Guztioi gustatzen zaigu fruta jatea, ezta? Badakigu oso ona dela gorputzarentzat. Baina supermerkatura zoazenean, galdetuko diozu zeure buruari ea distira ederra duen fruta freskoa edo erabiltzeko erraz moztu eta ontziratutako fruta izoztua aukeratu behar duzun. Bi hauetatik zein da benetan ona gorputzarentzat? Balio nutrizionala desberdina al da? Gaur, honi buruz buruan dituzun galdera guztiak argituko ditugu.
Lehenik eta behin, ikus dezagun zein baliotsuak diren fruituak gure osasunerako.
Frutak eta barazkiak zure eguneroko dietan gehitzen badituzu, zure gorputzarentzako onurak uste baino handiagoak dira. Laburbilduz, gauza hauek gertatzen dira:
- Zure odol-presioa kontrolatzen laguntzen du.
- Bihotzeko gaixotasunak eta iktusak bezalako gaixotasun larriak garatzeko arriskua murrizten du.
- Minbizi mota batzuk izateko arriskua murrizten laguntzen du.
- Ikusmen ona eta digestio-aparatuaren osasuna mantentzen laguntzen du.
- Odoleko azukre mailak kontrolatzen laguntzen du.
- Gorputzaren pisua kontrolatzen edo pisua galtzen laguntzen du.
Fruta freskoa? Fruta izoztua? - Hona hemen egia
Jende askok uste du fruta freskoa beti dela onena, baina egia apur bat konplexuagoa da hori baino.
Pentsa ezazu, frutak bere nutrizio-balio gorena du zuhaitzetik biltzen den unetik bertatik. Fruta izoztua egiteko, fruitua helduen dagoen eta nutritiboen dagoen fasean bildu eta gero bat-batean izoztu egiten da. Prozesu honek fruituaren bitamina eta mineral ia guztiak kontserbatzen ditu.
Bestalde, pentsa ezazu dendan erosten dugun fruta freskoan. Seguruenik baserrian biltzen da, garraiatzen da, gordetzen da, eta orduan bakarrik iristen da dendetako apaletara. Bidaia honek hainbat egun iraun dezake, batzuetan asteak. Denbora horretan, frutan dauden bitamina sentikor batzuk (adibidez, C bitamina) pixkanaka gutxitzen hasten dira argiaren eta airearen eraginpean egoteagatik.
Horrek esan nahi du erosten duzun fruta freskoa zuhaitzetik bildu zenean bezain nutritiboa dela. Hala ere, duela egun batzuk bildutako fruta izoztuak balio nutrizional handiagoa izan dezake egun batzuk zituen "fruta freskoak" baino.
Zeintzuk dira bi motaren abantailak eta desabantailak?
Nutrizioari dagokionez alde handirik ez dagoen arren, bi motak abantaila desberdinak dituzte erabiltzeko erraztasunari, prezioari eta beste faktore batzuei dagokienez. Ikus dezagun hau taula batean.
| Kontuan hartu beharrekoa | Fruta izoztuak | Fruta freskoak |
|---|---|---|
| Erosotasuna | Oso erraza. Garbituta, txikituta eta prest dago jada. Oso erraza da irabiaki eta jogurtei gehitzea. | Jan aurretik garbitu, zuritu eta moztu egin behar dituzu. Denbora pixka bat behar da. |
| Kontserbazioa | Hilabetez gorde daiteke izozkailuan. Hondakin gutxiago. | Azkar hondatzen da. Egun gutxiren buruan jan behar da. |
| Prezioa eta erabilgarritasuna | Batzuetan fruta freskoa baino merkeagoa da. Urte osoan dago eskuragarri. | Garai horretan (denboraldian) etortzen zarenean, prezioa merkea da. Baina denboralditik kanpo (denboralditik kanpo) etortzen zarenean, garestia da edo ezin duzu batere aurkitu. |
| Zaporea eta ehundura | Desizozten denean, apur bat bigunagoa bihurtzen da. Irabiakietarako, zukuetarako eta sukaldaritzarako egokia da. | Oraindik ere berezko ehundura sendo eta kurruskaria du. Hobe horrela jatea. |
| Azukrea gehitzea | Baliteke pakete batzuek azukrea edo almibarra gehituta izatea. Irakurri etiketa eta aukeratu "Azukrerik gabe" diotenak. | Fruituaren azukre naturala bakarrik dauka. Ez du azukre erantsirik. |
Ba al dago fruta jaterakoan arreta jarri behar dugun gauzarik?
Fruta elikagai osasungarria den arren, kontuz ibili behar dugun gauza batzuk daude.
Lehenengo gauza mikrobioak dira.Behar bezala garbitzen ez badira, fruituen gainazalak bakterio kaltegarriak izan ditzake, hala nola Salmonella , E. coli eta Listeria . Hauek janari-intoxikazioak eragin ditzakete, besteak beste, urdaileko ondoeza, oka eta beherakoa.
Bigarren arazoa azukrea da. Fruituek azukre naturala badute ere, diabetes mellitus bezalako gaixotasunen bat baduzu, garrantzitsua da zure medikuari galdetzea zenbat fruta oso gozo jan behar dituzun (mangoak, bananak, mahatsak, adibidez).
Nola saihestu fruituek eragindako gaixotasunak?
Oso erraza da. Ohitura sinple batzuk jarraitzen badituzu, arrisku horiek ia guztiak ezaba ditzakezu.
- Ondo garbitu: Fruta etxera ekartzen duzun bezain laster, garbitu ondo ur korrontearen azpian erabili aurretik. Igurtzi ondo eskuekin gainazaleko zikinkeria eta mikrobioak kentzeko.
- Xaboirik ez: Ez erabili inoiz xaboirik, desinfektatzailerik edo lixibarik fruta garbitzeko. Hauetako produktu kimikoak azalean xurgatu daitezke. Erabili ur korrontea.
- Hautaketa: Dendan fruta erostean, saihestu ubelduta, moztuta edo kaltetuta daudenak erostea, gune horiek erraz gorde baititzakete mikrobioak.
- Bereizita eduki: Supermerkatuko gurdian bezala, etxeko hozkailuan frutak haragi, arrain eta arrautza bezalako produktu gordinetatik bereizita eduki.
- Garbitasuna: Mantendu beti garbi ebaketa-ohola eta labana. Saihestu haragia edo arraina ebaketa-oholean fruta moztea.
- Fruta moztu: Fruta moztu eta soberan geratzen bazaizu, berehala jarri ontzi hermetiko batean eta gorde hozkailuan.
- Lehorra: Fruta zuritu ondoren, lehortu zapi garbi edo paper eskuoihal batekin. Hezetasunak bakterioen hazkuntza sustatu dezake.
Bereziki kontuz ibili behar duten pertsonak
Janari-intoxikazio arrisku handiena duten pertsona-talde batzuk daude. Fruta garbitzerakoan kontu handiagoa izan beharko lukete.
- 65 urtetik gorako pertsonak
- 5 urtetik beherako haur txikiak
- Haurdun dauden amak
- Minbizia, diabetesa edo beste botika batzuk bezalako gaixotasunen ondorioz sistema immunologikoa ahulduta duten pertsonak
Etxerako mezua
- Fruta freskoen eta izoztuen balio nutrizionala oso antzekoa da, beraz, edozein mota aukeratu dezakezu zure erosotasunaren eta lehentasunen arabera.
- Fruta izoztua aukera bikaina da, denbora aurrezten baitu, hondakinak murrizten ditu eta urte osoan eskuragarri dago. Batez ere bikaina da irabiakietarako, olo-irinetarako eta jogurtetarako.
- Fruta freskoek ehundura eta zapore naturala dute. Denboraldiko fruituak aukeratzeak kalitate onena eta prezio baxuena bermatuko ditu.
- Edozein mota aukeratzen duzun ere, garbitasuna da garrantzitsuena! Jan aurretik, garbitu ondo ur korrontearen azpian mikrobioetatik babesteko.
- Osasun-egoera zehatz bat baduzu, hala nola diabetesa, oso garrantzitsua da zure medikuarekin hitz egitea fruta jateari eta kantitate egokiei buruz.
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina