Jan al duzu inoiz sushi? Edo agian entzun duzu japoniar eta korear sukaldaritzaren berri. Ziurrenik ikusi dituzu plater hauek hosto mehe batean bilduta, askotan berde iluna, batzuetan beltza. Hori da hizpide izango dugun alga. Baina hau ez da sushira mugatzen. Hau oso nutritiboa den eta osasunerako onura asko dituen super-elikagai bat da. Beraz, hitz egin dezagun sakonago gaur.
Ikus dezagun lehenik, zer dira itsas belar hauek?
Laburbilduz, alga itsasoan hazten diren alga eta itsas landare mota bat da, batez ere mundu osoko kostalde harritsuetan. Kolore askotakoak dira. Mota desberdinak ikus daitezke, hala nola gorria, berdea, urdin-berdea eta marroia.
Imajinatu, itsasoaren ondoan bizi zirenek historia baino lehenagotik jaten dituzte hauek. Gaur egun, mundu osoko jendeak 145 alga mota baino gehiago jaten ditu. Gure artean oso ezagunak ez diren arren, ezinbesteko plater bat da Japonia eta Korea bezalako Asiako herrialdeetan. Gauza askotan erabiltzen dira, hala nola zopak, entsaladak eta sushia.
Hauek dira entzuten ditugun itsas belar mota batzuk:
- Wakame
- Kombua
- Nori - Hau da sushi biltzeko gehien erabiltzen dena.
- Alga
- Itsas letxuga
Zein onura ditu algak jateak gure gorputzarentzat?
Itsas alga mantenugaien biltegi bat da. Zientzialariek oraindik ere haien osasunerako onurak ikertzen ari dira. Ikus ditzagun orain arte aurkitu diren onura nagusietako batzuk.
Tiroidearen funtzio egokia mantentzen laguntzen du
Itsas algak iodo iturri aberatsa dira. Iodoa ezinbestekoa da lepoko tiroide guruinaren funtzionamendu osasuntsurako. Tiroide guruin honek gure gorputzeko gauza asko kontrolatzen ditu, besteak beste, metabolismoa, energia ekoizpena eta erabilera, hilekoaren zikloak eta gorputzaren tenperatura.
Gure gorputzak ezin du iodoa bere kabuz sortu, beraz, jaten ditugun elikagaietatik edo osagarrien bidez lortu behar dugu.
Gorputzak iodo nahikorik jasotzen ez badu, tiroide guruinak ezin ditu beharrezko hormona kopuruak ekoitzi. Hipotiroidismo deitzen diogu egoera horri. "Bocioa" izeneko egoera ere sor dezake, non tiroide guruina puzten den. Iodoa ezinbestekoa da haurraren garunaren garapenerako, batez ere haurdunaldian .
Hesteetako osasuna hobetzen du
Alga -prebiotikoakPrebiotikoak gure digestio-aparatuko "bakterio onentzako" elikagai-iturri natural gisa jokatzen duten karbohidratoak dira. Bakterio onen hazkuntza sustatzen eta gure heste-hormak osasuntsu mantentzen laguntzen dute.
Oso ona bihotzeko osasunerako
Lehen ikerketek lotura aurkitu dute algak jatearen eta bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku txikiagoaren artean. Ikerketa batzuek erakusten dute algetan aurkitzen diren polifenol izeneko konposatuek odol-presioa, kolesterol txarra (LDL kolesterola) eta kolesterol maila osoa jaitsi ditzaketela.
Odoleko azukre mailak kontrolatzen lagun dezake
Badago ebidentzia ere alga-konposatu batzuek odoleko azukre-mailak kontrolatzen lagun dezaketela. Uste da polifenolek eta fukoxantina izeneko antioxidatzaile batek, alga mota batzuetan aurkitzen denak, horretan laguntzen dutela.
Sistema immunologikoa indartu dezake
Ikerketa mugatua den arren, badakigu algetan aurkitzen diren antioxidatzaileek eta prebiotikoek sistema immunologiko osasuntsu bati laguntzen diotela.
Minbiziaren arriskua murrizten lagun dezake
Lehen ikerketek aurkitu dute alga marroian aurkitzen den "Fucoidan" izeneko karbohidrato batek minbiziaren aurkako propietateak dituela. Hala ere, hau oraindik hasierako faseetan dago, beraz, oraindik ez da lotura zehatzik aurkitu. Beraz, ez pentsa hau sendabide zehatz gisa.
Alga elikagarriak
Alga-algen nutrizio-konposizioa aldatu egiten da hazten den motaren eta eskualdearen arabera, baina mota guztiek dituzte bitamina eta mineral baliotsuak.
| Alga itsastarren mantenugai nagusiak | |||
|---|---|---|---|
| A bitamina | C bitamina | E bitamina | K bitamina |
| B2, B5 bitaminak | Iodoa | Burdina | Kaltzioa |
| Magnesioa | Zinka | Kobrea | Selenioa |
Bereziki K bitaminan aberatsak dira. Proteinak eta zuntza ere badituzte. Kaloria gutxikoak ere badira.
Ba al dago kontuz ibili beharreko gauzarik algak jaterakoan?
Itsas belarra segurua da jende gehienarentzat jateko, baina kontuan hartu beharreko gauza batzuk daude.
1. Iodo gehiegi hartzea
Iodoa ezinbestekoa den arren gure tiroide guruinarentzat, ez da ona gorputzean gehiegi hartzea. Tiroide guruinaren funtzionamenduan ere eragina izan dezake. Batez ere haur txikiek, haurdun dauden amek eta tiroide gaixotasunak dituztenek saihestu beharko lukete iodo gehiegi hartzea.
2. Gatazkak botika batzuekin
Itsas algak potasio asko dute. Pertsona osasuntsu batentzat ona den arren, potasio gehiegi kontsumitzea kaltegarria izan daiteke giltzurrunetako gaixotasuna dutenentzat . Gainera, elikagai honetako K bitaminak odola mehetzen duten botikekin elkarreragin dezake, hala nola warfarinarekin . Botika horiek hartzen ari bazara, ziurtatu zure medikuarekin hitz egiten duzula algak jan aurretik.
3. Metal astunak edukitzeko arriskua
Algak hazten diren ingurunearen arabera, batzuetan metal astun kaltegarriak izan ditzakete, hala nola artsenikoa, kadmioa, merkurioa eta beruna. Beraz, garrantzitsua da kalitate oneko produktuak iturri fidagarri batetik erostea.
Batez ere algak dituzten osagarriak hartzen ari bazara, ziurtatu zure medikuarekin kontsultatzea erabili aurretik.
Ados, nola gehitzen dizkiogu hauek janariari?
Itsas belar lehorrak Sri Lankako supermerkatu handietan aurki daitezke orain, batez ere nazioarteko jakiak saltzen dituztenetan. Nori hosto lehorrak (sushi orriak) eta wakame lehorra ohikoak dira orain.
Hona hemen algak zure dietan gehitzeko modu erraz batzuk:
- Egin zopa goxo bat kombu edo kelp lehorra erabiliz.
- Egin entsalada goxo bat ozpina, sesamo olioa, soja saltsa eta tipulin berde txikituak wakame freskoari edo beratutari gehituz.
- Nori hosto lehor bat xehatu eta arroza eta barazki entsalada baten gainean zabaldu.
- Jan nori hosto lehorrak mokadu gisa. Denda batzuek ontziratuta ere saltzen dituzte.
- Babarrunak edo ilarrak bezalako zerbait irakiten ari zarenean, gehitu kombu zati bat.
Etxerako mezua
- Itsas alga bitamina eta mineraletan aberatsa den super-elikagaia da, batez ere iodoan, eta hori ezinbestekoa da tiroide guruinarentzat.
- Hauek jateak bihotzaren osasunerako, digestio-aparaturako eta odoleko azukrearen kontrolarako onuragarriak izan daitezke.
- Beste edozein gauzarekin gertatzen den bezala, ez da ona hauek gehiegi jatea. Bereziki garrantzitsua da tiroideko gaixotasunak edo giltzurrunetako gaixotasunak dituzten pertsonek eta odol-mehetzaileak hartzen dituztenek medikuarengana jotzea hauek jan aurretik.
- Ziurtatu zure medikuari galdetzen diozula algak dituzten osagarriak erabili aurretik.
- Zuk ere entsalada, zopa eta pintxo gisa gehi ditzakezu zure otorduetan, aldaketa goxo eta elikagarri bat lortzeko.
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina