Benetan zuzena al da kaloriak zenbatzea? (Kaloria zenbaketa) Ikus dezagun zehazki honi buruz!

Jende gehienak pisua galtzen saiatzean egiten duen lehenengo gauza jaten dituen elikagaien kaloriak zenbatzea da. Seguruenik egunean zehar jaten duzun gauza bakoitzaren kaloriak zenbatzen dituzu. Baina inoiz galdetu al diozu zeure buruari zein eraginkorra den hau, edo nahasmen handiagoa sortzen dizun? Gaur, xehetasun gehiagorekin eta modu sinple batean hitz egingo dugu honi buruz.

Nola hasi zen kaloria zenbaketaren istorioa?

Egia esan, kaloria zenbaketaren kontu hau XX. mendearen hasieran iritsi zitzaigun. Garai hartan, Wilbur Atwater izeneko zientzialari batek zerbait harrigarria egin zuen. Janaria "bonba kalorimetro" izeneko makina batean sartu eta erabat erre zuen. Ondoren, askatutako beroa edo energia neurtu eta kalkulatu zuen zenbat "energia" zegoen janari horretan.

Laburbilduz, kaloria energia neurtzeko unitatea da.

Ideia hau pixkanaka ezagun egin zen. Jendeak jaten zituen elikagaien kaloriak zenbatzen hasi zen eta ariketa ezberdinekin zenbat kaloria erretzen zituen jakiten saiatzen. "Pisua galdu nahi baduzu, zure kaloriak kontrolatu behar dituzu" ideia ordutik gurekin egon da.

Kaloria guztiak berdinak al dira? Zer da benetan garrantzitsua?

Pisua irabazteaz bakarrik pentsatzen ari bazara, bai, kaloria bat kaloria bat da. Horrek esan nahi du edozein gauzatatik 500 kaloria jaten badituzu, energia kopuru bera gehitzen diozula zure gorputzari.

Pentsa ezazu honela. 300 kaloria jan nahi dituzu. Txokolate tableta batetik lor ditzakezu 300 kaloria horiek. Edo, arrautza zuringoekin egindako tortilla batetik lor ditzakezu, perretxikoekin, tipulekin eta piperminekin, eta gantz gutxiko gaztarekin.

Begira orain, bi metodo hauek kaloria kopuru bera eman zioten zure gorputzari. Baina zein elikagaik mantendu zintuen asebeteta denbora gehiagoz? Zein elikagaik eman zion nutrizio hobea zure gorputzari? Hori da aldea.

Ikus dezagun beheko taula hau hobeto ulertzeko.

Ikus dezakezunez, gantzak beste gantz batzuek baino bi aldiz kaloria gehiago ditu gramo bakoitzeko. Beraz, gosaltzeko hirugiharra edo gazta gantz askokoa jaten baduzu, goizean eguneroko kaloria beharren erdia izan dezakezu.

Gainera, jaten ditugun elikagaiek gure hormonengan eragina dute. Elikagai batzuek gorputzari "gantz gordetzeko" esaten diote. Beste batzuek "giharrak eraikitzeko" esaten diote. Beraz, kaloriak berdinak izan arren, karbohidratoen, proteinen eta gantzen proportzio desberdinak dituzten bi dietak pisu galera emaitza desberdinak ekar ditzakete.

Zergatik da hain zaila kaloriak zehatz-mehatz zenbatzea?

Hau da arazo handiena. Kaloriak zenbatzea ez da uste bezain erraza. Ikerketek aurkitu dute askotan gutxiesten dugula jaten ditugun kaloria kopurua. Horrek esan nahi du uste baino kaloria askoz gehiago jaten ditugula egunean.

Akatsak egiten ditugu, batez ere gauza hauetan:

• Otordu handiak: Oso zaila da festetan edo jatetxe batean jatean zerbitzatzen diren plater handiek dituzten kaloria kopuru zehatza kalkulatzea.
• Asmakizun okerrak: Nutrizionistekin egindako ikerketa batean, lasagna eta Zesar entsalada bezalako jatetxeetako otorduen kaloria-edukia asmatzeko eskatu zitzaienean, batzuek ikusi zuten otorduek asmatu zutena baino bi aldiz kaloria gehiago zituztela.
• Konturatu gabe jaten ditugun gauzak: Ez dugu pentsatzen ere egiten egunean zehar jaten ditugun gauza txikiekin, hala nola gaileta batekin, toffee batekin edo azukredun te katilu batekin, zenbat kaloria pilatzen ditugun.

Beraz, adituek ere oker badaude, nola zenbatu ditzakegu guk, batez besteko pertsonaok, kaloriak zehatz-mehatz? Oso zaila eta nekagarria da.

Beraz, zer egin dezakezu kaloriak zenbatu gabe?

Kaloriak zenbatzeaz obsesionatu beharrean, badaude zure pisua kontrolatzen laguntzeko modu erraz eta praktiko batzuk.

1. Kontuz ibili anoen tamainarekin

Hau da gauzarik garrantzitsuena. Askoz errazagoa da jaten duzun janari kopurua kontrolatzea kaloriak zenbatzea baino. Askotan ohituta gaude jatetxeetan zerbitzatzen diren plater handietara. Beraz, etxean zati handiak partekatzen ditugu. Plateran gehiago partekatzen dugunean, dena jaten dugu. Beraz, saiatu normalean jaten duzun janari kopurua murrizten. Baina ez murriztu barazkiak eta frutak bezalako jaten duzun janari kopurua. Kaloria dentsitate oso baxua baitute. Adibidez, brokoli kopa batek 31 kaloria inguru ditu. Baina txokolate izozki kopa batek 285 kaloria inguru ditu.

2. Aukeratu digeritzeko energia gehiago behar duten jakiak.

Janari batzuek, batez ere zuntz eta proteina asko dutenek, ahalegin handiagoa behar dute digeritzeko. Medikuntzan, horri "janariaren efektu termikoa" deitzen zaio. Laburbilduz, janari horietako kaloria batzuk erabiltzen dira digeritzeko. Alde hori ez da handia izango, baina egunean zehar metatzen da. Gainera, janari hauek, oro har, onak dira osasunerako.

3. Pentsatu jaten dituzun kaloria motetan (Kalitatea kantitatearen gainetik)

Hau ere oso garrantzitsua da. "Kaloria hutsak" izeneko zerbait dago. Horrek esan nahi du edari azukredunak, gozokiak, gailetak, alkohola bezalako gauzak. Hauek kaloriak badituzte ere, ia ez dute gorputzak behar dituen mantenugairik.

Beraz, zure kaloria "aurrekontua" kaloria hutsekin bete beharrean, bete ezazu mantenugaietan aberatsak diren elikagaiekin, hala nola fruta, barazki, lekale eta zereal integralekin . Hauek hainbat gaixotasunetatik babesten lagun zaitzakete, besteak beste, bihotzeko gaixotasunetatik, minbizitik eta diabetesetik.