Supermerkatu batera zoazenean 'Soja Esnea' ikusi izango zenuen, ezta? Batzuek behi-esnea edan ezin dutelako jotzen dute, laktosarekiko intolerantzia bezalako gaitzen ondorioz, adibidez. Baina soja esnea ordezko bat baino gehiago da, egia esan. Osasunerako onura baliotsu asko ditu gure gorputzentzat. Hasieran tofua egitean azpiproduktu gisa ekoizten bazen ere, soja esnea gaur egun edari nutrizional onartua da. Gaur xehetasunez hitz egingo dugu horri buruz.
Zeintzuk dira soja-esnearen osasun-onurak?
Soja-esneak dituen bitaminak, mineralak eta antioxidatzaileak oso garrantzitsuak dira gure osasunerako.
Laburbilduz, soja-esnearen B bitaminak ezinbestekoak dira gure nerbio-zelulen eta DNAren osasunerako. Anemia mota batzuk prebenitzen ere laguntzen dute. Beraz, hau ere irtenbide ona izan daiteke askotan sentitzen dugun nekea eta ahultasuna murrizteko.
Gainera, soja-esnea proteina-iturri oso ona da. Landare-jatorriko proteinak dituenez, gure giharren eta organoen hazkuntza eta mantentze osasuntsua asko laguntzen du. Behi-esnearen nutrizio-konposizio oso antzekoa denez, behi-esnea edan ezin dutenentzat alternatiba bikaina da.
Horrez gain, hona hemen onura nagusietako batzuk.
Garunaren osasunerako ekarpena
Soja-esnea omega-3 gantz-azidoetan aberatsa da. Gure gorputzak bere kabuz ekoitzi ezin dituen "gantz on" funtsezkoak dira, baina memoriarekin lotutako gaixotasunak, hala nola dementzia eta Alzheimer gaixotasuna, izateko arrisku txikiagoarekin lotuta daude. Ikerketak oraindik martxan dauden arren, soja omega-3 iturri ez-animalietako bat da.
Bihotzeko osasun hobetua
Soja-esneak sistema kardiobaskularren osasuna mantentzen ere laguntzen du. Soja-esnea potasioan aberatsa den edaria da. Potasioa mineral garrantzitsua da, odol-presioa kontrolatzen eta bihotz-taupada erregularra mantentzen laguntzen duena. Gainera, soja-esneak odoleko kolesterol mailak jaisten laguntzen duela ikusi da, batez ere kolesterol altua duten pertsonengan.
Menopausiaren sintomak murriztea
Soja-esneak isoflavona izeneko produktu kimiko bat dauka. Fitoestrogenoak ere deitzen zaie. Laburbilduz, landareetan aurkitzen diren konposatuak dira, gure gorputzean estrogeno hormonaren forma ahulago baten antzera jokatzen dutenak. Ondorioz, ikerketek erakutsi dute soja-esnea eta beste soja-produktu batzuk kontsumitzeak menopausiaren sintomak murriztu ditzakeela, hala nola bero-boladak.
Nolakoa da soja esnea nutrizionalki?
Merkatuan dauden soja-esne asko aberastuak dira. Horrek esan nahi du esnea egiten denean, mantenugai gehigarriak gehitzen zaizkiola. Beraz, kaltzio iturri ona dira, eta hori ezinbestekoa da gure gorputzarentzat. Kaltzio nahikoa hartzeak hezurrak indartu ditzake eta osteoporosiaren arriskua murriztu dezake, hezurrak mehetzen dituen gaixotasun bat.
Soja-esnea mantenugai asko lortzeko modu ona da, hala nola A bitamina, B bitamina, potasioa, kaltzioa, retinola, folatoa eta kolina.
Ikus dezagun soja-esne katilu arrunt batek (240 mililitro inguru) duen nutrizio-informazioa.
| Mantenugaiak | Kopa batean jasotako kantitatea (ดีวประ มา ย) |
|---|---|
| Kaloriak | 100 |
| Proteina | 7 gramo |
| Gantza | 4 gramo |
| Karbohidratoak | 8 gramo |
| Zuntza | 1 gramo |
| Azukrea | 6 gramo |
Soja esnea erabiltzean kontuan hartu beharreko gauzak
Sojaren isoflavonek menopausiaren sintomak arintzen lagun dezaketen arren, badira zenbait kasutan albo-ondorioak izan ditzaketela dioten ebidentzia batzuk ere. Ikerketa gehiago behar dira oraindik horri buruz, baina ikerketa batzuek iradokitzen dute tiroide guruinaren jarduera murrizteko eragina izan dezaketela. Horrek esan nahi du tiroide hormonen ekoizpenean eragina izan dezaketela.
Hala ere, ikerketa hauek oraindik ez dira erabakigarriak. Beraz, eguneroko dietatik iodo nahikoa hartzen baduzu, ez dago oraindik frogarik soja-esnea edateak zure tiroide guruinean eragin nabarmena izango duenik.
Garrantzitsuena da tiroide guruinaren gaixotasuna baduzu, hobe dela zure medikuarekin hitz egitea soja-esnea bezalako gauzak zure dietan gehitu aurretik.
Gainera, soja produktuekiko alergia duen edonork saihestu beharko luke soja esnea edatea. Zure etxeko norbaitek soja alergia badu, kontuz ibili soja esnea erabiltzean janariak prestatzeko, alergia ere gerta baitaiteke.
Nola gehitu soja esnea gure dietan?
Soja-esnea erraz eskuragarri dago orain Sri Lankako supermerkatuetan eta osasun-elikagaien dendetan. Nahiago baduzu, etxean ere egin dezakezu.
Horretarako, hartu 280 gramo soja-babarrun inguru eta beratzen eduki uretan gau osoan. Ondoren, egosi babarrun hauek 12 edalontzi uretan 10 minutuz. Orain gehitu ura eta soja-babarrunak elkarrekin eta ondo nahastu leun egon arte. Ondoren, berotu nahasketa hau su baxuan 40 minutuz. Nahi izanez gero, gatza edo azukrea ere gehi diezaiokezu gustura. Azkenik, iragazi nahasketa hau oihal baten bidez zati solidoak kentzeko. Prestatutako soja-esne hau, behi-esnea bezala, hozkailuan gorde daiteke astebetez.
Hona hemen soja-esnea zure eguneroko dietan gehitzeko modu batzuk:
- Gehitu irabiatu bat egitean.
- Gehitu kafeari.
- Zerealekin jan.
- Erabili gozogintzako produktuak egiteko, hala nola pastelak.
- Erabili curryak egitean.
Etxerako mezua
- Soja-esnea behi-esnearen alternatiba bikaina da landare-oinarrituta, eta proteina, bitamina eta mineraletan aberatsa da.
- Omega-3an aberatsa denez, oso onuragarria da garunaren eta bihotzaren osasunerako. Kolesterol mailak jaisten ere laguntzen du.
- Menopausiarekin lotutako zenbait sintoma kontrolatzen lagun dezake.
- Tiroide-gaixotasuna edo soja-alergia baduzu, hitz egin zure medikuarekin soja-esnea erabili aurretik.
- Edari nutritiboa, eguneroko dietan modu askotan erraz gehi daitekeena.
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina