvad, soovitab arst tõenäoliselt teil gluteeni järk-järgult oma toidusedelisse tagasi tuua. Kui sümptomid taastuvad, on teil tõenäoliselt gluteenitundlikkus.

Noh, mis selle ravi nüüd on?

Sellele seisundile pole veel ravi, kuid sümptomeid saab kontrollida ja elada normaalset elu ilma probleemideta.

Aga ära hakka seda üksi tegema.Selle dieedi planeerimisel on väga oluline teha koostööd oma arsti ja kvalifitseeritud toitumisspetsialistiga, et tagada teile vajalike toitainete saamine.

Lisaks:

• Probiootikumid: Probiootiliste toitude, näiteks jogurti ja fermenteeritud piima söömine, mis aitavad soolestikus häid baktereid kasvatada, võib aidata vähendada selliseid sümptomeid nagu puhitus. Küsige selle kohta ka oma arstilt.
• Ensüümid: Kuigi gluteeni seedimist soodustavate ensüümide uuringud on käimas, pole nende efektiivsuse kohta veel lõplikku järeldust. Ärge kasutage ühtegi ensüümi ilma arstiga konsulteerimata.

Kas gluteenivaba dieediga kaasneb mingeid riske?

Jah, kui midagi korralikult ei planeerita, siis võib esineda teatud riske.

• Toitumisalane defitsiit: Gluteeni sisaldavad teraviljad annavad meie kehale kiudaineid ja muid vitamiine. Kui need lõpetatakse, võivad need toitained ammenduda.
• Kõrgenenud veresuhkru tase: Paljud turul olevad gluteenivabad tooted võivad sisaldada parema maitse ja välimuse parandamiseks lisatud suhkrut ja rasva. Nende sagedane söömine võib suurendada kõrge veresuhkru taseme (hüperglükeemia) või II tüüpi diabeedi riski.

Kuidas sellise olukorraga edasi elada?

Selle haldamine pole nii keeruline, see nõuab lihtsalt veidi hoolt.

• Õpi silte lugema: Enne poest toidu või joogi ostmist loe hoolikalt koostisosade loetelu. Otsi selliseid sõnu nagu gluteen, nisu, oder ja rukis. Gluteeni võib peita ka mõned kastmed, supid ja vorstid.
• Söö tasakaalustatud toitu: söö madala rasvasisaldusega ja kiudainerikkaid toite (köögiviljad, puuviljad, gluteenivabad teraviljad).
• Meditsiinilised testid: Laske regulaarselt teha vereanalüüse vastavalt arsti juhistele, et kontrollida aneemiat, kolesteroolitaset ja vitamiinipuudust.

Mida teha, kui oled kogemata gluteeni söönud?

Ükskõik kui ettevaatlik sa ka poleks, võid ikkagi kogemata oma toidule gluteeni sisaldavat ainet lisada. Sellisel juhul proovi järgmist:

• Joo palju vett: see aitab organismist toksiine kiiremini välja viia.
• Väldi vürtsikaid ja õliseid toite: söö kergeid ja kergesti seeditavaid toite.
• Ingveri- või piparmünditee: need võivad aidata vähendada maoärritust ja iiveldust.