Sri Lankal armastame mereande süüa. Lisaks krevettidele, kalmaaridele ja krabidele on matti meie seas populaarne roog. Need on koorikloomad , mille sinimusta kesta sees on maitsev liha. Aga kas teadsite, et nende rannakarpide söömisel on nii eeliseid kui ka riske? Ärge muretsege, täna räägime sellest, mida peate enne rannakarpide söömist teadma.
Kõigepealt vaatame, mis need rannakarbid on?
Rannakarbid on kahepoolmeliste karploomade liik. Sinine rannakarp on kõige levinum rannakarp, mida me sööme. Need loomad kogunevad ühte kohta ja filtreerivad välja merevees hõljuvaid pisikesi organisme (planktonit). Mõelge neist kui veefiltreerimismasinast.
Kuna vesi filtreeritakse sel viisil, võivad mõnikord kahjulikud bakterid ja toksiinid rannakarpide kehasse koguneda. See on peamine põhjus, miks peame rannakarpide söömisel olema veidi ettevaatlikud. Kuigi enamik neist kahjulikest ainetest hävib korralikult küpsetades, võivad mõned toksiinid alles jääda.
Tänapäeval kasvatatakse rannakarpe ka farmides, st merest rippuvate köite otsas. Kuna nad ei asu merepõhjas, on nad suhteliselt puhtad. Kui aga vees on toksiine, võivad need ikkagi organismi imenduda. Seega, kuigi rannakarpidel on tervisele kasulik mõju, on mõned inimesed nende söömisest rohkem ohustatud.
Kui toitainerikkad on rannakarbid?
Rannakarbid on tegelikult väga toitev toit. Vaatame, mida sisaldab umbes 85 grammi (3 untsi) keedetud rannakarpe.
| Toitainete sektsioon | Suurus |
|---|---|
| Kalorid | 146 |
| Valk | 20 grammi |
| Rasv | 4 grammi |
| Süsivesikud | 6 grammi |
| C-vitamiin | Sisaldab suures koguses |
| Raud | Umbes 1/3 päevasest vajadusest |
| A-vitamiin ja kaltsium | Sisaldab märkimisväärset kogust |
Millised on rannakarpide söömise tervisele kasulikud omadused?
Tänu sellele toiteväärtusele on rannakarpide söömisel meie kehale mitmeid eeliseid.
Kõrgeima kvaliteediga valgu ladu
Rannakarbid on väga rikas valguallikas. Need sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid, mida meie keha vajab. Lihtsamalt öeldes on need aminohapped valgu põhiühikud. Selles sisalduv valk seedib meie keha kergesti. See valk aitab palju tugevdada keha lihaseid, turgutada immuunsüsteemi , tugevdada luid ja kiirendada haavade paranemist . Kui süüa 85 grammi rannakarpe, saab keskmine inimene 40% päevasest vajalikust valgu kogusest.
Aitab ennetada aneemiat
Rauavaegusaneemia ehk nagu me seda kutsume, aneemia on meie riigis väga levinud seisund. See põhjustab kehas väsimust ja nõrkust. See seisund on eriti levinud meie naiste, eriti rasedate emade seas. Rannakarbid on rauarikas toit. Need on rikkad ka B12-vitamiini poolest, mis on punaste vereliblede tootmiseks hädavajalik.
Seetõttu võib rauapuuduse all kannatavatele inimestele olla väga kasulik lisada oma toidusedelisse selline toit nagu rannakarbid, järgides arsti nõuandeid.
Hea südame tervisele
Oomega-3-rasvhapped on südame tervise jaoks hädavajalikud. Need aitavad reguleerida südame löögisagedust, alandada vererõhku ja säilitada terveid veresooni. Rannakarbid ja mereannid on eriti rikkad oomega-3-rasvhapete, EPA ja DHA poolest.
Kas sa üritad kaalust alla võtta?
Kui proovid kaalust alla võtta, on rannakarbid suurepärane valik. Need on madala kalorsusega, kuid toitaineterikkad. Pea aga meeles, et nende praadimine rohkes õlis kaotab nende kasuliku mõju. Parimad viisid selleks on keetmine, aurutamine ja madala kalorsusega maitseainetega küpsetamine.
Aga ole ettevaatlik! Rannakarpide söömise riskid
Lisaks eelistele on rannakarpide söömisega seotud ka mõningaid riske. Oluline on neist teadlik olla.
| Risk | Kirjeldus ja mida teha |
|---|---|
| Karpide mürgistus | Rannakarbid võivad kohati olla mürgised selliste tingimuste tõttu nagu meres esinevad „punased looded“. Nende söömine võib põhjustada tõsiseid haigusi, nagu maoärritus ja hiljem lihasmassi kadu. Turult ostetud rannakarpide puhul on see vähem tõenäoline. Kui te neid ise püüate, pidage nõu kohalike tervishoiuasutustega. Kahtluse korral pöörduge viivitamatult haigla erakorralise meditsiini osakonda . Vajadusel helistage nõu saamiseks Colombo riikliku haigla mürgistusteabekeskusesse . |
| Elavhõbedasisaldus | Enamik mereande sisaldab elavhõbedat. Kuid väiksemates organismides, näiteks rannakarpides, on seda vähem. Enamiku inimeste jaoks on ohutu süüa umbes 340 grammi (12 untsi) nädalas. Rasedate naiste jaoks on oluline sellest oma arstiga rääkida ja tema nõuandeid järgida. |
| Allergiad | Mereandide allergia on väga levinud ja võib isegi olla eluohtlik. Kui teil on allergia teiste mereandide, näiteks krevettide või krabide vastu, vältige rannakarpide söömist täielikult. |
| Toores söömise ohud | Toores rannakarbi söömine on mõnele inimesele väga ohtlik. Eriti need, kellel on vähk, maksahaigus, suhkurtõbi, nõrgenenud immuunsüsteem ja seedesüsteemi haigused, peaksid rannakarpe kindlasti sööma alles pärast põhjalikku küpsetamist . |
Kodune sõnum
- Rannakarbid on väga toitev toit, mis on rikas valkude, raua ja oomega-3-rasvhapete poolest.
- Nende toorelt söömine võib põhjustada bakteriaalseid infektsioone ja mürgistust. Vältige nende toorelt söömist.
- Kui teil on mereandide allergia, peaksite rannakarpide söömist täielikult vältima.
- Rasedatele, nõrgenenud immuunsüsteemiga inimestele ja krooniliste haigustega inimestele on enne rannakarpide söömist väga oluline konsulteerida arstiga .
- Mürgistuse kahtluse korral pöörduge viivitamatult haigla erakorralise meditsiini osakonda .
Rannakarbid, koorikloomad, tervisele kasulik, allergia, mereannid, toitumine
💬 Comments (0)
Ühtegi kommentaari pole veel postitatud. Lisage oma kommentaar siia esimest korda.
Lisage oma kommentaar