Oporretan, lagunen etxeetako festetara edo familia-bileretara joaten zarenean, denek jateko tentazioa izaten dute janari mota ezberdinez betetako mahaia ikustean. Baina elikagaien alergia baduzu, hau da, alergia bat, bi aldiz pentsatu behar duzu zure platerean zer partekatzen duzun. Imajinatu, zer gertatuko litzateke zure izebak belaunaldiz belaunaldi transmititutako errezeta sekretu baten arabera egindako patata-entsalada bat egingo balu, baina zuk ez badakizu zeintzuk diren osagai sekretu horiek?
Kanpoko ekitaldiak eta festak arriskutsuak izan daitezke zuretzat. Izan ere, ez dago modurik zure lagunek eta senideek prestatzen ari diren janarian zer dagoen zehazki jakiteko. Baliteke janari horiek alergia diezun gauzak izatea, hala nola kakahueteak, anakardoak, esnea, garia, arrautzak edo itsaskiak. Gainera, janari mota desberdinak koilara berarekin partekatzean ere, alergia diezun zerbait zure platerean amaitzeko aukera dago.
Baina ez kezkatu. Ondo prestatuta bazaude , zure alergiek ez dizute zertan zure dibertsioa zapuztu.
Arazoetatik urrun egon gaitezen.
Egoera horretan egin daitekeen gauzarik onena janari baten osagaiekin kontuz ibiltzea da, ziur ez bazaude. Hemant Sharma alergologoaren arabera, " Elikagaien alergiak dituen pertsona batek ez badaki zer dagoen janarian eta nola prestatu den, hobe da ez jatea". Beraz, janari-mahaian zehar zoazenean, etiketatuta ez dagoen eta osagaiak argi ez dauden janariren bat badago, saltatu.
Kontuz ibili bereziki elikagai hauekin:
| Janari mota | Zergatik izan daiteke arriskutsua? |
|---|---|
| Entsalada motak | Maionesa askotan gehitzen zaie pasta eta patata entsalada bezalako gauzei. Arazo bat da arrautzen alergia baduzu. Barazki entsaladek kakahueteak, anakardoak, arrautzak eta gazta izan ditzakete. |
| Labean egindako produktuak | Ogia eta opilak gariarekin eta arrautzekin egiten dira, eta baliteke horiekiko alergia izatea. |
| Postreak (Gozokiak) | Postreen mahaia askotan fruitu lehorrez, gariaz, arrautzez eta esnekiez betetako lekua izaten da. |
| Saltsak eta marinadak | Etxeko saltsek eta haragi/arrain marinadek osagai sekretuak izan ditzakete, hala nola arrain olioa, soja saltsa, kakahuete gurina eta esnea. |
Barbakoa suaren arrisku ezkutuak
Haragi zati bat plantxan erreta egitea gauza sinple eta segurua dirudien arren, Lori Enriquez nutrizionista eta kakahuete eta gluten alergia duen pertsona batek dio kontuz ibili behar dugula horrekin ere.
Askotan, haragiak etxeko saltsa batean marinatzen dira parrillan egin aurretik. Arrautzak edo ogi birrindua gehitzen zaie hanburgesak egiteko. Prozesatutako haragiek, hala nola saltxitxek, nahi ez diren gehigarriak izan ditzakete.
Imajinatu jaten duzun haragian ez zaudela alergikoa. Baina zure alergiak eragiten dituzten gauzak parrillan bertan egon daitezke.
Adibidez, norbaitek lehenago gazta duen hanburgesa bat erre badu, gazta zatiak parrillan itsatsita gera daitezke. Hori arazo handia izan daiteke esnearekiko alergia duen norbaitentzat.
Hartu zure gauzak!
Beraz, zer segurtasun neurri har ditzakegu?
Lehenik eta behin , ekitaldiaren antolatzailearekin zure alergiei buruz hitz egitea da aldez aurretik . Baliteke zuretzat janari bereziren bat prestatu ahal izatea, beste janaritik bereizita. Baina hau ekitaldia baino egun bat edo bi lehenago eztabaidatu beharko litzateke, ez ekitaldiaren egunean bertan.
Baina onena eta seguruena etxean janari pixka bat prestatzea da. Besteekin partekatzeko nahikoa har dezakezu, baina gorde zure zatia aldez aurretik. Hanburgesa edo txuleta bezalako zerbait parrillan egiten ari bazara, bildu paperarekin eta jarri parrillan beste janariekin nahastea saihesteko.
Alergia larriak dituzu.Hori gertatzen bada, komenigarria da zure mahai-tresnak eta edalontziak ekartzea, norbaitek esnea duen saltsa bat ukitzen badu eta gero plastikozko sardexken pila bat ukitzen badu, arazoak izan ditzakezulako oraindik.
Zer egin alergia baduzu?
Kontuz ibili arren, batzuetan janari zati txiki batek ere erreakzio alergiko bat eragin dezake ustekabean. Hori gertatzen bada, adi egon sintoma hauei. Bi zatitan bana dezagun hau.
| Alergiaren sintomak | |
|---|---|
| Sintoma ohikoenak | |
| - Erlauntza edo erupzioa | - Urdaileko mina |
| - Ahoan eta ezpainetan azkura | - Oka egitea edo beherakoa |
| - Doministikuak edo sudur-jarioa | - Azal gorritua. |
| Larrialdietako tratamendua behar duten sintoma larriak | |
| - Mihiaren, ezpainen edo eztarriaren hantura | - Bularreko mina |
| - Irensteko zailtasuna. | - Pultsu ahula |
| - Arnasketa zailtasuna edo txistu-hotsa | - Nahasmena eta ahultasuna |
| - Urdin bihurtzen | - Konortea galtzea |
| - Odol-presio baxua | |
Sintoma larri hauetako bat edo gehiago gertatzen badira, batez ere gorputzeko bi atal edo gehiagotan aldi berean, anafilaxia izeneko egoera oso arriskutsu eta hilgarria den baten seinale izan liteke. Egoera hau oso azkar larri bihur daiteke.
Kasu horietan, berehala eman behar da epinefrina injekzio batekin larrialdiko tratamendua. Antihistaminikoek (adibidez, piritanak) azkura eta hantura murriztu ditzaketen arren, ez dira egokiak lehen lerroko tratamendu gisa anafilaxia bezalako kasu larrietan. Epinefrina beharrezkoa da bizitza bat salbatzeko.
Horregatik , festa batera zoazenean eramateko gauzarik garrantzitsuena zure botikak dira . Sharma doktoreak dio bi epinefrina autoinjektore eramatea ezinbestean. Zergatik bi? "Kasu larri batzuetan, lehenengo injekzioak ez ditu sintomak kontrolatzen. Edo bigarren sintomen olatu bat izan dezakezu".
Zure sintomak alergia baten ondorio diren %100ean ziur ez bazaude ere, ez izan beldurrik epinefrina injekzioa erabiltzeko. Ez du minik egingo, baina zure bizitza salba dezake.
Txertoa hartu ondoren, nahitaez joan behar duzu hurbilen duzun ospitaleko larrialdi zerbitzura (ETU) . Beraz, jakin aldez aurretik non dagoen zoazen tokitik hurbilen dagoen ospitalea. Ziurtatu norbait zurekin duzula zure alergiak, sintomak eta zorabiatzen bazara zer egin behar den ezagutzen dituena. Ideia ona da, halaber, identifikazio medikoko eskumuturreko bat eramatea.
Etxerako mezua
- Janari baten osagaiei buruz ziur ez bazaude, galdetu. Zalantzarik izanez gero, saihestu janari hori jatea.
- Gogoan izan alergia diezun gauzak festetan ohikoa den entsalada, saltsa eta postreetan ezkutatuta egon daitezkeela.
- Zure janari eta mahai-tresna bereziak eta seguruak ekartzea komeni da.
- Garrantzitsuena: beti eduki eskura larrialdietako botikak, batez ere bi epinefrina autoinjektore .
- Ezagutu anafilaxiaren sintoma larriak (eztarriko hantura, arnasa hartzeko zailtasuna) eta berehala jardun.
- Epinefrina injekzioa jaso ondoren, ziurtatu ospitale hurbilenaren Larrialdi Zerbitzura (ETU) joaten zarela.
- Bildu zure medikuarekin eta garatu egoera honetarako ekintza-plan bat.
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina