Kas mesi on lihtsalt magusaine? (Mesi) - Uurime kindlalt välja!

Mesi on meie kodudes asendamatu asi, eks? Meile kõigile meeldib lisada veidi mett teele, maiustustele ja eriti köha korral koos ingveri ja koriandriga. Mõned inimesed kasutavad mett isegi suhkru asemel. Aga kas see mesi on lihtsalt magusa maitsega? Või on sellel tõesti tervisele kasulikke omadusi, millest me ei tea? Teisest küljest, kas mee kasutamisel peame mõtlema ka riskidele? Räägime täna kõigest sellest täpselt ja lihtsalt.

Kõigepealt vaatame, mis on mesi? Kuidas seda toodetakse?

Lihtsamalt öeldes on mesi mesilaste enda tarbeks toodetud toit. Selle magus maitse on meid paelunud tuhandeid aastaid.

Mesilased teevad mett õitest nektarit imedes. Paljudel inimestel on aga eksiarvamus, et mesi on mesilaste okse. See on täiesti vale. Kui mesilased nektarit imevad, ei lähe see nende tavalisse kõhtu. See läheb spetsiaalsesse kotti (meekotti või mee-makku), mis on spetsiaalselt selleks mõeldud. Seal muutub nektar meeks. See ei jõua kunagi mesilaste seedesüsteemi.

Seejärel ladustavad mesilased selle mee oma vahast valmistatud kärgedesse. Meie kasutame mett selle eraldamiseks kärgedest.

Toores mesi ja töödeldud mesi

Paljud poest ostetud meepudelid on pastöriseeritud. Seda kuumust kasutatakse kleepuvuse vähendamiseks, filtreerimise hõlbustamiseks ja pärmirakkude hävitamiseks, mis võivad mee riknemist põhjustada. Toores mesi on aga mesi, mis on tarust võetud ja suurte osakeste eemaldamiseks filtreeritud, kuid mida pole mingil moel kuumutatud.

Kuidas on mesi toitev?

Mesi on põhimõtteliselt üks suhkru liik . Tegelikult on mees rohkem kaloreid kui valges suhkrus, mida me kasutame. Kuna mesi on aga magusam kui valge suhkur, on vaja seda kasutada vaid väikeses koguses. Lisaks on meel eriline maitse ja aroom, mida valgel suhkrul pole.

Vaatame, milline on ühe supilusikatäie mee toiteväärtus.

Lisaks sisaldab mesi väga väikeses koguses vitamiine ja mineraale, nagu raud, tsink ja kaalium.

Kas on olemas mee liike?

Jah, mee maitse, värvus ja kvaliteet varieeruvad sõltuvalt lille tüübist, millelt mesilased nektarit koguvad, ja selle valmistusviisist. Maailmas on mitu populaarset tüüpi.

• Ristiku mesi: See on maailmas kõige levinum mesi. Valmistatud valgest ristikuõitest ja sellel on mahe maitse.
• Metslillemesi: Selle mee maitse ja värvus on kohati erinevad, kuna seda toodetakse erinevat tüüpi lillede, mitte sama tüüpi lillede kombinatsioonist.
• Akaatsiamesi: See on väga magus. Paljud inimesed kasutavad seda tees.
• Vahustatud mesi: See on kristalliseerunud mesi. Seda saab leivale määrida nagu võid.
• Hull mesi: See on väga ohtlik mesi . See mesi, mis on valmistatud rododendroni taime õitest, mis õitseb mõnes mägises piirkonnas riikides nagu Nepal ja Türgi, sisaldab mürgist kemikaali nimega grayanotoksiin. Kuigi mõned inimesed kasutavad seda purjutamiseks, võib see põhjustada tõsist mürgistust. See võib põhjustada nägemise hägustumist, pearinglust, oksendamist ja isegi südamehaigusi.Kui midagi sellist on alla neelatud, isegi kui see on kogemata juhtunud, tuleb patsient viivitamatult viia lähimasse erakorralise meditsiini osakonda ja teavitada Colombo riikliku haigla mürgistusteabekeskust.

Mee kristalliseerumine

Igasugune mesi võib aja jooksul kõveneda ja kristalliseeruda. See on normaalne. Kõvastunud mee söömises pole midagi halba. Kui soovite seda uuesti vedeldada, asetage meepudel mõneks ajaks kuuma (mitte keeva) veega kaussi. Ärge kunagi kuumutage seda mikrolaineahjus , kuna see võib maitset muuta.

Millised on mee tervisele kasulikud omadused?

Kuigi mesi ei ole toitaineterikas toode, on sellel mitmeid teaduslikult tõestatud tervisega seotud eeliseid.

• Põletikuvastane toime: Mesi on rikas antioksüdantide poolest. Need vähendavad keharakkude kahjustusi ja põletikku. See põletik on paljude haiguste, näiteks südamehaiguste ja vähi, algpõhjus.
• Köha leevendus: Uuringud on näidanud, et mesi võib aidata leevendada öist köha, eriti väikelastel. Kuid siin on üks väga oluline hoiatus . Sellest räägime järgmisena.
• Haavade paranemine: Mett on põletuste ja haavade raviks kasutatud tuhandeid aastaid. Mee antibakteriaalsed omadused aitavad haavadel kiiremini paraneda.
• Kontrollib kolesteroolitaset: Mõnede uuringute kohaselt võib väikese koguse mee tarbimine iga päev aidata vähendada halva kolesterooli (LDL-kolesterooli) taset organismis ja suurendada hea kolesterooli (HDL-kolesterooli) taset.

Riskid, mida mee kasutamisel teadma peame!

Kuigi mesi on enamiku inimeste jaoks ohutu, võib see mõnel juhul olla ohtlik. Olge kindlasti nende faktidega kursis.

Ärge andke mett alla üheaastastele imikutele! (Imiku botulism)

Põhjus on selles, et mesi võib sisaldada bakteri „Clostridium botulinum” eoseid. Kuigi täiskasvanute ja üle üheaastaste laste seedesüsteem saab nendega hakkama, ei suuda lapse ebaküps immuunsüsteem seda teha. Need eosed võivad lapse kehas kasvada ja põhjustada väga ohtlikku ja eluohtlikku haigust, mida nimetatakse imikute botulismiks.

Selle seisundi sümptomid on:Kõhukinnisus, letargia, suutmatus kaela korralikult hoida, imemisraskused ja nõrk nutt. Kui märkate neid sümptomeid, pöörduge viivitamatult arsti poole.

Allergiad

Meeallergia on haruldane, kuid see võib juhtuda. Selle põhjuseks on mees leiduv mesilasõietolm. Allergia sümptomiteks võivad olla nõgestõbi, pearinglus, oksendamine ja ebaregulaarne südamerütm.

Mõned inimesed usuvad, et kohaliku mee joomine võib aidata leevendada hooajalisi allergiaid. Selle tõestamiseks pole aga piisavalt teaduslikke tõendeid. Seetõttu on allergiate korral tark pöörduda arsti poole.

Võltsmesi

Mõnikord võib turul saadaolev mesi sisaldada suhkru- või maisisiirupit. Seetõttu on oluline osta mett usaldusväärsest allikast ja lugeda hoolikalt etiketti.