Salat on võileiva, burgeri või salati söömisel hädavajalik. Paljud inimesed arvavad, et see on lihtsalt midagi, mida roale lisada või mis annab veidi maitset. Aga kas teadsite, et sellel lihtsal lehtköögiviljal on palju tervisele kasulikke omadusi? Täna räägime sellest salatist ehk `(salatilehest)`.
Vaatame kõigepealt, millised on need salatitüübid?
Salatisorte on palju. Teaduslikult nimetatakse kõiki neid sorte `(Lactuca sativa)`. Turul iga päev nähtavaid ja kasutatavaid sorte saab aga jagada mitmeks põhikategooriaks.
- Peasalat: See on oma nime saanud väikese kapsa kuju tõttu. Tuttavad „jääsalat” ja „võisalat” kuuluvad sellesse tüüpi. See on supermarketites kõige sagedamini esinev tüüp.
- Lehtsalat: Seda tüüpi salatil ei ole varre külge kinnitunud lehti nagu lehtsalatil. Lehed on varre külge kinnitunud nagu meie salatil. Nende hulgas võib näha ka tumeroheliste ja punakate lehtedega sorte.
- Rooma salat: See on meie riigis ka väga populaarne sort. Kui olete kunagi söönud Caesari salatit, siis selle peamine koostisosa on Rooma salat. Selle lehed on veidi piklikud ja krõmpsuva tekstuuriga.
- Celtuce'i salat: See pole meie riigis eriti levinud sort. See on väga populaarne sellistes riikides nagu Hiina. Selle eripäraks on see, et lisaks lehtedele saab süüa ka suurt vart.
Lihtsamalt öeldes, mida tumedam on salatilehe värvus, seda rohkem on sellel toiteväärtust. Heledamad rohelised sordid, näiteks jääsalat, on veidi vähem toitainerikkad.
Olgu, vaatame nüüd, millised on nende salatilehtede tervisele kasulikud omadused.
Lisaks toidu maitse parandamisele lisab salat teie kehale palju väärtuslikke toitaineid.
Jõudu luudele!
Kas teadsite, et salat on K-vitamiinirikas toit? See K-vitamiin on oluline toitaine meie luude tugevuse säilitamiseks . Kui keha saab piisavalt K-vitamiini, saab vähendada luumurdude, eriti osteoporoosi põhjustatud luumurdude riski.
Suurepärane viis kehasse vee lisamiseks
Me teame, kui oluline on meiesuguses kuumas kliimas elades piisavalt hüdreeritud püsida. Mõelda vaid, toores salatileht koosneb üle 95% veest.See tähendab, et salatit süües saab keha loomulikul teel vajaliku veekoguse. Muidugi on vee joomine peamine, aga selliste veerikaste toitude lisamine oma päevamenüüsse aitab samuti keha hüdreerituna hoida.
Aitab säilitada head nägemist
Salat on ka hea A-vitamiini allikas. A-vitamiin on meie silmade tervise jaoks hädavajalik. Eelkõige võib see vähendada vananedes tekkiva katarakti riski, ennetada nägemishäireid põhjustavat kollatähni degeneratsiooni ja aidata meil paremini magada.
Mõned uuringud on leidnud, et mitut tüüpi salati ekstrakt võib soodustada und, mis tähendab, et see aitab teil hästi magada. See on aga alles uurimisjärgus. Seetõttu pole veel selge, kas salati regulaarne söömine annab sama efekti.
Võrdleme salatilehtede toiteväärtust
Nagu me varem arutasime, on iga salatitüübi toiteväärtus erinev. Hea ülevaate sellest saate allolevast tabelist. Need väärtused on kogused, mis sisalduvad ühes tassis (hakitud) salatis.
| Toitainete sektsioon | Jäämägi | Võipea | Punane leht | Rooma |
|---|---|---|---|---|
| Kalorid | 10 | 7 | 4 | 8 |
| Valk | 1 gramm | 1 gramm | 0 grammi | 1 gramm |
| Süsivesikud | 2 grammi | 1 gramm | 1 gramm | 2 grammi |
| Kiudained | 1 gramm | 1 gramm | 0 grammi | 1 gramm |
| A-vitamiin (päevane vajadus) | 7% | 36% | 42% | 82% |
Seda tabelit vaadates näete, kui palju A-vitamiini Rooma salatis on. Ka teistel sortidel on märkimisväärne toiteväärtus.
Mida salati söömisel ettevaatlik olla
Salat on üldiselt toit, mida enamik inimesi saab probleemideta süüa, see ei tekita allergiat ja on ka madala kalorsusega, seega selle suures koguses söömine suurt probleemi ei tekita.
Siiski on üks väga oluline asi, millele peame kindlasti tähelepanu pöörama: puhtus.
Hiljuti on erinevates maailma riikides teatatud salati, eriti Rooma salati saastumisest kahjulike bakteritega, näiteks E. coliga. Selle põhjuseks võib olla loomakasvatusettevõtete saastunud vesi, mis satub salatikultuuridesse.
Seetõttu ei tohiks kunagi salatit süüa ilma seda põhjalikult pesemata . Parim on pesta lehed ükshaaval voolava vee all. Harjuta sellest. Kui pärast salati söömist tekivad sellised sümptomid nagu kõhuhädad, kõhulahtisus või oksendamine, lõpetage selle söömine kohe.Pöörduge arsti poole.
Loovad viisid salati lisamiseks oma toidukordadesse
Lisaks salati valmistamisele on palju maitsvaid viise, kuidas salatit oma toidule lisada.
- Wrapide ja võileibade puhul: see on kõige levinum meetod. See lisab krõmpsuvust.
- Burgerite puhul: kahe kukli vahele salatilehe panemine muudab selle maitse sama heaks kui välimuse.
- Kevadrullide puhul: Salatilehti kasutatakse sageli toorelt söödavate kevadrullide jaoks.
- Leiva asemel: Mõned inimesed kasutavad leiva asemel suurt ja tugevat salatilehte ning täidavad selle liha- või köögiviljaseguga, muutes selle justkui wrapiks. See on suurepärane viis süsivesikute tarbimise vähendamiseks.
- Smuutide jaoks: Jah, võite olla üllatunud, aga nagu spinatit, saab ka salatit puuviljasmuutisse lisada, et suurendada selle toiteväärtust.
Seega, kui järgmine kord salatit näete, ärge mõelge sellest kui järjekordsest lehest. See on maitsev ja toitev toit, mis lisab teie tervisele palju väärtust.
Kodune sõnum
- Salat on enamat kui lihtsalt ilus lisand einele; see on toitev toit, mis on rikas K-vitamiini (luudele), A-vitamiini (silmadele) ja vee poolest.
- Üldiselt on tumerohelised salatisordid (nt Rooma salat) toitvamad kui heledamad sordid (nt Jääsalat).
- Kuna salat sisaldab üle 95% vett, aitab see teie kehal niiskust säilitada.
- Enne söömist tuleb salatilehti voolava vee all põhjalikult pesta. See on oluline bakteriaalsete infektsioonide eest kaitsmiseks.
- Ära piirdu ainult salatite ja võileibadega, vaid saa salati kasulikke omadusi, lisades seda mitmesugustele toitudele, näiteks wrappidele ja smuutidele.
💬 Comments (0)
Ühtegi kommentaari pole veel postitatud. Lisage oma kommentaar siia esimest korda.
Lisage oma kommentaar