Sesamoa elikagaien alergeno nagusietako bat da orain! Jakin dezagun zer den zehazki.

Zer gertatuko litzateke bat-batean gaileta, saltsa edo sesamoa duela argi eta garbi adierazten ez duen beste elikagai bati alergia izango bazenio? Imajinatu une horretan sentituko zenukeen beldurra. Batzuentzat azkura txiki bat izan liteke, baina beste batzuentzat hain larria izan daiteke, ezen ezin baitute arnasa hartu. Arrisku horiek direla eta, Elikagai eta Botiken Administrazioak (FDA), elikagaien segurtasunari buruzko erabakiak hartzen dituen munduko agentzia nagusiak, sesamoa elikagaien alergeno nagusitzat izendatu du ofizialki.

Zer da aldaketa berri hau?

Laburbilduz, 2023ko urtarrilaren 1etik aurrera, Estatu Batuetan ekoitzitako sesamoa duen edozein elikagaik argi eta garbi adierazi beharko du alergenoa dela. Lehen, esnea, arrautzak, kakahueteak, arraina, itsaskiak, soja eta fruitu lehorrak bakarrik zerrendatzen ziren alergeno nagusien artean. Orain, sesamoa gehitu da zerrenda horretan.

Gure herrialdean lege bat ez den arren, mezu oso garrantzitsu bat bidaltzen digu. Hau da, sesamo alergia uste baino askoz larriagoa izan daiteke, eta oso kontuz ibili behar dugu horrekin.

Sesamo alergia ez da txantxa!

Sesamo haziak oso nutritiboak eta goxoak dira. Ez daude bakarrik jaten ditugun sesamo boletan, pintxoetan eta chutneyetan, baita beste gauza askotan ere, hala nola ogian, hanburgesa-opiletan, entsaladetan, saltsetan eta jengibre-olioan. Hala ere, sesamo haziekiko alergia duen norbaitentzat, hau oso arriskutsua izan daiteke.

Alergia honen sintomak pertsona batetik bestera alda daitezke. Pertsona batzuentzat, hasieran arinak izan daitezke eta pixkanaka larriagoak bihurtu.

Sintoma larri hauetakoren bat agertzen bada, larrialdi medikoa da. Berehala eraman behar zaituzte hurbilen dagoen ospitaleko Larrialdi Tratamendu Unitatera (LTU).

Zergatik da hain garrantzitsua desberdintasun hau?

Agian pentsatuko duzu: "Zertarako balio du sesamoa etiketa batean agertzeak?". Baina egia esan, hori baino konplexuagoa da. Lehen, elikagai-fabrikatzaile askok sesamoa erabiltzen zuten eta, besterik gabe , "zapore naturalak" edo "espezieak" bezala zerrendatzen zuten etiketa.

Imajinatu sesamoarekiko alergia larria duen norbaitek etiketa hau begiratu eta pentsatuko balu: "Zer arrisku izan liteke janari hori jan badut 'sedum' esaten ez duelako?". Pertsona horrek ez zuen bere bizitzari buruzko erabakirik hartzeko modurik. Edo fabrikatzaileari deitu eta galdetu behar zion, edo arriskua hartu eta janari hori jan.

Lege berri honekin, ziurgabetasun hori desagertu da. Garaipen handia da alergia dutenentzat eta haien familientzat.

Zer egin beharko genuke orain?

Lege hau gure herrialdean aplikatzen ez den arren, asko ikas dezakegu bertatik elikagaien alergietatik babesteko.

1. Irakurri beti etiketa

Supermerkatuan zerbait erosten duzunean, hartu ohitura osagaien zerrenda arretaz irakurtzeko. Batzuetan, pentsatzen ez ditugun gauzek ere alergenoak izan ditzakete, sesamoa adibidez.

2. "Zalantzarik baduzu, ez jan"

Elikagai bati buruzko zalantzarik txikiena baduzu, edo zer daukan ziur ez bazaude, hobe da saihestea. Pentsatu bi aldiz, batez ere zuk edo zure familiako norbaitek alergiak baditu.

3. Hitz egin zure medikuarekin

Janari jakin bat jan ondoren sintoma ezohikoak (azkura, puzketak, urdaileko ondoeza) dituzula uste baduzu, ziurtatu zure medikuarekin hitz egiten duzula horri buruz. Oso garrantzitsua da zehazki jakitea zer nolako alergia den.

4. Prestatu alergia larrietarako

Mediku batek zuri edo zure haurrari elikagaien alergia larria diagnostikatu badio, izan argi plan bat larrialdi batean zer egin behar den jakiteko. Galdetu zure medikuari larrialdietako botikak (adibidez, EpiPen) eraman behar dituzun eta nola erabili behar dituzun.

Informazio hau ez da beldurtzeko, hezteko baizik. Sesamo haziak elikagai osasungarriak diren arren, gure segurtasunerako garrantzitsua da ulertzea pertsona batzuentzat arriskutsuak izan daitezkeela, eta jaten dugunaz kontuz ibiltzea.