Oilaskoa ezinbesteko janaria da gure etxeetan, ezta? Bazkarirako, afarirako edo festarako izan, oso bakartia da oilasko curry edo oilasko deabrurik gabe. Zein ona da egunero jaten dugun oilasko hau? Batzuek diote ona dela, beste batzuek ez dela ona kolesterola bezalako gauzengatik. Beraz, zein da egia? Hitz egin dezagun honi buruz gaur, zehazki, sinpleki.
Oilaskoaren atal guztiak berdin osasungarriak al dira?
Jende askok egiten duen galdera da hau. Erantzuna ezezkoa da. Oilaskoaren atal ezberdinek balio nutrizional desberdinak dituzte.
Laburbilduz, bularreko haragia bezalako zati zuriek kaloria eta gantz gutxiago dituzte, eta izterrak eta hegoak bezalako zati ilunek, berriz, kaloria eta gantz gehiago.
Gainera, oilaskoa prestatzeko modua ere oso garrantzitsua da. Azalarekin jateak eta frijitzeak gantz saturatu osasungaitzak gehitzen dizkio. Beraz, haragi gorriaren ordez oilaskoa jatea erabakitzen baduzu, aukerarik onena eta osasungarriena azalik gabeko oilasko bularra da .
Zeintzuk dira oilaskoa jatearen onura nagusiak?
Oilaskoa benetan elikagai nutritiboa da, ondo aukeratu eta prestatuta dagoenean. Hona hemen bere onura nagusietako batzuk.
1. Hezur eta gihar sendoetarako
Oilaskoaren proteina giharra aminoazidoen iturri bikaina da. Gure gorputzek aminoazido hauek erabiltzen dituzte gihar ehuna eraikitzeko. Hau bereziki garrantzitsua da giharrak sendo mantentzeko adinean aurrera egin ahala. Ikerketek erakutsi dute proteina gehiago jateak hezur-dentsitate minerala mantentzen laguntzen duela. Horrek esan nahi du oilaskoa jateak gihar sendoak eta hezur osasuntsuak eraikitzen lagun dezakeela. Horrek gaixotasunek eta istripuek, hala nola osteoporosia, eragindako kalteak murrizten ere lagun dezake.
2. Pisua kontrolatzeko eta bihotzaren osasunerako
Ikerketek erakusten dute otordu bakoitzeko 25-30 gramo proteina kontsumitzeak aseago sentitzen lagun diezagukeela. Horrek esan nahi du gutxiago jan arren, asetuta sentitzen garela, eta horrek gehiegi jatea kontrolatzen laguntzen digu. Oso lagungarria izan daiteke pisua kontrolatzeko .
Pisu osasuntsua mantentzea zuzenean lotuta dago bihotzaren osasunarekin. Bihotzeko gaixotasunen arrisku faktoreak kontrolatzen laguntzen du, hala nola triglizerido maila altuak eta hipertentsioa.
3. Ongizate mentala hobetzeko
Oilaskoak triptofano izeneko aminoazido bat dauka. Gure garuneko serotoninaren aitzindaria da.Mailak handitzearekin lotuta dago. Serotonina "ongizatea" eragiten diguten hormona bezala ezagutzen da. Noski, ez zara ondo sentituko oilaskoa jan ondoren berehala. Baina ikerketek erakusten dute aldizka jateak serotonina mailak neurri batean handitzen lagun dezakeela.
Balio nutrizionalari buruz hitz eginez...
Oilaskoa proteina asko dituen kalitate handiko janaria da, gantz gutxikoa (batez ere bularreko haragia). Proteinaz gain, oilaskoak mantenugai hauek ere baditu:
- B12 bitamina
- Kolina
- Zinka
- Burdina
- Kobrea
Ikus dezagun 100 gramo oilasko-bular gordin eta azalik gabekoaren nutrizio-balioa.
| Mantenugaien atala | tamaina ( gutxi gorabehera ) |
|---|---|
| Kaloriak | 120 |
| Proteina | 26 gramo |
| Gantza | 2 gramo |
| Karbohidratoak | 0 gramo |
Kontuz gauza hauekin oilaskoa jaterakoan!
Oilaskoa zenbateraino ona den kontuan hartu gabe, kontuz ibili beharreko gauza batzuk daude.
1. Kontuan izan zure anoa tamainaz: Proteina kontsumo gomendatua egunero 50-170 gramo artekoa da. Horrek esan nahi du oilaskoa bezalako zerbait jaten baduzu, esku-ahurraren tamainako zati bat nahikoa dela aldi berean. Hala ere, bizimodu aktiboa eta ariketa fisikoa egiten duen norbaitek pixka bat gehiago beharko du.
2. Elikagaien Segurtasuna oso garrantzitsua da:Hau da gauzarik garrantzitsuena. Oilaskoa behar bezala gordetzen eta prestatzen ez bada, elikagaiek eragindako gaixotasun arriskutsuak sor ditzake. Kontuz ibili bereziki kutsadura gurutzatuarekin . Hau da, oilasko gordina erabili den ebaketa-ohola bera erabiltzeak, entsalada labana berarekin mozteak edo haragi gordina maneiatu den esku berarekin beste elikagai batzuk ukitzeak bakterio arriskutsuak heda ditzake.
3. Kontuz kolesterolarekin: Gantz gutxiko haragia izan arren, oilaskoak kolesterol pixka bat dauka oraindik. Kolesterol altua baduzu edo bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua baduzu, ezinbestekoa da zure medikuarekin hitz egitea zuretzako egokia den dieta bati buruz.
Hona hemen oilaskoa behar bezala prestatu eta egosi behar den modua.
Jarraitu urrats hauek elikagaien segurtasuna bermatzeko.
Oilaskoa desizoztea
Jarri oilaskoa hozkailuan erosi eta bi orduko epean. Bi eguneko epean prestatuko ez baduzu, sartu izozkailuan. Hainbat modu daude haragi izoztua desizozteko:
- Atera izozkailutik egosi baino 24 ordu lehenago eta sartu hozkailu arruntean.
- Jarri poltsa iragazgaitz batean eta murgildu ur hotzetan. Aldatu ura 30 minuturo.
- Erabili mikrouhin-labean desizozteko aukera. Hala ere, metodo hau erabiliz desizozten baduzu, berehala prestatu beharko zenuke.
Garrantzitsuena: ez desizoztu inoiz oilaskoa giro-tenperaturan sukaldean. Horrek bakterioen hazkuntza arriskua handitzen du.
Zuzen sukaldatzea
Oilaskoa prestatzerakoan, barne-tenperatura denbora baino garrantzitsuagoa da. Oilaskoaren zatirik lodienaren tenperaturak 165° Fahrenheit (74° Celsius) izan behar du jateko prest egon aurretik. Hobe da elikagai-termometro bat erabiltzea hori neurtzeko. Ez utzi termometroak hezurra ukitzen.
Labean egiten baduzu, kontuan izan denbora hauek:
| Oilasko mota | Sukaldaritza denbora (177 °C / 350 °F-tan) |
|---|---|
| 113 gramo (4 ontza) oilasko bularrik, azalik eta hezurrik gabe | 20-30 minutu |
| Bularreko haragia hezurrekin | 30-40 minutu |
Hainbat modu goxo jateko
- Entsaladarako egosi eta txikituta.
- Arrozarekin plantxan edo lurrunetan eginda.
- Sandwich batean moztuta.
- Pasta egiteko zati txikitan moztu.
- Ogiarekin bilgarri gisa.
Etxerako mezua
- Oilaskotik osasunerako onura gehien lortzeko, aukeratu ebaki giharrak, hala nola oilasko-bularra azalik gabe.
- Frijitu beharrean, erabili lurrunetan, plantxan eta labean egosita bezalako metodoak.
- Janari-intoxikazioak saihesteko, garbitu ondo eskuak eta tresnak haragi gordina maneiatzen duzun bakoitzean. Egosi ondo.
- Oilaskoa proteina iturri ona da, muskuluak eta hezurrak indartzen ditu eta pisua kontrolatzen laguntzen du.
- Kolesterola, bihotzeko gaixotasuna edo bestelako osasun arazoren bat baduzu, hitz egin zure medikuarekin zenbat oilasko jan behar duzun jakiteko.
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina