Zer da proteina? Jakin dezagun zehazki zer den.

Inoiz galdetu al diozu zeure buruari zer den proteina? Batzuetan medikuek esaten digute, telebistako iragarkietan ikusten dugu, eta baita erosten dugun janarian ere... Baina ulertzen al duzu zehazki zer egiten dion proteina honek gure gorputzei eta zergatik den hain garrantzitsua? Ez kezkatu, gaur proteina honi buruz hitz egingo dugu modu erraz batean, ulertzeko moduan. Zure lagunik onenarekin edo senidearekin hitz egingo zenukeen bezala, modu lasaian.

Zer da zehazki proteina?

Laburbilduz, proteina oso mantenugai garrantzitsua da, gure gorputzak eraikitzen, mantentzen eta konpontzen dituena. Imajinatu etxe eder bat eraikitzen ari garela. Etxe horrek adreiluak behar ditu, ezta? Hori bai, proteina gure gorputzak eraikitzen dituzten adreiluen antzekoa da. Adreilu hauei aminoazido deitzen diegu. Aminoazido hauek elkartzen dira proteina osatzeko.

"Ez da sudurra husteko erabiltzen duzun zapi-papera bezalakoa! Zure gorputzeko ehunez osatuta dauden atalik garrantzitsuenei buruz ari gara."

Zure muskuluak , zure barneko organoak (bihotza, birikak eta giltzurrunak, adibidez) eta zure sistema immunologikoa (gaixotasunetatik babesten zaituen sistema) gehienbat proteinaz osatuta daude. Beraz, ulertzen al duzu zein baliotsua den proteina gure gorputzarentzat?

Zein dira proteinen onurak gure gorputzarentzat?

Proteinek gure gorputzentzat dituzten onurak amaigabeak dira. Ikus ditzagun garrantzitsuenetako batzuk.

1. Gorputzaren hazkuntzarako eta konponketarako ezinbestekoa!

• Haurtzaroaren garapenerako: Proteina ezinbestekoa da haur txiki baten gorputza handi, altu eta osasuntsu hazteko. Landare batentzako ura bezalakoa da.
• Adin txikian: Proteinak oso garrantzitsuak dira garai honetan, haur txikien gorputzak azkar hazten ari baitira.
• Muskuluak eraiki eta indartu: Ariketa fisikoa egiten duzun ala ez, proteinek muskuluak hazten eta sendo mantentzen laguntzen dute.
• Zauriak sendatu: Imajinatu besoa moztu edo hanka bihurritu duzula. Proteinak zauri horietako zelulak birsortzen eta azkar sendatzen laguntzen du.
• Haurdunaldian eta edoskitzen ari diren amentzat: Proteinak oso garrantzitsuak dira sabelean haurraren hazkuntzarako eta amaren osasunerako. Gauza bera gertatzen da edoskitzean.

2. Gaixotasunen aurka babesten laguntzen du (immunitatea)!

Gaixotasunak eragiten dituzten mikrobioak (bakterioak eta birusak, adibidez) gure gorputzean sartzen direnean, gure gorputzek armada bat dute haien aurka borrokatzeko. Armada honetako soldadu garrantzitsuenei antigorputzak deitzen zaie. Antigorputz hauek proteinaz osatuta daude.

"Imajinatu katarroa duzula. Azkar sendatzen laguntzen dizuna proteina horietatik sortutako eta germenen aurka borrokatzen diren antigorputzak dira."

Horrek esan nahi du, proteina nahikoa hartzen dugunean, gure sistema immunologikoa indartsuago bihurtzen dela, gaixotzeko aukera gutxiago dugula, eta gaixotzen bagara, azkarrago sendatzen laguntzen digutela.

3. Gorputzeko prozesu garrantzitsuen kontrolari ere laguntzen dio!

Zenbat gauza ikusezin gertatzen dira gure gorputzean? Jaten dugun janaria digeritzea, energia sortzea, hormona mota desberdinak ekoiztea... Entzimek gauza horietako askotan laguntzen dute. Entzima asko proteinak ere badira. Gainera, hormona batzuk, intsulina adibidez, gure gorputzeko funtzio garrantzitsu asko kontrolatzen dituena, proteinez osatuta daude.

Laburbilduz, hauek dira gorputzaren funtzioak kudeatzen dituzten "buruzagi txikiak".

4. Indarra ematen ere laguntzen dizu!

Egia esan, gure gorputzek batez ere karbohidratoetatik (almidoitik) eta gantzetatik (oliotik) lortzen dute energia. Hala ere, bi horiek nahikoak ez badira, gure gorputzek proteinak ere erabil ditzakete energia sortzeko. Hala ere, hori ez da proteinen funtzio nagusia.

5. Gorputzean gauzak eramateko eta gordetzeko ere laguntzen du!

Badakizu zergatik den gorria zure odola? Horren arrazoia hemoglobina da. Hemoglobina hau ere proteina mota bat da. Oxigenoa biriketatik gorputzeko beste zelula guztietara eramaten duena da. Proteinak gorputzean mantenugai batzuk gordetzen eta mantentzen ere laguntzen du.

6. Abantaila gehiago...

• Gorputzean fluidoen oreka mantentzen laguntzen du.
• Proteinak behar dituzu ilea ederra, azala osasuntsu eta azazkalak sendo mantentzeko .

Orain ziurrenik ulertuko duzu zein baliotsua den proteina gure gorputzarentzat!

Zein elikagaik dute proteina?

Ongi da, orain badakigu zein garrantzitsua den proteina. Beraz, zein elikagaitatik lor dezakegu proteina baliotsu hau?

Bi elikagai mota nagusitatik lor dezakegu proteina:

• Animalia-proteinak: hauek animalietatik datoz.
• Arrainak (ia mota guztiak)
• Haragia (oilaskoa, behia, ahuntza, txerria)
• Arrautzak (batez ere arrautza zuringoak)
• Esnea eta esnekiak (jogurta, esne gaingabetua, gazta, paneerra)

• Landare-proteinak: Zuhaitzetatik eta landareetatik datoz.
• Dilistak (gure dietako ezinbesteko osagaia!)
• Txitxirioak, babarrun berdeak, ilarrak, soja babarrunak
• Babarrunak (babarrun gordinak, babarrun lehorrak)
• Fruitu lehorrak (kakahueteak, anakardoak, almendrak, kalabaza haziak, ekilore haziak)
• Zereal batzuk (adibidez, quinoa)
• Barazki eta entsalada batzuek proteina batzuk ere badituzte (adibidez, espinakak, brokolia).

Garrantzitsuena da animalia-proteinek gure gorputzak behar dituen aminoazido guztiak dituztela normalean. Horregatik deitzen diegu "proteina osoak". Landare-proteinei batzuetan bat edo bi falta izan dakieke ("proteina osatugabeak"). Baina ez kezkatu! Egunean zehar landare-proteina mota desberdinak zure dietan gehitzen dituzunean (adibidez, dilistak arrozarekin jatea), behar dituzun aminoazido guztiak lortzen dituzu.

Beraz, komenigarria da proteina ugariko elikagaiak zure dietan gehitzea, janari mota bera jan beharrean .

Zenbat proteina behar dugu egunean?

Jende askok egiten duen galdera da hau. Baina zaila da erantzun bakarra ematea, esaterako, "Hona hemen zenbat gramo jan beharko lituzkeen bakoitzak". Izan ere, egunean behar duzun proteina kopurua hainbat faktoreren araberakoa da:

• Zure adina: Haur txikiek, hazten ari diren haurrek eta heldu gazteek helduek baino proteina gehiago behar dute.
• Zure sexua eta gorputzaren tamaina: Oro har, gizonek eta gorputz handiagoak dituztenek pixka bat gehiago behar izan dezakete.
• Zein aktibo zauden: Maiz ariketa fisikoa egiten baduzu edo kirola egiten baduzu, proteina gehiago behar duzu muskuluak konpontzeko eta hazteko.
• Zure osasuna: Haurdun bazaude, edoskitzen ari bazara, gaixotasun batetik sendatzen ari bazara edo giltzurrunetako gaixotasuna bezalako osasun-egoera espezifiko bat baduzu, zure proteina-beharrak alda daitezke.

Garrantzitsuena dieta orekatua izatea da. Hainbat elikagai (barazkiak, frutak, zerealak, proteina ugariko elikagaiak) modu orekatuan jaten badituzu, normalean behar duzun proteina kopurua lortuko duzu.

>

Zalantzarik baduzu, hobe da medikuari edo dietista erregistratu bati galdetzea zenbat proteina den egokia zuretzat jakiteko.

Zer gertatzen da proteina nahikoa hartzen ez baduzu?

Gure gorputzak behar duen proteina kopurua jasotzen ez badu, hainbat arazo sor daitezke. Hala ere, sintoma horiek egoteagatik bakarrik, hobe da ez pentsatzea proteina faltagatik dela. Beste arrazoi batzuk ere egon daitezke.

• Bizirik gabe eta nekatuta sentitzea uneoro.
• Zaurien sendatze atzeratua.
• Maiz gaixotzea (immunitate baxua dela eta).
• Ile-galera, azal lehorra, azazkal hauskorrak.
• Giharren ahultasuna, denborarekin gihar masa gutxitzea.
• Haurren hazkuntza moteldu egiten da, altuera txikia dute eta gorputzak ez dira behar bezala garatzen. Honek haur txikiei asko eragiten dien zerbait da.
• Gehiegi jatea, batez ere gozokiak (gorputzak proteina behar duelako izan daiteke).

Sintoma hauek badituzu, komenigarria da medikuarengana joatea eta aholkua eskatzea.

Arazo bat al da proteina gehiegi jaten baduzu?

Normalean, dieta orekatu batetik egunero kontsumitzen dugun proteina kantitateak gutxitan eragiten dio kalte nabarmenik gorputzari. Gure gorputzak oso adimentsuak dira, behar duten kantitatea hartu eta gainerakoa kanporatzen dute.

Hala ere, proteina gehiegi kontsumitzeak (batez ere proteina-osagarrietatik) denbora luzez arazoak sor ditzake pertsona batzuentzat:

• Giltzurrunetako gehiegizko tentsioa: Giltzurrunetako gaixotasuna baduzu, proteina gehiegi kontsumitzeak tentsio gehigarria eragin diezaieke giltzurrunei.
• Deshidratazioa: Gehiegizko proteinak digeritzeko ura beharrezkoa denez, nahikoa ur ez edateak deshidratazioa eragin dezake.
• Mantenugaien desoreka batzuk: Gauza baten gehiegi hartzen duzunean, beste gauzen oreka nahastu dezake.

"Beraz, gogoratu, 'gehiago hobeto' ez dela denetarako aplikatzen. Oreka da gakoa. "

>

Proteina-osagarriak hartzen ari bazara, garrantzitsua da mediku edo nutrizionista batekin hitz egitea, behar dituzun eta zenbat den egokia jakiteko.

Ikus ditzagun eguneroko bizitzako adibide batzuk?

Proteinen istorio hau hobeto azaltzeko, ikus ditzagun gure ingurukoen bizitzako adibide batzuk.

• Nimali arreba: Imajinatu Nimali arreba erditzeko prestatzen ari dela. Bai berak eta bai sabelean duen haurtxoak proteina asko behar dute. Proteina honek haurraren gorputza garatzen laguntzen du, Nimali arrebaren gorputza sendo mantentzen du eta erditzearen ondoren azkar suspertzen laguntzen dio. Arrautza batek, arrain zati batek eta dilista gisatu batek jaten dutenak behar hori asetzen laguntzen diote.

• Saman Malli: Saman Malli eskolako kriket taldean dago. Arratsaldero entrenamenduetara joaten da, korrika eta saltoka. Beraz, bere muskuluak nekatuta daude. Proteinak asko laguntzen du muskulu horiek konpontzen eta indartsuago egiten. Jaten dituen ilar gutxi batzuek, esne baso batek eta oilasko zati batek horretan laguntzen dute.

• Piyadasa osaba: Piyadasa osabak ebakuntza txiki bat jasan behar izan zuen. Orain etxean dago eta atseden hartzen. Bere gorputza ahul samar dago. Proteina ugariko jakiak (zopak, arrain bigunak, arrautzak, adibidez) oso garrantzitsuak dira azkar sendatzeko, indarra hartzeko eta zauriak azkar sendatzeko.

Ikusten duzu? Proteina lagun bat bezalakoa da, gure bizitzako ia une guztietan laguntzen diguna.

Gogoratu behar ditugun gauzarik garrantzitsuenak (etxera eramateko mezua)

Beno, gaur proteina asko hitz egin dugu, ezta? Seguruenik zaila izango da dena gogoratzea. Baina hona hemen gogoratu beharreko gauza batzuk:

• Proteina gure gorputzak eraikitzeko, konpontzeko eta gaixotasunetatik babesteko oso zeregin garrantzitsua duen mantenugai bat da.
• Proteinak hainbat elikagaitatik lor ditzakegu, besteak beste, arrautzetatik, arrainetik, haragitik, esnekietatik, dilistatik, txitxirioetatik, babarrun berdeetatik, sojatik eta fruitu lehorretatik. Animalia- eta landare-jatorriko proteinak garrantzitsuak dira.
• Proteina kopurua pertsona bakoitzak desberdina da. Adinaren, jarduera-mailaren eta osasun-egoeraren araberakoa da.
• Garrantzitsuena dieta orekatua jatea da. Ez jan janari mota bera, jan janari askotarikoa.
• Zure proteina beharrei edo zure dietari buruzko galderarik edo zalantzarik baduzu, ez izan zalantzarik eta galdetu medikuari edo nutrizionista bati.

Beraz, espero dut gaur proteinei buruzko galdera askoren erantzunak aurkitu izana. Osasuntsu eta zoriontsu egoteko, oso garrantzitsua da jaten eta edaten dugunaz jabetzea. Egun ona izan!

` Proteina, Nutrizioa, Osasuna, Muskuluak, Hazkundea, Immunitatea, Janaria, Aminoazidoak, Sri Lanka