Jogurta jatea benetan ona al da gorputzarentzat? (Jogurtaren osasunerako onurak) Jakin dezagun zehazki honi buruz

Jogurta guztiok jatea maite dugun zerbait da. Txikitatik hasi eta helduraino, ohituta gaude jogurta jatera otordu baten ondoren edo pixka bat gose garenean. Batzuek jogurta jaten dute izozkiaren ordez. Baina inoiz pentsatu al duzu jogurt goxo hau mokadu bat besterik ez den, edo benetan gure gorputzarentzat osasunerako onura oso baliotsuak dituen? Gaur, jogurt honen propietate ezkutuei buruz hitz egingo dugu.

Lehenik eta behin, zer da jogurta?

Laburbilduz, jogurta esnearekin egindako elikagai oso nutritiboa da. Badakizu nola egiten den? Esnea berotzen da eta gure gorputzarentzat onuragarria den bakterio mota berezi bat gehitzen zaio. Ondoren, nahasketa hau tenperatura jakin batean uzten da hainbat orduz. Ondoren, bakterioek esneko azukrea, hau da , "Laktosa" , hartzitzen dute eta "Azido laktiko" bihurtzen dute. Prozesu horrek esnea mamitzea eragiten du eta ezagutzen dugun jogurtaren zapore garratza ematen digu.

Prozesu honek jogurta ez da esneki bat bakarrik, baizik eta hartzitutako janari bat. Gainera, probiotiko bizidunez betetako janaria da, eta hauek oso onuragarriak dira gure hesteetako osasunerako.

Ikas dezagun jogurtak dituen nutrizio-elementuak.

Jogurta proteina, kaltzio eta probiotikoen iturri bikaina da. Ez hori bakarrik, baizik eta gure gorputzarentzat ezinbestekoak diren beste bitamina eta mineral asko ere ematen dizkigu.

Hona hemen azukre erantsirik gabeko jogurt natural eta gantz gutxiko kopa baten (245 gramo inguru) nutrizio-balioak:

• Kaloriak: 154 inguru
• Proteina: 13 gramo
• Gantza: 4 gramo
• Karbohidratoak: 17 gramo

Ikas dezagun jogurt mota batzuk.

Merkatuan jogurt mota ugari daude, bakoitza desberdintasun txikiekin.

• Jogurt tradizionala: Hau da denok ezagutzen dugun jogurt mota ohikoena. Hainbat gantz-mailatan dator, hala nola gantz gabekoa, gantz gutxikoa eta esne osokoa.
• Jogurt greziarra: Oso ezaguna da orain Sri Lankan. Jogurt arruntean dauden soberako zati likidoak (gazura) kenduz egiten da. Horregatik, jogurt greziarra jogurt arrunta baino lodiagoa eta krematsuagoa da . Garrantzitsuena, jogurt arruntak baino proteina kopuru bikoitza du gutxi gorabehera . Beraz, pixka bat jan ondoren ere asetuta sentitzen zara. Azukre eta karbohidrato kopurua ere nahiko baxua da.
• Kefirra: Jogurt edangarria da hau. Jogurt arrunta baino probiotikoen iturri indartsuagoa da. Hartzidura prozesuak laktosa kopurua murrizten du. Beraz, esnea edan ondoren urdaileko arazoak dituztenek ere (laktosarekiko intolerantzia) erabil dezakete batzuetan kefirra.
• Jogurt izoztua: Izozkiaren alternatiba bikaina. Hala ere, askotan azukrea eta edulkoratzaileak gehitzen zaizkio . Beraz, izozkiak baino gantz gutxiago izan dezakeen arren, azukre kopuru bera izan dezake. Beraz, garrantzitsua da etiketa irakurtzea.

Jogurta jatearen osasunerako onura nagusiak

1. Hesteetako osasuna eta digestioa hobetzen ditu

Jogurta probiotikoa da, hau da, gure hesteetan bizi diren bakterio onuragarriak ditu.Benetako laguna. Probiotiko hauek gure hesteetako bakterio onen eta txarren arteko oreka mantentzen laguntzen dute. Horrek digestioa errazten du, eta puzketak eta urdaileko kalanbreak bezalako gauzak murriztu ditzake.

2. Hezurrak indartzea

Aurretik aipatu dugun bezala, jogurta kaltzioan eta D bitaminan aberatsa da (jogurt batzuek D bitamina gehitzen diete). Biak ezinbestekoak dira gure hezurrak indartzeko. Jogurta egunero jateak osteoporosiaren arriskua murriztu dezake.

3. Bihotzeko osasunerako ona

Ikerketa batzuek erakutsi dute jogurt grekoa bezalako elikagaiak jateak odoleko kolesterol txarraren eta triglizeridoen mailak murriztu ditzakeela. Hauek dira denborarekin odol-hodietan pilatzen diren eta bihotzeko gaixotasunak eragiten dituzten gantzak. Beraz, jogurtak neurri batean bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten lagun dezake.

4. Diabetesa izateko arriskua murriztea

Hainbat ikerketa handiren analisi batek erakutsi du egunero jogurta jaten duten pertsonek % 14 arrisku txikiagoa izan dezaketela 2 motako diabetesa garatzeko. Horren arrazoi zehatza oraindik ikertzen ari den arren, lotura oso positiboa da.

5. Emakumeen baginako infekzioak prebenitzea

Diabetesa duten emakumeek, bereziki, Candida (legamia) infekzioak garatzeko aukera gehiago dute. Ikerketa batzuek iradokitzen dute egunero 225 gramo jogurt (kopa bat inguru) kultura bizidunekin jateak infekzio horien arriskua murriztu dezakeela.

6. Pisua kontrolatzen laguntzen du

Jogurtak, batez ere jogurt grekoak, proteina asko du, beraz, kantitate txiki batek ere asetasun sentsazioa eman diezazuke, eta horrek gehiegi jatea kontrolatzen lagun zaitzake.

Jogurta aukeratzerakoan eta jaterakoan, kontuan izan gauza hauek:

1. Kontuz azukrearekin eta gantzekin: Aukeratu jogurt naturala/azukrerik gabekoa eta gantz gutxikoa ahal den guztietan. Zaporedun jogurtek azukre asko izaten dute askotan.

2. Kultura biziak bilatu: Irakurri arretaz jogurtaren etiketa. Bilatu "kultura biziak eta aktiboak" edo bakterioen izenak, hala nola Lactobacillus edo Bifidobacterium. Hauek dira probiotikoen onurak ematen dizkigutenak.

3. Egin zure zaporeak: Gehitu zure zaporeak jogurt azukrerik gabekoari.

• Gehitu txikitutako fruta freskoa (bananak, mangoak, marrubiak).
• Kanela hauts pixka bat hautseztatu.
• Gehitu koilarakada bat liho-hazien hauts. Horrek zuntza eta omega-3 bezalako mantenugaiak ere emango dizkizu.

4. Erabili errezetetan: jogurta erabil dezakezu gurinaren edo olioaren ordez pastelak eta magdalenak bezalako gauzak egiterakoan. Jogurt grekoa ere erabil dezakezu entsalada-saltsa batzuen ordez.

Esnea edateko zailtasunak dituzten pertsonentzat ona al da jogurta?

Laktosarekiko intolerantzia baduzu, kontuz ibili behar duzu jogurta jatean. Hala ere, laktosaren zati bat bakterioek deskonposatzen dutenez jogurta egiteko prozesuan, baliteke pertsona batzuek ez izatea esnea edan ondoren bezalako arazorik. Hala ere, hau pertsona batetik bestera alda daiteke. Kezkarik baduzu, hitz egin zure medikuarekin lehenik aholku eske.