Ama maitea, oso garai berezia igarotzen ari zara zure bizitzan egunotan, ezta? Hainbeste gauza pentsatzen eta egiten dituzu sabelean duzun txikiarentzat... Beraz, garai preziatu honetan, jaten duzun janariarekin ere kontuz ibili beharko genuke. Jaten duzuna zuzenean haurrari joaten baitzaio. Hori dela eta, badira haurraren osasunari kalte egin diezaioketen elikagai batzuk. Gaur hitz egingo dugu zer diren eta zergatik kontuz ibili behar dugun haiekin.
Zergatik kezkatu behar dugu hainbeste janari eta edari honekin?
Laburbilduz, elikagai batzuek mikroorganismoak izan ditzakete, hala nola bakterioak , gure begiekin ikusten ez ditugunak. Hauek gure gorputzean sartzen badira gaizki garbitu eta prestatutako janariaren bidez, kalte handia eragin diezaiekete ez bakarrik guri, baita sabelean dagoen haurrari ere. Batzuetan, horrek abortuak eta jaiotzetiko akatsak eragin ditzake. Batez ere haurdunaldian, gure gorputzaren sistema immunologikoa pixka bat aldatzen da, beraz, erraz bihur gaitezke infekzio horien aurrean zaurgarri.
Begira orain, Listeriosia , Toxoplasmosia eta Salmonella bezalako gaixotasunak bakterio horiek eragiten dituzte. Oso arriskutsuak dira haurtxoarentzat. Gainera, itsas arrain mota batzuek metal astunak izan ditzakete, hala nola merkurioa . Honek haurraren garunaren garapenean ere eragina izan dezake.
Beraz, zeintzuk dira gure dietatik kendu behar ditugun gauzak, zalantzarik gabe?
Ongi da, ikus dezagun zer elikagai kendu beharko genituzkeen gure dietatik garai honetan, edo gutxienez gutxienekora mugatu.
Pasteurizatu gabeko gaztak
Lehenik eta behin, "pasteurizatu gabe" hitzaren esanahiaz hitz egingo dugu. Laburbilduz, esnearekin egindako gaztak eta jogurtak modu berezi batean berotzen dira lehenago aipatu ditugun bakterioak hiltzeko. Honi "pasteurizazioa" deritzo. Beraz, "pasteurizatu" ez diren gazta motak daude. Batzuetan "fresko" gisa iragartzen dira. Adibidez, gazta mota batzuk, hala nola Feta , ahuntz gazta , Brie , Camembert , zain urdineko gaztak eta Mexikoko queso fresco gazta, kategoria honetan sartzen dira. Hauek ez dira oraingoz jan behar.
Hala ere, gaztak paketean 'pasteurizatua' dioen etiketa badu , normalean segurua da jatea. Batez ere banaka bilduta badago. Zati handitan moztutako gazta (delikatessen mostradorea) arriskutsua izan daiteke, 'pasteurizatua' izan arren.
Pasteurizatu gabeko esnea eta fruta zukua
Gaztak bezala, esne 'pasteurizatu gabeak', fruta-zukuak eta sagardoak ere bakterioak izan ditzakete. Beraz, saihestu hauek edatea garai horretan. Dendan erosten badituzu, egiaztatu ea 'pasteurizatua' jartzen duten.
Arrautza gordinak eta arrautza gordinarekin egindako platerak
Beste gauzarik garrantzitsuena arrautza gordinak dira. Batzuek arrautza gordinak edaten dituzte. Hori ez da batere ona egun. Gainera, arrautza gordinarekin egindako jakiak daude. Adibidez, mousse eta tiramisua bezalako postreak, gaileta-ore gordina , arrautza-ponpa mota batzuk, etxeko izozkia , Zesar entsalada saltsa , etab. Hauek ere Salmonella bezalako bakterioak izan ditzakete, beraz, ez jan ere.
Haragi, arrain eta itsaski gordinak edo gutxi egosiak, hala nola moluskuak
Ondoren, saihestu haragi gordina, arrain gordina (sushi adibidez) eta itsaski gordinak jatea. Haragia jaten baduzu, egosi ondo egin arte . 'Erdi gutxi' bezalako haragiak ez dira onak urteko sasoi honetarako. Ondo egosten ez badira, bakterioak eduki ditzakete.
Patea eta haragi-ihinztagailuak
Patea gibela bezalako gauzekin egindako eta ogian jaten den krema bat da. Haragiarekin egindako 'haragi-kremak' ere badaude. Hobe da garai honetan hauek saihestea.
Haragi prozesatuak
Guztiok jatea maite dugun haragi prozesatuak/txakurkumeak, hala nola txakur beroak , saltxitxak eta urdaiazpikoak, arriskutsuak dira. Listeria bezalako bakterioak ere izan ditzakete. Hala ere, ez dira guztiz seguruak jateko. Berotu eta ondo egosten badituzu, arazo txikiagoa dago. Horrek esan nahi du ez dituzula zuzenean paketetik jan behar, ondo egosi baizik.
Zer iruditzen zaizu itsaskia? Ona al da? Txarra al da?
Orain itsaskiak aztertuko ditugu, hau da, arraina, ganbak, txibia, etab. Jende askok uste du hauek ez direla onak haurdunaldian. Baina, egia esan, arraina oso elikagai nutritiboa da . Omega-3 gantz-azidoak ditu, eta hauek haurraren garunaren garapenean laguntzen dute. Proteina asko ditu, eta gantz saturatu gutxi. Baina... badago "baina" txiki bat.
Hau da, itsas arrain handi mota batzuek merkurio izeneko metal astun bat izan dezakete. Merkurio hori gehiegi sartzen bada gorputzean, haurraren garunaren eta nerbio-sistemaren garapena kaltetu dezake. Horregatik izan behar dugu selektiboak eta gorde arraina jaterakoan.
Merkurio asko duten arrain motak - Ez jan hauek!
Beraz, zein dira merkurio asko duten arrain mota hauek eta saihestu beharko genuke jatea?
- Marrazoa
- Ezpata-arraina
- Berdel erregea
- Tilefish (Hau ez da oso ohikoa Sri Lankan, baina ona da jakitea)
- Atun xerra- Atun handitik moztutako zati handiei buruz ari gara. Ez atun arin kontserban. Horri buruz geroago hitz egingo dugu.
Beraz, nola jan dezakegu arraina modu seguruan?
Ondo da, orain ziurrenik pentsatzen ariko zara: «Orduan, ezin duzu arrainik jan?». Ez, badaude merkurio gutxiko arrain mota seguruak.
Garrantzitsuena arrain mota desberdinak jatea da, ez mota bera bakarrik .
Beste gauza bat astean jaten duzun arrain kopurua mugatzea da. Oro har, astean 340 gramo inguru jatea gomendatzen da. Laburbilduz, astean bi arrain otordu erregular jan beharko zenituzke.
Arrain mota hauek merkurio gutxikoak dira eta garai honetan kontsumitzeko egokiak dira:
- Atun argi kontserbak - Arrain txikiz eginda daude, beraz, merkurio gutxi dute.
- Izokina
- Ganbak
- Siluroa ( Sri Lankako siluroa bezalakoa)
- Pollock
Hala ere, badago atun mota bat, 'hegaluze' edo 'hegaluze zuri' izenekoa . Atun argiak baino merkurio apur bat gehiago du. Beraz, atun mota hori jaten baduzu, astean gehienez 6 ontza (170 gramo inguru, hau da, anoa bat) jaten dituela esaten da.
Zer beste gauza garrantzitsu gogoratu behar ditugu?
Janariari buruz ez ezik, beste gauza txiki batzuekin ere kontuz ibili behar dugu garai honetan. Gauza oso sinpleak dira, baina oso garrantzitsuak.
Jan aurretik, garbitu ondo fruta eta barazkiak!
Dendan erosten ditugun barazki eta fruituek germen eta zikinkeria ikusezinak izan ditzakete azalean . Nekazaritzan erabilitako pestiziden hondakinak ere izan ditzakete. Beraz, jan, entsaladak egin edo zukua egin aurretik, dena ondo garbitu behar duzu ur korrontearekin . Barazki eta fruta batzuk azalarekin jaten badituzu, komeni da azala ondo eskuilatzea ere.
Janaria prestatu aurretik eta jan aurretik, garbitu ondo eskuak xaboiarekin!
Hau beti da garrantzitsua. Baina are garrantzitsuagoa da haurdunaldian. Janaria prestatu aurretik, jan aurretik, ziurtatu eskuak ondo garbitzen dituzula xaboiarekin eta urarekin gutxienez 20 segundoz . Era berean, ziurtatu eskuak garbitzen dituzula haragi eta arrain gordinak maneiatu ondoren . Izan ere, horietan dauden bakterioak beste elikagai batzuetara transferitu daitezke gure eskuen bidez.
Gogoratuko al dugu laburpen gisa zertaz hitz egin dugun? (Etxerako mezua)
Pentsa ezazu, gauza txiki hauek zainduz, zure eta zure haurraren segurtasuna berma dezakezula. Baliteke zure janari gogokoenetako batzuk alde batera utzi behar izatea hilabete hauetan. Baina ez al da dena zure haurtxo maitearentzat? Haurra jaio ondoren, izan pazientzia eta eman denbora hau janari horiez guztiez berriro gozatzeko gai izango zarela pentsatuz.
Garrantzitsuena da janari edo edari bati buruzko zalantzarik txikiena baduzu, zure medikuari edo familiako osasun-langileari galdetzea kontsumitu aurretik.
Ongi da, orduan, eztabaidatu ditugun puntu garrantzitsuenak laburbilduko ditugu?
- Saihestu erabat "pasteurizatu gabeko" (hondatzea saihesteko berotu gabeko) esnea, gazta eta fruta-zukuak. Begiratu etiketa "pasteurizatua" jartzen duen ikusteko.
- Ez jan arrautza gordinik eta arrautza gordinekin egindako jakiak (adibidez, moussea eta etxeko izozkia).
- Ez jan haragi, arrain edo itsaski gordinik edo gutxi eginda (sushi bezala). Egosi janaria barrutik ondo egosi arte.
- Haragi prozesatuak (txakur beroak, haragi-haragiak) jaten badituzu, ondo berotu eta ondo egosi.
- Ez jan merkurio asko duen arrainik (marrazoa, teila-arraina, berdela, teila-arraina eta berdela).
- Jan merkurio gutxiko arrain bi anoa inguru (atun arin kontserbak, izokina, ganbak) astean. Mugatu hegaluzea astean anoa bakarrera.
- Jan aurretik, garbitu ondo barazkiak eta frutak.
- Janaria prestatu aurretik, jan aurretik eta haragi eta arrain gordinak maneiatu ondoren, garbitu ondo eskuak xaboiarekin.
Aholku hauek jarraitzeak asko lagunduko dizu haurdunaldi osasuntsua izaten eta haurtxo osasuntsu bat erditzen. Onena opa dizut zuri eta zure haurtxoari!
` Haurdunaldia, elikagaien segurtasuna, haurdunaldian janaria, osasungaitzak ez diren elikagaiak, bakterioak, merkurioa, arrain motak, haurdun dagoen ama, haurdunaldi osasuntsua
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina