Denok ikusi dugu apioa supermerkatuan, ezta? Batzuek entsaladetan eta zopetan erabiltzen dute. Baina ba al zenekien apioa ez dela janariari zaporea eta ehundura ematen dion zerbait bakarrik, baita gure gorputzei osasunerako onura harrigarri asko ematen dizkien super barazkia ere? Gaur xehetasun gehiagorekin hitz egingo dugu honi buruz.
Zer da apio hau?
Laburbilduz, apioa barazki usaintsua da. Kontuan izan azenarioen, pastinaken, mihiluaren eta perrexilaren familia berekoa dela, Apiaceae izenekoa. Aspalditik landatzen da Mediterraneoan eta Ekialde Hurbilean. Ordutik, apioa elikagai eta sendagai gisa erabili izan da.
Apio zurtoinek kurruskari atsegina ematen diete entsaladei gordinik jaten direnean. Usain eta zapore atsegina ere ematen diete zopei eta irabiakiei. Ez hori bakarrik, gure gorputzeko zelulei kalteak saihesten dituzten antioxidatzailez beteta daude.
Zein dira apioaren onurak gure gorputzarentzat?
Apioa zuntz eta mantenugaietan aberatsa den barazkia da, eta kaloria gutxikoa. Potasioan, bitaminetan eta antioxidatzaileetan aberatsa da. Ba al zenekien apioa % 95ean ura dela?
Pisua galtzen saiatzen ari denarentzat janari bikaina da hau. Idorreria bezalako gaitzak badituzu, eguneroko komunera joatea errazten du.
Baina beste osasun onura asko ditu.
Minbizia prebenitzen laguntzea.
Apioan dauden antioxidatzaileen artean, flavonoideak eta C bitamina bezalako ezagunak daude, baita lunularina eta bergaptena bezalako bereziak ere. Hauek gure gorputzean modu naturalean agertzen diren erradikal askeak izeneko substantzia kimikoak neutralizatzen laguntzen dute, zelulak kaltetu eta minbizia bezalako gaixotasunak sor ditzaketenak.
Odol-presioa kontrolatzea
Apioa ftalida izeneko fitokimiko batean aberatsa da. Konposatu honek gure odol-hodien paretak erlaxatzen laguntzen du, odol-fluxua erraztuz eta hipertentsioa murriztuz .
Alzheimer gaixotasuna prebenitzea
DL-3-n-butilftalido izeneko konposatu batek, apio-hazietatik ateratzen denak, saguen ikaskuntza, pentsamendua eta memoria hobetzen dituela ikusi da. Horrek iradokitzen du Alzheimer gaixotasuna prebenitzen eta tratatzen lagun dezakeela. Hala ere, hau oraindik saguekin egindako ikerketa bat besterik ez da. Ikerketa gehiago behar dira gizakiengan eragin bera duen ala ez zehazteko.
Zenbaterainoko nutrizioa du apioak?
Barazki gehienak bezala, apioa gehienbat ura da. Bere mantenugai talde nagusia karbohidratoak dira, ondoren proteinak eta gantz kopuru oso txiki bat.
Apioa iturri ona da:
- A bitamina
- C bitamina
- K bitamina
- Potasioa
- Folatoa
- Kaltzioa
| Apio txikitu kopa batean (100 gramo inguru) nutrizioa | |
|---|---|
| Kaloriak | 14 |
| Proteina | Gramo 1 baino gutxiago |
| Gantza | Gramo 1 baino gutxiago |
| Karbohidratoak | 3 gramo |
| Zuntza | 1,6 gramo |
| Azukrea | 1 gramo |
Pentsatu gauza hauetan apioa jaterakoan
Apio gehiegi jaten baduzu, beteta edo gasak senti ditzakezu. Hori gerta daiteke apioak manitol izeneko konposatu bat duelako. Honek batzuetan deshidratazioa eta gorputzeko sodio mailen desoreka bezalako arazoak sor ditzake. Beraz, beste edozein gauza bezala, hobe da apioa neurrian jatea.
Nola prestatzen duzu apioa jateko?
Gaur egun, apioa urteko edozein garaitan eros dezakezu dendan.
Bilatu gauza hauek erosterakoan:
Aukeratu ondo bildutako zurtoinak, berde argikoak eta eskuz hausten direnean apurtzeko bezain freskoak. Zurtoin berde ilunek zapore eta usain apur bat sarkorra dute.
Nola gorde:
Etxera ekarri ondoren, ondo garbitu eta hozkailuko fruta-kaxan gorde polietilenozko poltsa batean, aireztapen pixka batekin. Bi aste inguru gorde daiteke horrela. Nahi izanez gero, izozkailuan ere sartu dezakezu hilabetez gordetzeko.
Hona hemen zure otorduetan gehitzeko modu batzuk:
- Jan apio makilak hummusarekin.
- Txikitu eta gehitu atun entsaladari edo oilasko entsaladari.
- Apio xerrak pipermin gorriekin oliotan frijitu.
- Gehitu txikitutako azenarioak eta tipulak etxeko oilasko-fideo zopari.
- Nahastu espinakak, banana eta sagarra irabiatu berde bat egiteko.
Zer da apio-erroa?
Apio-erremolatxa ere deitzen zaio. Apio-sustraiaren zati korapilatsu eta esferikoari egiten dio erreferentzia. Patata mota bat da, arbi edo pastinaka baten antzekoa.
Apioak zapore leunagoa du, beraz, plater askorekin ondo doa. Pataten ordezko gisa erabiltzen da askotan. Adibidez, patata purea egin dezakezu apioarekin.
| Alde onak | Alde txarrak |
|---|---|
| Erraz erabil daiteke hainbat plateretan. Baratxuri, limoi eta perrexila bezalako gauzekin ondo doa. | Zuntz asko duenez, batzuek gasak izan ditzakete. Zuntz asko duten jakiak jatera ohituta ez bazaude, hasi txiki-txiki. |
| Dieta osasuntsu baten parte izan daiteke eta hainbat mantenugai garrantzitsu ditu. | Karbohidratoen edukia altua izan daiteke odoleko azukre maila kontrolatu behar dutenentzat (adibidez, diabetikoentzat). Kontsultatu zure medikuari aholkua jasotzeko. |
| Erraza da dendetan aurkitzea eta merkea. | Odola mehetzeko botikak hartzen ari bazara, hitz egin zure medikuarekin jan aurretik, bertan dagoen K bitaminak eragina izan baitezake. |
Apio zukua eta apio gatza
Apio-zukua apio-zurtoin freskoak zukugailu batetik estutuz egiten den edaria da. Zukugailurik ez baduzu, apioa fin-fin txikitu, ur pixka bat gehitu eta irabiagailuan irabiatu dezakezu, eta gero zapi garbi batekin iragazi. Limoi xerra bat edo sagar batzuk ere gehi ditzakezu zaporea hobetzeko.
Apio-gatza apio-hazi xehatuen eta gatzaren nahasketa da. Zapore gazi eta lurtsua ematen die janariei. Gatz arruntaren ordez erabil daiteke arrautza-entsalada eta atun-entsalada bezalako gauzetan.
Nola hazten da apioa etxean?
Batzuek uste dute apioa zaila dela haztea, lurzoru berezia eta ureztatze maiztasuna behar dituelako. Baina arreta egokiarekin, apioa etxean haz dezakezu.
- Lurzorua: Materia organikoan aberatsa den lurzoru ondo drainatua da onena, hala nola konposta. Landatu aurretik, aztertu lurra zer ongarri mota behar diren zehazteko.
- Landareak: Aukeratu ondo errotutako landareak. Landatu itzazu 30 cm inguruko tartearekin.
- Ura: Apio landareek ur asko behar dute. Astean 2,5-5 cm ur behar dituzte. Ureztatzean, ureztatu lurra guztiz bustita egon arte. Maiz ureztatzeak apio uzta fresko eta osasuntsua lortzen lagunduko dizu.
Etxerako mezua
- Apioa kaloria gutxiko eta zuntz handiko barazkia da, % 95ean ura duena. Pisua kontrolatzeko eta idorreria jasateko bikaina da.
- Antioxidatzaileek minbizia bezalako gaixotasunak prebenitzen eta odol-presioa kontrolatzen lagun dezakete.
- Apio-makilak bezala, apio-erremolatxa ere elikagai nutritiboa da. Baina neurriz jan gasak saihesteko.
- Odoleko azukre-mailak kontrolatzea eskatzen dizun baldintzaren bat baduzu, hala nola diabetesa, edo odol- mehegarriak hartzen ari bazara, ziurtatu zure medikuarekin hitz egiten duzula apio edo apio-sustrai gehiegi zure dietan gehitu aurretik.
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina