حتماً وقتی به فروشگاه میروید یا کیک میخورید، بادام را دیدهاید، درست است؟ این دانههای کوچک و قهوهای بسیار خوشمزه هستند. اما آیا میدانید چه چیزهای ارزشمندی در داخل این دانههای کوچک بادام برای سلامتی شما پنهان شده است؟ این فقط چیزی نیست که خوشمزه باشد، بلکه یک غذای فوقالعاده است که فواید زیادی برای بدن ما دارد. بیایید امروز در مورد این بادامها صحبت کنیم.
بادام دقیقاً چیست؟
به عبارت ساده، بادام دانهای است که روی درخت بادام رشد میکند. درون پوسته سخت این میوه، مغز خوشمزه بادام قرار دارد. اگرچه ما به این مغزها «آجیل» میگوییم، اما از نظر علمی، آنها در واقع نوعی دانه هستند.
هزاران سال است که مردم در سراسر جهان بادام میخورند. امروزه ۸۰٪ از تولید بادام جهان از ایالت کالیفرنیا در ایالات متحده آمریکا تأمین میشود. اکنون، بادام را میتوان به راحتی در هر سوپرمارکتی در کشور ما پیدا کرد.
اگر به دنبال اضافه کردن چیزی سالم به رژیم غذایی روزانه خود هستید، خوردن چند بادام در روز میتواند تفاوت بزرگی در بدن شما ایجاد کند.
ارزش غذایی این دانه کوچک شگفتانگیز است!
مانند سایر آجیلها، بادام نیز یک ماده غذایی مغذی است. بیایید نگاهی به ترکیبات دقیق آن بیندازیم.
فقط فکر کنید، اینها مواد مغذی موجود در یک اونس بادام هستند که حدود ۲۳ عدد بادام میشود.
| بخش تغذیه | اندازه |
|---|---|
| کالری | حدود ۱۵۲ |
| پروتئین | ۶ گرم |
| چربی | ۱۵ گرم |
| کربوهیدراتها | ۶ گرم |
| فیبر غذایی | ۳ گرم |
| شکر | ۱ گرم |
علاوه بر این، بادام غذایی سرشار از ویتامینها و مواد معدنی است، به ویژه:
- ویتامین ای
- ویتامین B2
- منیزیم
- فسفر
- پتاسیم
بسیار مهم: بسیار مهم است که هنگام خوردن بادام به مقدار آن دقت کنید. از آنجایی که خوشمزه هستند، ممکن است احساس کنید که میخواهید مقدار زیادی از آنها را یکجا بخورید. اگر این کار را انجام دهید، ممکن است کالری و چربی بیشتری نسبت به نیاز بدن خود دریافت کنید. بنابراین، سالمترین راه این است که روزانه حدود ۲۳ عدد بادام (¼ فنجان) بخورید.
خوردن بادام چه فوایدی برای بدن ما دارد؟
ارزش غذایی بالای بادام از بسیاری جهات برای بدن ما مفید است. اگر به کمک قلب، استخوانها یا مدیریت وزن خود نیاز دارید، بادام انتخاب بسیار خوبی است.
| فایده | چطور این اتفاق میافتد؟ |
|---|---|
| کلسترول را کنترل میکند | بادام به کاهش سطح کلسترول بد (LDL - لیپوپروتئین با چگالی کم) و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL - لیپوپروتئین با چگالی بالا) کمک میکند. بادام همچنین دارای خواص ضد التهابی است که به محافظت در برابر بیماریهای قلبی کمک میکند. |
| به حفظ وزن سالم کمک میکند | اگرچه بادام کمی کالری بالایی دارد، اما اگر به اندازه مصرف شود، میتواند خطر افزایش وزن و چاقی را کاهش دهد. از آنجا که پروتئین و فیبر موجود در بادام باعث میشود حتی پس از خوردن مقدار کمی از آن احساس سیری کنید، به کنترل خوردن مکرر کمک میکند. |
| فشار خون بالا را کاهش میدهد | مواد مغذی مانند ویتامین E، پتاسیم و کلسیم موجود در بادام به حفظ فشار خون پایین کمک میکنند که برای محافظت در برابر بیماریهای قلبی مهم است. |
| تقویت استخوانها | بادام سرشار از کلسیم و فسفر است، دو ماده معدنی که برای سلامت استخوانهای ما ضروری هستند. |
| سطح قند خون را کنترل میکند | بادام توانایی کنترل افزایش ناگهانی قند خون بعد از غذا را دارد. این برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مهم است. با این حال، اگر دیابت دارید، حتماً قبل از تغییر رژیم غذایی خود با پزشک خود مشورت کنید . |
| سلامت گوارش را بهبود میبخشد | تحقیقات اخیر نشان میدهد که بادام به محافظت از سلامت دستگاه گوارش و سیستم ایمنی بدن ما کمک میکند. یک رژیم غذایی سالم به معنای یک سیستم ایمنی قوی و یک بدن سالم است. |
راههای آسان برای اضافه کردن بادام به رژیم غذایی
بادام یک افزودنی بسیار آسان برای هر وعده غذایی است. علاوه بر خوردن آن، میتوانید از این روشها نیز از آن لذت ببرید:
- مقداری بادام خرد شده را به صبحانه، بلغور جو دوسر یا روی سالاد خود اضافه کنید.
- میتوانید اینها را روی شیربرنجی که درست میکنیم یا حتی روی نان کشمشی بریزید.
- به عنوان بخشی از مخلوط آجیل که با سایر آجیلها تهیه میشود.
- به جای انواع دیگر کره روی نان، از کره بادام استفاده کنید.
- هنگام تهیه کیک و بیسکویت، به جای آرد معمولی از آرد بادام استفاده کنید.
- برای طعم و بافت بهتر، مقداری بادام را بو دهید.
هشدار: بادام هایی که در فروشگاه ها به فروش می رسند و با نمک، شکر و طعم دهنده های مختلف تهیه می شوند، ممکن است حاوی روغن های ناسالم باشند. همچنین ارزش غذایی پایینی دارند. بنابراین تا حد امکان بادام طبیعی (بادام خام) مصرف کنید.
بیایید کمی در مورد روغن بادام بدانیم.
روغن بادام که از مغز بادام استخراج میشود نیز بسیار مفید است. این روغن گیاهی سرشار از چربیهای تک غیراشباع مفید برای قلب و ویتامین E است. روغن بادام علاوه بر پخت و پز، در محصولات زیبایی نیز استفاده میشود.
فواید روغن بادام برای سلامتی
مصرف روغن بادام همچنین فواید سلامتی متعددی را به همراه دارد.
- کنترل قند خون: مطالعات نشان دادهاند که روغنهای غنی از چربیهای تک غیراشباع و چند غیراشباع، مانند روغن بادام، میتوانند به کنترل سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک کنند.
- سرشار از آنتیاکسیدان: آنتیاکسیدانهایی مانند ویتامین E موجود در روغن بادام، سلولهای ما را از رادیکالهای آزاد که به آنها آسیب میرسانند، محافظت میکنند. وقتی این رادیکالهای آزاد در بدن تجمع مییابند، وضعیتی به نام استرس اکسیداتیو ایجاد میشود. این بیماری عامل بسیاری از بیماریهای مزمن مانند سرطان، بیماریهای قلبی و آرتروز است.
آیا روغن بادام برای پوست مفید است؟
بله، کاملاً. خواص مرطوبکنندگی روغن بادام میتواند به نرم شدن پوست و تسکین خارش کمک کند. تحقیقات نشان میدهد که استفاده از کرمهای حاوی روغن بادام میتواند علائم بیماریهایی مانند اگزما و درماتیت را کاهش دهد. این روغن همچنین به بهبود رنگ و تن پوست کمک میکند.
آیا روغن بادام برای مو مفید است؟
اگرچه تحقیقات بیشتری در این مورد مورد نیاز است، اما اعتقاد بر این است که روغن بادام به مرطوب کردن مو و پوست سر کمک میکند. روغن بادام همچنین میتواند خشکی و وز مو را کاهش دهد و خشکی و خارش پوست سر را تسکین دهد.
پیام مفید برای خانه
- بادام فقط یک میان وعده خوشمزه نیست، بلکه یک ابرغذای سرشار از مواد مغذی است.
- خوردن حدود ۲۰ تا ۲۳ عدد بادام (یک اونس) در روز برای سلامتی شما بسیار مفید است. خوردن بیش از این مقدار میتواند کالری غیرضروری به بدن شما اضافه کند.
- بادام به کاهش کلسترول بد، کنترل وزن و حفظ سلامت قلب کمک میکند.
- روغن بادام برای پوست و مو بسیار مفید است.
- اگر به آجیل حساسیت دارید، قبل از استفاده از بادام یا روغن بادام حتماً با پزشک خود مشورت کنید .
💬 Comments (0)
هنوز هیچ نظری ارسال نشده است. برای اولین بار نظر خود را اینجا اضافه کنید.
نظر خود را اضافه کنید